Kako napraviti cherry marshmallow?

Domaće slastice imaju poseban okus koji se ne može mjeriti s tržišnim proizvodima. Osim toga, domaće poslastice izrađene su od prirodnih sastojaka bez dodataka konzervansa.

Pastila od višanja je ukusna, šarena i mirisna slastica koja će oduševiti djecu i odrasle. U članku ćemo vam reći više o ovom proizvodu i naučiti kako ga sami kuhati.

Zbog minimalnog sadržaja šećera, ovaj se desert smatra ne samo ukusnim, već i zdravim. Pripremom određenih sastojaka i poznavanjem recepta svatko ga može skuhati kod kuće. Da biste dobili izvrstan rezultat, samo trebate slijediti jednostavna pravila.

Pastila se smatra ruskim slatkišem. U procesu pripreme, pasirane bobice ili voće suše se do stanja suhog voća. Glavni sastojci deserta su bobičasta masa i šećer, ali prije nekoliko stoljeća pripremao se od tučenih proteina ili meda različitih sorti.

Za pripremu mirisnog sljeza od trešnje potrebno je pripremiti masu od zrelih i odabranih bobica. Kao dodatni sastojci koriste se šećer, prirodni sokovi i med. Za postizanje originalnog i izražajnog okusa, bazi od trešanja dodaje se pire od drugog bobičastog voća, kao i povrća i voća. Prije pripreme mase bobica, trešnje se pažljivo sortiraju i operu.

Postoji nekoliko načina za pripremu proizvoda. Kako bi se sačuvao maksimum korisnih tvari, čineći desert što prirodnijim i "življim", bobice se melju u blenderu. Prije nego što to učinite, ne zaboravite ukloniti kosti.

Druga metoda uključuje kuhanje bobica četrdeset minuta. U procesu se oslobađa puno soka, koji se mora ocijediti. Nakon toga, dobivena masa se probuši miješalicom, a zatim osuši do željenog stanja.

Ako odlučite kuhati višnju, nakon kuhanja joj možete izvaditi sjemenke. Mljevenje bobica kroz sito, oslobađanje od sjemenki nije teško. Preostali sok možete sačuvati i koristiti za pripremu drugih slatkiša i napitaka.

Postoji nekoliko načina sušenja bobičaste mase dok se ne formira željena konzistencija deserta.

Postoje dvije popularne i široko korištene metode.

• Prirodno sušenje. Pire od bobičastog voća najlakše ćete osušiti tako da smjesu ravnomjerno rasporedite po plehu koji ste prethodno namastili biljnim uljem. U toploj sezoni ovaj proces traje oko jedan dan. Prosječno vrijeme sušenja je 3 dana. U pravilu se slastica ostavlja da se suši na balkonu ili kuhinji.
• Pećnica. Sušenje u pećnici trajat će kraće. Prije nego što se rasporedi masa na lim za pečenje, prekrije se nauljenim papirom za pečenje. Neke domaćice preporučuju korištenje posebnih rešetki s finom mrežom, na kojima će masa zadržati svoj oblik. Na temperaturi od 80 do 90 stupnjeva dovoljno je 5-6 sati.

Veliki izbor kućanskih aparata smanjuje vrijeme kuhanja bilo kojeg jela i čini ovaj proces praktičnijim. Za izradu marshmallowa mogu se koristiti električne sušilice. Ovo je praktičan i brz način da napravite desert kod kuće bez puno truda. Rešetka uređaja prekrivena je pergamentom, nakon čega se na nju stavlja pire od bobica. Kako bi se desert lakše izvadio, preporuča se namastiti papir uljem bez mirisa.

Vrijeme sušenja varira od 5 do 7 sati ovisno o debljini sloja i sobnoj temperaturi. Optimalna temperatura je oko 70 stupnjeva Celzijevih. Da biste utvrdili spremnost slatkiša, samo dodirnite površinu. Ako se prsti ne lijepe, desert je gotov.

Evo nekoliko zanimljivih recepata za pripremu ukusnih i zdravih poslastica.

Posebnost ovog recepta je da za kuhanje nije potreban šećer. Dovoljan je jedan sastojak - svježe, zrele trešnje. Koristeći sito ili miješalicu, bobice se melju u masu pirea. Kosti moraju biti uklonjene. Koristeći jednu od gore navedenih metoda, pire se suši dok ne omekša.

Ovo je klasični desert od višanja.

Za pastile trebat će vam sljedeće komponente:

• kilogram trešanja;
• 200 grama šećera u prahu ili pijeska.

Proces kuhanja:

• plodovi se kuhaju bez uklanjanja sjemenki;
• dobivena masa prolazi kroz sito;
• drugi sastojak se umiješa u pire;
• sama masa je temeljito izmiješana;
• nakon pirea potrebno ga je prokuhati na vatri da mu se volumen smanji za trećinu;
• na kraju se marshmallow suši u električnoj sušilici, pećnici ili prirodnim putem dok ne omekša.

Kao zaslađivač možete koristiti med umjesto šećera. Ovaj proizvod ima izvrstan okus, očaravajuću aromu i mnoga pozitivna svojstva.

Sastojci:

• kilogram bobica;
• 200 grama prirodnog tekućeg meda.

Kuhanje marshmallowa s medom praktički se ne razlikuje od gornjeg recepta. Nakon što su trešnje prokuhale, potrebno je masu ohladiti i tek tada dodati med.

Možete dodati jabuke u marshmallow za dodatni okus.

Potrebni proizvodi:

• kilogram trešanja;
• 300 grama šećera;
• pola kilograma jabuka, preporučljivo je koristiti slatko i kiselo voće.

Voće i bobice kuhaju se zajedno u jednoj posudi. Trešnjama, jabukama je prije toga potrebno odstraniti koštice i dobro ih isprati. U omekšalu masu dodaje se šećer i dodatno melje blenderom. Sastav se kuha oko sat vremena, a zatim ostavi da se osuši.

Poznavatelji novih recepata i originalnog okusa svakako će obratiti pozornost na recept za "sirov" marshmallow od višanja i tikvica.

Za pripremu poslastica trebat će vam:

• kilogram bobica;
• mlada tikvica teška oko pola kilograma;
• 200 grama šećera.

Kuhanje:

• narendajte povrće na finu ribež zajedno s kožom i iscijedite da biste se riješili viška vlage;
• uklonite sjemenke iz trešnje i samljeti ga mješalicom, iscijediti masu;
• pomiješajte sve sastojke i temeljito promiješajte;
• moguće je poslati proizvod na sušenje tek nakon što se granulirani šećer potpuno otopi.

Pastila pripremljena prema ovom receptu imat će bogat slatko-kiseli okus i neobičan miris. Zbog slatkoće voća, u pripremi deserta koristi se minimalna količina šećera.

Proizvodi:

• žlica šećera;
• jedna zrela banana;
• 200 grama trešanja;
• 200 grama dinje.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan. Svi sastojci se miješaju svježe i šalju na sušenje.

Idealna posuda za čuvanje marshmallowa su staklene tegle. Da bi se proizvod dugo čuvao kod kuće, potrebno je pratiti i održavati suho stanje deserta. Preporuča se malo posipati slatkoću šećerom u prahu. Također možete držati marshmallow u hladnjaku, razlažući proizvod u zasebne plastične posude. Pastila koja se čuva u pretincu za voće i povrće zamota se u foliju kako ne bi upila suvišne mirise.

U pravilu se slastica reže na trake širine 3 do 5 centimetara i mota u čvrste kolute. Nakon toga, marshmallow se rasporedi u staklenke i dobro zatvori poklopcem. Neke domaćice ne odvajaju deliciju od pergamenta prije rezanja i spremanja proizvoda.

Više o tome kako napraviti marshmallow od trešnje saznat ćete u sljedećem videu.