Smrznute trešnje: sadržaj kalorija i svojstva, pravila za zamrzavanje bobica

Kad dođe sezona trešanja, svatko želi produžiti užitak i pripremiti ga za budućnost kako bi ukusno bobičasto voće jeo tijekom cijele godine. Za to je prikladna metoda poput zamrzavanja. Dugo će čuvati bobice. Konzervirane trešnje imaju nešto drugačiji okus, gube gotovo sve korisne elemente, pa je zamrzavanje definitivno najbolja opcija za preradu proizvoda.

Trešnja je vrlo svijetla i mirisna bobica, koja, čak i kada je smrznuta, ne postaje manje zdrava i ukusna. Bit će izvrsna komponenta za razna jela, poput pita, voćnih napitaka ili originalnih deserta. Istina, da biste od njega mogli kuhati dobrote, potrebno je slijediti pravila zamrzavanja. Tako će smrznute trešnje biti jednako sočne i bogate kao i svježe.

Osim toga, smrznuto bobičasto voće sadrži vrlo malu količinu kalorija.

Stotinu grama proizvoda daje:

• samo četrdeset i šest kilokalorija;
• gotovo jedan gram proteina;
• pola grama masti;
• devet i pol grama ugljikohidrata.

Ne postoje savršeni proizvodi; trešnje koje su bile smrznute nisu iznimka. Mnogim ljudima može donijeti i korist i štetu. Prvo morate znati da prije upotrebe morate provjeriti postoji li alergija na ovu bobicu. Tek nakon toga možete jesti bobice u kilogramima.

Razmotrite najprije korisna svojstva bobičastog voća koje je smrznuto.

Po prirodi, trešnja ima veliki broj korisnih elemenata i vitamina potrebnih za bilo koji organizam. Sadrži mnoge tvari potrebne za osobu, kao što su folna kiselina, vitamin C i drugi korisni elementi, čija se svojstva moraju detaljnije razmotriti.

• Vitamin C ili askorbinska kiselina smatra se vrlo snažnim antioksidansom. Ovaj vitamin pomaže u jačanju imunološkog sustava, kao i u izbjegavanju raznih infekcija. Osim toga, doprinosi normalizaciji kapilara.
• Osim ovog vitamina, bobica sadrži i folnu kiselinu koja je također zaslužna za imunološki sustav. Pomaže u poboljšanju rada srca, želuca i jetre. Budući da je folna kiselina neophodna trudnicama, za normalan tijek trudnoće trebale bi što češće konzumirati trešnje. Pogotovo zimi, kada praktički nema vitamina. U ovom trenutku u pomoć dolazi smrznuta bobica, koja praktički ima ista svojstva.
• Vitamin E pomoći će u zaštiti tijela od starenja, a također je i pomoć u borbi protiv malignih tumora.
• Trešnja je izvrstan lijek za prevenciju krvnih ugrušaka. Stoga liječnici često preporučuju njegovu upotrebu za prevenciju moždanog i srčanog udara, kao i za jačanje krvožilnog sustava.
• Sok od trešanja, čak i smrznut, uzima se kao lijek protiv kašlja. I također ga koristite za snižavanje temperature.
• Trešnja sprječava anemiju, značajno smanjuje zgrušavanje krvi.
• Smrznuta bobica smiruje živčani sustav. Neki izvori govore o njezinoj pomoći kod epileptičkih napadaja.

Štete koje smrznute trešnje mogu uzrokovati:

• upotreba trešanja s košticom može čak uzrokovati trovanje, stoga se ne preporučuje pohranjivanje praznine dulje od godinu dana;
• jer sadrži veliku količinu kiseline, trešnje ne smiju jesti osobe koje imaju čir na želucu ili dijabetes;
• s krajnjim oprezom trešnje bi trebale jesti osobe koje imaju problema s dišnim putovima, osobito ako su u pitanju kronične bolesti;
• a također ova bobica uvelike snižava krvni tlak, pa je za hipertenzivne bolesnike bolje da ne budu previše revni kada jedu smrznute bobice.

Kao što vidite, smrznute trešnje imaju puno korisnih tvari. I možete ga jesti gotovo svi, ali u svemu treba znati kada stati.

Da biste zamrznuli bobicu za zimu, morate slijediti određena pravila. Prvo što treba učiniti je odlučiti kako zamrznuti bobice: bez koštica ili bez koštica. Prva opcija omogućit će da bobica ostane sočna i mirisna. S drugom će bobica izgubiti nešto na izgledu i malo soka. Postoji nekoliko načina za pravilnu pripremu bobica.

Najbolji način da sačuvate korisne elemente, ali i okus, jeste da odmah nakon berbe počnete sa zamrzavanjem. Najprije morate temeljito isprati trešnje pod jakim pritiskom vode. Nakon toga, bobice se moraju položiti na veliku posudu ili pladanj i prekriti ručnikom. To je neophodno kako bi se dobro osušili.

Trešnje je potrebno dobro osušiti i staviti u posebne vrećice za zamrzavanje ili u kontejnere, nakon čega ih je potrebno hermetički zatvoriti. Zatim se moraju premjestiti u zamrzivač. Da bi zadržali svoj oblik, najprije morate staviti pladanj u zamrzivač, a zatim već smrznute komade prebaciti u vrećice ili pladnjeve. Na taj način neće izgubiti oblik.

Podložno svim pravilima, takva bobica može se čuvati u zamrzivaču mjesec dana ili cijelu godinu, a da pritom ne izgubi svoje kvalitete. Za praktičniju upotrebu, potrebno je zamrznuti trešnje u malim obrocima, otprilike 500 g svaki.

Ako će trešnja biti pohranjena u vrećicama, morate paziti da se ne potrgaju. U tom slučaju, bobica će apsorbirati miris drugih proizvoda, a njezin će okus postati potpuno drugačiji.

Ova metoda je zamrzavanje bobica u slatkom nektaru. Morate početi s pripremom. U šerpu je potrebno uliti vodu i zagrijati je, zatim dodati šećer u omjeru dva kilograma šećera na litru vode. Kada se šećer potpuno otopi, posudu možete maknuti sa štednjaka i staviti da se ohladi.

Dok se hlade, možete krenuti s pripremom višanja. Bobičasto voće temeljito operite i uklonite sjemenke iz njih.Zatim ih je potrebno uliti u duboku posudu i preliti hladnim sirupom. Nakon toga, morate ih staviti u hladnjak za impregnaciju na samo nekoliko sati.

Ova bobica također može zadržati svoje kvalitete godinu dana. Mnogi ljudi zamrzavaju bobičasto voće tako da ga jednostavno posipaju šećerom. Međutim, prije toga se također operu i osuše.

Često se od višanja rade ukusni i slatki deserti, a koriste se i za punjenje šarlota ili knedli. U takvim slučajevima, potrebno je zamrznuti bobice, odabirom sjemena iz njih. Uostalom, nakon odmrzavanja, to će biti mnogo teže učiniti.

Potrebno je vrlo pažljivo ukloniti kosti kako ne bi izgubili puno ukusnog soka. Prije toga potrebno ih je temeljito oprati i osušiti. Očišćene višnje staviti u cjedilo ili na jako cjedilo da pusti sok.

Nakon toga, bobice treba staviti u tankom sloju na lim za pečenje ili na veliku posudu, a zatim staviti u zamrzivač da se zamrznu. Kada obradak postane čvrst, bobice se moraju sakupiti i sipati u posude. Tako se ne lijepe, a mogu se uzimati koliko je potrebno. Nakon toga ih je potrebno hermetički zatvoriti poklopcem i staviti na pohranu u zamrzivač.

Ne zaboravite kako pravilno odmrznuti trešnje. Bez obzira kako je bobica smrznuta: sa ili bez kosti, ne biste to trebali učiniti brzo. Budući da će brzina samo dovesti do gubitka svih korisnih svojstava. Također bobice mogu izgubiti svoj izgled.

Stoga se trešnje prvo stavljaju u hladnjak kako bi se odmrzavanje odvijalo postupno.Kad se potpuno otopi, može se koristiti.

Bobičasto voće koje je pravilno zamrznuto nije samo zdravo, već se može koristiti i za pripremu raznih ukusnih i neobičnih jela. Najpopularnije jelo, u čijoj se pripremi koriste smrznute višnje, je kompot ili voćni napitak.

Od ove bobice možete napraviti džem, i žele, pa čak i žele. Mnogi ljudi kuhaju pite ili kolače s takvim punjenjem. Vrijedno je razmotriti nekoliko zanimljivih recepata koji se mogu pripremiti čak i zimi zahvaljujući ovoj metodi čuvanja trešanja.

Ovaj recept je vrlo jednostavan, tako da ga može kuhati svatko, čak i osoba bez iskustva.

Da biste to učinili, uzmite sljedeće sastojke:

• dvjesto grama smrznutih trešanja bez koštica;
• 100 grama običnog bijelog šećera;
• jedna litra vode;
• nekoliko kockica leda.

Korak po korak recept je prilično jednostavan.

1. Trešnje je potrebno odmrznuti. Nakon toga bobice trebate prebaciti u zdjelu i zgnječiti ih drvenim tučkom.
2. Zatim iz njih treba iscijediti sok, te ga uliti u staklenku. Zatim pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak da se ohladi.
3. Iscijeđene bobice treba preliti prokuhanom vodom i sve kuhati do petnaest minuta, a zatim procijediti.
4. U procijeđenu masu dodajte sok iz hladnjaka, sitni šećer i sve dobro promiješajte.
5. Nakon toga potrebno je sve preliti u vrč, dodajući nekoliko komadića leda kako bi se voćni napitak dovoljno ohladio. Gotov proizvod se može koristiti za namjeravanu svrhu.

Za ukusan, mirisan i zdrav kompot potrebni su sljedeći sastojci:

• pola kilograma smrznutog bobičastog voća;
• tri litre pročišćene vode;
• sedam žlica granuliranog šećera;
• pola limuna.

Korak po korak recept:

1. voda se mora uliti u emajliranu posudu i ostaviti da prokuha;
2. nakon toga u njega iscijedite sok od pola limuna, smanjite vatru i kuhajte pet minuta;
3. tada morate napuniti sav granulirani šećer i pustiti da ponovno prokuha;
4. jedan od posljednjih koji dodaje bobice, koje se mogu sipati izravno iz zamrzivača, čak i bez odmrzavanja;
5. kompot, nakon što prokuha, potrebno je kuhati još pet minuta i staviti da se ohladi;
6. kad se ulije, moći će se piti.

Takav desert bit će prekrasan ukras za svaki stol. Također će biti lagan i niskokaloričan.

Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:

• tri stotine grama trešanja;
• stotinu i pedeset grama granuliranog šećera;
• dvije žlice želatine.

Razmotrite korak po korak recept.

1. Trešnje je prije svega potrebno odmrznuti u hladnjaku kako ne bi izgubile izgled.
2. Nakon toga iz bobičastog voća treba iscijediti sok, a ostatak preliti s tri žlice vrele vode, dodati šećer u prahu i sve prokuhati. Nakon što se gotovi sirup mora procijediti kroz tanku krpu.
3. Zatim, nakon što ste izmjerili dvije čaše sirupa, dodajte im želatinu i dobro promiješajte da se potpuno otopi.
4. Zatim sve ponovo procijedite i stavite u hladnjak.
5. Nakon nekoliko sati, žele će biti spreman za jelo.

Potrebni sastojci:

• stotinu i pedeset grama granuliranog šećera;
• jedna čaša brašna;
• tri testisa;
• dvadeset grama maslaca;
• tri stotine grama ubranih bobica;
• vanilin i cimet po ukusu.

Korak po korak recept:

1. odmrznute bobice moraju se položiti na lim za pečenje namazan maslacem;
2. ostatak sastojaka mora se miješati mikserom ili miješalicom;
3. gotovu smjesu treba preliti preko trešnje i staviti u pećnicu za pečenje;
4. temperatura za ovo jelo trebala bi biti sto osamdeset stupnjeva, pecite charlotte dok ne bude kuhana.

Sastojci:

• tri banane;
• jedna žlica meda;
• tri stotine grama ubranih bobica;
• sezam, mak, orasi, grožđice po ukusu.

Korak po korak recept:

1. banana mora biti izrezana na komade i smrznuta;
2. zatim pomiješajte sa smrznutim višnjama bez koštica i medom;
3. zatim tucite u miješalici dok se ne formira homogena masa;
4. sladoled je spreman - mora se staviti u čaše ili tanjure, možete ga poslužiti s različitim dodacima.

Smrznute višnje izvrstan su sastojak drugih jela i samostalno jelo. Jedina stvar koja je potrebna za dobivanje visokokvalitetnih i ukusnih bobica je poštivanje svih pravila zamrzavanja. U ovom slučaju, trešnje se mogu jesti u bilo koje vrijeme.

Kako zamrznuti trešnje za zimu, pogledajte sljedeći video.