Kuhanje rotkvica

Rotkvica je zdravo i pristupačno povrće koje je posebno popularno ljeti. Dodaje se raznim salatama i, naravno, okroški, tradicionalnom ruskom jelu koje mnogi vole. Rotkvica je jedna od vrsta sjemenske rotkvice. Povrće ima neobičan izgled, malu veličinu i karakterističan gorak okus. Korisna svojstva posjeduje ne samo sam korijen, već i njegovi vrhovi. Voće se može obojiti u ružičastu, crvenu, bijelu i druge boje. Po obliku je okrugla, izdužena, ovalna.

Sastav rotkvice sadrži veliku količinu željeza, magnezija, kalija, fosfora, vitamina C. Upotreba takvog povrća pomaže poboljšati apetit i spriječiti probleme probavnog sustava. Također, neobičan proizvod sadrži puno vlakana, koja pomažu tijelu da se nosi sa štetnim toksinima i zagađenjem.

Još jedno povrće dobro poboljšava metabolizam, pa ako se želite riješiti nekoliko dodatnih centimetara u struku, svakako uključite jela od rotkvica u svoju prehranu. Rotkvice pomažu u održavanju šećera u krvi na optimalnoj razini. Pomaže u smanjenju količine kolesterola u krvi, kao i normalizaciji jetre.

Da bi jelo s dodatkom rotkvice bilo ne samo ukusno, već i donijelo maksimalnu korist tijelu, potrebno je mudro odabrati proizvode. Povrće se kombinira s mnogim sastojcima, uključujući tikvice, bilo koju vrstu kupusa, krumpir, rajčicu i krastavce. A društvo raznog zelenila samo će poboljšati okus rotkvica. Dobro je kombinirati proizvod s kuhanim jajima, jabukama, sjemenkama, sirom.

Rotkvice se često dodaju jelima od mesa i kobasica. Najbolje je začiniti proizvode prirodnom majonezom, kiselim vrhnjem, maslinovim ili biljnim uljem.

Postoji veliki izbor jela koja se pripremaju s dodatkom rotkvica. Donosimo nekoliko recepata koji vas sigurno neće ostaviti ravnodušnima.

Ova salata vašem će tijelu unijeti puno hranjivih tvari i vitamina. Ovo je izvrsna opcija za one koji vole ukusnu hranu! Skuhajte pola kilograma opranog krumpira u ljusci. Zatim povrće treba lijepo izrezati na male kriške. Rotkvicu temeljito operite, uklonite peteljke i narežite na ploške.

Glavni dio jela je spreman, sada je vrijeme da pripremite mirisni pikantni umak. Za to pomiješajte 1 veliku žlicu slatke gorušice s istom količinom crvenog vinskog octa. Dodajte malo soli, nasjeckani slatki luk, maslinovo ulje. Sve dobro izmiješajte i ovim dresingom prelijte krumpir s rotkvicama.

Ovakav način pripreme salate s rotkvicom prilično je neobičan i rijedak. Ali svakako vrijedi pokušati. Za pripremu ovog predjela bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

• pola kilograma slatke dinje;
• hrpa rotkvica i zelene salate;
• šaka badema;
• 2 svježa krastavca;
• malo zelenog luka;
• 1 mala žlica maslaca od kikirikija;
• 100 grama proklijalog graha;
• prstohvat soli.

Glavni dio jela bit će pripremljen od ovih proizvoda. A za pripremu umaka trebat će vam:

• mljeveni crni papar;
• sok od limete;
• med;
• orahovo ulje.

Krastavcima i dinjama uklonite koru i sjemenke, hranu narežite na male kockice, lagano posolite i stavite u cjedilo iznad duboke posude. Kada se sok iscijedi, dinju i krastavac možete prebaciti u zdjelu za salatu. Tamo pošaljite narezane rotkvice, klice, zeleni luk. Sada ogulite orahe od kore, podijelite ih na pola, pržite dok ne porumene i ulijte u zdjelu za salatu.

Za pripremu preljeva, mikserom ili običnom pjenjačom izmiješajte maslac od oraha, sok limete i med. Ovim umakom prelijte sastojke u zdjeli za salatu i sve lagano promiješajte. Gotovo jelo stavite na tanjur s listovima zelene salate, posipajte ga paprom ili bilo kojim drugim začinima.

Basmati riža je savršena za ovo jelo. Temeljito isperite 1 šalicu takvih žitarica u velikoj količini hladne vode i kuhajte na uobičajeni način. Dok se riža kuha ogulite i nasjeckajte ljutiku i peršin. Pet srednjih rotkvica nasjeckajte na tanke okrugle kriške, isti broj cherry rajčica podijelite na 2 polovice. Nakon toga u tavu bez biljnog ulja ulijte pinjole gosta i lagano ih popržite.

Zatim skuhajte u slanoj vodi 2 svježe mrkve izrezane na kolutiće. Sada u odgovarajućoj posudi pomiješajte sve kuhano povrće, začinsko bilje i rižu.

Svi sastojci koji čine ovo jelo savršeno se međusobno kombiniraju. Salata se ispostavlja zdravom, nevjerojatno ukusnom i hranjivom. Za njega će vam trebati sljedeći proizvodi:

• zreli avokado (veći od prosjeka) - 1 kom .;
• sok od 1 limuna;
• divlja riža - 200 grama;
• maslinovo ulje;
• pahuljice ljute paprike;
• lišće zelene salate;
• sol;
• zeleni luk;
• rotkvica - 5-7 kom .;
• bijeli grah - 200 g.

Proces pripreme takvog jela neće vam oduzeti puno vremena. Prvo stavite rižu kuhati, au to vrijeme pripremite ostale proizvode. Avokado je potrebno oguliti, osloboditi ga od kostiju, narezati na velike kriške, posoliti i začiniti limunovim sokom. Stavite avokado u zdjelu, dodajte nasjeckano zelje, kuhani grah i rotkvicu, prerezanu na 2 dijela. Nakon što je riža spremna, ostaje samo pomiješati je s ovim komponentama.

Na kraju jelo prelijte umakom od maslinovog ulja pomiješanog s paprom, soli, limunovim sokom. Salata je sada potpuno spremna za posluživanje. To može biti ne samo lagani međuobrok, već i puni ručak ili večera.

Nudimo neobičan način pripreme tradicionalne i omiljene salate od povrća s rotkvicom i jajima. Za ovaj recept potrebna su vam 2 prepeličja jaja, ali ih možete zamijeniti i kokošjim. Trebat će vam i 2 svježa krastavca i krumpira, 1 mrkva, 300 grama rotkvice, hrpa zelene salate, luk, kopar, majoneza, limunov sok i začini po ukusu. Preporučamo koristiti malo šećera, soli i crnog papra.Krumpir skuhajte u ljusci ili ga ogulite. Učinite to prije ili poslije kuhanja – nije bitno.

Kuhana jaja ogulite i narežite na ploške. Tako će posebno lijepo izgledati u salati. Dajte isti oblik i ostatku povrća. Svo zelje je potrebno sitno nasjeckati, a listove zelene salate podijeliti na listove različite veličine. Kombinirajte sve komponente u jednoj posudi, pomiješajte i začinite majonezom ili kiselim vrhnjem, dodajte začine.

Mogućnosti za pripremu salate s rotkvicama mogu se nabrojati zaista beskrajno, pa prijeđimo na druge recepte.

Općenito, sve opcije za pripremu okroshke slične su jedna drugoj. Glavna razlika može biti samo tekućina koja se koristi za "juhu" ove hladne juhe. To može biti kvas, kefir ili obična voda. Razmotrite način pripreme okroshke na kefiru.

Narežite na kockice dva krastavca iste veličine (slane ili svježe), nekoliko rotkvica, par kuhanih jaja. Da bi jelo bilo hranjivije, možete mu dodati kobasicu ili meso, kuhani krumpir. Ne štedite na zelju! Slobodno dodajte kopar, cilantro i peršin. Sve prelijte kefirom, promiješajte i poslužite. Ako ne želite začiniti jelo ni kvasom ni kefirom, dodajte mu vodu s majonezom. Ispadne i prilično ukusno.

Kako kuhati okroshku s rotkvicom, pogledajte sljedeći video.

Ako su vam se navedeni recepti činili previše jednostavnim, pokušajte skuhati ovo neobično jelo. Uključuje:

• konzervirana tuna;
• Babura paprika;
• rotkvica;
• rajčice;
• tikvica;
• češnjak;
• lišće zelene salate;
• Grčki jogurt;
• začinima.

Oguljeno i nasjeckano povrće marinirajte u maslinovom ulju s omiljenim začinima. Zatim ih pecite na roštilju jednu po jednu. Dok se povrće kuha, pripremite neobičan umak - pomiješajte jogurt i malo nasjeckanog češnjaka. Glavni posao je obavljen, ostaje samo pripremiti jelo za posluživanje. Na tanjur stavite list zelene salate, na njega poslažite komade tune. Tu stavite kuhano povrće i dresing od češnjaka i jogurta. Sastavite kompoziciju po želji.

Sada znate točno što kuhati od rotkvica. Uživajte u jelu!