Kako napraviti džem od višanja?

Džem od trešanja smatra se prekrasnim dodatkom čaju. Može se koristiti tijekom cijele godine. Neobična aroma i čaroban okus glavne su osobine koje karakteriziraju takav desert od trešanja.

U trešnjama je prisutan antocijanin, antioksidans, koji bobicama daje bordo nijansu. S medicinskog gledišta, trešnje se moraju konzumirati u bilo kojem obliku, jer elementi u tragovima imaju blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje, posebno kod kardiovaskularnih bolesti.

Zimi mnogi stručnjaci preporučuju korištenje pekmeza od trešanja. Ovaj ukusni lijek pomaže u prevenciji prehlade, a redovitom upotrebom povećava sposobnost imuniteta.

Džem od višanja ima brojne zdravstvene prednosti. Odrasli i djeca rado će se počastiti ovom divnom slasticom.

Zbog svojih okusnih svojstava, džem od višanja može se koristiti kao samostalno desertno jelo ili kao nadjev, na primjer, za palačinke.

Konzistencija gotovog džema je gusta. Može se koristiti kao nadjev pri pečenju lepinja ili slatkih pita.

Važna prednost klasične metode pripreme džema sa želatinom leži u minimalnoj količini upotrijebljenih proizvoda.Osim toga, takvo kuhanje ne oduzima puno vremena, ne zahtijeva veliki napor, a visoko znanje u kulinarstvu neće biti od koristi. Svaka će domaćica za svoje kućanstvo moći skuhati nenadmašno remek-djelo od trešnje.

Za kuhanje trebat će vam:

• zrele trešnje - 700 g;
• granulirani šećer - 300 g;
• želatina - 10 gr. (1 mala vrećica).

Razmotrite detaljno klasičnu metodu kuhanja.

1. Trešnje se moraju temeljito oprati pod tekućom vodom, bobice moraju biti očišćene od prljavštine i vlati trave. Nakon što trebate ukloniti kosti. Da biste skratili vrijeme ovog postupka, možete koristiti nož, čvrstu cijev sa šiljastim krajem ili iglu.
2. Pripremljene bobice moraju se uliti u srednju posudu, dodati granulirani šećer u pulpu i pažljivo pomaknuti. Dobivena masa mora se ostaviti oko 30 minuta da iscuri sok od višnje.
3. Zatim se slatka masa mora pretvoriti u pire. Za to je bolje koristiti blender. Naravno, možete uzeti mikser, ali on neće moći izmiksati višnje sa šećerom do glatke smjese. Dobiveni pire trebao bi biti tekući.
4. Zatim se dodaje želatina. Nakon temeljitog miješanja, džem se mora ostaviti sa strane 10 minuta.
5. Kada se masa infuzira, možete staviti posudu na laganu vatru i miješati tako da džem ne izgori.
6. Približno vrijeme kuhanja bit će 15-20 minuta nakon vrenja. U ovom trenutku će konzistencija džema postati gušća, ali će se količina mase smanjiti.
7. Da biste provjerili spremnost, morate dodati jednu kap kuhane mase na tanjur.

Nije svaka domaćica naišla na pripremu konfiture od višanja.Osim toga, nakon susreta s takvim desertom, mnogima se činilo da je to običan džem. Međutim, postoji razlika između ovih jela (čak iu konzistenciji). Sama konfitura potječe iz davnih vremena. Stanovnici starog Rima su razno voće otapali u soku od grožđa ili kuhali u medu. Ali ova delicija bila je luksuz koji si nije svatko mogao priuštiti.

Danas svatko može kuhati confiture. Recept je jednostavan, a potrebne proizvode možete pronaći u svakoj trgovini. Moderne domaćice radije pripremaju confiture od bobičastog voća kao što su jagode, maline, jabuke, limuni i marelice. No, od mirisnih višanja možete napraviti i confiture.

Klasični recept za konfituru od višanja je jednostavan i ne zahtijeva velike troškove.

Za kuhanje trebat će vam:

• zrele trešnje - 2 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• limun - 1 kom.

Razmotrite način kuhanja.

1. u početku je potrebno razvrstati bobice, riješiti se lišća i repova, temeljito isprati;
2. dalje od trešnje potrebno je ukloniti kosti;
3. pripremljene bobice treba posuti šećerom i ostaviti da se kuhaju nekoliko sati;
4. na kraju navedenog vremena, sok od limuna se dodaje u smjesu trešanja;
5. masa se miješa i stavlja na štednjak;
6. na maloj vatri, buduća poslastica postupno će se zagrijati;
7. nakon vrenja potrebno je ukloniti pjenu;
8. tijekom procesa kuhanja, preporučljivo je miješati konfituru, inače će bobice izgorjeti (delikatesa će biti pokvarena);
9. postupak uklanjanja pjene ne bi trebao trajati puno vremena;
10. nakon vrenja, trešnja može biti u kipućem mediju ne više od 4 minute;
11. nakon uklanjanja vruće mase s vatre, morate koristiti mikser ili miješalicu za usitnjavanje bobica;
12. zatim se posuda sa zgnječenom smjesom ponovno stavi na malu vatru za ponovno kuhanje;
13. nakon toga slatki pire ulijte u prethodno pripremljene staklenke i stavite ih na tamno mjesto;
14. kada se sadržaj staklenki ohladi, slastica se može kušati.

Postoji nekoliko načina kako napraviti mirisni džem od višanja bez koštica. Ali prvo morate riješiti problem s bobicama. Trešnje za takav pekmez moraju biti zrele. Bobica mora sazrijevati na stablu, a ne umjetno (na prozorskoj dasci).

Kako biste zadovoljili svoje ukućane, za desert možete napraviti džem od višanja bez koštica s ogrozdom.

Za kuhanje trebat će vam:

• zrele trešnje - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,1 kg;
• voda - 150 g;
• sok od ogrozda - 150 ml.

Razmotrite detaljno način pripreme.

1. Trešnje operite, uklonite peteljke, koštice i listove. Preskočite gotove godine kroz blender, ali najbolje je koristiti mlin za meso.
2. Dobiveni pire od višanja premjesti se u prethodno pripremljenu posudu za kuhanje. Doda se voda. Masa se stavi na malu vatru, nakon čega se kuha neko vrijeme.
3. Zatim se dodaje granulirani šećer i nastavlja kuhati. Kako budući džem ne bi zagorio, potrebno je stalno miješati smjesu od višanja.
4. Na kraju procesa kuhanja u zavarenu masu dodaje se sok od ogrozda.
5. Nakon nekoliko minuta vatra se može ugasiti, a pekmez sipati u kalupe.

Slično ovom receptu, možete napraviti džem od višanja s bilo kojim drugim dodacima bobičastog voća, na primjer, s ribizlom. Sastav trešanja nije bogat sastojcima za želiranje, pa recepti često sadrže razne dodatne vrste voća.Ako u receptu nema takvih sastojaka, zamjenjuje ih želatina.

Jednostavan džem od trešanja, predstavljen na stolu u obliku deserta bez koštica, svidjet će se rođacima, prijateljima i poznanicima. Proces kuhanja je jednostavan, a rezultat će biti izvrstan okus i miris.

Za kuhanje trebat će vam:

• zrele trešnje bez koštice - 1 kg;
• granulirani šećer - 900 g;
• voda - 500 ml;
• želatina - 5 gr.

Pogledajmo način kuhanja.

1. Prvo morate skuhati šećerni sirup. U vruću slatku masu spustiti otopljenu želatinu, kao i prethodno očišćene višnje.
2. Mješavina trešanja mora se kuhati na laganoj vatri, ne zaboravljajući ukloniti pjenu koja se stvara na površini.
3. Čim masa postane viskozna, počne nalikovati konzistenciji otopljene karamele, džem se uklanja s vatre. Gotova smjesa treba se malo ohladiti, nakon čega se stavlja u posude.

Prije početka hladnog vremena, sve domaćice su zauzete pripremom kiselih krastavaca - motaju staklenke povrća, kuhaju kompote, prave začine i slatkiše. Različite vrste pekmeza svaki dan podsjetit će vas na toplinu ljetnih dana.

Recept za džem od trešanja za šišanje za zimu nije teško izvršiti.

Za kuhanje trebat će vam:

• zrele trešnje - 3 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• soda hrana - 1 sat. l.

Naučimo kuhati.

1. Bobice se moraju oprati, očistiti od lišća, ukloniti sjemenke iz njih. Nakon uvijanja kroz mlin za meso. Ako nemate stroj za mljevenje mesa, možete koristiti blender. Glavna stvar je da dobijete homogenu masu bez grudica i komadića.
2. Zatim se lonac s pulpom trešnje mora staviti na veliku vatru. Smjesa se mora dovesti do vrenja, zatim smanjiti vatru, početi kuhati masu trešnje 40 minuta (uz često miješanje).
3. Zatim se dodaje soda. To se radi odmah nakon potpunog vrenja.
4. Dodatkom sode bikarbone doći će do reakcije s masom od višanja – pozelenjeti će. Ne treba se bojati. Nakon nekog vremena ponovno će poprimiti crvenilo.
5. Zatim se doda granulirani šećer, a budući džem kuha na laganoj vatri 40 minuta. Mora se miješati da šećer ne zagori.
6. Čim se džem skuha, potrebno ga je uliti u prethodno pripremljene / sterilizirane staklenke, a zatim naručiti poklopce.
7. Staklenke džema potrebno je umotati u topli ručnik ili deku, a zatim pričekati da se ohlade. Nakon hlađenja, staklenke se mogu premjestiti na osamljeno mjesto.

U suvremenom svijetu, u svakoj kuhinji postoji mnogo različitih kućanskih aparata koji mogu smanjiti vrijeme provedeno na kuhanju. Zato mnoge domaćice vjeruju sporom štednjaku da naprave džem od višanja.

Za kuhanje trebat će vam:

• zrele trešnje - 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• pektin - 6 g;
• granulirani šećer - 1 kg;
• vinska kiselina - 1 žličica. l.

Razmotrite sve faze pripreme.

1. Na samom početku morate se pozabaviti bobicama - dobro ih operite i riješite se sjemenki.
2. Zatim morate staviti prazninu od trešanja u zdjelu multicookera, postavljenu na kuhanje u načinu rada "gašenje". Postavite vrijeme na 15 min.
3. Nakon što trebate procijediti sastav trešnje kroz cjedilo ili cjedilo. Bobice treba staviti na stranu i ponovno ih poslati u juhu u zdjelu multicookera, nakon čega također treba postaviti način "gašenja". Ovoj masi treba dodati šećer, a potom skuhati sirup od višanja.
4. Kada juha od trešanja prokuha, bobice na čekanju treba spustiti u zdjelu. Pektin će se morati pomiješati s 0,5 h. l. granulirani šećer, razrijeđen vodom, a zatim poslan u zdjelu nakon bobica.
5. Vrijeme kuhanja je 2 sata, što će biti potrebno postaviti na timeru. Ne vrijedi miješati džem koji se priprema, inače će same bobice izgubiti svoj oblik.
6. Nekoliko minuta prije kraja odbrojavanja vremena potrebno je u masu od višanja dodati vinsku kiselinu i promiješati.
7. Nakon vrenja, morat ćete ponovno ukloniti pjenu.

Džem od trešanja je spreman!

Kako napraviti džem od višanja pogledajte u sljedećem videu.