Šparoge: koristi, štete i preporuke za upotrebu

Šparoge se široko koriste u kulinarstvu. Od njega možete kuhati prave delicije. Razgovarat ćemo o prednostima i štetama šparoga, kao i dati preporuke o njegovoj upotrebi.

Mnogi misle da su šparoge salata koju možete kupiti na odjelu korejske hrane. Međutim, nije. Ova salata nije napravljena od "pravih" šparoga. Ovaj pikantni aromatični zalogaj napravljen je od soje. Prava šparoga je biljka poznata i kao šparoga.

Ova biljka raste u mnogim zemljama. Šparoge najbolje rastu u suhim klimama. Trenutno postoji mnogo različitih vrsta ove biljke. Svaki od njih ima svoje jedinstvene karakteristike. Neke vrste šparoga koriste se za izradu narodnih lijekova, jer imaju ljekovita svojstva za tijelo. Drugi se više koriste u kuhanju.

Pravilno kuhane šparoge su prava delicija. Jela pripremljena od ove biljke cijenjena su u cijelom svijetu. Ova biljka se također koristi za pripremu zdravih sokova, jer sadrži mnogo vitamina.

Šparoge, definitivno može se pripisati dijetetskim proizvodima. Mogu ga sigurno uključiti u svoju prehranu muškarci i žene koji prate svoju težinu.Dijetalna jela od šparoga dopuštena su čak i za vrijeme strogih dijeta. Sadržaj kalorija u proizvodu je nizak - samo 21-23 kcal.

U šparogama ima vrlo malo hranjivih tvari. Dakle, 100 grama sadrži samo 2 g proteina i 3,2 g ugljikohidrata. U biljci praktički nema biljnih masti. Mljeveni dijelovi sadrže samo 0,11 g masti na 100 grama.

Biljka sadrži mnoge spojeve potrebne za tijelo. Među njima:

• retinoidi, uključujući vitamin A;
• tiamin;
• vitamin B2;
• pantotenska kiselina;
• piridoksin;
• vitamin C;
• tokoferol;
• folna kiselina;
• biotin;
• nikotinska kiselina.

Biljka također sadrži kompleks mineralnih spojeva. Dakle, u stabljikama su prisutni:

• kalij;
• fosfor;
• magnezij;
• kalcij;
• cinkov;
• željezo.

Stabljike šparoga bogate su dijetalnim vlaknima. Nemoguće je zamisliti potpunu probavu bez biljnih vlakana. Ljudi koji ne jedu dovoljno povrća i ljekovitog bilja mogu imati problema s redovitim pražnjenjem crijeva. Kako biste izbjegli takve probleme, u svoju prehranu svakako trebate uvrstiti šparoge i druge namirnice bogate biljnim vlaknima.

Znanstvenici su otkrili da biljna vlakna pomažu "postaviti" rad crijeva. Osim toga, biljna vlakna podržavaju rast normalne mikroflore – bakterija koje žive na stijenkama debelog crijeva i neophodne su za probavu. Smanjenje broja ovih mikroba može dovesti do pojave štetnih simptoma - jakog stvaranja plinova i nadutosti u trbuhu.

Šparoge se preporučuju za uključivanje u prehranu osoba koje pate od kardiovaskularnih bolesti. Međutim, stabljike ove biljke možete jesti ne samo za održavanje normalnog rada srca, već i za sprječavanje razvoja srčanih patologija.

Mikrobiolozi su otkrili da ova biljka sadrži jedinstvenu tvar - asparagin. Može utjecati na tonus krvnih žila, što dovodi do njihovog opuštanja. Takav vazodilatacijski učinak imaju i neki lijekovi koje su prisiljeni uzimati osobe koje pate od bolesti srca i krvnih žila. Uključivanje šparoga u prehranu prirodno pomaže u poboljšanju krvožilnog tonusa, što dovodi do stabilizacije krvnog tlaka i povećanja otpornosti organizma na fizičku aktivnost. Ni slučajno ljudi koji redovito jedu stabljike šparoga osjećaju se bolje i primjećuju povećanje performansi.

Zdravstvene prednosti jedenja šparoga leže iu činjenici da pomažu u smanjenju rizika od patologija mokraćnog sustava. Od njih mogu oboljeti i muškarci i žene. Liječnici napominju da je liječenje ovih bolesti prilično komplicirano, te ih je puno lakše spriječiti nego liječiti.

Izdanci šparoga sadrže djelatne tvari koje djeluju blago diuretski.Također, brojne komponente pridonose poboljšanju rada bubrega. Ovo kombinirano djelovanje dovodi do poboljšanja rada mokraćnog sustava. Kod ljudi se normalizira izlučivanje urina, a smanjuje se i rizik od taloženja mineralnih soli.

Izdanci šparoga također pomažu poboljšanju probave. Sadrže komponente koje mogu utjecati na rad žučnog mjehura. Normalizacija izlučivanja žuči pomaže poboljšanju probave. Šparoge su posebno korisne za osobe koje pate od zastoja žuči ili imaju visok rizik od razvoja kolecistitisa.

Izdanke šparoga trebali bi jesti ne samo ljudi u radnoj dobi. Ovaj prehrambeni proizvod izuzetno je koristan za starije osobe. Sadrži sastojke koji pomažu u ublažavanju upale. Za mnoge ljude koji su počeli jesti izdanke šparoga smanjile su se negativne manifestacije artritisa i reumatizma. Ova biljka pomaže i kod gihta.

Izdanci šparoga također su korisni za ljude koji pate od povećane lomljivosti kostiju. Nadzemni dijelovi biljke sadrže kalcij, tvar potrebnu za jačanje koštanog tkiva. Kalcij je također potreban za održavanje čvrstoće zuba. Vjeruje se da su ljudi koji konzumiraju dovoljno hrane koja sadrži kalcij manje skloni karijesu.

Čak i vegani i vegetarijanci uključuju šparoge u svoju prehranu. Uključivanje ove biljke u vašu prehranu pomaže im zadovoljiti tjelesne potrebe za proteinima. Izdanci šparoga sadrže biljne bjelančevine koje su iznimno važne u vegetarijanskoj prehrani.U isto vrijeme, izdanci šparoga sadrže mnoge mineralne spojeve, koje također treba ljudsko tijelo, koje je odbilo jesti meso.

Mnoge žene prijavljuju da se ne osjećaju dobro tijekom predmenstrualnog sindroma. Tijekom PMS-a raspoloženje se smanjuje, pojavljuju se edemi, mijenja se probava. Neke žene također razviju zatvor i probleme s mokrenjem. Čak se i preferencije okusa tijekom PMS-a mijenjaju.

Kako bi se smanjila ozbiljnost ovih štetnih simptoma, liječnici takvim ženama savjetuju da mladice šparoga konzumiraju u drugoj polovici menstrualnog ciklusa. Možete jesti šparoge čak i tijekom menstruacije, jer komponente sadržane u njemu pomažu smanjiti ozbiljnost boli koja se u to vrijeme javlja u donjem dijelu trbuha.

Tvari sadržane u izdancima šparoga usporavaju razvoj očnih bolesti povezanih sa starenjem. Stručnjaci tradicionalne medicine ističu da ljudi koji konzumiraju dovoljno šparoga rjeđe će oboljeti od katarakte i drugih oftalmoloških bolesti povezanih sa starenjem.

Moguće je uključiti izdanke šparoga u prehranu ne samo za žene, već i za muškarce. U prizemnim dijelovima biljke nalaze se tvari koje mogu blagotvorno djelovati na rad spolnih organa. Vjeruje se da tvari sadržane u izdancima šparoga čak pomažu poboljšanju potencije.Predstavnici jačeg spola također bi trebali jesti izdanke šparoga kako bi smanjili rizik od razvoja bolesti prostate.

Možete jesti različite vrste šparoga. Naravno, svježi izdanci sadrže više aktivnih sastojaka koji imaju ljekovita svojstva za organizam od osušenih. Međutim, ako želite, stabljike se mogu zgnječiti i osušiti. Takav prah je pogodan za pripremu raznih juha od povrća, juha, umaka i temeljaca za topla jela.

Napraviti dijetu za trudnicu nije lako. Nisu svi prehrambeni proizvodi odobreni za korištenje trudnicama. Neki od njih mogu izazvati pojavu štetnih simptoma kod trudnice, pa čak i utjecati na dobrobit i razvoj djeteta koje raste u njezinoj maternici.

Buduće majke mogu sigurno jesti šparoge. Ova biljka ne utječe negativno na intrauterini razvoj fetusa. Štoviše, zeleni izdanci sadrže mnoge tvari koje poboljšavaju dobrobit trudnice tijekom trudnoće.

Na primjer, šparoge sadrže folnu kiselinu. Ova komponenta je jedna od najvažnijih tijekom prenatalnog razvoja mrvica. Folna kiselina potiče rast stanica u tijelu. Također je uključen u procese diobe i druge stanične procese. Smanjenje unosa folne kiseline u organizam trudnice može dovesti do stvaranja izuzetno opasnih stanja.

Tijekom trudnoće, dobrobit žene se stalno mijenja. S njezinim raspoloženjem događaju se specifične promjene. Sve je to zbog promjena koje se događaju u reproduktivnom sustavu. Razina hormona kod trudnice često se mijenja, što dovodi do "ljuljanja" u raspoloženju. Poboljšanje vašeg blagostanja i suočavanje s depresivnim mislima može biti teško.

Kako bi raspoloženje buduće mame ostalo dobro, liječnici preporučuju da se u njenu prehranu uključe namirnice obogaćene vitaminima B. Jedna od njih su šparoge. Dodavanje izdanaka šparoga hrani pomaže u poboljšanju funkcioniranja živčanog sustava, što dovodi do prirodne normalizacije raspoloženja.

Korištenje izdanaka šparoga tijekom trudnoće također je dobra prevencija edema. U pravilu, jaka oteklina počinje smetati budućim majkama od druge polovice trudnoće. Konzumiranje šparoga pomaže smanjiti natečenost i pomaže u održavanju normalne težine.

Smanjenje sadržaja željeza u ženskom tijelu čest je problem koji se bilježi tijekom trudnoće. Čak i žena koja nije znala za postojanje ove bolesti prije začeća može se suočiti s anemijom nedostatka željeza. Smanjenje razine željeza u krvi nastaje zbog intenzivnih procesa intrauterinog razvoja djeteta. Kako bi nadoknadili ovaj mineral, liječnici preporučuju budućim majkama da redovito konzumiraju vitaminske pripravke koji ga sadrže, kao i da u jelovnik uvrste namirnice obogaćene željezom.

Izdanci šparoga mogu se uključiti u vaš jelovnik ne samo za trudnice tijekom dijetetske terapije anemije nedostatka željeza, već i jednostavno za prevenciju. Iznimno je važno jesti dovoljno hrane koja sadrži željezo, kao i za žene koje se tijekom trudnoće nastavljaju pridržavati vegetarijanske prehrane. Jela od šparoga u ovom bi slučaju trebala biti prisutna na stolu češće.

Način pripreme izdanaka šparoga igra važnu ulogu tijekom trudnoće. Stoga je za trudnice bolje da daju prednost kuhanim, pečenim ili kuhanim na pari šparogama.

Izdanci šparoga mogu se uključiti u vašu prehranu ne samo za trudnice, već i za dojilje. Jela pripremljena od nadzemnih dijelova biljke pomažu poboljšati dobrobit, kao i normalizirati funkcioniranje tijela.

Tijekom dojenja (HB) vrlo je važno da žena dobije cijeli niz minerala. Njezino tijelo također treba vitamine. Štoviše, fiziološke potrebe ženskog tijela tijekom dojenja značajno se povećavaju. To je u velikoj mjeri zbog činjenice da dio hranjivih tvari ostaje u majčinom tijelu, a drugi dio, zajedno s majčinim mlijekom, odlazi u bebu.

Izdanci šparoga obično ne uzrokuju alergije na hranu ni kod mame ni kod bebe. No, pri uvođenju jela pripremljenih od šparoga u prehranu ipak treba biti oprezan.

Međutim, ako je želja za jedenjem izdanaka šparoga tijekom dojenja velika, onda to možete pokušati učiniti s oprezom. U tom slučaju svakako zapamtite broj pojedenih izdanaka. Za prvu upotrebu dovoljne su 2-3 stabljike. Nakon uvođenja novog proizvoda, majka koja doji svakako treba procijeniti svoje dobrobit, kao i reakciju djeteta.

Uvođenjem izdanaka šparoga potrebno je pregledati bebinu kožu zbog pojave osipa na njoj. Alergijski osip ili crvenilo mogu se nalaziti na različitim dijelovima tijela, pa čak i na licu. Također biste trebali pažljivo pratiti ponašanje bebe. Ako je dijete postalo kapriciozno, počelo odbijati dojku i promuklo plakati, tada ga je u tom slučaju potrebno pokazati pedijatru. Liječnik će pregledati bebu i procijeniti mogu li šparoge izazvati pojavu takvih simptoma.

Kuhanje izdanaka šparoga tijekom GW treba biti ispravno. Treba isključiti sve recepte koji uključuju način kuhanja šparoga prženjem. Treba birati jela kuhana na pari ili u loncu.

Izdanci šparoga spadaju među namirnice koje organizmu donose mnoge dobrobiti. Međutim, mogu biti i štetni.Neželjeni simptomi često se javljaju kod osoba koje tijekom dana pojedu previše izdanaka šparoga, a pritom prelaze preporučene norme.

Šparoge su jedna od namirnica koje rijetko izazivaju alergije. Međutim, u medicinskoj praksi još uvijek se bilježe slučajevi razvoja alergijskih patologija nakon jedenja ove biljke. Alergije se mogu javiti i kod odraslih i kod djece. Ako se pojave neželjene alergijske manifestacije, u tom slučaju trebate odmah prestati koristiti šparoge i svakako se posavjetovati s alergologom za konzultacije.

Neki ljudi imaju individualnu netoleranciju na šparoge. Imajte na umu da se ova patologija bilježi vrlo rijetko. Ljudi s ovom značajkom tijela ne mogu jesti šparoge u bilo kojem obliku.

Ne biste trebali uključiti mladice šparoga u svoju prehranu za osobe koje pate od peptičkog ulkusa. Nije ih dopušteno jesti niti tijekom pogoršanja erozivnog gastritisa. Dijetoterapija za ove bolesti je prilično stroga. Izdanci šparoga sadrže niz organskih kiselina i drugih aktivnih sastojaka koji mogu izazvati pojavu bolova u trbuhu kod osobe koja pati od čira na želucu ili ima eroziju organa gastrointestinalnog trakta.

Konzumacija šparoga može dovesti do neželjenih simptoma nadutosti.Jaka nadutost u trbuhu, poremećaji stolice, crijevne kolike - svi ovi simptomi rezultat su sindroma iritabilnog crijeva, kroničnog kolitisa, Crohnove bolesti i mnogih drugih bolesti. Za bilo koju crijevnu patologiju, bolje je uvesti izdanke šparoga u jelovnik nakon prethodne konzultacije s liječnikom.

Šparoge sadrže komponente sumpora koje mogu utjecati na miris bioloških izlučevina. Tako se, primjerice, kod osoba koje redovito jedu šparoge mijenja miris znoja i mokraće. Takve promjene mogu izazvati nelagodu. Obično su ove manifestacije vidljivije nakon intenzivnih sportova iu vrućoj ljetnoj sezoni, kada se znojenje povećava.

Pažljivo koristiti izdanke šparoga treba također biti ljudi koji pate od kroničnih patologija bubrega. Tvari prisutne u biljci doprinose povećanju diureze. U nizu patologija takav postupak može dovesti do pojave izrazito nepovoljnih simptoma. Nemojte zlorabiti šparoge i osobe koje pate od kroničnog cistitisa.

Šparoge mogu pojačati učinak diuretika. Ovo bi se trebali sjetiti ljudi koji su zbog svojih patologija prisiljeni dugo i stalno uzimati takve lijekove.

Izdanci šparoga jedinstven su proizvod koji je izvrstan za osobu koja želi smršaviti. Nizak sadržaj kalorija, nedostatak lipida u sastavu "čine" šparoge atraktivnim za ljude koji se pridržavaju čak i najstrožih dijeta.

Apsolutni plus proizvoda je sadržaj biljnih proteina u njemu. Proteini nisu samo nužni sastojci za tjelesne stanice, već i za aktivan proces mršavljenja. Tijelo biljnog proteina vrlo lako apsorbira, a njegovi se metaboliti jednostavno izlučuju. Tako tijelo dobiva energiju, ali se procesi probave ne usporavaju.

Izdanci šparoga sadrže komponente koje imaju blagi laksativni i diuretski učinak. Također potiče aktivno mršavljenje. Jelo od šparoga može biti vrlo hranjivo. Da biste to učinili, nije potrebno dodavati masnu hranu. Tako, primjerice, šparoge možete kombinirati s nemasnim mesom, peradi ili jajima.

Ograničenje unosa tvari tijekom dijete može dovesti do nakupljanja metabolita i produkata metabolizma u tijelu. Ako ima previše ovih tvari, to može uzrokovati razvoj patologija. Izdanci šparoga sadrže komponente koje doprinose uklanjanju otrovnih "nepotrebnih" tvari iz tijela. Ova radnja pridonosi i tome da se višak kilograma brže "topi".

Svatko može svladati jela od šparoga.Mnogi ljudi koji sanjaju o gubitku težine isključuju svježe izdanke šparoga iz svoje prehrane jednostavno zato što ih ne znaju pravilno i ukusno kuhati. To je vrlo jednostavno. Prvo morate odlučiti koje je sočne stabljike bolje kupiti.

Prije kupnje izdanaka šparoga obratite pažnju na sljedeće preporuke.

• Osjetite bijeg. Svježe i kvalitetno treba biti dovoljno čvrsto i ne biti obojeno kada se pritisne.
• Ako je moguće, prije nego što kupite šparoge, trebali biste ih pomirisati. Ako biljka nema miris, onda je možete sigurno kupiti. Prilikom utvrđivanja kiselog ili pljesnivog mirisa, ne biste trebali kupovati takve stabljike, jer njihova uporaba može dovesti do toksične infekcije.
• Birajte stabljike koje nemaju sjemenke. Takvi nadzemni dijelovi biljke su svježiji i izvrsni su za kuhanje raznih jela.
• Kvalitetne šparoge ne smiju biti mokre niti pretjerano suhe. Ako je kondenzacija vidljiva u kutiji za pucanje, onda ne biste trebali kupiti takav proizvod, jer će se najvjerojatnije brzo pokvariti i neće dugo trajati.

Mladice šparoga izvrsne su za dan posta. Osobe koje se odluče za ovu metodu mršavljenja mogu u jednom danu “izgubiti” 0,5 kg ili više. Kako ne biste naštetili svom tijelu, dani takvog "istovara" ne bi se trebali provoditi češće od 2 puta mjesečno.

Dan posta na šparogama pomaže ne samo da se riješite nekoliko centimetara u struku i bokovima, već pomaže i obogatiti tijelo mineralima. Ova metoda mršavljenja prikladna je samo za ljude koji nemaju kontraindikacije za jedenje šparoga. Tijekom takvog dana posta treba jesti samo mladice šparoga. Mogu se kuhati ili kuhati na pari.

Tijekom dana trebali biste pojesti 4-5 porcija šparoga. Volumen svakog od njih ne smije biti veći od 350 grama. Jedite kuhane izdanke šparoga trebaju biti u redovitim intervalima. Također je dopušteno piti 1,5 litara tekućine. Po želji se možete počastiti šalicom zelenog čaja ili kave. Takva pića treba konzumirati bez deserta.

Od mladica šparoga možete kuhati vrlo ukusna dijetalna jela. To je vrlo jednostavno. Dakle, od nadzemnih dijelova ove biljke možete napraviti salatu. Za pripremu ovog jela uzmite:

• zeleni izdanci šparoga - ½ kg;
• pureća prsa - 2 kom .;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• sok od limuna - 1 žličica;
• med - ½ žličice;
• sol i crni mljeveni papar po ukusu.

Pureća prsa za ovaj recept potrebno je ispeći. Da biste to učinili, podmažite lim za pečenje malom količinom ulja i stavite pticu na njega. Meso je potrebno malo posoliti, a zatim poslati u pećnicu. Puretinu pecite na 180 stupnjeva do kraja.

Dok se ptica peče, možete pripremiti izdanke šparoga i preljev za salatu. Žilave dijelove treba ukloniti sa stabljike jednostavnim rezanjem. Dalje, pripremljene izdanke treba staviti u dvostruki kotao i kuhati dok ne omekšaju. Vrijeme kuhanja ovisi o snazi ​​kuhala na pari. Nakon što izdanci šparoga postanu mekani, potrebno ih je ohladiti i narezati na velike komade.

Preljev za salatu spreman je za nekoliko sekundi. Da biste to učinili, dodajte malo soli, meda i soka od citrusa u biljno ulje, a zatim dobro promiješajte. Nasjeckane šparoge i komadiće puretine prebacite u zdjelu za salatu, začinite preljevom, popaprite (po želji) i dobro promiješajte.

Započnite jutro zdravim doručkom. To znaju svi ljudi koji prate svoju težinu. Svoj jelovnik možete obogatiti pripremanjem ukusne kajgane sa peteljkama šparoga. Za pripremu jela trebat će vam:

• kokošja jaja - 2 kom;
• kuhani izdanci šparoga - 100 g;
• malo biljnog ulja;
• češnjak - ½ režnja;
• sol - po ukusu.

Na zagrijanoj tavi propirjajte češnjak na biljnom ulju. Nakon toga treba izvaditi polovicu češnjaka, a u mirisno ulje od češnjaka dodati kuhane šparoge narezane na komadiće. Zatim odmah dodajte jaja. Jaja pržite 3-4 minute na srednjoj vatri. Bolje je poslužiti takvo jelo u ravnom lijepom tanjuru, ukrašavajući ga sitno sjeckanim zelenilom.

Za dobrobiti i štete od šparoga pogledajte sljedeći video.