Crne rajčice: značajke i popularne sorte

Originalnost crnoplodnih rajčica osvojila je sklonost vojske vrtlara. Brojne sorte imaju karakteristike koje privlače ljubitelje egzotičnog povrća. Rajčica raste na otvorenom terenu iu stakleničkim uvjetima. Ova hortikulturna kultura pokazuje blagotvoran učinak na čovjeka, a raznolikost asortimana svake godine se proširuje.

Botaničari kažu da je rajčica bobičasto voće. Kategorička tvrdnja temelji se na karakterističnoj strukturi i načinu reprodukcije. Unatoč znanstvenom opravdanju među ljudima, biljka se i dalje smatra povrćem. Kultura samouvjereno zauzima drugo mjesto u popularnosti nakon krumpira. Crne rajčice nastale su prije 70 godina. Prve sorte znanstvenici su uzgojili sredinom prošlog stoljeća selekcijom. Istraživanje je omogućilo postizanje jedinstvenih rezultata križanjem samoniklih i kultiviranih vrsta, tijekom rada identificirani su uzorci s potrebnim pokazateljima.

Raspon boja može varirati od smeđe do tamnocrvene, dok se mijenja kako sazrijeva.

Pod općim nazivom, ne ulazeći u detalje, donijeli su sve rajčice tamne boje. Postoje slučajevi potpuno neočekivane boje, na primjer, čokolade. Raznolikost se objašnjava mješavinom prirodnih organskih pigmenata - crvenih: likopena i karotenoida, kao i ljubičastih - antocijana.Potonji se mogu pronaći u patlidžanu ili cikli.

Raznolikost oblika i veličina posljedica je bogatstva izbora sorti. Male rajčice od 40-50 grama skladno nadopunjuju divove u obliku kruške od pola kilograma. Visoke biljke visine od 1 do 2,5 metra daju rekordne prinose, ističu se na pozadini crvenoplodnih kolega otpornošću na utjecaj vanjskog okruženja.

Po strukturi, zahtjevima gnojidbe tla i intenzitetu navodnjavanja crne rajčice se ne razlikuju od običnih sorti. Uzgajaju se prema općeprihvaćenim propisima i ne zahtijevaju dodatna ulaganja. Razlike leže u detaljima. Zahvaljujući pretku iz divljine i sustavnoj selekciji, pojavio se sljedeći niz korisnih svojstava, što povećava produktivnost i jednostavnost uzgoja:

• visoka otpornost na bolesti, uključujući kasnu mrlju i gljivice;
• razvijena nepretencioznost u skrbi i tolerancija na povišene temperature;
• širok raspon razdoblja sazrijevanja sugerira dugotrajno plodonošenje;
• najproduktivnije sorte daju do 6 kilograma po grmu.

Glavna razlika između dobivenih sorti i uobičajenih je visoka kvaliteta okusa svojstvena samo ovoj vrsti. Tradicionalne rajčice iskreno gube. Uravnotežen omjer šećera i kiselina daje ugodan, izražen okus i pikantan retrookus. Crne rajčice imaju široku primjenu u kulinarstvu jer daju bogat okus svježim salatama, a zbog svog neobičnog izgleda izvrsne su za ukrašavanje jela.

Posebnu pozornost zaslužuje konzerviranje s raznim marinadama. Od crne rajčice dobiva se odličan sok od rajčice koji je zimi tražen.Može se koristiti samostalno ili kao dio recepta. Crne rajčice možete jesti sirove, sušene, soljene ili ukiseljene. Opseg primjene ovisi samo o mašti.

Pozitivan učinak crnih rajčica ne može se precijeniti. Sastoje se od 94% vode i koktela vitamina (A, D, E, C, PP, K). Skupinu B predstavljaju: tiamin, riboflavin, pantotenska i folna kiselina. Ovo je prava smočnica elemenata u tragovima: kalcija, fosfora, magnezija, natrija, kalija, željeza, fluora, cinka, bakra i selena.

Kombinacija korisnih tvari u potpunosti zadovoljava potrebe tijela u mnogim aspektima. Biološki aktivne komponente proizvoda imaju pozitivan učinak na zdravlje, stimuliraju imunološki sustav, što utječe na ukupni ton.

Imaju sljedeća korisna svojstva:

• imaju antioksidativni učinak;
• provesti antitumorsku profilaksu;
• normalizirati rad mozga i srca;
• preporučuje se za patologije jetre i gastrointestinalnog trakta;
• vlakna poboljšavaju mikrofloru želuca;
• prisutnost likopena pridonosi liječenju adenoma;
• blagotvoran učinak na krvne žile;
• provitamin A poboljšava vid;
• prikazano za izlaz iz beri-berija;
• aktivirati regeneraciju kože i kose;
• spriječiti prerano starenje;
• probuditi zdrav apetit;
• ukloniti natečenost;
• pomoći u borbi protiv stresa;
• su afrodizijaci - pobuđuju spolnu funkciju.

Uravnotežujući metaboličke reakcije, crna rajčica potiče mršavljenje i pravilan metabolizam. Dio je prehrane kod dijabetesa i problema s tlakom. Neophodan je za ljude koji teže zdravom načinu života i izvrsnom blagostanju.Crna rajčica sadrži serotonin i tiramin. Ovi hormoni stvaraju dobro raspoloženje i osjećaj radosti.

Osim toga, potrebno je napomenuti potencijalno opasan trenutak. Ako ste skloni alergijskim reakcijama, trebali biste se suzdržati od jedenja ovih rajčica, osobito nezrelih. Postoji opasnost od reakcije na antocijanine ili solanin sadržane u minimalnim dozama. Djeca su u visokoj opasnosti. Sazrijevanjem se sadržaj toksina smanjuje na prihvatljivu razinu. Prisutnost gastritisa, čira ili upale bubrega još je jedan razlog za napuštanje iritanta.

Rajčice se nazivaju crne zbog svoje boje, njihov opis je sličan većini predstavnika ove biljne vrste, ali imaju mnogo pozitivnije kritike.

Među najpopularnijim vrstama crnih rajčica su sljedeće:

• "Japanski tartuf";
• "Crni slon";
• "Crna čokolada";
• "Crni Krim";
• "Crni Rus";
• "Crni ananas";
• "Kumato";
• "De Barao Black";
• "Crni biser";
• "Kubanska crna";
• "Crni medvjed".

Početkom 2000. godine stručnjaci su uzgojili mnoge sorte prilagođene potrebama iskusnih vrtlara. Uzeti su u obzir čimbenici okoliša relevantni za određene regije. Kultura se u ranom razdoblju odlikovala najširim izborom ponuda, a nakon obnove sposobna je zadovoljiti sve zahtjeve vrtlara. Raznolikost oblika, veličina i bogatstvo boja čine uzgoj povrća uzbudljivim iskustvom koje donosi estetski užitak.

Zanimljiva točka - veličanstvena paleta boja zadivljuje dubinom oseke i izborom shema boja. Zasićenost boje se povećava kako stari s različitim intenzitetom i smjerom.Neki potamne ili postanu ljubičasti. Unutarnji dio (pulpa) može duplicirati vanjsku boju, odajući zelenilo na rezu ili ostajući nježno grimizni. Biljka je odabrana za specifične zadatke, pa se karakteristike uzoraka razlikuju.

Sorte se mogu podijeliti na one koje se preporučuju za uzgoj u prirodnim uvjetima ili za uzgoj u staklenicima. U pravilu su do određene granice univerzalni, u blagoj stabilnoj klimi jednako dobro rastu u oba slučaja. Ali ne zaboravite na južno podrijetlo rajčice. Svi čimbenici koji su izvan norme štetno utječu na usjev i izazivaju bolesti, značajno utječu na količinu i kvalitetu požnjevenog usjeva ili dovode do njegovog potpunog gubitka. Razvrstavanje po metodi uzgoja treba smatrati preporukom.

Rajčice su usjevi koji vole toplinu i ne podnose nestabilnu klimu. Ovu tezu potrebno je nadograđivati ​​pri odabiru načina uzgoja ovog povrća.

Neobična rajčica u obliku kruške brzo dostiže zrelost. Za prolazak vegetativnog razdoblja dovoljno je 90-110 dana. Tijekom navedenog razdoblja biljka se uspijeva potpuno razviti i početi donositi plodove. Pripada srednje ranom tipu, pogodan za uzgoj u zaštićenim i prirodnim uvjetima. Ova sorta je imuna na glavne vrste bolesti. Grane su lomljive, potrebna je pravovremena podveza za klinove.

Potrebna joj je toplina i puno svjetla, pa je poželjno saditi je u južnim krajevima s blagom klimom. Prikladne regije su regija Astrakhan i Sjeverni Kavkaz. U slučaju pada temperature može se razviti kasna plamenjača. U prisustvu staklenika, područja srednje trake će učiniti. Ova sorta lako sazrijeva kod kuće, često se berba provodi bez čekanja na potpuno sazrijevanje.

Izvrsni vanjski podaci nadopunjuju visok prinos. Rajčice, težine 100-200 grama svaka, skupljaju najmanje 5 kg iz grma, što je vrlo dobar rezultat. Ljubičasto voće. Opisujući okus, uzgajivači ukazuju na očitu sličnost s drugom poznatom sortom - Crnim princem. Ova sorta ima prilično gustu pulpu sa suhim frakcijama i ne koristi se za izradu sokova ili pasta.

Zbog male veličine i čvrste kožice sorta Tartuf se redovito čuva, a naravno i konzumira u prirodnom obliku. Jedna od neospornih prednosti je predispozicija za dugo skladištenje. Tiho leži do siječnja, mnogi ga vrtlari biraju upravo zbog tih kvaliteta. Može se koristiti i za kućnu upotrebu i za prodaju. Ova je sorta postala raširena krajem prošlog stoljeća. Ne treba mu posebna njega. Ako se poštuju temperaturni i svjetlosni uvjeti, to ne stvara nepotrebne probleme. Vrijedno je računati na maksimalne prinose pri korištenju stakleničkih kompleksa, jer je vrlo termofilan i ne podnosi jesenske mrazeve.

"Baron" je apsolutni lider u svojoj kategoriji, koji uživa univerzalnu ljubav i priznanje ljetnih stanovnika.Na visokom grmu od 1,5–2 metra neodređenog tipa rastu sočni i neobično slatki plodovi zaobljenog oblika pritisnuti odozgo. Težina 150-300 grama. Dobro razvijene grozdove nose do 5 velikih rajčica. Snažna struktura biljke treba dodatnu potporu. Žetvom otežale grane učvršćuju se jakim kolcima.

Ova sorta se smatra srednje ranom, od trenutka klijanja do sazrijevanja prolazi 120 dana. Prinos je neosporan. Aktivno reagira na korištenje bilo koje vrste hrane, pokazujući kvalitativno povećanje prinosa. Sazrijevanjem plodovi postaju crveno-smeđi. Ova je sorta razvila imunitet na uobičajene infekcije. Plodove možete brati s očekivanjem zrenja, jer savršeno dosegnu i čuvaju se nekoliko tjedana bez gubitka prezentacije, dugo ne gube elastičnost i prekrasan okus. Koriste se svježe ili se stavljaju u sok.

Poželjno je uzgajati sortu Baron bez oštrih temperaturnih promjena i agresivnih vanjskih utjecaja. Savršen je za staklenik. U uvjetima staklenika ova sorta pokazuje rekordnu plodnost. Omogućuje vam stvaranje ogromne oznake povrća za zimu. Ne zahtijeva posebnu njegu i veliku potrošnju energije.

Blaga, ujednačena južna klima idealna je za uzgoj rajčica u njihovom prirodnom okruženju. U srednjoj traci i na sjeveru prakticira se rana berba za očuvanje usjeva, pod uvjetom da voće sazrijeva u skladištu.

Biljka masivne strukture nosi velike okrugle plodove koji teže 300-500 g. Oblik je spljošten s nerazmjernim, rebrastim stranama.Velika masa usjeva izazvala je stvaranje moćne glavne stabljike i sekundarnih izdanaka s mnogo ljubičastih rajčica. Shema boja može varirati od ljubičaste do crvene. Ova sorta ima stabilan imunitet na glavne bolesti. Savršeno se odupire gljivičnim infekcijama, plamenjači i smeđim mrljama.

Raznolikost "Bizon" zahtijeva strogo poštivanje propisane razine vlage i temperature. Česte kiše i niske ili nestabilne temperature zajamčeno uništavaju sadnju. Visoki grm doseže 2 metra visine i nužno je pričvršćen na dodatne okomite ili vodoravne nosače. Možete primijeniti tehnologiju sadnje 50x50 cm, a vegetacijska sezona je 110-115 dana. Da biste povećali veličinu bobica, stisnite vrh nakon šestog jajnika.

Pulpa je sočna i optimalno slatka s ugodnim voćnim okusom. Često se odvaži i na proizvodnju sokova i tjestenine. Ova sorta je prekrasno rješenje za ukusnu, mirisnu salatu. Kora je tanka i nježna, zbog toga nije prikladna za konzerviranje. Premaz ne podnosi mehanički pritisak i toplinsku obradu. Sorta "Bizon" usmjerena je na uzgoj u skloništima s umjetnim okruženjem, ali se uspješno uzgaja u prirodnim uvjetima u južnim regijama s blagom klimom. Po dozrijevanju spada u srednje kasne sorte. U staklenicima, s grijanim tlom, može se uzgajati tijekom cijele godine.

Ova biljka neodređenog tipa uspijeva narasti do 1,5-2 metra. Zahtijeva takvu njegu kao podvezice, formiranje u jednu stabljiku i uklanjanje suvišnih izdanaka. Razdoblje sazrijevanja je otprilike 4 mjeseca.Podložno provedbi svih preporuka, ova sorta daje više od 3,5 kilograma iz jednog grma. Težina fetusa prvih četkica je 300 g, au sljedećim - 100–150 g.

Meso je mesnato, svijetlog, bogatog okusa i prekrasne arome. Potrošači jednoglasno potvrđuju osvježavajući, ugodan učinak. Plod sorte 'Negritenok' nakon pune zrelosti postiže karakterističnu sjajnu površinu čokoladne nijanse. Koristi se u salatama od povrća, za pripremu sokova i pasta, pogodan za preljev za juhe. Posebnost je da kod kuće dobro dostiže stanje zrelosti, održava kondicionirani oblik oko 45 dana. Ova se sorta preporučuje za uzgoj na otvorenom terenu iu stakleničkim kompleksima bez grijanja.

Pogledajte sljedeći video za pregled crnih rajčica.