Zöld kajszibarack: a termék jellemzői és felhasználása

A sárgabarack nagyon egészséges és ízletes gyümölcs, amelyet sokan szeretnek. De nem mindenki tudja, hogy nem csak érett, hanem zöld gyümölcsöt is fogyaszthat. Az utóbbi lehetőségnek különleges összetétele és hatása van a testre. Számos népszerű recept is létezik, amelyek éretlen sárgabarackot használnak. Ebben a cikkben részletesen leírjuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezeket az ételeket, és melyek a zöld gyümölcsök jellemzői.

A zöld sárgabarack éretlen gyümölcs, amely keményebb tapintású, és íze eltér érett társaikétól. Sokak számára úgy tűnhet, hogy az ilyen gyümölcsök fogyasztása csak árthat a szervezetnek, de valójában a gyümölcsök sok olyan elemet tartalmaznak, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak.

• A bőséges rosttartalom miatt ezek a gyümölcsök hashajtó hatásúak. Fogadásuk különösen ajánlott azoknak, akik székrekedésben szenvednek.
• A gyümölcs fontos eleme a szalicilsav. Szükséges azoknak az embereknek, akik reumában szenvednek, vagy más, az ízületek munkájával összefüggő betegségben szenvednek.
• Az éretlen gyümölcsök hasznosak lesznek vérszegénység esetén, mivel vastartalmuk magas.
• A zöld kajszibarackot gyenge gyomorsavval rendelkezőknek ajánljuk. Ezek a gyümölcsök jelentősen növelik a savtartalmat, és rothadásgátló hatást fejtenek ki.
• Nem szabad figyelmen kívül hagyni az éretlen sárgabarack magvakat sem.Nagyon értékes anyagot tartalmaznak - amigdalint. Szükséges a rák kezelésére.
• A gyümölcsök a fenti elemeken kívül C-vitaminban is gazdagok, ami elengedhetetlen az immunrendszer működésének javításához.

Nem ajánlott olyan embereknek, akiknek problémái vannak a gyomor-bél traktus működésével és gyakran emésztési zavarokkal küzdenek. Ezenkívül ne egyen éretlen sárgabarackot, ha megnövekedett gyomorsavszintje van. A terhes nőknek is óvatosnak kell lenniük az ilyen gyümölcsök fogyasztásakor. Ha úgy dönt, hogy megeszi ezeket a gyümölcsöket, ne fogyasszon túl nagy mennyiségben, különben nagy valószínűséggel túlzott hashajtó hatást fog kifejteni.

Annak ellenére, hogy a falvakban sokan megszokták ezeket a gyümölcsöket egyszerűen sóval fogyasztani, számos recept létezik, amelyekben zöld kajszit használnak. Mindegyik elég könnyű az önálló előkészítéshez.

Ez a neve a fűszerezésnek, amelyet általában szilvagyümölcsből vagy cseresznyés szilvából készítenek. De alternatívaként éretlen sárgabarack is használható. Ehhez körülbelül 2 kilogramm gyümölcsre lesz szükség, ezeket előre ki kell távolítani a magokról. A sárgabarack mellett a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 gramm piros csípős paprika (ha nincs kéznél piros, akkor bármilyen más fajtát is vehet);
• 200 gramm őrölt koriander;
• kilogramm koriander;
• 500 gramm fokhagyma;
• 500 gramm menta;
• só ízlés szerint.

Minden összetevőt húsdarálóban kell őrölni. Ebben az állapotban egy serpenyőbe tesszük és felforraljuk. A keveréknek fél órán át alacsony lángon kell állnia.Ezután a terméket előre sterilizált üvegekbe helyezzük.

Hogy télen szokatlan étellel kedveskedjen magának és vendégeinek, főzhet ecetes zöld sárgabarackot. Ehhez egy kilogramm éretlen, éretlen sárgabarackra és két liter pácra lesz szüksége.

A pác elkészítéséhez liter vízre a következőket kell venni:

• néhány evőkanál cukor;
• egy kanál só;
• egy kis szemes fekete bors;
• egy teáskanál ecetesszencia;
• néhány szegfűcsillag;
• egy kis darab fahéj.

A sárgabarack pácolásának folyamata a következőképpen történik.

• A gyümölcsöt alaposan meg kell mosni.
• Ezután fogpiszkálóval több helyen át kell szúrni őket.
• Tegye át az összes sárgabarackot egy szűrőedénybe, majd blansírozza a gyümölcsöt forrásban lévő vízben néhány percig.
• Ezt követően a gyümölcsöket 500 ml térfogatú, előre sterilizált üvegekbe kell helyezni.
• Adjunk hozzá fűszereket (ecet nélkül), töltsük fel az üvegek tartalmát páclével, forraljuk fel, és fedjük le sterilizált fedővel.
• 10 perc elteltével vissza kell engedni a pácot a dobozokból a serpenyőbe, és újra fel kell forralni.

• Ezután ecetet adunk a forrásban lévő folyadékhoz, és visszaöntjük zöld gyümölcsös üvegekbe.
• Ezután meg kell húzni a fém fedeleket, és fejjel lefelé kell tenni a tartályokat. Azt is tanácsoljuk, hogy csavarja be őket egy meleg ruhába, és hagyja őket hasonló helyzetben néhány napig.
• Télig hűvös helyen, fénytől hozzáférhetetlen helyen tárolják.

Az éretlen sárgabarack tartósításának másik népszerű módja a lekvár készítése, amely szokatlan zöldes színű.Fő összetevőként olyan gyümölcsöket használnak, amelyekben a kő még nem teljesen kialakult.

Összetevőként szüksége lesz:

• 1 kilogramm éretlen sárgabarack;
• 1 kilogramm kristálycukor;
• fél citrom;
• víz;
• egy csomag vaníliás cukor.

A főzési algoritmus a következő.

• A gyümölcsöt alaposan meg kell mosni.
• Ezután minden gyümölcsöt át kell szúrni egy puha csonton keresztül.
• Piercing után a zöld sárgabarackot ismét jól öblítsük le.
• Öntsük a szükséges mennyiségű vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel a folyadékot.
• Tedd a gyümölcsöt egy szűrőedénybe, majd tedd le háromszor forrásban lévő vízbe. Minden megközelítésnek 30 másodpercig kell tartania.

• A folyadék leeresztése után a gyümölcsöt papírtörlőre kell helyezni, és hagyni kell megszáradni.
• Közben cukorból és 2,5 csésze vízből cukorszirupot készítünk. A szirup felforrása után zöld gyümölcsöket teszünk bele, majd fél citrom levét adjuk hozzá.
• Az edényt gázra helyezzük, forrás után a tartalmát puhára főzzük. A habot időnként el kell távolítani.
• A főzés végén vaníliás cukrot adunk a lekvárhoz.
• Tegye a lekvárt sterilizált üvegekbe, zárja le a fedelet és tárolja sötét, hűvös helyen.

Éretlen sárgabarackból gyorsan elkészíthető befőtt, amely kiváló ízű és szomjat olt. A főzési folyamat így néz ki:

• mossa meg a zöld sárgabarackot;
• tegye őket egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel;
• majd adjunk hozzá egy pohár kristálycukrot;
• forraljuk fel és forraljuk néhány percig;
• kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk kihűlni a befőtt, ezalatt az ital leülepszik.

Ha nem eszik gyümölcsöt befőttből, az ital elfogyása után a zöld kajszibarackot lereszelheti, és töltelékként használhatja pitékhez. Ez a lehetőség nemcsak ételt takarít meg, hanem ízletessé, egészségessé és természetessé is teszi a pitéket.

A zöld sárgabarack ételek étrendbe való bevezetéséről szóló vélemények többsége pozitív. Egyesek megjegyzik, hogy a friss gyümölcsök nagyobb mértékben befolyásolják az emésztési folyamatot, mint a hőkezelésen átesettek. Nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is fogyasztják, de még mindig nem ajánlott ilyen gyümölcsöket nagy mennyiségben adni a gyermeknek, mivel a fiatal szervezet savegyensúlya még nem rendeződött, és nagyszámú sárgabarack káros lehet. A gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​​​hatás szempontjából a legbiztonságosabb az ilyen gyümölcsökből származó lekvár.

Így nyilvánvaló, hogy a zöld kajszinak jótékony tulajdonságai vannak, de óvatosan kell enni.

Tekintse meg a következő videót a sárgabarack előnyeiről.