Kuhanje ječmene kaše na vodi u laganom kuhalu

Ječam je jedna od najstarijih žitarica koju je čovjek počeo uzgajati. Ova samonikla biljka uzgajala se prije gotovo deset tisuća godina. U starom Egiptu od ove žitarice nije se pripremalo samo pivo, kao što su to radili drugi divlji narodi, već i kruh. U starom Rimu za gladijatore se govorilo da "jedu ječam", jeli su ga kako bi brzo dobili potrebnu mišićnu masu. Ova vrijedna žitarica donesena je u Rusiju iz Azije i pokazala se kao koristan prehrambeni proizvod.

Ječam i ječmena prekrupa nisu sasvim ista stvar. U preradi ovih žitarica postoje posebne suptilnosti. Ječam ("ječam") dobiva se uklanjanjem filmova, zatim se polira i polira. Ječmena krupica ne prolazi tako kompliciranu proceduru. Stoga se smatra da je bolji od ječma.

U ječmenoj krupici možete pronaći biljne bjelančevine, ugljikohidrate, vitamine B4, B6, E, PP, kalcij, željezo, fosfor, cink. Ova žitarica ima nutritivnu vrijednost od 324 kcal na 100 grama. Jela od njega povećavaju imunitet, poboljšavaju rad srca. Ječmena krupica korisna je i za pravilan rad mokraćnih organa. Osim toga, jača živčani sustav, a sadržaj vlakana regulira rad probavnog trakta.

Ječam je kontraindiciran za osobe koje pate od intolerancije na gluten, jer ova žitarica sadrži do 22,5%.Uz egzacerbacije bolesti probavnog trakta, ječam također treba isključiti iz vaše prehrane. Česta zlouporaba jela od ječmene krupice, kuhana ne na vodi, doprinosi velikom debljanju. Preporuča se da ih jedete najviše dva ili tri puta tjedno.

Od ove zdrave žitarice možete kuhati širok izbor hranjivih jela: kruh, palačinke, složence, mesne okruglice, pa čak i salatu. Ali najčešća opcija je, naravno, ječmena kaša. Uz mnoge vitamine, elemente u tragovima, ima meku teksturu i vrlo je pogodan za one koji slijede dijete, kao i za djecu. Ako kuhate kašu u vodi, tada će imati vrlo nizak sadržaj kalorija - 80 kcal na 100 grama.

Prije nego počnete kuhati ječmenu kašu, Pročitajte nekoliko savjeta o tome kako ga pripremiti.

• Ječmenu krupu treba uvijek dobro oprati. Time ne samo da ćete ukloniti sve nečistoće, već ćete na najbolji način utjecati na okus kaše. Zahvaljujući tome, u njemu neće biti grudica. Žitarice možete napuniti vodom i nekoliko puta promijeniti vodu, a zatim ostaviti da se ocijede u cjedilu. Žitarice namočene u vodi puno će se brže skuhati.
• Uvijek koristite suhi, a ne mokri proizvod. Budući da se u vlažnom okruženju razne bakterije brzo razmnožavaju i pojavljuje se plijesan.
• Kaša će imati savršen okus ako prvo popržite žitarice u laganom kuhalu dok ne porumene.
• Vode treba uzimati najmanje dvostruko više od žitarica.
• Šećer se ne smije stavljati u kašu tijekom kuhanja. Okus gotovog jela od ovoga može se pogoršati.
• Ne štedite kvalitetan maslac za kašu. Ovo je slučaj za koji kažu da se kaša ne može pokvariti maslacem.
• Nakon završetka procesa kuhanja ječmenu kašu obavezno ostavite da se znoji u zatvorenoj posudi.U multicookeru trebate uključiti način rada "Grijanje" 15-20 minuta. Ćelija će biti mrvičasta i vrlo ukusna.
• Treba imati na umu da se ova kaša preporučuje konzumirati svježa kako se okus i izgled ovog zdravog, hranjivog jela ne bi pokvarili.

Nevjerojatno laka za pripremu kaše od ječmene prekrupe u sporom kuhalu. Ovakvim postupkom kuhanja zadržat će maksimum svoje ljekovitosti. Kaša neće zagorjeti i bit će mirisna i mrvičasta.

Potrebni sastojci:

• ječmena krupica - 250 grama;
• Voda - 0,5 litara;
• maslac - 60 grama;
• sol - po ukusu.

Faze kuhanja.

1. Žitarice dobro operemo i ostavimo da se ocijede u cjedilu.
2. Uzimamo otprilike pola komada maslaca i njime namažemo zdjelu multicookera.
3. Oprane žitarice stavimo u zdjelu.
4. Sastojke prelijte vodom, posolite i promiješajte.
5. Postavite način rada "Krup" ili "Kaša" (u različitim multicookerima mogu biti različiti nazivi) na 45 minuta.
6. Nakon signala o kraju programa stavite maslac koji je ostao. Uključimo način rada "Grijanje" na 20 minuta ili jednostavno ostavimo da se kuha u zatvorenom sporom kuhalu 15-25 minuta.

Sastav proizvoda:

• ječmena krupica - 250 grama;
• voda - 500 mililitara;
• maslac - 60 grama;
• sol - po ukusu.

Pripremite prema sljedećem algoritmu.

1. Uključimo program "Pečenje" na multicookeru.
2. Kuhane žitarice ulijte u posudu za kuhanje i pržite dok ne porumene.
3. Napunite kipućom vodom, posolite. Sve izmiješamo.
4. Premažite maslacem po vrhu i zatvorite poklopac multicookera.
5. Isključite način rada "Pečenje" i postavite način rada "Kaša". Multicooker će automatski odabrati vrijeme.
6. Na kraju programa uključite "Grijanje" na 20 minuta.

Sastojci:

• ječmena krupica - 300 grama;
• mrkva - 3 komada;
• paprika - 3 komada;
• maslinovo ulje - 60 mililitara;
• voda - 650 mililitara;
• sol - po ukusu.

Algoritam kuhanja.

1. Mrkvu naribati, papriku sitno narezati.
2. U multicooker ulijte maslinovo ulje. Staviti nasjeckanu mrkvu i papriku.
3. Oprane žitarice pomiješamo s povrćem, posolimo i promiješamo.
4. Tijekom procesa kuhanja preporuča se nekoliko puta miješati kašu, bit će sočnija i ukusnija.
5. Sve sastojke prelijte vodom i uključite način rada "Injektiranje" 30-40 minuta.

Ukratko, s punim povjerenjem možemo reći da je kaša od ječmene krupice skladište tvari korisnih za naše tijelo. Niskokaloričan je, a opet vrlo hranjiv i ukusan.

Za informacije o tome kako kuhati ječmenu kašu na vodi u sporom kuhalu, pogledajte sljedeći video.