Kako i čime jednostavno oguliti trešnje od koštica?

Trešnje i trešnje vrlo su česte među ljubiteljima bobičastog voća, ukusnih i lijepih peciva, džemova, kompota, kao i među ljudima koji brinu o svom zdravlju. Međutim, kosti unutar pulpe sprječavaju vas da u potpunosti uživate u deliciji. Stoga je pitanje njihove ekstrakcije relevantno iz godine u godinu. U ovom ćemo članku otkriti najprikladnije metode za dobivanje sočnih bobica bez značajnog ulaganja vremena i truda.

Prije svega, mnoge domaćice žele očistiti pulpu iz sigurnosnih razloga. To je zbog činjenice da koštica trešnje sadrži otrovnu tvar - cijanovodičnu kiselinu. Predoziranje ovim otrovom u većini slučajeva dovodi do pogoršanja stanja tijela, sve do teškog trovanja. Osim toga, postoji opasnost od gušenja kosti (osobito za malu djecu).

Kada višnje spremate kao džem ili kompot, imajte na umu da ćete uklanjanjem sjemenki produžiti rok trajanja proizvoda barem 2-3 puta.

Oguliti trešnju i izvaditi košticu nije nimalo teško, s obzirom na sve naše preporuke.

Do danas je razvijen ogroman broj metoda za vađenje sjemenki trešanja ili trešanja. Međutim, svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke. U nastavku razmatramo najpopularnije metode, kao i posebnu opremu koja će vam pomoći da uživate u svojoj omiljenoj bobici.

U tom slučaju trešnju uzmu u ruke i izvuku košticu, otvarajući meso palcima. Ova metoda je najlakša, ne zahtijeva posebne vještine i opremu. Vrijedi napomenuti da je ova metoda najsporija, trešnja postaje neprivlačna, a ruke i okolni predmeti postaju prljavi i ljepljivi od soka.

Ova metoda će vam uštedjeti vrijeme i omogućiti vam da zadržite sočnost bobica. Da biste to učinili, umetnite iglu s donjim krajem u područje drške, pokupite i uklonite kost. Slično, također možete koristiti žicu, ukosnicu ili običnu spajalicu. Međutim, ova metoda je prikladna samo za malu količinu trešanja (ili trešanja).

U većini slučajeva, ovaj uređaj je opremljen rupom na jednoj ručki i iglom na suprotnoj strani. Kad se ručke stisnu, igla se pritisne na trešnju, pri čemu koštica izlazi iz nje. Ova metoda je svakako optimalna, ali kao i prethodna, nije pogodan za veliki broj bobica.

Ako trebate obraditi prilično veliko voće, onda će vam ova metoda sigurno odgovarati. Prije svega, trebali biste pronaći bocu s uskim grlom i štapić (ne deblji od 5 mm). Zatim stavite bobicu na vrat (ručkom gore) i probušite je štapićem. Kao rezultat toga, kost će biti unutar boce. Važno je napomenuti da se na isti način može koristiti bilo koji drugi spremnik (na primjer, kanta za majonezu ili obična staklenka).

U ovom slučaju potrebno je probušiti trešnju, uhvatiti i izvaditi kost, što je također prilično nezgodno. Kao rezultat toga, dobit ćete ružne bobice, prljave ruke i puno izgubljenog vremena.

Ova oprema će vam omogućiti da preradite značajnu količinu bobica u kratkom vremenskom razdoblju. U većini slučajeva ti su strojevi izrađeni od plastike za hranu. Sastoje se od spremnika u koji se stavljaju trešnje (ili trešnje), posebnog spremnika za izvađene sjemenke, kao i žlijeba po kojem se oguljene bobice pomiču u prethodno postavljenu posudu.

Da bi se mehanizam ovog uređaja doveo u rad potrebno je pritisnuti ručku – klip. Vrijedno je napomenuti da postoje strojevi koji vam omogućuju uklanjanje nekoliko kostiju odjednom. Takav uređaj omogućit će vam da preradite kantu trešanja za samo pola sata. Osim ovog bobičastog voća, strojevi su sposobni i za preradu maslina. U isto vrijeme, trošak uređaja je relativno mali - unutar tisuću rubalja. Ovisi o složenosti, principu rada uređaja, kao io proizvođaču.

Unatoč očitim i značajnim prednostima, korištenje ove opreme ima neke nedostatke.Na primjer, za učinkovitiji rad takvog stroja morate naučiti kako probušiti trešnju strogo u sredini (inače će kost ostati na mjestu). Također, ponekad morate rukama pomicati bobice duž žlijeba. A oguljena pulpa ima rupe s obje strane, što implicira gubitak soka i neupadljiv izgled.

Takve jedinice imaju visoku cijenu, impresivne dimenzije i koriste se isključivo u velikim poduzećima. U ovom slučaju, trešnja se stavlja u veliki žlijeb, u koji se raspoređuje u nizu. Zatim se bobica fiksira na rotirajući bubanj. Kosti se uklanjaju posebnim metalnim šipkama koje se kreću sinkrono s trešnjom. Količina prerađenih proizvoda u ovom slučaju može doseći devedeset kilograma po satu rada.

Svatko ima priliku samostalno izraditi stroj za uklanjanje koštica trešanja pomoću improviziranih sredstava. Princip rada takvih uređaja, bez obzira na objekte koji se koriste, sličan je radu kemijske olovke. Glavni kriterij za dizajn domaćeg uređaja je korištenje materijala koji ne korodiraju. Inače bi vaš uređaj mogao pokvariti bobicu i vrlo brzo postati neupotrebljiv.

Kao primjer opisat ćemo uređaj za vađenje kostiju koji je najjednostavniji za izradu. Da biste ga sastavili, morate kupiti običnu štrcaljku i žvakaću gumu. Preporuča se odabrati štrcaljku na temelju veličine bobice.

Prvo se morate riješiti izljeva i napraviti rupu za kosti (oko 1 cm). Za trešnje se u samom tijelu šprice izreže kvadrat (oko 1,5x1,5 cm).Zatim je potrebno ukloniti gumeni element s klipa i naoštriti ga rezačima žice (pritom napravite vrh u obliku križa). Duljina oštrog dijela trebala bi biti oko 2,5 cm. Zatim se napravi rupa u gumenoj manšeti, koja bi trebala proći kraj klipa.

Ovaj detalj je također potreban kako trešnja ne bi skliznula i ne bi se zabila u cilindar. Nekoliko puta presavijena žvakaća guma djeluje kao opružni mehanizam u ovom uređaju. Mora biti fiksiran na vrhu štrcaljke tako da kada se klip ugradi, prolazi kroz ovu gumu i stvara se lagani otpor.

Zahvaljujući raznim metodama i uređajima za guljenje trešanja ili trešanja, možete odabrati najbolju opciju. U nastavku ćemo detaljnije pogledati automatske strojeve za uklanjanje koštica.

Automatski gulilac trešanja koristi se za obradu manje količine trešanja, obično kod kuće.

Gore je spomenuto da su takvi strojevi izrađeni od plastike za hranu, što određuje njihovu ekološku sigurnost i eliminira mogućnost trovanja otrovnim tvarima. Također, očite prednosti uključuju kompaktnu veličinu uređaja, njegovu malu težinu (oko 400 g), kao i čvrstoću strukture. Čak će i vaše dijete moći izvaditi koštice iz trešnje jer se ova sprava vrlo jednostavno i brzo sastavlja, a oštri dijelovi skriveni su u unutrašnjosti jedinice. Takvi se strojevi proizvode u našoj zemlji i inozemstvu.

Razmotrite elemente koji su uključeni u paket ovog dizajna.

• Spremnik za kosti. Opremljen je posebnim usisnim čašicama izrađenim od gume, što osigurava jednostavnost korištenja jer jedinica neće skliznuti po površini. A prozirnost spremnika omogućit će vam kontrolu procesa punjenja.
• radni mehanizam. Izgled ovog elementa podsjeća na štrcaljku koja sadrži metalnu mlaznicu.
• Poklopac. Ovaj element uključuje posebnu rupu za izvađene sjemenke, kao i nagnutu udubinu za punjenje trešnjama i žlijeb po kojem se oguljena bobica spušta u pripremljenu posudu.

Princip rada ovog stroja je istiskivanje koštica iz trešanja (ili trešanja) pomoću posebne mlaznice opremljene mehanizmom pumpe. Kao rezultat jednog pokreta ruke, kost trešnje bit će u posebnoj posudi, a oguljena bobica će se kotrljati u vaše posude.

Prije početka rada trebate sastaviti stroj.

Postupak korak po korak:

• umetnite posebne silikonske brtve u poklopac;
• zatvorite posudu s jamom poklopcem;
• postavite bazu poluge u rupu;
• instalirajte radni predmet u njega.

Nakon sastavljanja, stroj se montira na radnu površinu pomoću vakuumskih vakuumskih čaša. Zatim se prethodno oprane bobice sipaju u porcijama u posudu koja se nalazi na poklopcu, a klip se pritisne. Na kraju rada, trebate osloboditi posudu od kostiju, oprati sve dijelove stroja (to se može učiniti ne samo ručno, već i u perilici posuđa) i osušiti. Ne zaboravite staviti zaštitni element na metalnu šipku. Ovaj stroj zauzima vrlo malo prostora, tako da ga možete spremiti u svoj kuhinjski ormarić. Uz njegovu pomoć vrlo je lako ukloniti kost.

Vađenje koštice trešnje ili trešnje je dug, mukotrpan i ne baš zanimljiv proces. Međutim, moderne tehnologije, kao i vaša domišljatost, sigurno će pomoći u ovom teškom zadatku, čime ćete uštedjeti značajno vrijeme i trud.

4 načina kako izvući košticu trešnje pogledajte u sljedećem videu.