Kako uzgajati šparoge?

Kad vidite cijene šparoga na policama supermarketa, uvijek se čini da je riječ o vrlo posebnoj, delikatesnoj biljci koju je vrlo teško uzgajati. Ali u stvari, šparoge su vrlo nepretenciozne u skrbi, pa se mogu uzgajati u gotovo svim regijama naše zemlje bez ikakvih problema. Uz veliku želju i pravilnu njegu, šparoge se mogu uzgajati čak iu stanu na prozorskoj dasci.

Šparoga je višegodišnja biljka koja pripada porodici šparoga. Bilo je vremena kada se ova biljka smatrala rođakom ljiljana, ali danas su šparoge već izolirane u zasebnoj obitelji, koja trenutno ima oko tri stotine vrsta.

Šparoga je prava duga jetra među ostalim povrtnjačkim kulturama, može uspješno rasti na jednom mjestu do 25 godina. Drugi naziv za šparoge je šparoga. Ova biljka ima snažan korijenski sustav, a korijenje, kao i izdanci, mogu se jesti. Sadrže veliku količinu askorbinske kiseline i vrlo su hranjivi.

Šparoga naraste do 1,5 metara visine, vrlo se snažno grana. Listovi biljke su ili odsutni ili su vrlo mali i nerazvijeni. Osnove lišća na stabljici čine tvrdu ljusku nalik ostruzi. Cvjetanje šparoga je neupadljivo, mali cvjetovi, pojedinačni ili skupljeni u cvatove, ovisno o sorti. Plodovi su nejestivi, prekriveni crvenom ili tamnom kožom, sadrže nekoliko sjemenki unutra.

Šparoga je dvodomna biljka, što znači da posađena biljka ima svoj specifičan spol. Dakle, cvjetovi na muškim i ženskim biljkama razlikuju se po izgledu, bobice se formiraju samo na ženskim biljkama. Biljka ima visoku otpornost na mraz, tako da uzgoj u središnjoj Rusiji ne uzrokuje probleme. Za konzumaciju se beru samo mlade klice koje su dosegle veličinu ne veću od 20 centimetara.

Često šparoge rastu u vrtovima, ali čak ni vrtlari ne znaju da su jestive i vrlo zdrave. Češće se koristi za ukrašavanje buketa i naziva se "riblja kost".

Šparoga ima prilično velik broj sorti, ali općenito se mogu podijeliti u sljedeće vrste:

• ljekovito;
• dekorativan;
• povrće.

Ljekovite šparoge (obične) prilično su česte u ljetnim vikendicama i koriste se u većini slučajeva samo za ukras. Ukrasne šparoge uzgajaju amaterski uzgajivači cvijeća kod kuće. Ova vrsta uključuje sorte kao što su "Piristaya", "Springer". Za jelo se češće koriste povrtne sorte, no ljekovite šparoge pogodne su i za kuhanje. Na tržištu postoje različite boje šparoga, pa većina ljudi misli da različite sorte daju razliku u boji. Zapravo to nije tako, razlika u boji ovisi o načinu uzgoja i vremenu berbe. Izdanci šparoga su bijeli, zeleni i ljubičasti.

Najpopularniji su zeleni, imaju svijetli okus i miris. Beru se u trenutku kada izrastu 10-15 centimetara iznad tla.Izdanak se malo iskopa, pronalazeći mjesto pričvršćenja za korijen, ostavlja se panj od najmanje 2 centimetra i odreže se oštrim nožem. Šparoge su zelene boje zbog fotosinteze. Uz njihovu pomoć, zasićen je vitaminima i mineralima i najkorisniji je u usporedbi, na primjer, s bijelim. Šparoge poprimaju ljubičastu ili lila boju kada su potpuno zrele, odnosno kada su klice dosta dugo na suncu. Ima najbogatiji okus od svih, postaje zelen kad se kuha.

Bijele šparoge su skuplje jer je njihov uzgoj zahtjevniji. Da biste dobili bijele izdanke, grm šparoga dodatno je prekriven zemljom 20-25 centimetara iznad normalne razine. Mladice bijele šparoge sakupljaju se prije no što rode, rezanje se obavlja u trenutku kada je tlo malo popucalo, a mladica tek počinje probijati gornji sloj zemlje. Za rezanje je potrebno izdubiti brežuljak i rezati ga po istim pravilima kao i zelene šparoge. Ova vrsta šparoga pobijeli upravo zbog nedostatka fotosinteze.

Bijele šparoge su siromašnije vitaminskim i mineralnim sastavom, ali gurmani ih cijene zbog slatkog okusa s blagom gorčinom.

Ako govorimo o sortama biljnih šparoga, one se međusobno razlikuju po mnogočemu - vremenu sazrijevanja, prinosu, debljini izdanaka i otpornosti na konzerviranje. Vrijedno je razmotriti sorte uobičajene u Rusiji.

• "Arzhentelskaya" je najstarija i najčešća sorta. Biljka uspješno daje plodove na jednom mjestu 20 godina. Grm naraste do 2 metra visine.Kultura je otporna na mraz, srednje rana, ima nizak prinos - oko 2 kg po 1 kvadratnom metru. Pogodan je za uzgoj bijelih izdanaka, izdanci postaju zelenkasto-ljubičasti na svjetlu. Nedostatak ove sorte je što je debljina izbojaka vrlo mala (oko 1 cm). Šparoge su tako nježne i sočne.

• "Kraljevski" - Ovo je druga najpopularnija vrsta, koja je postala poznata zbog otpornosti na sušu i mraz. Grm doseže visinu do 1,7 metara. Prinos ove sorte srednje sezone može doseći 3 kg po 1 četvornom metru. Klice rastu debljine oko 1,5 cm i duljine do 20 cm.Klice imaju bogatu zelenu boju. Izbojci se odlikuju bijelim mesom, bogatim i delikatnim okusom. Ova sorta je pogodna za konzerviranje i salate.

• "Slava Braunschweigu" - Ovo je sorta otporna na mraz, kasnog sazrijevanja. Grmovi narastu do 1,5 metara visine. Ova se sorta razlikuje od ostalih po visokom prinosu - iz jednog grma po sezoni može se ukloniti do 12 izdanaka, koji se odlikuju niskim sadržajem vlakana i bijelom pulpom. Ova sorta je idealna za konzerviranje.

• "Snježna glava" je rana sorta. Produktivnost - do 3 kg po 1 kvadratnom metru. Ovu sortu vole vrtlari zbog neobičnog okusa koji podsjeća na zeleni grašak. Izbojci su zeleni, vrh je, poput pulpe, krem ​​boje. Izbojci su vrlo nježni, ali su pogodni za jelo i sirovi i za konzerviranje.
• "Ginlim". Ova sorta se uzgaja u inozemstvu, ima visok prinos - do 3,5 kg po 1 kvadratnom metru. Izbojci su dugi, veliki, debljine do 2,5 centimetra, težine do 150 grama i svijetlog okusa. Meso je žućkasto.
• "Mary Washington" - Ovo je sorta uzgojena u SAD-u, ali dobro prilagođena uvjetima uzgoja u srednjoj zoni naše zemlje. Srednje je rani, odlikuje se jarko ljubičastom, ljubičastom, crvenkastom bojom izbojaka. Pri jakom svjetlu glave izdanaka mogu postati zelenkaste. Klice su debele i guste.

Ako se odlučite početi uzgajati šparoge, morate biti strpljivi, jer će biljka početi davati plod tek nakon 3 godine. Vrijedno je detaljno razmotriti poljoprivrednu tehnologiju ove biljke. Najjednostavniji način je kupiti rizom šparoga ili ga dobiti dijeljenjem postojeće odrasle biljke. Da biste podijelili rizom, potrebno ga je iskopati i podijeliti na način da svaki dio ima najmanje 1 izdanak. Dijeljenje se može obaviti u bilo koje vrijeme od proljeća do jeseni.

Ako namjeravate posaditi korijen šparoga u proljeće, to treba učiniti prije nego što se na korijenju pojave pupoljci. Tlo mora biti oplođeno humusom (za 1 biljku oko 3 kilograma humusa). Za sadnju je potrebno iskopati rupu duboku oko 30 cm, razmak između biljaka u redu je 30 cm, između redova oko 60 cm, tako da će se na 1 kvadratnom metru smjestiti oko 3 biljke. Rizomi se stavljaju u rupu i prekrivaju zemljom tako da je razina tla neposredno iznad korijena nešto niža od opće, što je učinjeno radi lakšeg zalijevanja. Prilikom sadnje rizoma u jesen potrebno je temeljito iskopati mjesto sadnje i primijeniti gnojivo - 60 grama superfosfata, 30 grama kalijevog sulfata i 20 grama amonijevog sulfata.

Uzgoj šparoga iz sjemena je radno intenzivan proces.Sjeme možete posaditi izravno u otvoreno tlo ili koristiti metodu sadnica. Druga metoda je prioritetnija, budući da sadnja sadnica omogućuje dobivanje zdravih biljaka otpornih na klimatske promjene i bolesti. Prilikom sadnje u otvorenom tlu, sjeme se natapa tjedan dana u vodi, što je učinjeno za brže klijanje; voda se mora mijenjati svakodnevno. Tlo na mjestu sadnje je pripremljeno - prekopano i uneseno organsko gnojivo. Sjeme se mora posaditi na isti način, udaljenost između grmlja treba biti oko 30 cm, između redova - 60 cm Nakon sadnje sjemena, krevet s sadnjama zatvoren je filmom dok se ne pojave prvi izdanci, obično klice šparoga. dugo - oko 3 tjedna.

Uspješan uzgoj presadnica šparoga određen je odabirom dobrog plodnog tla. Sjemenke se namaču u vodi od 2 dana do tjedan dana, dok se drže na vrlo toplom mjestu. Spremnost sjemena za sadnju možete odrediti njihovim bubrenjem. Zatim se sjeme raširi na gazu ili vatu navlaženu vodom i čeka se njihovo klijanje. U ovom trenutku, morate pripremiti plodno tlo za sadnice - pomiješajte treset, soddy tlo i humus u omjeru 1: 1: 1. Ako je tlo previše gusto, možete dodati malo pijeska da ga olabavite. Prije sadnje sjemena, bolje je dezinficirati tlo prelijevanjem kipućom vodom.

Proklijalo sjeme sadi se u zasebne posude ili u veliku posudu s razmakom između sadnji od 10 cm, posipa se slojem zemlje oko 2 centimetra na vrhu, pokriva folijom i šalje na toplo mjesto za klijanje. Optimalna temperatura za pojavu klica je od +28 do +30 stupnjeva.Nakon pojave sadnica, spremnik sa sadnicama se prenosi na hladnije mjesto s temperaturom zraka od +16 do +25 stupnjeva, film se uklanja. Zalijevanje se provodi kako se tlo suši. Svakih 14 dana potrebno je primijeniti specijalizirana gnojiva za sadnice. Posljednje prihranjivanje provodi se 2 tjedna prije sadnje sadnica na ulici. U ovom trenutku mlade usjeve treba aktivno očvrsnuti, sadnice treba svakodnevno iznositi na otvoreni zrak, postupno povećavajući to vrijeme tijekom tjedan dana.

Sjetva sjemena za sadnice počinje u ožujku, tako da se u lipnju, nakon završetka mraza, prenese na otvoreno tlo. Ponekad se staklenici koriste za uzgoj sadnica. U tom slučaju, nakon što sjeme klija na gazi, odmah se sadi u staklenik i tamo uzgaja do sadnje u otvorenom tlu.

Mnoge ljubitelje šparoga zanima je li moguće uzgajati mirisne izdanke kod kuće. Slobodno se može reći da je to praktički nemoguće i nepraktično. Zdravi korijeni odraslih šparoga idu duboko u tlo na udaljenosti do 1,5 metara, što je prilično problematično osigurati kod kuće. A uzgoj jedne biljke u odgovarajućim uvjetima donosi urod od oko 250 grama. Stoga, ozbiljno razmišljajući o uzgoju šparoga, trebali biste se odlučiti za uzgoj vrta u ljetnoj kućici.

Vrtlari često koriste grijane staklenike za uzgoj šparoga zimi, takozvano prisiljavanje. Ako postoji prilika za uzgoj "zimskih" šparoga u zemlji, ovu metodu svakako vrijedi isprobati. Donosi nešto manji urod izdanaka, ali zimi su posebno vrijedne sočne klice šparoga.Da biste to učinili, u jesen se iz odrasle biljke (stare najmanje 5 godina) iskopa rizom koji se čisti na hladnom i suhom mjestu, na primjer, u podrumu. Korijenje se sadi u prosincu u male posude, koje po veličini odgovaraju samom korijenju.

Kontejneri su smješteni kontinuirano, odnosno jedan do drugoga. Na vrhu su rizomi prekriveni debelim slojem humusa (oko 20 cm) i prekriveni neprozirnim filmom. U stakleniku treba biti 7-10 dana kako bi se održala temperatura od +10 stupnjeva, nakon čega je treba polako podići na +18 stupnjeva tijekom nekoliko dana, što imitira proljetno zagrijavanje. Ista temperatura se održava dva mjeseca. Nakon otprilike 2 tjedna bit će moguće ubrati prvi usjev, plod će trajati 1,5-2 mjeseca.

Njega šparoga je jednostavna. Vrijedno je redovito provoditi nekoliko aktivnosti za uspješan uzgoj.

• Zalijevanje. Šparoge vole često zalijevanje, ali ne obilno. Ne isplati se snažno natapati tlo, jer se to korijenima ne sviđa. Ali također ne dopustite da se tlo osuši, pogotovo ako je biljka u ovom trenutku u razdoblju rasta izdanaka. Ako u vrijeme plodonošenja nije bilo dovoljno zalijevanja, izdanci će biti tvrdi, vlaknasti i gorki.
• Olabavljenje. Nakon zalijevanja potrebno je prorahliti tlo kako se ne bi stvorila tvrda zemljina kora. Da biste olakšali njegu, možete malčirati biljke, što će odmah riješiti brojne probleme - korov, labavljenje i prekomjerno sušenje korijena.
• Primjena gnojiva. Šparoga je dugovječna biljka na jednom mjestu. Da bi šparoge dobro rasle, morate redovito hraniti svoje korijene organskim gnojivima s učestalošću najmanje 1 puta mjesečno.Mineralna gnojiva treba primijeniti samo jednom u sezoni - na kraju vrtne sezone prije početka mraza.

Između redova zasađenih šparoga, zelje se može uzgajati u prve dvije godine nakon sadnje, budući da šparoge počinju davati plod tek u trećoj godini. Šparoga je prilično otporna biljka na bolesti i štetnike koji je mogu pogoditi. Vrijedno je razmotriti najčešće bolesti.

• Fusarium. Ova gljivična infekcija biljke nastaje zbog preplavljivanja tla i nedovoljnog labavljenja. Razvoju ove bolesti pogoduju i česte obilne kiše i nedovoljno propusno tlo. Bolest se širi s dna biljke i postupno se pomiče prema gore, lišće uvene i požuti.
• rđa gljiva izgleda kao crvena hrđa koja zahvaća mladice. Kada se biljka razboli, listovi postupno odumiru i otpadaju. Čak i ako se bolest liječi na vrijeme, iduće godine bolesna biljka može imati smanjeni prinos. Za suzbijanje gljivičnih bolesti potrebno je koristiti fungicide ili 1% Bordeaux smjesu. Da biste zaštitili biljke od ove pošasti, vrijedi koristiti fungicidna sredstva u proljeće.
• šparoga lisnjak - To su male bube koje se hrane lišćem, deblom i bobicama šparoga. U pravilu se ova bolest javlja sredinom ljeta. Za uništavanje ovih štetnika koriste se insekticidi, kao što su Fufanon, Fitoverm i drugi slični pripravci.
• šparogina muha je smeđi kukac sa žutim antenama koji odlaže ličinke u mladice šparoga.Ličinke prave prolaze u šparogama i time uništavaju biljku. Za borbu protiv ovih štetnika koristi se samo Chlorophos. Sve oštećene izdanke potrebno je ukloniti, au jesen je dobro prekopati tlo oko biljke.

Uzgoj šparoga može se provoditi u svim kutovima Rusije, osim, možda, krajnjeg sjevera. Zonirane sorte mogu se uzgajati u cijeloj srednjoj zoni naše zemlje i na Uralu iu moskovskoj regiji. Ove sorte uključuju "Slava Braunschweiga", "Arzhentelskaya" i "Royal". Prilično su otporne na hladnoću i otporne su na sušu.

Za informacije o uzgoju šparoga u vašem području pogledajte sljedeći video.