Hogyan kell enni az amarantot?

A természet rengeteg ételt ad az embernek, amit csak helyesen kell elkészíteni. A listán szereplő amarant nem tekinthető a legnépszerűbb terméknek, de nagyon hasznos a szervezet számára, és jó helyettesítője lehet a rizsnek. A növény magjainak elfogyasztásához megfelelően meg kell főznie őket.

Az amarant Dél-Amerikában és Ázsiában őshonos gabona. Világos barna árnyalatú. Az ókorban úgy főzték, mint a rizst, ma hús és hal köreteként használják. Ez a növény több mint 5 ezer éve létezik a Földön. Ma körülbelül 60 különböző fajtája létezik. Először a maják és aztékok termesztették.

Az amarant teljesen szerény, de szereti a sok napot és a nedves talajt. Ipari méretben is termesztik a szántóföldeken, hiszen a magvakat nemcsak élelmiszerként, hanem állati takarmányként is felhasználják.

Kharkivsky kiváló takarmányfajtának számít, amelyet könnyen feldolgoznak szilázsra, lisztet készítenek, sőt kenyeret és zsemlét is sütnek. Gyógyászati ​​tulajdonságai is vannak. Nagy mennyiségű gabona előállításához az "Óriás" amarántot ültetvényekre ültetik.

Nem könnyű elkészíteni egy jól elkészített ételt. Készen a magvak legyenek nagyon összeforrva, összetapadva, ha szemcsések és érdes ízűek, akkor nyersek.

Ennek a növénynek a magjai sok fehérjét tartalmaznak, így gyorsan csillapítja az éhséget. Az enyhén diós íz jellegzetessége ennek a gabonafélének, amelyből leveseket főzhet, gabonaféléket főzhet.

Az amaránt többféleképpen fogyasztható. Egyszerűen felforralhatja, és elkészítheti a kuszkusz vagy egy speciális pilafot. Az édes gabonafélék nagyon ízletesek, mivel a főtt gabona különleges szerkezete sűrűvé és telítetté teszi.

Az amarantot panírozásként, sőt zöldségszeletekben is használják. A növény magjait gyakran lisztté őrlik, amelyből sütiket és egyéb édességeket sütnek. Dél-Amerikában különféle gabonapelyheket készítenek belőle reggelire, Mexikóban pedig édességeket készítenek. A levelek is ehetők, és a spenóthoz hasonlóan használhatók. A szakácsok szerte a világon soha nem szűnnek meg ámulatba ejteni az ezt a terméket használó összetett recepteket.

Nemcsak magokat, hanem a növény zöldjét is betakaríthatja. Finomra vágják és fagyasztják vagy napon szárítják. Sózhatja és pácolhatja a terméket. Egy kilogramm magvak sózásához legfeljebb 200 gramm só mehet. A zöldeket, mint a magvakat, már sózva, üvegedénybe döngöljük, és fedővel lefedjük. Ez a keverék különféle ételek adalékaként használható.

Ha amaránt zabkásaként szeretne főzni reggelire, akkor szüksége van egy mély serpenyőre. A szemeket lassú tűzön megfőzzük, különben az aljára tapadnak.

Főzhetjük tejben, vízben és még almalében is. Egy pohár gabonaféléhez 1,5 csésze folyadékra van szüksége. Először forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, fedjük le és pároljuk, amíg a víz fel nem szívódik, körülbelül 20 percig. Hozzáadhat egy kis vajat, gyümölcsöt, diót, fahéjat, mézet vagy vaníliát.

Főzhet olyan levest, amely nem csak ízletes és tápláló, hanem egészséges is. Ehhez szükség lesz:

• amaránt magvak;
• több burgonya;
• hagyma és sárgarépa;
• zöldek.

A levest főzhetjük hús- vagy zöldséglevesben.Az amarantot először a vízbe rakják, 10 percig forralni kell, hogy legyen ideje jól főzni. Hozzáadjuk a finomra vágott burgonyát, további 10 percig főzzük.Míg mindezt elkészítjük, napraforgóolajban kisüthetjük. A sárgarépát egy reszelőn dörzsöljük, és először egy serpenyőbe fektetjük, amikor arany árnyalatot kap, apróra vágott hagymát adunk hozzá. 5 perc elteltével vegyük le a serpenyőt a tűzről, és öntsük a sült húslevesbe. Néhány percbe telik, amíg ízét adja a levesnek.

Zárd el a gázt, öntsd bele a finomra vágott zöldeket:

• kapor;
• petrezselyem;
• zöld hagyma.

Az ételnek kicsit meg kell főznie, és forrón tálalható az asztalon.

Ha a gabonafélék hús vagy hal köretévé válnak, akkor kizárólag vízen főzzük, kevés sóval.

Szükséged lesz:

• egy csésze amaránt szemek;
• 3 csésze víz;
• edény;
• ½ teáskanál só.

Az amarant olyan gabona, amelyet gondosan meg kell főzni. Ha nem forr jól, vagyis senki sem lesz ekkora rendetlenség. Kezdje el a gabona elkészítésének folyamatát egy edény vízbe öntésével. A legjobb eredmény érdekében közepes méretű serpenyő használatát javasoljuk.

Mielőtt felgyújtaná a tüzet, adjon hozzá körülbelül fél teáskanál sót, és alaposan keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik. Most már felteheti a serpenyőt a tűzre. A darát nagy lángon fel kell forrni, majd minimálisra csökkenteni. Nem kell azonnal fedővel lefednie, mert a víz egyszerűen elfolyhat és elönti az égőt. A tűz csökkentése után kerül a serpenyőre.

A kását 25 percig főzzük, ez az idő elegendő ahhoz, hogy az összes víz felszívódjon a szemekbe. Ha már nem maradt nedvesség, kóstoljuk meg a zabkását, ha még mindig nagyon szemcsés, jobb, ha adunk hozzá egy kevés folyadékot, és főzzük tovább.A sima vizet bármilyen húslevessel helyettesíthetjük, a végén adjunk hozzá egy kis sütést vagy éppen vajat a kása mellé, ettől lesz még finomabb és gazdagabb a köret.

Az amaránt fogyasztása előnyös. Gyakran megtalálható a virágágyásban dísznövényként, de nem minden háziasszony tudja, hogy a növény ehető. Hasznos korpát készítenek belőle, és általában az amarant hatóköre széles.

A következő videóból megtudhatja az amarant előnyeit.