Sve o ružičastom pomelu

Postoje razne vrste pomela - ovog neobičnog egzotičnog citrusa. Danas ćemo govoriti o jednom od njih - ružičastom pomelu.

Voće je porijeklom iz Kine i Malezije. Prvi put se spominje u drevnom kineskom rukopisu još 100. pr. Pomelo je personifikacija blagostanja i bogatstva, pa Kinezi voće poklanjaju jedni drugima za Novu godinu. Tajlanđani ga predstavljaju kao dar bogovima.

Što je pomelo, koji se naziva i pamela ili sheddok? Ovo je veliki agrum, čija težina može doseći 8-10 kg. Ima debelu koru zelene ili žute boje, kriške su joj odvojene bijelim vlaknastim pregradama, gorkog okusa. Ružičasti pomelo sorte Thongdi koji smo spomenuli uzgojen je u Tajlandu. Promjer ploda je 15 cm, koža ove sorte je tanja od ostalih sorti, oko 1 cm, meso je ružičasto, boja kože je tamno zelena. Plod je sladak i sočan.

Često se može čuti mišljenje da je pomelo hibrid grejpa, ali situacija je upravo suprotna. Bio je to pomelo koji je križan s narančom, a grejp je rezultat ovog saveza.

Citrus ima nizak sadržaj kalorija - samo 38 kcal na 100 g. Njegov BJU je 0,8 / 0 / 8,6. Sastav voća također uključuje vlakna (1 g) i vodu (89 g).

Radi vaše udobnosti, sakupili smo sve ove komponente u tablici.

Ako odlučite uključiti pomelo u svoju prehranu, bit će korisno razumjeti njegova korisna i štetna svojstva. Počnimo s dobrim.

Prednosti ružičastog pomela:

• stabilizira rad kardiovaskularnog sustava i pokazatelje krvnog tlaka;
• pomaže bržem oporavku s akutnom respiratornom virusnom infekcijom, bronhitisom;
• normalizira rad gastrointestinalnog trakta;
• štiti mokraćni sustav od raznih vrsta infekcija patogenim mikrobima;
• odupire se razvoju stanica raka;
• ima blagi sedativni učinak;
• jača imunološki sustav;
• sprječava grčeve i drhtanje mišića;
• smanjuje rizik od razvoja osteoporoze;
• ružičasti pomelo koristi se kao anthelmintik.

Muška polovica čovječanstva će biti zadovoljna činjenicom da jede pomelo blagotvorno djeluje na libido i potenciju, budući da je ovo voće afrodizijak. žene sheddock pomoći da smršavite: pomaže ubrzati metaboličke procese u tijelu i, kao rezultat, sagorijevanje masti. A zbog visokog sadržaja vlakana u sastavu voća, zasićenje uz njegovu pomoć dolazi brzo. Sve to, zajedno s vrlo niskim sadržajem kalorija, brzo će se riješiti omraženih viška kilograma.

Ipak, nije sve tako ružičasto. Ima pomelo i negativna svojstva:

• zabranjeno je jesti osobama s individualnom netolerancijom ili alergijom na agrume;
• postoji niz bolesti kod kojih je pomelo također bolje isključiti iz prehrane - to su pankreatitis, kolecistitis, kolitis, hepatitis, nefritis, čir na želucu i hiperaciditet;
• u prisutnosti arterijske hipotenzije, treba s oprezom jesti shaddock - može izazvati pad tlaka;
• pomelo ima laksativni učinak, pa se ne preporučuje da ga jedu osobe s problematičnim gastrointestinalnim traktom.

Ružičasti pomelo nije tako čest na policama trgovina kao druge sorte. Koja je razlika među njima?

1. Ružičasta sorta je vrlo slatkog okusa, dok su ostale kisele.
2. Naravno, Tong Di se razlikuje od svojih kolega po boji: kora mu je tamnozelena, dok su druge sorte obojene u žućkastozelenu boju. Meso je, kao što naziv implicira, ružičasto, dok je ostalo žuto ili bijelo.
3. Ružičasti pomelo je vrlo sočno voće, dok druge sorte imaju sušu pulpu.
4. Druga razlika je prisutnost velikog broja sjemenki.

Kako biste tijelu donijeli maksimalnu korist, trebali biste odabrati pravo voće. Znakovi dobrog pomela:

• gusta koža, glatka, sjajna, netaknuta, bez izraslina;
• svijetla aroma citrusa;
• čvrstoća fetusa;
• ujednačena boja kore, bez mrlja i mrlja.

Dakle, kupili ste odgovarajući primjerak i donijeli ga kući. Što je sljedeće?

1. Pomelo isperite pod mlazom vode, osušite i odrežite vrh.
2. Zatim nožem pokupite kožu i počnite je spiralno povlačiti prema dolje.
3. Prstima uzmite komad kore i izvadite ga iz voća u komadu.
4. Pomelo podijelite na kriške. Oni će biti prekriveni gustim filmom. Ali ne biste ga trebali otkidati noktima - bolje je uzeti mali nož i zarezati svaki element u uskom dijelu duž ruba kriške, otvoriti ga i pažljivo okrenuti naopako.
5. Možete početi jesti.

Ako ne želite samo jesti svježe voće, već i skuhati nešto ukusno od njega, naši savjeti će vam dobro doći.

Sastojak kao što je ružičasti pomelo može biti slobodno uključite u nacionalna jela azijske kuhinje. Također se koristi za pripremu kandirano voće, salate, marmelade, kao nadjev za razna peciva. pomelo svijetao otkriva okus mesnih i ribljih jela, plodova mora. Od njega možete čak napraviti i džem.

I na kraju, nekoliko sjajnih recepata s ružičastim pomelom.

Sastojci:

• ružičasti pomelo - 1 kom .;
• klice graha - 50 g;
• pečeni indijski orasi - 50 g;
• metvica - 1 žlica;
• cilantro - 1 žlica;
• maslinovo ulje - 1 žlica;
• sezamovo ulje - 1 žlica;
• vapno - pola.

Algoritam kuhanja:

• nasjeckajte zelje;
• pomiješajte ga u šalici sa sokom limete, tucite;
• dodajte klice graha i pulpu pomela, prethodno oguljene i nasjeckane;
• dodajte indijske oraščiće, začinite uljem, dobro promiješajte i poslužite.

Trebat će vam:

• pulpa pomela - 200 g;
• češnjak - 1 češanj;
• luk srednje veličine;
• par listova metvice;
• oguljeni škampi - 100 g;
• sol po ukusu;
• za preljev: sok limete (2 žlice), tajlandski umak nam-pla (2 žlice), prstohvat šećera.

Očistimo pomelo, nasjeckamo pulpu, popržimo luk i češnjak u tavi, poput škampa. Sve stavljamo u zdjelu sljedećim redoslijedom: prvo pomelo, zatim luk s češnjakom, škampi.

Pregledajte ružičasti pomelo u sljedećem videu.