Kako zamrznuti Viktoriju za zimu?

Zamrzavanje je najstariji način čuvanja hrane kojim su se služili ljudi još u antici. Ova metoda je preživjela do danas, međutim, mnogo se promijenila, postajući mnogo praktičnija. Današnji hladnjaci mogu jako dugo zadržati svježinu i kvalitetu apsolutno svake hrane. Jagode sa šećerom slastica je koju neće odbiti niti jedan ljubitelj slatkiša.

Kako bi se ova slatkoća dugo očuvala, zamrzava se. Međutim, ne zna svaka domaćica kako pravilno zamrznuti Viktoriju. Analizirat ćemo načine na koje možete zamrznuti bobičasto voće na primjeru jagoda.

Danas postoje dvije glavne mogućnosti zamrzavanja jagoda: bez dodanog šećera ili s dodatkom šećera. Mogućnost zamrzavanja jagoda bez šećera u prirodnom obliku prilično je dobro rješenje, međutim, s vremenom će victoria postati mnogo mekša, bobica će djelovati letargično, a također će postati manje slatka. Stoga mnoge domaćice preferiraju mogućnost spremanja jagoda s dodatkom šećera.

Zamrzavanje victorije vrlo je jednostavan zadatak. Ove bobice obično se pasiraju, jer su potrebna samo dva sastojka: šećer i jagode u omjeru 1: 4. Hajde da shvatimo kako pravilno napraviti pire od jagoda Victoria. Najprije morate ravnomjerno rasporediti jagode u cjedilo ili sito, temeljito oprati plodove i ocijediti svu vodu.Zatim morate očistiti sve bobice od lišća. Opranu i očišćenu Viktoriju stavite u blender. Pospite šećer izravno u zdjelu blendera.

Nakon što ste istukli bobičasto voće, dobivenu smjesu treba izliti u zdjelu ili kalup. Dalje, trebate samo staviti obrazac s Victoria pireom u hladnjak i nakon potpunog zamrzavanja, vaši će gosti uvijek moći uživati ​​u neobičnom desertu. Možete skuhati onoliko deserta koliko ima slobodnog prostora u zamrzivaču hladnjaka.

Predložak za pohranu je staviti smrznuto bobičasto voće u staklenku. Ali ako u hladnjaku nemate posebne dodatne odjeljke za takve svrhe, tada će staklenka Victoria pirea zauzeti puno dodatnog prostora. Ova metoda nije dovoljno praktična zbog činjenice da neće biti slobodnog prostora za druge proizvode. Ovaj problem je lako popraviti. Victoria pire može se pohraniti ne samo u staklenom posuđu. Ovdje se može koristiti i plastično posuđe: jednokratne čaše, male plastične posude, pa čak i posude za led. Nakon korištenja takvih spremnika, mogu se sigurno baciti.

Još jedno dobro rješenje problema su plastične vrećice: dok se tekuća smjesa nakon miješalice još uvijek ulijeva u plastičnu vrećicu (po mogućnosti nekoliko).

Victoria pire nije za svakoga. Mnogi ljudi radije jedu cijele bobice bez da ih drobe. Za takve slučajeve postoji još jedan recept za čuvanje jagoda kod kuće cijelu zimu.U ovom slučaju, osim jagoda i šećera, trebat će vam i treći sastojak - sirup na bazi vode. Omjer šećera i bobičastog voća je 1:4. U nastavku ćemo razmotriti faze pripreme jagoda.

Na samom početku bobice treba sortirati, oprati i očistiti. Pripremite šećerni sirup s vodom. Pažljivo stavite Victoria u pripremljenu posudu. Pričekajte da se šećerni sirup malo ohladi i prelijte preko jagoda tako da gornja bobica bude skrivena ispod tekućine.

Zamrzavanje jagoda sa šećerom vrlo je jednostavan zadatak koji ne oduzima puno vremena. Omjer šećera i bobičastog voća različit je za sve domaćice. Neki ljudi vole vrlo slatki desert, drugi preferiraju kiseli desert, jer sadrži vitamin C. Oni koji nikada nisu iskusili pripremu Viktorije polaze od općeprihvaćenih proporcija: jedan kilogram slatkih jagoda odgovara pola čaše šećera.

Još jedna važna točka: Bolje je ne miješati se s jagodama kako ne biste oštetili bobice. Međutim, ova metoda kuhanja će trajati malo duže, jer će se šećer morati dodavati u malim obrocima u redovitim razmacima. Ako zamrzavate Victoria na duže vrijeme, onda je vrijedno zapamtiti da je maksimalni rok trajanja 10-12 mjeseci. U zdjelu s jagodama možete staviti papirić na kojem će biti zabilježen datum zamrzavanja.

Prije nego što odaberete oblik u kojem želite zamrznuti proizvod, morate shvatiti u koje svrhe ćete koristiti ovu jagodu u budućnosti.Vrlo često se Victoria pohranjuje smrznuta kako bi se u budućnosti koristila kao poluproizvod ili dodatak jelima. U mnogim objektima koristi se za izradu koktela ili kao dodatak desertu. Jagode se u takvim slučajevima ne konzumiraju cijele, već narezane na sitne komadiće, jer tako izgledaju puno urednije u zdjeli.

Čuvajte jagode po mogućnosti samo u zamrzivaču. Ako pokušate zamrznuti Victoria u glavnom odjeljku hladnjaka, proces će trajati jako dugo, a sok od bobičastog voća jednostavno će iscuriti. Prije nego što proizvod pošaljete na zamrzavanje, pričekajte da se posuti šećer malo otopi na bobicama.

Ponekad mnogim domaćicama dosadi monotonija i žele pokušati spasiti Victoriju tako da ima i pirea od jagoda i cijelih bobica. Ova metoda kuhanja je zanimljivija od zasebnog zamrzavanja. Za ovo jelo trebat će vam dvije prazne posude. Viktorijine bobice moraju se unaprijed oprati, oguliti i osušiti. U prvu posudu stavimo cijelu, lijepu jagodu, au drugu - zgužvano, mekano voće.

U drugu posudu s deformiranim jagodama potrebno je dodati šećer po ukusu. Obično je to 3-4 žlice na kilogram zrelog voća. Zatim usitnite bobice na način koji vam odgovara: mikserom, blenderom ili ručno. Dok radite, prsti će vam poprimiti bordo nijansu. Da biste to izbjegli, koristite jednokratne medicinske rukavice. Nakon što dobijete gustu homogenu masu, mora se ocijediti u posebnu posudu.Zatim je potrebno cijele bobice prebaciti u pire od jagoda i vrlo lagano promiješati. Spremnik se može pokriti poklopcem i poslati u hladnjak na zamrzavanje. Takvo će se jelo lako rezati nožem.

Mnoge domaćice koje prvi put pokušavaju zamrznuti jagode čine puno pogrešaka, a rezultat nije impresivan. Evo nekoliko korisnih savjeta.

• Prije kuhanja jagode oprati i očistiti. Vrlo je važno da su jagode tijekom zamrzavanja potpuno suhe, inače ćete umjesto željenog deserta dobiti samo santu leda.
• Posuda u koju stavljate bobičasto voće treba biti široka s ravnim dnom.
• Oprezno sa šećerom. Trebalo bi pokriti svaku bobicu.
• Posudu treba pokriti poklopcem. Nakon nekoliko sati, smrznute bobice mogu se staviti u vrećicu, tako da će ih biti prikladnije pohraniti i više se ne deformiraju.
• Prije upotrebe bobica se mora izvaditi iz hladnjaka i odmrznuti 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Jedan od načina zamrzavanja Viktorije prikazan je u sljedećem videu.