Mit lehet készíteni cseresznyés szilvából?

A cseresznye szilva összetételében sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, ezért hasznos gyümölcs a szervezet számára. A gyümölcsök frissen és különféle ételek részeként is fogyaszthatók. Ez a cikk megvitatja, mit lehet elkészíteni a cseresznyeszilvából.

A cseresznye szilva egy gyorsan növekvő fa, amely a szilvafélékhez tartozik. A növény magas hozamú (fánként legfeljebb 300 kg gyümölcs). A cseresznye szilva gyümölcsének színe a fajtától függ. Sárgától majdnem feketéig változik.

A cseresznye szilva alacsony kalóriatartalmú termék (legfeljebb 34 kcal 100 grammonként), ezért diétás táplálkozásban használható. A gyümölcs kémiai összetétele miatt a népi gyógyászatban széles körben használják. A cseresznye szilva a következő hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:

• erősíti az immunrendszert és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik;
• hashajtó hatású, ezért székrekedés esetén is használható;
• segít enyhíteni a duzzanatot;
• javítja az emésztőrendszer működését;
• elősegíti a mérgező anyagok eltávolítását a szervezetből;
• pozitív hatással van a szív- és érrendszerre.

Az emberi egészségre gyakorolt ​​pozitív hatása miatt ez a gyümölcs nagyon népszerű. A cseresznyés szilvás ételek fogyasztása nem kevésbé hasznos, mint friss gyümölcsök hozzáadása az étrendhez. A gyümölcsnek azonban számos ellenjavallata van, amelyek a cseresznyeszilva hátrányainak tudhatók be:

• A termék allergiás reakciót válthat ki.
• A gyümölcsöt nem szabad enni azoknak, akik gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek.
• Nem ajánlott cseresznyeszilvát vagy belőle készült ételeket nagy mennyiségben fogyasztani, mert ez kellemetlen következményekkel járhat hányás, hasmenés vagy gyomorfájdalom formájában.

A cseresznyeszilva leggyakrabban édes ételek, például kompótok, kisselek, lekvárok, lekvárok és még sok más része.

Az egyik leghíresebb cseresznyés szilvás étel a tkemali szósz. Ezt a szószt meleg hús- és halételekhez, valamint tészta- és burgonyás köretekhez tálaljuk. A tkemali szósz receptjének számos változata létezik. A téli étel klasszikus módon történő elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• cseresznye szilva sárga 4 kilogramm mennyiségben;
• 0,2 kilogramm hámozott fokhagyma gerezd;
• egy kis csokor koriander;
• egy csokor friss menta;
• egy friss piros csípős paprika (chili);
• egy csípős zöldpaprika;
• egy teáskanál bors;
• fél nagy kanál őrölt koriander;
• só és fekete őrölt bors (ízlés szerint hozzáadva);
• fél teáskanál szegfűszeg.

A feltüntetett mennyiségű termékből körülbelül egy liter szószt kapunk, amelyet télen üvegekbe lehet zárni. Az étel elkészítése előtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, és el kell távolítani róluk a csontokat. Ezután a gyümölcsöket turmixgéppel vagy húsdarálón keresztül kell pépesíteni. Időigényesebb megoldás az, ha a gyümölcsöt kevés vízben 25 percig forraljuk, és a cseresznyeszilvát szitán dörzsöljük át.

A kapott pürét egy mély, rozsdamentes acél edénybe helyezzük.A serpenyő aljának elég vastagnak kell lennie. Alacsony lángon a masszát állandó keverés mellett besűrűsödésig főzzük. Ezután le kell őrölni a receptben használt összes friss fűszernövényt, és hozzá kell adni a cseresznye szilvapüré masszához.

A csípős paprikát szintén finomra kell vágni, és hozzá kell adni a fő összetételhez. A szemes borsot és a szegfűszeget őrölt korianderrel összekeverjük és porrá őröljük. A fokhagymát présen átnyomjuk, és szintén egy serpenyőbe tesszük cseresznyés szilvával. Miután az összes fő összetevőt a serpenyőbe helyezték, az edényt ízlés szerint és sózni lehet. Tíz perc elteltével a szószt levehető a tűzről, és télre üvegekbe csavarva, vagy lehűtve azonnal fogyasztható.

Egy másik népszerű téli készítmény a cseresznyeszilvából a lekvár. Elkészítéséhez két kilogramm gyümölcs és kristálycukor, valamint egy liter ivóvíz szükséges. A gyümölcsöket megmossuk és kimagozzuk. A cukrot egy zománcozott serpenyőbe öntjük, és vizet öntünk rá.

A kapott készítményt felforraljuk, időnként megkeverve, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Öntse a forró keveréket a gyümölcsökre, és hagyja állni három órán keresztül. A megadott idő letelte után az edényt a tartalmával ismét a gáztűzhelyre helyezzük és felforraljuk. Ha fehér hab képződik a felületen, azt el kell távolítani. Ne feledkezzünk meg a lekvár folyamatos keveréséről sem.

Amikor a gyümölcs megpuhul és átlátszóvá válik, a serpenyőt le lehet venni a tűzhelyről. A kész lekvárt télre csavarjuk üvegbe, vagy lehűtjük, és hűtőszekrénybe tesszük.

A főzés során a csirkehús egyik hagyományos körete a friss vagy sült gyümölcs.Ezenkívül ezek a termékek kombinálhatók sült ételek és saláták elkészítésekor. A cseresznyeszilva csirkehús sütőben való elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• adagolt baromfi (comb, alsócomb vagy mell) - 4 darab;
• cseresznye szilva 9 darab mennyiségben;
• egy teáskanál méz;
• kemény sajt - 100 gramm;
• 150 gramm friss csiperkegomba;
• só és bors ízlés szerint;
• 60 ml szójaszósz és növényi olaj;
• három kis gerezd fokhagyma.

A szójaszószt össze kell keverni olajjal, mézzel, apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal. A kapott csirkedarabokat a kapott pácba fektetjük, és körülbelül 10 percig tartjuk. A pácolt csirkét, a kimagozott meggyszilvát és a vékony sajtdarabkákat kivajazott tepsibe tesszük. Az edényt 180-200 fokos hőmérsékleten sütjük legfeljebb 40 percig.

Tekintse meg a következő videót egy másik érdekes cseresznyeszilva receptért.