Sastav i nutritivna vrijednost pomela

Pomelo je najveći citrus. Činjenica da egzotično voće ima vrlo debelu kožu nije toliko značajan nedostatak za njega, što kompenzira sočnu pulpu njegovih velikih kriški, koje imaju slatko-kiseli okus s notama blage gorčine, a ponekad i potpunog odsustva. , ovisno o sorti. Pomelo nije samo ukusan proizvod, već ima i neporecive prednosti za ljudsko tijelo.

Pulpa zrelog i svježeg pomela bogata je prirodnim, biološki aktivnim sastojcima. Plod se sastoji od makro- i mikroelemenata, osim toga, sadrži vrijedne vitamine. Ovaj jedinstveni proizvod od citrusa sadrži sve tvari koje su našem tijelu potrebne da bi bilo aktivno i zdravo. Osim toga, svježi plodovi sadrže organske voćne kiseline i eterična ulja, koji također imaju pozitivan učinak na čovjeka. Što se tiče kemijskog sastava, pomelo je više zasićen nekim komponentama u usporedbi s grejpom.

Vitaminski sastav na 100 g svježeg pomela je sljedeći:

• vitamin B1 - 0,036 mg;
• vitamin B2 - 0,028 mg;
• vitamin B6 - 0,038 mg;
• vitamin C - 63 mg;
• vitamin PP - 0,23 mg.

Što se tiče mineralnog sastava pomela, on se sastoji od sljedećih elemenata:

• željezo - 0,12 mg;
• kalij - 218 mg;
• kalcij - 4,2 mg;
• mangan - 0,018 mg;
• bakar - 46 mcg;
• magnezij - 6,2 mg;
• natrij - 1,2 mg;
• sumpor - 7,8 mg;
• cink - 0,09 mg
• fosfor - 18 mg.

S obzirom na to da je voće bogato elementima željeza, nutricionisti savjetuju korištenje ovog voća u svrhu prevencije anemije uzrokovane nedostatkom željeza. Osim toga, pomelo sadrži visoku koncentraciju askorbinske kiseline, koja u kombinaciji sa željezom pridonosi njegovoj boljoj apsorpciji u probavnom traktu.

Ako redovito jedete svježi pomelo, tada uz njegovu pomoć, u pozadini uporabe lijekova sintetskog podrijetla, možete značajno povećati razinu hemoglobina u krvi, što će dovesti do poboljšanja respiratorne funkcije i normalizacije kardiovaskularnog sustava. sustav, budući da simptomi anemije nestaju kod osobe .

Pomelo je prvak u sadržaju kalija, koji je toliko potreban za normalno funkcioniranje miokarda. Osim, ovaj element sudjeluje u normalizaciji razine arterijskog krvnog tlaka, a također pomaže, u kombinaciji s vitaminom C, očistiti stijenke krvnih žila od kolesterolskih plakovauklanjanje viška kolesterola iz našeg tijela. Česta konzumacija pomela značajno sprječava rizik od srčanog ili moždanog udara, smanjuje rizik od hipertenzivne krize, a također je i profilaktičko sredstvo za borbu protiv ateroskleroze.

Egzotično voće vrlo je bogato biljnim vlaknima, koja kad uđu u crijeva, pojačavaju njegovu peristaltiku i pomažu u čišćenju probavnog trakta. Zbog svog vitaminsko-mineralnog sastava, egzotično azijsko voće smatra se prilično jakim antioksidansom. Doprinosi razaranju, praćenom uklanjanju toksina i slobodnih radikala iz tijela, produžujući stanicama mladost i zdravlje.

Visoka koncentracija askorbinske kiseline sadržana u svježim plodovima pomela jača zaštitni imunološki sustav organizma. Jedući 1 komad svaki dan, možete normalizirati probavne procese, povećati proizvodnju želučanog soka, a također stimulirati hormonske žlijezde. Sočna pulpa voća ublažava mučninu i smiruje povraćanje, ovaj proizvod će vam omogućiti da zaboravite na zatvor i proljev.

Pomelo je zasićen vitaminima B, koji su potrebni osobi za normalizaciju rada središnjeg živčanog sustava. Osim, Ova skupina vitamina poboljšava stanje kože i kose, potiče proizvodnju kolagena, jača folikule dlake i smanjuje stvaranje sebuma. Pod utjecajem vitamina B, ubrzava se proces regeneracije epidermisa kože, što pridonosi brzom zacjeljivanju površina rana.

Bogat mineralni sastav proizvoda, koji sadrži kalij, kalcij, magnezij i druge elemente, pomaže u jačanju kostiju i zubne cakline. Ovo voće ima posebno izražen učinak kod osteoporoze, sprječavajući ispiranje kalcija iz organizma. Što se tiče zuba, caklina postaje jača, a pod djelovanjem vitamina C smanjuje se upala i krvarenje desni.

Svježi plod pomela može imati crveno ili žuto meso kada se prereže.

Bez obzira na boju, na 100 grama proizvoda ima samo 39 kcal. BJU za takav proizvod je sljedeći:

• proteini - 0,78 g;
• masti - 0,05 g;
• ugljikohidrati - 8,63 g.

Osim, plodovi pomela sadrže do 1,2 g dijetalnih vlakana i približno 90 g vode. Unatoč malom KBJU, pomelo se smatra proizvodom koji može brzo ugasiti žeđ i zasititi tijelo, otupljujući osjećaj gladi. Zbog toga se voće smatra dijetalnim proizvodom koji se koristi za smanjenje prekomjerne težine. Tvar L-karnitin sadržana u proizvodu doprinosi aktivnoj razgradnji masti u tijelu.

Nutritivni sastav pomela je takav da ga nakon konzumacije možete zamijeniti međuobrokom, a tijekom dijete cijelim obrokom, odnosno doručkom ili večerom. Uključivanjem proizvoda u dijetalni jelovnik, može se jesti ne samo kao samostalno jelo, već i dodati salatama ili desertima. Okus egzotičnog voća je ugodan i osvježavajući. Tijekom kuhanja kriške pomela ne moraju se pažljivo čistiti od pregrada jer nemaju gorak okus u usporedbi s grejpom.

Citrusi također imaju sposobnost lakog guljenja debele kore, no ne biste ih trebali bacati jer kora sadrži veliku količinu esencijalnih sastojaka. Osušena kora dodaje se salatama, umacima, toplim prilozima ili pečenju.

Takav aditiv će jelima dati pikantnu citrusnu notu, gotovo bez povećanja njihovog kalorijskog sadržaja. Pomelo se može dodati voćnim frapeima ili napraviti svježe cijeđeni sok. Zrele kriške pomela dobro se slažu s gotovo svim svježim voćem, a mogu se kombinirati s raznim plodovima mora ili peradi kako bi se istaknuli njihovi posebni okusi.

Citrusno voće ima nizak udio šećera, dok mu je glikemijski indeks (GI) oko 30 jedinica. Zbog toga je proizvod pogodan za konzumaciju osoba koje boluju od dijabetesa tipa 2. Liječnici preporučuju da dijabetičari ne konzumiraju više od 100 g svježeg proizvoda dnevno - takva umjerena količina neće naštetiti tijelu.

S obzirom na uravnotežen vitaminsko-mineralni sastav i nizak GI, pomelo, kada ga jedu dijabetičari, doprinosi:

• unos u tijelo dnevne norme vitamina i minerala;
• razgradnja masti i mršavljenje;
• poboljšanje funkcioniranja središnjeg živčanog sustava, kao profilaktika protiv pojave depresije i neuroze;
• poboljšanje procesa uspavljivanja i normalizacija sna;
• povećati zaštitne i vitalne snage tijela;
• normalizacija krvnog tlaka.

Ovo egzotično voće jedna je od onih rijetkih iznimaka kada se voće može jesti i noću kako bi se smanjila težina. Prema znanstvenim istraživanjima, pomelo tjera probavni trakt da naporno radi noću, probavljajući gruba vlakna. Istovremeno, tijelo troši više kalorija na takvu probavu nego što je primilo s proizvodom. Upravo na toj razlici se temelji princip mršavljenja, koji je nadopunjen i svojstvom pomela da razgrađuje lipide. Ako jedete voće tijekom dana, tada će biljna vlakna pomoći da se tijelo zasiti dugo vremena, značajno otupljujući osjećaj gladi.

Smanjenje viška tjelesne težine važan je zadatak za dijabetičare, a ovaj će učinak biti vrlo koristan za one koji pokušavaju održati svoju figuru u dobrom stanju. Nutricionisti vjeruju da egzotični citrusi, uvedeni u sastav terapijske prehrane, neće naštetiti tijelu ako razumno pristupite pitanju njegove upotrebe.Koristi se za dane posta ili kao dio dijetalnog jelovnika, ali trebate znati da se ovaj proizvod za mono-dijetu ne može koristiti više od 3 dana zaredom.

U Aziji pomelo sazrijeva tek u veljači, dok je u Rusiji još zima, ali ovaj proizvod već možemo vidjeti na policama naših prodajnih mjesta. Upravo u tom razdoblju možete kupiti plodove svježe berbe, ali kada birate pomelo, morate znati kako to učiniti ispravno.

Kvalitetni i zreli plodovi imaju određena svojstva.

• Kožica ploda treba biti glatka, elastična i sjajna, ne smije imati udubljenja, mrlje ili druga oštećenja.
• Svjež proizvod ima ugodan citrusni miris bez znakova fermentacije.
• Boja boje kože je bolje odabrati uniformu. Ako vidite ružičastu mrlju na jednoj strani ploda, to znači da je s te strane plod bio okrenut prema suncu i da njegovo sazrijevanje može biti neravnomjerno ili nepotpuno.

Za razliku od većine agruma, pomelo se može brzo i jednostavno oguliti rukom. Radi praktičnosti, nožem se na koži voća napravi mali, ali duboki rez, a zatim će se koža lako odmaknuti od pulpe pod vašim prstima. Sljedeći korak je uklanjanje središnjih bijelih žilica s režnjića, jer su prilično velike, ali ne predstavljaju nikakvu prehrambenu ili okusnu vrijednost.Opne u kojima su kriške pomela također se mogu ukloniti, ali je mnogo korisnije koristiti ovaj proizvod u ishrani s njima, jer su opne gruba biljna vlakna. Pulpa unutar membrana leži slobodno i neće ih biti teško odvojiti jednu od druge. U slučaju kada je voće već oguljeno, preporučljivo je takav proizvod pohraniti u hladnjak, nakon što je pomelo omotan prozirnom folijom. Rok trajanja proizvoda je ne više od 2-3 dana.

Osim dijetalne prehrane, egzotični plodovi pomela također se koriste za poboljšanje tijela prema receptima tradicionalne medicine. Vrijednost azijskog voća za ljudsko zdravlje prepoznala je i službena medicina. Proizvod su odavno usvojile mnoge moderne farmaceutske tvrtke koje proizvode sprejeve za liječenje grla, dodatke prehrani za čišćenje organizma, kao i ulja za aromaterapije. Svježi agrumi koriste se kao sredstvo za suzbijanje sezonskih virusnih bolesti, a služe i za njihovu prevenciju.

Pulpa, kora i sjemenke zrelog pomela također se mogu koristiti u kozmetičke svrhe. Od voća se pripremaju maske za lice, kreme i oblozi, dodaju se u sastav šampona i sredstava za ispiranje koji njeguju kosu. Pripravci s ekstraktom pomela pomažu u smanjenju edema, vraćanju elastičnosti i turgora kod starenja vene kože, koriste se za seboreju i dermatitis vlasišta.

Unatoč svojoj korisnosti, pomelo treba uzimati kao hranu ili izvana samo ako nemate kontraindikacija za ovaj proizvod. Ne smijete koristiti ovo voće za peptički ulkus želuca i / ili crijeva, za gastritis s visokom kiselošću, jer voće može pogoršati ove bolesti. Osim toga, egzotični proizvod je apsolutno kontraindiciran kod bolesti jetre, uključujući virusni hepatitis, kao i kod bolesti bubrega, osobito u fazi dekompenzacije. Prije uporabe pomela, potrebno je utvrditi imate li alergijsku predispoziciju za proizvod, a ako je imate, morate odbiti korištenje ovog voća.

Za više informacija o tome što se događa s našim tijelom kada jedemo pomelo, pogledajte video.