Lišće crnog ribiza: ljekovita svojstva i kontraindikacije

Nastojimo pronaći na policama ljekarni najbolje vitamine za sebe i djecu, pripravke za imunitet, unatoč njihovoj znatnoj cijeni. Ipak, pravi lijek ekstra klase raste u gotovo svakom vrtu u svim regijama naše zemlje. Grmovi crnog ribiza su nepretenciozni, ne zahtijevaju pažljivu njegu, poseban pristup uzgoju. Rastu i svake godine nas obraduju bobicama koje sadrže rekordnu količinu vitamina C.

Posebno mjesto u medicini zauzima lišće crnog ribiza. U ovom članku ćemo vam reći koja je njihova vrijednost, u kojim slučajevima ih treba uzeti, kako pripremiti učinkovit kućni lijek bez trošenja novca na obiteljski proračun. Reći ćemo vam i kako pripremiti listove i kako ih čuvati da ne izgube svoja svojstva.

Lišće crnog ribiza vrlo je cijenjeno u kulinarstvu. Svrstavaju ih u začine i aromatike. Koriste se u konzerviranju povrća, u pripremi jela od mesa, salata, kompota i čajeva. Sadržaj kalorija je nizak - oko 56 kilokalorija na 100 grama zelenila. Listovi ovog grma imaju najviše ugljikohidrata - njihov sadržaj doseže 90%. Najmanje 8% se izdvaja za udio proteina, a ne više od 1,5% za udio masti.

Među korisnim tvarima za koje čovječanstvo cijeni lišće crnog ribiza, treba istaknuti "lidera" - askorbinsku kiselinu.Nakon što su sve bobice ubrane, nakon nekoliko dana sadržaj vitamina C doseže svoj maksimum - 450-470 mg. Osim toga, lišće sadrži dovoljnu količinu karotena, fitoncida, eteričnih ulja. U maloj mjeri zastupljeni su terpenski alkohol i fenoli.

Vitaminski sastav lišća crnog ribiza nije toliko opsežan, ali svaki vitamin je predstavljen u prilično velikoj količini. Prednjači askorbinska kiselina, a odmah zatim vitamini B, A i E. Mineralni sastav je širok: kalij, kalcij, magnezij, natrij, mangan, bakar, olovo, srebro i sumpor. Oko 4,5% ukupnog kemijskog sastava pripada organskim kiselinama - jabučnoj i limunskoj.

Detaljnije, sastav lišća ribiza (na 100 grama biljnog materijala) prikazan je u ovoj tablici:

Kada u kući postoji takav biljni materijal, sa sigurnošću možemo reći da imate i prekrasan začin, i izvrstan lijek za mnoge bolesti i stanja, ako se uzme u sklopu složenog liječenja, i kozmetički lijek, i aromatični dodatak. .

Neki ljudi pogrešno vjeruju da u lišću crnog ribiza ima znatno manje hranjivih tvari nego u plodovima sakupljenim s grma. Ovo nije istina. U svom sastavu lišće se praktički ne razlikuje od voća, u svakom slučaju, ova izjava vrijedi za sastav vitamina i minerala.

Sadržaj vitamina C u listovima je veći nego u plodovima. Ova situacija je zbog odsutnosti u lišću nekih enzima koji se nalaze u bobicama koji uništavaju strukturne veze askorbinske kiseline. U 100 grama lišća grmlja sadržaj vitamina C premašuje dnevnu normu za odraslu osobu.

Bez ovog vitamina bilo bi nemoguće formiranje vezivnog tkiva i posebne tvari kolagena. Zato se vitamin C naziva vitaminom mladosti, daje koži elastičnost, zdravu boju, usporava nastajanje bora.

Osim zamjetnog kozmetičkog učinka na ljudsko tijelo, vitamin C je uključen u procese hemostaze. Konkretno, sudjeluje u procesu zgrušavanja krvi, jača stijenke krvnih žila - od malih kapilara do velikih glavnih žila, a također ima izražen protuupalni učinak. Zbog toga se listovi ribiza često preporučuju kao dio kompleksne terapije za osobe s aterosklerozom, visokim krvnim tlakom i vaskularnim bolestima.

Ljekovita svojstva učinka na stijenke krvnih žila odavno se smatraju antivirusnim. Zato se ribiz i njegovo lišće preporučuju u razdobljima gripe, SARS-a i odraslima i djeci. No nedavna istraživanja znanstvenika pokazala su da vitamin C ne djeluje na virus, iako se ne može zanemariti činjenica da jača krvožilne stijenke. To je "pojačanje" koje usporava napredovanje virusa kroz krvožilni sustav.

Polifenolni spojevi u sastavu lišća crnog ribiza osiguravaju normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu. Njihova prisutnost ne dopušta patološki rast vezivnog tkiva, pa je korištenje lišća grmlja izvrstan način prevencije raka i metastaza nakon onkološkog liječenja.

Prirodni antioksidansi pomažu u uklanjanju toksina, zbog čega se listovi crnog ribiza posebno preporučuju djeci i odraslima koji žive u područjima s nepovoljnim ekološkim uvjetima, u velikim zagađenim gradovima.

Minerali jačaju kosti, zube, kosu. Magnezij ima pozitivan učinak na stanje živčanog sustava, pa su napici od lišća crnog ribiza posebno korisni za djecu koja su u razdoblju intenzivnog rasta.

Kombinacija magnezija s kalijem smatra se povoljnom za srčani mišić - lišće grma koristi se za sprječavanje srčanog udara. Jačaju miokard i doprinose uspostavljanju ravnomjernog srčanog ritma.To je posebno važno u pubertetu djeteta, jer, prema statistikama, gotovo svaka treća osoba u pubertetu ima vegetativno-vaskularnu distoniju i aritmiju.

Lišće crnog ribiza koristi se za obloge i losione kod određenih kožnih bolesti. Uvarak lišća i vitaminski napici koji se temelje na njima imaju tonički učinak, pa ih je posebno korisno uzimati za kronični umor, depresiju, gubitak fizičkog i emocionalnog tonusa. Djeca mogu kuhati čaj od lišća crnog ribiza za vrijeme ispita ili važnih natjecanja, kada su pod velikim stresom.

Narodna medicina lišću crnog ribiza pripisuje i antiemetičko i antidijarealno djelovanje.

Bilo bi nepošteno šutjeti o šteti koju može uzrokovati lišće crnog ribiza. Gore navedeni pozitivni učinci velikih količina vitamina C mogu biti opasni za odrasle i djecu s povišenom želučanom kiselinom. Stoga, s gastritisom s visokom kiselošću, s peptičkim ulkusom, nekim patologijama gušterače, nedostatkom enzima, strogo se ne preporučuje uzimanje jela, pića, čajeva i salata s lišćem crnog ribiza.

Hepatitis i druge bolesti jetre također se smatraju jakom kontraindikacijom za uzimanje sredstava na temelju ovog biljnog materijala. Sve kronične bolesti koje se mogu pojaviti također su neizravna i uvjetna kontraindikacija. U njihovoj prisutnosti preporuča se uzimanje lišća crnog ribiza samo uz dopuštenje liječnika.

Očite kontraindikacije za uzimanje i samog ribiza i njegovog lišća su tromboflebitis, povećano zgrušavanje krvi, poremećaji hemostaze u korist povećanja viskoznosti krvi.Proces zgrušavanja može postati još intenzivniji, što će dovesti do stvaranja krvnih ugrušaka, razvoja tromboze.

Ostale kontraindikacije uključuju:

• trudnoća;
• razdoblje dojenja;
• dječja dob do 2 godine;
• prisutnost alergija u anamnezi, posebno alergija na hranu ili onih povezanih s neadekvatnim imunološkim odgovorom na biljke;
• individualna netrpeljivost.

Lišće ribiza može se koristiti izvana i iznutra. Sve ovisi o tome koji je cilj za osobu.

Djeca i odrasli mogu liječiti pojačanu suhoću kože, kao i akne, umivanjem i kupanjem lišćem crnog ribiza. Djeca od godinu dana mogu se kupati u kupkama s ovim biljnim materijalom za atopijski dermatitis, piodermu (kožne pustule). Protuupalna i antiseptička svojstva ribiza, kao i njegov bogat vitaminski i hlapljivi sastav, pomoći će u brzom suočavanju s lokalnom upalom, kao i hraniti kožu esencijalnim hranjivim tvarima.

Za lice i dekolte možete skuhati i svježe i sušene listove ribiza u omjeru 50 grama listova na tri litre vruće vode.Ne preporučuje se bacanje sirovina u kipuću vodu, bolje je pričekati da se voda ohladi na 90 stupnjeva - tako da će u dobivenoj tekućini biti moguće sačuvati maksimalnu količinu korisnih tvari koje se odmah uništavaju kuhanjem.

Dobivenu juhu možete oprati do tri puta dnevno. Za takav postupak nije potrebno koristiti sapune i gelove, kao ni pilinge. Ali njihova uporaba može prethoditi terapijskom pranju. Odnosno, već čista i pripremljena koža ispere se lišćem ribiza.

Po istom receptu pripremaju se kupke za tijelo. Ali dobiveni izvarak treba pravilno dozirati - u vodu pripremljenu za kupanje djeteta dodajte ne više od litre infuzije ribiza na 10 litara vode. Doziranje za odrasle može biti koncentriranije - 2-3 litre izvarka na 10-15 litara vode.

Kupke s lišćem ribiza klasificiraju se kao fitoterapeutske. Ne možete ih uzimati svaki dan. Za odraslu osobu - ne više od jednom svaka 2 dana, za dijete - 1 postupak svaka 3 dana. Nakon 10 kupanja treba napraviti pauzu od 1-2 mjeseca.

Iznutra se listovi crnog ribiza uzimaju u obliku čaja, vitaminskih napitaka, dekocija, infuzija. Pogledajmo koji su oblici najpoželjniji za odrasle i djecu.

Odrasli mogu piti bilo koja pića s ribizlom, uključujući alkoholnu tinkturu (kapanje). Za djecu je kontraindicirana alkoholna tinktura lišća crnog ribiza. Do 2 godine, bolje je ne davati pripravke na temelju ove sirovine unutra.Od 2. godine djetetu možete pripremiti biljni čaj jednostavnog sastava (samo lišće ribiza), od 3. godine možete pripremiti složeni biljni čaj, višekomponentan, u koji su uključeni listovi ribiza u kombinaciji s drugim ljekovito bilje i komponente.

Uvarak i vodena infuzija lišća može se davati od dobi od 2 godine, poštujući preporučene doze. Vitaminski napitci u nedostatku alergija mogu se pripremiti i za bebu od 2-2,5 godine.

Čaj od listova crnog ribiza priprema se vrlo jednostavno - list možete dodati u gotov i prethodno skuhan zeleni ili crni čaj ili možete skuhati biljni čaj u omjeru 2-3 lista na čašu. Lišće treba skuhati vrućom, ali ne kipućom vodom, ostaviti oko 5-10 minuta. Ovaj čaj ima diuretski učinak, pa se široko koristi u liječenju bolesti genitourinarnog sustava, kao i kod dijabetesa. Ovo piće je vrlo korisno za starije osobe sa sporim metabolizmom.

Uvarak od lišća ribiza po mogućnosti se priprema od sušenog lišća. Prethodno osušene sirovine treba zdrobiti. Za izvarak trebat će vam 4 žlice takvih sirovina i litra vode. Suhe sirovine mogu se baciti u kipuću vodu ili toplu vodu, zatim držati 30 minuta u vodenoj kupelji, ohladiti ispod poklopca, ohladiti, procijediti. Doziranje za odrasle - do 200 ml tri puta dnevno, za djecu, ovisno o dobi - od 50 do 100 ml tri puta dnevno.

Infuzija na bazi vode priprema se u termos. 4-5 žlica suhog lišća stavlja se u termos, prelije litrom kipuće vode i inzistira na nekoliko sati. Ohladiti i procijediti prije upotrebe.

Infuzija na bazi alkohola priprema se od svježih listova. 10-15 listova prelije se u 200 ml alkohola ili votke i ostavi u dobro zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu 14 do 20 dana. Nakon toga, infuz se može dodati u čaj (3-5 kapi na čašu čaja), ili se mogu napraviti antiseptički oblozi.

Vitaminski napitak za dijete i odrasle može se pripremiti u bilo koje doba godine od svježih ili osušenih listova. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Osušene sirovine, prethodno zdrobljene, koriste se za pripremu izvarka, svježe lišće se može staviti u piće kao cjelina. Za slabo i često bolesno dijete prikladan je napitak koji se sastoji od listova ribiza (1-2 komada), bokova šipka (4-5 suhih komada) i brusnica (10-15 g). Od ove količine sastojaka možete dobiti oko dvije čaše zdravog napitka koji se može konzumirati topao ili ohlađen.

Vitaminski napitak od listova ribiza, kriški limuna i borovnica preporučuje se djetetu koje ne spava dobro, kao i za povećanje apetita. Za poboljšanje vida priprema se vitaminski napitak od lišća ribiza i borovnice uz dodatak soka od mrkve i jabuke.

Kuhanje predlaže dodavanje lišća crnog ribiza u marinadu od povrća. Upravo fitoncidi koji se nalaze u sastavu lišća pomažu da krastavci i rajčice ostanu cijeli i netaknuti dugo vremena. U svaku vitaminsku salatu možete dodati sitno nasjeckani list crnog ribiza. Nasjeckane listove možete dodati u gotov goveđi gulaš, u pečenu mesnu štrucu.

Gore opisane koristi od lišća ribiza bit će samo ako se listovi beru pravilno i na vrijeme, a također i pravilno skladište.Nakon branja bobica, listovi sadrže maksimalnu količinu vitamina C, ali postaju tvrdi i grubi. Stoga travari preporučuju sakupljanje lišća u vrijeme cvatnje ribiza. Sirovina je u ovom trenutku mekana, nježna, pogodna za bilo koju vrstu naknadne upotrebe.

Lišće treba uzimati samo s mladih izdanaka grma ribiza, najbolje od svih grana koje su se pojavile najkasnije prije godinu dana. U tom slučaju, trebali biste obratiti pozornost na cjelokupno zdravlje grane - ne bi trebalo pokazivati ​​znakove gljivica ili drugih biljnih bolesti. Granu ne smiju oštetiti insekti i gusjenice.

LListove nije potrebno prethodno prati prije sušenja. Sakupljene sirovine treba položiti na komad suhe, čiste tkanine i staviti u prostoriju koja je dobro prozračena. Tijekom procesa sušenja, lišće ne smije biti izloženo otvorenom sunčevom svjetlu, ne smije biti u atmosferi visoke vlažnosti.

Čim se listovi osuše (stupanj spremnosti provjerava se trljanjem lista između prstiju, ako je list suh, lako se pretvara u prašinu), treba ih zgnječiti (ali ne trljati!) I uliti u čvrstu lanene vrećice s vezicama ili u staklene suhe posude s poklopcima koji se čvrsto zatvaraju. Ubrani listovi ribiza zadržavaju korisna svojstva do 2,5 godine, pod uvjetom da su pravilno pohranjeni.

Svježe sirovine čuvaju se u hladnjaku, maksimalni rok trajanja je 7-8 dana. Jače uvelo lišće ne smije se koristiti za jelo i za pripremu čaja.Neki savjetuju da se čuvaju zamrznute. Ova opcija nije isključena, ali trebate znati da lišće treba čuvati u zamrzivaču ne duže od 4-5 mjeseci. Nakon odmrzavanja, ponovno zamrzavanje biljnih sirovina ne može se podvrgnuti.

Za kupke možete ubrati cijele grane ribiza. Suše se obješeni u hladnoj i tamnoj prostoriji, a zatim se kuhaju u potpunosti - listovi zajedno s granama.

Recenzije o korištenju lišća ribiza uglavnom su ograničene na kulinarsku upotrebu i pripremu čaja. Druge metode nisu tako široko korištene, jer većina ljudi jednostavno nema potrebnu količinu informacija o tome kako se još i za što mogu koristiti listovi ribiza.

Za informacije o tome kako napraviti čaj od lišća crnog ribiza pogledajte sljedeći video.