Popularne sorte rajčice

Jedna od najneobičnijih povrtnih kultura u našem vrtu, a ujedno i jedna od najomiljenijih, poznata je rajčica. Zašto ga volimo je jasno: zbog okusa, zbog svestranosti upotrebe, jer je rajčica dobra u salatama, u prvim i drugim jelima iu konzerviranju; zbog relativno nepretenciozne naravi i zbog nedvojbene koristi za naše tijelo.

Ali u njemu ima i mnogo neobičnih stvari, počevši od imena, fascinantne povijesti njegovog izgleda, pa sve do raznolikosti boje plodova, što je možda u tolikoj mjeri samo ukrasno bilje.

Za ovo povrće koriste se dva potpuno različita naziva – rajčica i rajčica. To se objašnjava podrijetlom povrća.

Rajčica je porijeklom iz Južne Amerike. Asteci, koji su prvi počeli jesti plodove ove biljke, koja se i danas nalazi u nekim ekvatorijalnim zemljama u divljini, nazvali su je "tomatl", pa otuda i moderni naziv "rajčica".

Sredinom 16. stoljeća rajčica je donesena u europske zemlje. Ma kako ga ovdje zvali! Za Francuze, Britance, Talijane, Belgijance, Nijemce bila je to "jabuka ljubavi", koja se smatrala afrodizijakom. Francuzi su je zvali “pom d'amour”, a Talijani “pomo doro” - “zlatna jabuka”. Tako se pojavio današnji "paradajz".Zanimljiva je činjenica da se jako dugo, kako u Americi tako iu Europi, rajčica smatrala otrovnom biljkom, poput mnogih iz obitelji noćurka, i nije se jela.

Čak je i voljeni mesni gulaš s rajčicama izvorno izmišljen kao sredstvo za trovanje. Godine 1776. George Washington pokušao je ovim jelom otrovati vlastitu kuharicu. Pokušaj se nije dogodio, ali se Washingtonu jako svidjelo novo jelo, a neuspjeli trovač prerezao mu je grkljan.

Kao ukrasna biljka, rajčica se dugo uzgajala i u Ruskom Carstvu, gdje je dospjela sredinom 18. stoljeća. Mnogo kasnije poslužen je za caričinim stolom, a prekrasno voće neobičnog okusa za to vrijeme osvojilo je dvorske gurmane.

Suvremenim jezikom rečeno, rajčica je izravno sama kultura, odnosno biljka, a rajčica je plod te kulture. Ali prerađevine od rajčice - sok, pasta, kečap itd. nazivaju se "rajčica", a nikako "rajčica".

Prema biološkim svojstvima rajčica spada u bobičaste kulture. Ali na kraju krajeva, ne koristi se kao bobica, ne služi se za desert, ne koristi se za izradu pekmeza ili kompota. Najčešće ulazi u salatu, ukras ili se koristi kao komponenta za pripremu začina, odnosno djelovat će kao povrće. O ovom pitanju morao je odlučiti Vrhovni sud SAD-a, koji je 1893. godine donio presudu kojom se rajčica svrstava u povrće.

Zanimljiva je činjenica da je rajčica možda jedna od rijetkih povrtnih kultura koje imaju tako raznoliku boju plodova. Osim tradicionalnih crvenih, tu su ružičasta, narančasta, grimizna, žuta svih nijansi, ljubičasta do crne, te bijelo i zeleno voće.Objašnjenje za to bit će dano malo kasnije, budući da korisna svojstva proizvoda zaslužuju prioritetnu pozornost.

Uz nisku kalorijsku vrijednost (oko 19 kcal u zrelim plodovima), rajčica sadrži vrijedne šećere (glukozu i fruktozu), pektin, minerale (natrij, puno kalija, kalcij, magnezij, željezo, fosfor, bakar), vitamine B skupine (B1). , B2, B3, B5), vitamin C, folna, jantarna, limunska, jabučna, oksalna, glikolna, palmitinska, linolna kiselina.

Antocijanini i kolin, čiji je postotak vrlo visok u rajčici, doprinose uklanjanju slobodnih radikala iz tijela, povećavaju imunitet, hemoglobin, sprječavaju hepatozu i snižavaju kolesterol u krvi. Zahvaljujući antioksidansima, plodovi rajčice djeluju kao prirodna obrana od jakog ultraljubičastog zračenja.

Rajčice mogu regulirati metabolizam, budući da jabučna i limunska kiselina aktivno sudjeluju u metaboličkim procesima koji se odvijaju u tijelu. Ovo voće također je neophodno za pacijente s artritisom, reumatizmom i gihtom.

Istraživači su otkrili da žućkasta tekućina poput želea koja okružuje sjemenke rajčice sadrži supstancu vrlo sličnu sastavu aspirinu (P3, rijedak prirodni spoj), koja smanjuje rizik od stvaranja krvnih ugrušaka u krvnim žilama. Djelujući kao prirodna drenaža, rajčice pomažu u normalizaciji krvnog tlaka, poboljšavaju rad bubrega i srca.

Naporima uzgajivača uzgojeno je mnogo sorti ove biljke, a taj se posao nastavlja do danas.

U početku je ova kultura vrlo termofilna, stoga je za masovni uzgoj u srednjim i sjevernim geografskim širinama, naravno, morala biti otvrdnuta, kako bi razvila otpornost na vremenske nepogode. Dakle, uz "dugotrajne" sorte koje mogu uroditi gotovo cijelu godinu, pojavile su se rane i ultra rane rajčice, koje uspijevaju zadovoljiti žetvu za 80-100 dana, razlikuju se po visini i debljini stabljike, broj donesenih plodova.

Rajčice se koriste u razne svrhe. Rajčica do 800 grama (a ima ih među rajčicama) teško da će stati u staklenku tijekom konzerviranja. Ili se možete naći u situaciji da umjesto voća s najnježnijom šećernom pulpom, tijekom toplinske obrade dobijete nekakvu trošnu tvar bez okusa. Ali u salati će takvo povrće biti dobrodošlo, au čistom obliku bit će vrlo ukusno. Stoga se razlikuju oblik i veličina ploda, debljina kože, gustoća pulpe i kvaliteta okusa.

Stoga se radi praktičnosti sorte klasificiraju prema sljedećim parametrima:

• po boji;
• po dogovoru;
• prema visini grma;
• po zrelosti.

U pravilu, na prvi pogled na bilo koje voće pozornost će privući prije svega njegova boja, a tek onda veličina i oblik. Među povrćem je možda teško pronaći bogatiju paletu boja od one rajčice.

Stvar je u tome što postoje korisna svojstva koja ujedinjuju sve sorte, ali postoje i svojstva koja su svojstvena samo rajčicama određene boje. Uzgajivači ih pokušavaju uzeti u obzir i razviti, uzgajajući nove sorte.Štoviše, okusne kvalitete voća različitih boja također se razlikuju.

Najtradicionalniji "stanovnik" povrtnjaka je crvena rajčica, ružičasta i žuta su puno rjeđe, a bijele, ljubičaste, crne, zelene sorte uopće se rijetko viđaju. Iako su potpuno nezasluženo uvrijeđeni pažnjom vrtlara. Unatoč svojoj egzotičnosti, ne nadmašuju crvene u smislu rastuće složenosti, a svaki ima svoju "zestinu" u smislu okusa i prednosti.

Počnimo s klasičnim crvenim rajčicama ("Bakina tajna", "Akvarel", "Aljaska", "Vitas", "Skorospelka", "Vityaz", "Summer Resident", "Mazarin", "Major F1"). Tu boju im daje tvar likopen. Sadrže ga gotovo sve vrste rajčica, ali u crvenim sortama ima ga više.

Upravo likopen čini rajčice korisnima za organe vida, jača kardiovaskularni sustav i, prema istraživačima, sprječava razvoj raka. To se posebno odnosi na rak želuca, jednjaka, gušterače, rektuma.

Likopen ima važnu ulogu u jačanju stijenki krvnih žila i kapilara, sprječava oksidaciju “lošeg” kolesterola, uklanja slobodne radikale i usporava starenje.

Narančaste i žute sorte ("Amber", "Canary", "De Barao Yellow", "Altai Orange", "Mila F1", "Golden Potok", "Bačva meda", "Zlatozar", "Matthew F1", " Zlatna jesen") odlikuju se visokim udjelom blagotvornih keratinskih spojeva (alfa i beta) koji plodove boje u ove vesele tonove.

Keratin i vitamin C neophodni su za dobar vid, doprinose elastičnosti kože.U nekim sortama žutih rajčica sadržaj askorbinske kiseline čak je veći nego u citrusima.

Takve "zlatne jabuke" imaju vrlo pozitivan učinak na rad probavnog sustava i stanje dišnog sustava (čak i dobra prevencija raka pluća).

Kraljevski plodovi ružičastih nijansi, koji se ističu među ostalima svojom impresivnom veličinom, najnježnije su i najslađeg okusa ("Bikovo srce", "Tsunami", "Ružičasti div", "Divlja ruža", "Čudo Zemlje" ", "Victoria F1", "Early Love", "Pink Unicum", "Pink Honey", "De Barao Royal", "Pink Pioneer", "Pink Heart", "Cherry Rio"). Njihova prioritetna prednost je sadržaj likopena i keratina, šećera i mikroelemenata, vitamina skupine B koji prevladavaju nad svim sortama.

Ovaj sastav čini ružičastu rajčicu korisnom za jačanje imunološkog sustava, smanjuje rizik od pojave i razvoja stanica raka, poboljšava cirkulaciju krvi u mozgu, služi za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, pomaže kod depresije i astenije.

Fenol i antocijani daju rajčici ljubičastu boju, a ovisno o postotku njihovog udjela moguća je varijabilnost nijansi od svijetloplave do gotovo crne (“Lijevo”, “Indigo ruža”, “Černomor”, “Crna trešnja”, “ Čokoladni zeko”, “Borovnica”, “Idol”, “Plava rajčica”, “Creme brulee”, “Ljubičasti jaspis”).

Te su sorte uzgojene radi povećanja prirodnih antocijana u rajčicama. Osim što smanjuju rizik od srčanog i moždanog udara, utječu na emocionalno stanje, pamćenje i koordinaciju pokreta.

Okus voća takve neobične boje vrlo je bogat, svijetao, s udjelom egzotike. Biljke se razboljevaju manje od drugih i, prema njihovim obožavateljima, lakše se brinu za njih.Tu je i veliki urod i „dobro ponašanje“ prilikom konzerviranja.

Rajčice s bijelim plodovima ("Veliki Plombir", "Labuđi pjev", "Bijeli tomesol", "Lotos", "Bijeli šećer") primjetno se razlikuju izgledom i okusom od svojih kolega. To je zbog činjenice da sadrže manje oksalne kiseline, ali više fruktoze i glukoze, što ih omogućuje korištenje u slučajevima alergija, za dijetalnu i dječju hranu.

Zelene rajčice stječu sve veću popularnost ("Malachite Box", "Absint", "Kiwi", "Val Green Striped", "Emerald Apple", "Giant Emerald", "Swamp", "Green Mustang"). Zeleni su ne zato što su nezreli, već zato što čak iu zrelom stanju zadržavaju takvu boju, budući da sadrže veliku količinu vrlo korisne tvari - klorofila.

Po svom djelovanju na ljudski organizam klorofil je sličan hemoglobinu. Zahvaljujući njemu, krv je aktivnije zasićena kisikom, čirevi i rane brže zacjeljuju, imunitet se povećava.

Još jedan kriterij za odabir biljne sorte je za što je namijenjena buduća žetva.

Uostalom, želite "tek tako" pojesti mirisno i ukusno voće (a mnoge slatke sorte ne morate ni soliti), pa ga narezati na salatu i koristiti u sendvičima s povrćem.

Za ove slučajeve uzgajaju se velike, mesnate, ukusne rajčice za salatu, koje se nazivaju i desertne rajčice. Obavezno pričekajte dok ne sazriju u vrtu, tada će se sve njihove kvalitete u potpunosti otkriti. Oni su također, u pravilu, najviše vitamina. Klasik žanra u ovom slučaju je svačija omiljena sorta "Bikovo srce".

Postoji mnogo vrsta deserta, među kojima možete odabrati slatke (na primjer, "Pink Sherbet", "F1 Biscuit", "Sugar"), krepke mesne ("Beefsteak", "Bourgeois"), višnje ("F1" Liker”, “F1 Sparrow”).

Mnogima je važno ne samo jesti svježe rajčice ljeti, već ih i sačuvati za zimu. Ovdje će kriteriji biti veličina i oblik ploda, gustoća pulpe, čvrstoća i debljina kože. Za praznine su prikladni popularni "Damski prsti", "Unuka", "Konzerviranje krušaka", "Dupin u boci F1".

Možda postoji još jedan cilj - održati usjev svježim što je duže moguće. Naravno, sada nije problem kupiti rajčice u bilo koje doba godine, ali ipak su plodovi uzgojeni vlastitim rukama mnogo ukusniji i zdraviji.

Da biste to učinili, preporučljivo je uzgajati rajčice koje kasno sazrijevaju i dugo donose guste plodove male veličine (žirafa, Ekaterina, Zazimok, rokoko, carstvo, kameni cvijet, kauč krumpir). Posebno dobre za skladištenje su karpalne sorte ("Legky", "Novogodišnja"). Nedostatak je što je okus voća uzgojenog za dugo skladištenje donekle oslabljen.

Ali postoje i takozvane univerzalne sorte koje su prikladne za sve gore navedene svrhe (na primjer, sorte "Moskvich", "First Grader", "Red Rooster", "My Love F1", "Rio Grande").

Visina biljke vrlo je značajna karakteristika pri odabiru sorte rajčice. Obično ih vrtlari amateri dijele na neodređene i determinantne. Uz rigorozniji pristup, u posljednjoj skupini razlikuju se podskupine: superdeterminante, supersuperdeterminante, determinante i poludeterminante. Kao zasebna vrsta mogu se izdvojiti standardne sorte koje se, osim niskog rasta, razlikuju od ostalih po kratkoj, zadebljaloj, stabilnoj stabljici.

Indeterminantne sorte rajčice ne ograničavaju rast svoje stabljike tijekom cijele vegetacije i mogu doseći visinu od dva ili više metara. Naravno, biljke trebaju potporu ili vezanje. U ovom slučaju vrlo je prikladna metoda polaganja rešetke, u kojoj se značajno štedi prostor. U južnim geografskim širinama moguće je uzgajati takve rajčice na otvorenom tlu, ali u srednjoj traci ne možete bez staklenika.

Nedvojbene prednosti neodređenih sorti uključuju mogućnost "rastezanja" vremena žetve - novi plodovi će se postaviti i sazrijevati dovoljno dugo, gotovo onoliko dugo koliko vremenski uvjeti dopuštaju. Kao rezultat, vrlo impresivna žetva može se ubrati iz jedne biljke.

Među znalcima popularne su stakleničke sorte: "Čudo zemlje", "Major", "Ruska veličina"; hibridi "Verlioka F1", "Hobotnica F1", "Tretyakov F1", "Start F1", "Selfest F1", "Intact F1".

Kad se uzgaja na otvorenom, urod rajčice će se znatno smanjiti, ali će se time nadoknaditi bolji okus ploda.

Sorte "Anniversary Tarasenko" i "Tarasenko-2" sa smiješnim šiljastim vrhom izgledaju zanimljivo i lijepo. Namijenjeni su uglavnom za konzerviranje i skladištenje. Vrtlari također cijene višebojnu (žutu, ružičastu, narančastu) skupinu sorti De Barao. Žute rajčice "Svjetsko čudo" po obliku su slične limunu i vrlo su ukusne. Također možete primijetiti sorte i hibride "Velmozh", "Giant Crimson", "Mikado Black", "King of Siberia", "Andreevsky Surprise".

Naravno, s pravom prednjače vrlo ukusne ružičaste sorte s velikim plodovima "Bikovo srce" i "Volovsko srce". Vrijedno je obratiti pozornost na plodne "Lopatinsky" i jarko narančaste slatke rajčice "King Orange". Nadaleko su poznate i tradicionalno popularne sorte Budenovka i Bakina tajna.

Sorte biljaka koje pripadaju determinantnim vrstama sposobne su same sebe ograničiti u rastu (topping). Na kraju izdanka formira se jajnik, a zatim se pojavljuju plodovi. Prvi cvjetni grozd kod determinantnih vrsta obično se pojavljuje nakon 6-7 pravih listova i više.

Determinantne sorte dobre su, prije svega, zbog svoje rane zrelosti.Zbog činjenice da je za pojavu prvog jajnika cvjetne četke potreban manji broj pravih listova nego kod neodređenih sorti, a dosta ih je vezano na jednoj stabljici, plodovi sazrijevaju ranije i raduju svojom količina ("Aurora", "Agatha", "Hrast", "Adelina", "Yamal", "Alenka", "Anastasia", "Honey Cream", "Iceberg").

Ove sorte zahtijevaju malo veću pozornost vrtlara: potrebno im je pravodobno prihranjivanje, inače biljka jednostavno neće imati dovoljno minerala tijekom intenzivnog formiranja usjeva.

Prilikom uzgoja morate se pridržavati nekoliko pravila: zaštitite rajčice od bolesti i štetnika na vrijeme, inače možete izgubiti cijeli urod; zalijevanje je dovoljno rijetko, tek nakon što se tlo osuši, ali redovito i obilno. Pogodnije je koristiti sustav navodnjavanja kap po kap prilikom zalijevanja ili zalijevati biljku ispod korijena kako ne bi smočili lišće i izbjegli infekciju kasnom biljkom.

Nekim je sortama potrebno štipanje, odnosno uklanjanje suvišnih izdanaka, kako bi se formirao grm i izbjeglo zagušenje, inače će se sazrijevanje plodova i rast biljaka usporiti.

Sorte rajčice, ujedinjene u ovu skupinu, podijeljene su u sorte, od kojih svaka ima svoje karakteristike.

Poludeterminantne rajčice počinju polagati cvjetne grozdove nakon pojave 7-8 pravih listova. Broj četkica može varirati od 10 do 12, između njih se formiraju 2-3 lišća.Dizajniran za uzgoj u staklenicima i staklenicima, omogućujući racionalno korištenje područja ("Eagle's Beak", "Apples in the Snow", "Eagle Heart", sorte sorte "Bull's Heart"). Ovo je vrsta prijelazne vrste između indeterminantnih i determinantnih sorti. U visinu, grm može narasti do 1,5-2 metra i potrebno ga je vezati.

Odredite oblik 5-6 četkica svaka 2-3 lista. Prikladno ih je uzgajati na otvorenom terenu ("Nevsky", "Red Arrow", "Kibits", "Rio Grande", "Dachnik", "Azhur", "Aysan", "Dubok", "Dina", "Sibirski" rano")).

Superdeterminirane rajčice su sorte ranog sazrijevanja koje polažu cvjetne grozdove kroz jedan ili dva lista i ograničavaju njihov izgled nakon četvrtog ili petog jajnika. U visini se ne dižu više od 60 centimetara. U pravilu, ove biljke ne zahtijevaju štipanje, dobro rastu na otvorenom terenu, a zbog brzog sazrijevanja jednostavno nemaju vremena za dobivanje kasne mrlje ("Moskvich", "Sweet Bunch", "Alaska", " White Pouring", "Apricot Dreams", "Riddle", "Betta", "Bonnie MM", "Fighter", "Raja").

U ovoj podskupini također se mogu razlikovati super-determinantne sorte, koje uključuju super rane ("Grot", "Baby F1", "Sanka", "Zlatni potok", "Supersodel", "Eldorado") i patuljaste. ("Bonsai", "Tartuf", "Ris"). Između dvije ili tri cvjetne četke koje se pojavljuju nakon petog pravog letaka ne stvara se lisnati razmak, ali ne polažu se više od četiri takve četke.

Posljednjih godina postale su vrlo popularne standardne sorte rajčice, koje su se prethodno uglavnom koristile u industrijskoj poljoprivrednoj tehnologiji.To su biljke niskog rasta s dobro razvijenom zadebljanom stabljikom, koje tvore grm kompaktnog oblika bez pastorka, nepretenciozne u njezi ("Kalinka-Malinka", "Edelrot", "Snjeguljica").

Uzgajivači su obavili mukotrpan i dugotrajan rad kako bi se biljka koja voli toplinu prilagodila klimatskim uvjetima sjevernijih geografskih širina. Cilj znanstvenika bio je i visok prinos, i prilično brzo vrijeme sazrijevanja, i okus.

Za vrtlare srednje geografske širine najatraktivnije su rane sorte, jer je ljeto ovdje kratko, često hirovito i hladno, a ja stvarno želim brže isprobati vlastitu žetvu.

Rane sorte rajčice imaju, pak, nekoliko sorti koje se razlikuju u pogledu sazrijevanja. Teško je povući strogu granicu između njih, ali ona postoji.

razlikovati:

• srednje rane sorte (žetva se može brati nakon (100-105 dana);
• rane sorte (dozrijevaju za 90-99 dana), nazivaju se i rano sazrijevanje;
• ultra rano (vrijeme sazrijevanja - 70-89 dana), često se naziva ultra rano, ekstra rano, super rano.

Ultra rana rajčica, u pravilu, ima plodove male veličine, srednje veličine. Mnoge sorte ove vrste mogu se sijati izravno u vrtu, bez sadnica, pod uvjetom da se zemlja dovoljno zagrije. Kad se uzgajaju u presadnicama, kod nekih se može očekivati ​​plod već početkom ljeta.

Budući da ove rajčice brzo sazrijevaju i nemaju vremena "zasiti" sunčeve zrake, neće imati baš slatki okus. Najčešće su to mali zaobljeni plodovi s gustom pulpom i izraženom kiselošću („Alaska“, „Betta F1“, „Ryzhik F1“, „Biathlon F1“, „Boni-M“, „Gavrosh“, „Druzhok F1“, „ Leopold F1”, “La-La-Fa F1”).

Rano zrele rajčice, među kojima mogu biti i determinirane i standardne, oduševit će se prvom berbom 5-10 dana kasnije od super ranih, ali će njihov okus biti zasićeniji. Vrijedno je obratiti pozornost na dobro etablirane marke: "Sugar Buffalo", možete ga upoznati i pod imenom "Leader of the Redskins", "Big Mom", "Tsar Bell", hibrid "Prima Donna F1".

Srednje rane rajčice ("Kralj London", "Ružičasti grm", "Kardinal", "Sibirsko čudo", "Medvjeđa šapa", "Zlatni kralj", "Gostoljubivi", "Tretjakov") već zahtijevaju više toplih dana, pa Preporuča se prvo ih posaditi u stakleniku ili pod filmom, au otvorenom tlu - na mjestu dobro zagrijanom suncem. Među srednje ranim sortama najčešće se nalaze determinantne sorte, ali u stakleničkom uzgoju mogu postojati i indeterminantne sorte.

Više kapriciozne prema klimatskim uvjetima su rajčice srednjeg sazrijevanja (100-115 dana) i kasnog sazrijevanja (120-130 dana). To uključuje poluodređene i neodređene sorte, čije je potpuno sazrijevanje moguće samo u toploj klimi, u srednjoj stazi zahtijevaju sadnju u staklenicima.

Ova grupa uključuje već spomenutu sortu "Volovsko srce", kao i "Kruška" žuta, crvena, crna, "Velmozha", "Soljenje delikatesa", "Amateur's Dream", "Sabelka", "De Barao" žuta, crvena , crna, "Mikado", "Creme brulee", "Paul Robeson".

Među raznim sortama rajčice postoji nekoliko onih koje zaslužuju naziv "najviše".

Dakle, najdekorativnija i najsobnija je sorta Bonsai.Ova sorta patuljastih biljaka zasigurno će zainteresirati sakupljače, predane uzgajivače povrća koji se ni zimi ne mogu odvojiti od svog hobija, osobe s invaliditetom (što je značajna prepreka vrtlarstvu).

Ova je sorta zanimljiva po tome što raste i daje plodove na prozorskoj dasci u bilo koje doba godine, ali se također uspješno prilagođava otvorenom tlu, tako da može postati pravi ukras vaše stranice. Diže se do visine ne više od 25-35 centimetara, plodovi postižu zrelost oko 85-90 dana.

Najkovrčavije su ampelne sorte "Cascade", "Citizen", "Garden Pearl", jedinstvene po brzom sazrijevanju (samo 55 dana) "Tigrovy". Pogodan za uzgoj u zatvorenom i otvorenom prostoru. Vrlo lijepa kao ukrasna biljka s bujnim lišćem i kovrčavim stabljikama. Unatoč maloj veličini, plodovi imaju nevjerojatan okus.

Posljednjih godina uzgajivači su posvetili veliku pozornost razvoju novih ampelnih vrsta, jer imaju niz značajnih prednosti: ne zahtijevaju puno prostora za sadnju, obilno donose plodove, praktički se ne razboljevaju i ne boje se štetočina. , otporni su na propuh, rastu na sjenovitim mjestima, a kada ima dovoljan volumen posude savršeno se slažu u stanu.

Najviše otporna na hladnoću je sorta "Heavyweight of Siberia". Uspješno kombinira kvalitete kao što su brzo sazrijevanje, nepretenciozna njega, otpornost na bolesti i sposobnost rasta u teškim prirodnim uvjetima.Sorta je determinantna, u stakleniku može narasti do metar visine, ali na otvorenom ne prelazi 70 cm, rano je zrela, plodovi su vrlo veliki (do 500 grama) i ukusni.

Najizvornija je sorta Casanova. Karakteriziran je kao vrlo produktivan (do 12 kg po grmu), mesnat i sladak, praktički bez sjemena. Originalnost leži u neobičnom izduženom obliku ploda, koji završava pikantnom bifurkacijom.

Sorta je neodređena, srednja sezona, u sjevernim krajevima preporučuje se sadnja u stakleniku, a na jugu izvanredno raste na otvorenom terenu. Dobar je i za salate i za konzerviranje, a na niskoj (oko 10 stupnjeva) temperaturi i visokoj vlažnosti (oko 80%) mirno leži do sredine zime.

Postoji više od sedam tisuća sorti i hibrida rajčice. Kretanje u takvoj raznolikosti teško je čak i za iskusnog uzgajivača povrća, a još više za početnika.

Odmah savjet iskusnih vrtlara: ne smijete se voditi samo slikom na vrećici sa sjemenkama, morate pažljivo pročitati informacije na poleđini i razjasniti ih pomoću specijaliziranih izvora.

Možete koristiti savjete prijatelja, ali opet zapamtite da se uvjeti za uzgoj čak iu obližnjim područjima mogu značajno razlikovati (vrsta tla, osvjetljenje, zagrijavanje).

Stanovnicima juga, naravno, mnogo je lakše odabrati sorte rajčice ovisno o njihovim željama.Ali za vrtlare u srednjoj zoni, moskovskoj regiji, Uralu, sjevernim regijama, koje nije pokvarilo dobro sunčano vrijeme, može biti teško odabrati pravu sortu.

Prije svega, izbor će pasti na rajčice koje dozrijevaju u kratkom i vrlo kratkom vremenu. Ali nemojte odustati od sorti sa srednjim i kasnim sazrijevanjem plodova. Pomnom pažnjom i pravilnim izborom možete osigurati da će vrt uroditi plodom od početka ljeta do jeseni.

Stakleničke sorte namijenjene su, prije svega, vrtlarima s dugogodišnjim iskustvom, budući da je pri takvom uzgoju potrebno uzeti u obzir mnoge nijanse. To uključuje pravilno postavljanje i formiranje biljaka, štipanje, postavljanje nosača, pažljivo poštivanje temperaturnog režima i razine osvjetljenja, pravovremeno prozračivanje, hranjenje i zaštitu od bolesti.

Ali, s druge strane, takav uzgoj ima puno prednosti:

• možete slobodnije pristupiti izboru sorti i uključiti u svoju kolekciju sorte srednjeg i kasnog sazrijevanja;
• u potpunosti iskoristiti svoje prednosti u plodonošenju;
• stvoriti potrebnu mikroklimu za odabrani usjev (temperatura, vlažnost);
• posadite biljku mnogo ranije;
• pažljivo pripremiti tlo, oploditi, dezinficirati.

Stručnjaci savjetuju biljke za staklenike koje mogu podnijeti bolesti truljenja, jer se štetni mikroorganizmi vrlo brzo razmnožavaju na toplom i vlažnom zraku staklenika.Stoga, unatoč činjenici da postoje sorte - pravi veterani povrtnjaka, vrijedi obratiti pozornost na nova dostignuća uzgajivača, koja su zaštićenija i imaju poboljšani okus.

U posljednje vrijeme vrtlari sve više daju prednost modernim staklenicima od polikarbonata. Da, to je razumljivo: fleksibilni i lagani, jednostavni za obradu i sastavljanje, dobro propuštaju sunčevu svjetlost, sposobni su zaštititi biljke od štetočina i bolesti, važno ih je samo pravilno sastaviti, instalirati i pridržavati se preporučenih režima zalijevanja i ventilacije.

Izvan konkurencije za uzgoj u staklenicima su indeterminante "Volovsko srce" i "Volovsko srce". Malo je ljubitelja rajčica kojima nije poznat njihov predivan okus, osebujan izgled (u obliku srca), mesnata pulpa s "šećernim" lomom. Na osnovi sorte uzgajane su rajčice različitih boja: tradicionalnim ružičastim dodane su žute i ljubičaste.

Već nekoliko godina (od kraja šezdesetih) legendarna sorta Bijelo punjenje popularna je u središnjim i sjevernijim regijama Rusije. Njegove nedvojbene zasluge uključuju jednostavnost njege, ugodan okus, svestranost u upotrebi, otpornost na transport i skladištenje, plodovi nisu skloni pucanju. Ova determinanta je pogodna i za staklenike i za otvoreno tlo.

Odrednice također uključuju Gina, Lakomka, Ilyich F1 priznate od vrtlara.

Vrlo ukusna minijaturna indeterminanta "Sunce". Isključivo za staklenike preporučuju se "Dobrun", "Žuta ledenica", "Belgorodskaya Slivka", idealna za berbu "Khutorskoy Salting".

Pravi nalaz za amaterske staklenike je F1 Nugget.Nije baš hirovit, dat će velike crvene plodove od početka srpnja do gotovo listopada.

Zasluženi sortni raspon "De Barao" ne prestaje uživati ​​u ljubavi vrtlara u svim regijama. Dobar je doslovno za sve: sazrijevanje plodova trajat će od početka kolovoza do gotovo mraza, otporan je na pošast uzgajivača povrća - kasnu plamenjaču. Niz prednosti će biti nadopunjen izvrsnim okusom "rajčice", svestranošću upotrebe i dugim skladištenjem. Osim toga, možete odabrati razne rajčice bilo koje boje.

Oplemenjivački rad na novim proizvodima provodi se u nekoliko područja: izdržljivost u stresnim uvjetima, otpornost na bolesti i štetnike, kvantitativni i okusni pokazatelji te izgled.

To su sortne goveđe rajčice s velikim plodovima „Novikov div“, „Kralj divova“, „Tungus“, „Čudo zemlje“, „Malina zora“, „Lizat ćete prste“.

Među novim modernim hibridima, priznanje je već dobilo:

• za polikarbonatne staklenike: "Aleksandar Veliki F1", "DJ F1", "Drive F1", "Veliki svijet F1", "Kiržač F1", "Ruski car F1";
• za omote filmova: karpalni "Intuition F1", "Tolstoy F1", "Scarlet Caravel F1", "Pink Magic F1".

Vrtlarima početnicima može biti teško nositi se s stakleničkim sortama. Najčešće zahtijevaju štipanje, a neke čak i formiranje pletera, jer postoje krhke indeterminante koje nije potrebno uzgajati u jednoj, već u dvije ili tri stabljike. Stoga, za početak, trebali biste obratiti pozornost na dobro dokazani staklenički hibrid niske i rane zrenja (95 dana) "Druzhok F1".

Za otvoreno tlo u srednjim geografskim širinama, prvenstveno nisko rastuće determinantne sorte s ranim sazrijevanjem, otporne na vremenske uvjete, niske potrebe za održavanjem, kompaktne, pogodne i za svježu potrošnju i za konzerviranje („Buyan Yellow“, „Baby F1“, „Siberian Early“ , “Raketa”, “Zlatna Andromeda”, “Alpatyeva 905 A”, “Bačva F1”, “Sanka”, “Lyana”).

"Sanka" je posebno cijenjena od strane ljubitelja super-ranih sorti. Ukusni lijepi plodovi počinju sazrijevati prvi - već 75. dana. Osim toga, nemoguće je ne cijeniti nepretencioznost, kompaktnost i svestranost sorte.

Najpopularnije za otvoreno tlo odavno su prepoznate kao srednje rane ovalne rajčice "Lady's fingers". Izvrsnog su okusa, izvrsni su za konzerviranje i mogu se dugo čuvati svježi.

Srca ljubitelja ružičastih rajčica osvojila je super rana "Izyuminka" otporna na hladnoću (sazrijeva 80 dana). Biljka se može razvijati čak i pri slabom osvjetljenju, ima odličan imunitet, dok plod zadržava šećernu pulpu, koja je vrijedna u ružičastim sortama, i podnosi dugo skladištenje.

Među polu-determinantama, hibrid Red Arrow, koji sazrijeva za 95 dana, prepoznat je kao najbolji za srednju traku. Dobar okus, idealno za pripreme.

Rajčice koje sazrijevaju u roku od 100-115 dana vrlo su dobre i za otvoreno tlo i za staklenike: salata "Mayak", poznata i zaslužna izvrsna preporuka "Sugar Bison", "Altaechka", "Crni princ", "Pink Honey", "Černomor".

Za moskovsku regiju prekrasni su "Altai Red", "Bikovo čelo", "Crna kruška", "Giant", "Cardinal", "Kenigsberg", "Papper-shaped low".

Biolozi su uzgojili mnoge vrste rajčica prilagođene rizičnom uzgoju. Ovdje, naravno, prednjače determinantne i žigosane sorte koje tvore snažan niski grm i prilagođene su na staničnoj razini da izdrže pad temperature.

To uključuje, na primjer, već dobro poznatu "tešku kategoriju Sibira", koja ograničava svoj rast na temperaturama iznad 28-30 stupnjeva. Čak iu uvjetima sjeverozapadnih regija, do sredine srpnja, nevjerojatno nepretenciozan višestruki "Lollipop" oduševit će vas ukusnim rajčicama.

Slatki plodovi maline žigosane Zimske trešnje mogu se čuvati jako dugo. Do sredine kolovoza, rajčice "Far North", "Snegir", "Severyanin", "Native", "Taimyr" dat će cijeli urod.

Naravno, zahvaljujući naporima uzgajivača, pojavljuje se veliki broj novih dostignuća, prilagođenih vremenskim uvjetima različitih regija Rusije, ali ipak većina vrtlara odabire dokazano omiljene sorte za sebe. I jako je dobro da korisnici dijele svoje neprocjenjivo iskustvo u recenzijama.

Vrtlari koji su dugi niz godina posvetili uzgoju rajčica savjetuju sadnju 3-4 sorte na mjestu, što im omogućuje da se koriste u razne svrhe dosta dugo.

Prilično je teško imenovati najbolje ili najproduktivnije sorte, ali većina obožavatelja kulture rajčice slaže se da će uz minimalnu brigu najveći povrat biti od Anastazije, Ruže vjetrova, Ružičastog slona. Uspio sam iznenaditi prinosom, okusom i veličinom plodova relativno nove sorte "Kralj divova".

Za srednju traku, Bijelo punjenje, Damski prsti, Budenovka, Ružičasti med i seoska duga jetra (postoji gotovo 30 godina) - Titan - ostaju izvan konkurencije.

Sjajno mišljenje razvilo se o sortama "Gina", "Keg F1", "Aphrodite", "Legionnaire", "Honey Spas", "Doll". Zabilježen je njihov izvrstan prinos, otpornost na bolesti i loše vremenske uvjete, odličan okus.

Možda je teško pronaći sortu za koju ne bi postojala lijepa riječ. Nisu uzalud uzgajivači uložili toliko truda da svaki povrtlar pronađe onu vrlo cijenjenu “svoju” rajčicu.

Ali rajčica je vrlo zahvalna bobica. I dobro je što postoji mnogo sorti, jer samo morate pažljivo razmotriti njihove značajke, osigurati odgovarajuću njegu, a "sretne" rajčice će sigurno odgovoriti na njegu.

Za pregled najplodnijih rajčica pogledajte sljedeći video.