Prednosti, štete i upotreba kore pomela

Pomelo je citrusno voće koje je popularno u hladnoj sezoni, jer ne samo da ima dobar okus, već ima i mnoga korisna svojstva. Istodobno, vrijedni su i sočna pulpa i kora, koji su prilično debeli i teški. Tako da, nakon što ste kupili svježe citruse, nemojte žuriti da bacite kore, već naučite kako ih koristiti za zdravlje, kako napraviti džem, je li moguće kuhati koricu i druge nijanse.

Kora pomela ima ugodan miris, ali gorak okus, pa se jede nakon obrade, na primjer, kuha se u osušenom obliku ili se priprema mirisni džem. U svježem stanju kore su izvor brojnih vitamina i minerala, a prilično visok postotak ostaje sačuvan nakon sušenja, kandiranog voća i drugih proizvoda.

Posebno puno pomela u kori vitamini PP, A, C, E i skupina B. Među makro- i mikroelementima sadržanim u takvim citrusima postoje kalij, fosfor, željezo, natrij, magnezij, kalcij.

Redovita konzumacija pulpe i kore voća pomaže:

• ojačati obranu tijela;
• spriječiti hipovitaminozu;
• normalizirati krvni tlak;
• stimulirati protok krvi u krvnim žilama;
• usporiti starenje;
• poboljšati stanje desni i zubi;
• spriječiti tumorske procese;
• smanjiti tjeskobu i umor;
• normalizirati san;
• poboljšati stvaranje krvi;
• poboljšati performanse;
• očistiti tijelo;
• aktivirati metabolizam;
• pružaju antioksidacijsku zaštitu.

Mogući štetni učinci kože pomela mogu biti posljedica kemikalije, koji ponekad prerađuju voće odozgo za dugotrajno skladištenje i transport. Da biste isključili takvu štetu, prije sušenja, kuhanja ili sušenja kože, plodove je potrebno temeljito oprati pod tekućom vodom, trljajući četkom.

Jedna od uobičajenih upotreba kore pomela je njihova sušenje. Najbrži način sušenja pilinga je pomoću posebnog aparata tzv električna sušilica. Omogućuje vam da ne kontrolirate proces sušenja - samo trebate staviti nasjeckane kože na rešetku i uključiti uređaj na određeno vrijeme.

Najpovoljniji način sušenja pomela je u pećnici. Ovim tretmanom kora se postavlja na lim za pečenje, temperatura se postavlja na + 50- + 70 stupnjeva, a vrata se ostavljaju odškrinuta. Kako bi se proizvod ravnomjerno osušio, morat ćete povremeno ukloniti lim za pečenje i mjestimično promijeniti kriške.

Sušenje se može obaviti i prirodnim putem.

Jedenje pomela u suhom obliku, preporučuju ga liječnici s padom imuniteta, problemima spavanja, lošim raspoloženjem, čestim stresom, sporim metaboličkim procesima. Kore takvih citrusa će koristan za pogoršanje rada crijeva, kašalj, otekline, umor, bolesti kardiovaskularnog sustava.

Osušene kriške pomela možete jesti kao međuobrok ili dodati različitim jelima.. Miješanjem sušene kore pomela s čajem od crnog lista dobivate mirisni listići čaja. Dobivena smjesa je ugodna za kuhanje u zimskoj hladnoći, liječenje rodbine i prijatelja. Osušene kore također mogu poboljšati okus i miris kompota ili voćni sok. Osim toga, mogu se koristiti za aromatiziranje prostorije, uključujući u kadi.

Zadržimo se na mogućnostima korištenja kore pomela s dodatkom šećera. Recepata ima podosta pekmez i kandirano voće od takvog voća. Karakterizira ih ugodan okus, može zamijeniti peciva i slatkiše, djelovati kao izvor vitamina i drugih korisnih tvari.

Prvi korak u pravljenju pekmeza i kandiranog voća od kore pomela je uklanjanje gorčine. Nakon uklanjanja kožice s ploda zajedno s bijelim dijelom, potopi se u čistu vodu nekoliko dana, mijenjajući je svakih 8-10 sati. Zatim se natopljena koža dovede do vrenja, voda se ponovno iscijedi i tek nakon toga počinju pripremati prirodne slatkiše.

Za očuvanje maksimalne količine vrijednih tvari, preporuča se priprema pekmeza uz kratke cikluse kuhanja. Uzmite kore od jednog pomela i narežite ih na trakice, stavite ih navečer u vatrostalnu posudu i dodajte 500 g šećera, a ujutro dodajte 1,5 čašu vode i stavite posudu na vatru.

Kada masa provrije, potrebno je smanjiti vatru i sadržaj kuhati svega 5 minuta, a zatim maknuti lonac sa štednjaka. Sličan postupak se ponavlja još 2 puta, a zatim se gotovi ohlađeni džem ulije u staklene tegle i šalje na čuvanje u hladnjak.

Na sličan način priprema se i kandirano voće. Prvo se kriške debljine 10-15 mm preliju čistom vodom, prokuhaju i odbace u cjedilo. Nakon što to učinite 2-4 puta, komadi se uliju u mješavinu vode i šećera (obično se koristi omjer 1:2), nakon čega se kuhaju 40-50 minuta. Prozirne kriške možete samo sušiti u pećnici ili u električnoj sušilici, a zatim posuti šećerom ili prahom.

Osim kandiranog voća, suhih kora i pekmeza, pomelo iz vanjske ljuske možete napraviti vaze. Budući da je citrus prilično velik, a kora mu je prilično tvrda i drži oblik, nakon vađenja pulpe u njemu možete poslužiti voćnu salatu ili zanimljiv koktel.

Ima još zanimljivih ideja.

1. Sitno nasjeckana korica pomela dodajte raznim pekarskim proizvodima kao što to čine s koricom limuna i naranče. Takav sastojak dobar je u muffinima, keksima, keksima i pecivima.
2. Nećete moći piti vodu s ljuskom pomela zbog gorkog okusa, ali je možete piti za pranje umjesto obične vode iz slavine. Takva tekućina će osvježiti kožu, povećati njen tonus i poboljšati izgled.
3. Osušeni pomelo također se može baciti u vodu kada se priprema kupka. Dodate li u mlijeko za tijelo koricu pomela i malo šećera, dobit ćete prirodni piling.
4. Peel izrezati na male komadiće može se žvakati nakon jelazamjena žvakaće gume. Samo 1-2 kriške - i dah će vam biti svjež.
5. Druga mogućnost korištenja suhih kora pomela je borba protiv moljaca. Kao što znate, takvi štetnici ne vole miris agruma, pa će komadići kore odloženi u ormar spriječiti insekte da oštete vaše stvari.
6. Kožice pomela također mogu biti korisne u njezi biljaka. Tretman trodnevnom infuzijom od kilograma kore i 10 litara vode pomoći će u uklanjanju lisnih uši. Osim toga, zgnječene kore čine dobar kompost, koji obogaćuje tlo u vrtu.

Za informacije o tome kako kuhati kandiranu koru pomela pogledajte sljedeći video.