Amarántliszt: összetétel, tulajdonságok és alkalmazási jellemzők

Ha korábban sokat tudtak az amaránt vagy az amaránt gyógyító tulajdonságairól, most ezt a növényt főleg csak az egészséges táplálkozás hívei ismerik. Oroszországban az ókorban élelmezésre használták, a növényt gyógymódként használták. Jelenleg az amarántot és a belőle készült lisztet meglehetősen gyakran használják. Nagyon sok olyan egyedi anyagot tartalmaz, amelyek más termékekben nem találhatók meg. Az amarant nyugodtan nevezhető olyan növénynek, amely meghosszabbítja az életet.

Az amarántliszt a legértékesebb termék, mert megfelelő mennyiségben tartalmaz hasznos anyagokat, amelyek fontosak az egészséges szervezet normális működéséhez. Nem mindenki tudja, milyen értékes ez az élelmiszer. A-, C-, E- és D-vitamint tartalmaz. B-vitaminok, makro- és mikroelemek, rostok nagy mennyiségben vannak jelen.

A BJU aránya 100 gramm termékre a következő:

• fehérjék - 18%;
• zsírok - 8%;
• szénhidrát - 21%.

Ennek a legértékesebb terméknek az összetétele nagyon nagy mennyiségben tartalmaz mangánt. Tartalma 3,3 mg (a napi szükséglet 144,9%-a). Ezenkívül nagy mennyiségben tartalmaz foszfort (69,6%), magnéziumot (62%), vasat (42,3%). A termék nátriumot, rezet, cinket, káliumot és kalciumot is tartalmaz.

Nyers formájában sem gabonát, sem amarántlisztet nem használnak. Az amarantot vaj, gabonafélék és liszt előállítására használják.A magok úgy néznek ki, mint a mák, de nagyobbak és világosabb színűek. Ezekből a magokból őrlés után amarántlisztet kapnak.

A termék színe sárga, szürkés árnyalattal. Sokaknak nem tetszik a termék illata, jellegzetes jegyei vannak. Egyesek ezt a szagot a porhoz hasonlítják, bár nem kifejezett. Ennek a terméknek az a sajátossága, hogy az amaránt gabona és a liszt nem tartalmaz glutént.

Lizint tartalmaz, ami nagyon ritka a növényi termékekben. Ezenkívül az amaránt szemek nagyon értékes szkvalént tartalmaznak, ennek az összetevőnek köszönhetően hosszú ideig meghosszabbítható a fiatalság.

Az amarantliszt elegendő mennyiségű fehérjét tartalmaz, míg a glutén teljesen hiányzik. Ezenkívül a termék alacsony kalóriatartalmú, amely 298 kcal 100 grammonként. Ezért ezt a rendkívül hasznos terméket be kell venni az étrendbe. Ez különösen igaz azokra, akik fogyni próbálnak.

Rendszeres használatával a szervezet fokozatosan megtisztul a méreganyagoktól, az anyagcsere folyamatok normalizálódnak. Ennek eredményeként az ember jobban érzi magát, súlya csökken. Azonban ne ragadjon el túlságosan az újkeletű diétáktól, és ne vegyen be nem tesztelt ételeket az étrendbe. Az első használatkor elég kevés amarántlisztet kell hozzáadni, a jövőben a napi adag nem lehet több 250-270 grammnál.

A búza-, hajdina- vagy lenmagliszttel összehasonlítva, az őrölt amarántszemek sokkal hasznosabb termék.

• A liszt egy fontos elemet tartalmaz - a szkvalént, amely kedvezően befolyásolja az általános állapotot. Ennek eredményeként megerősödik az immunrendszer, javul a bőr rugalmassága, kiürülnek a méreganyagok és méreganyagok, csökken a testsúly.
• Az amaránt használata a szervezet lúgosításához vezet, segít a sav-bázis egyensúly helyreállításában. A tudósok szerint minden betegség savas testben alakul ki. A savfelesleg eltávolítása érdekében érdemes az étrendbe beiktatni a lisztet, vajat és amarántdarát.
• A termék cukorbetegeknek ajánlott, magának a betegségnek a megelőzésére és kezelésére is érdemes az amarántlisztet használni.
• A liszt rendszeres hozzáadásával az élelmiszerekhez csökkentheti a rossz koleszterin tartalmát, javíthatja az erek állapotát.
• Segít a gyomor-bélrendszeri betegségekben. A termék fekélyek, vastagbélgyulladás, gyomorhurut megelőzésére és kezelésére ajánlott.
• Lisztet érdemes fellépő bélproblémák esetén beiktatni az étrendbe, mert segít leküzdeni a székrekedést, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
• A Shiritsa lisztet férfiak és nők urogenitális betegségeinek kezelésére használják.
• Magas vastartalma miatt (majdnem kétszer annyi, mint az almában) ezt a terméket vérszegénység esetén használják.
• A vázrendszer szerkezetének javítása a készítményben lévő foszforsók, valamint a kalcium és a magnézium miatt. Az amarantot a csontritkulás kialakulásának megelőzésére, a csontok erősítésére kell használni.
• Segíti az izomtömeg építését.

Az A-vitamin és a béta-karotin jelenléte miatt a termék használata javasolt a látás fenntartásához. Ugyanakkor az életkorral összefüggő degeneratív folyamatok csökkennek, a szürkehályog nem alakul ki. Az A- és E-vitamin jelenléte miatt ez a termék segít meghosszabbítani a fiatalságot és megelőzni a korai öregedést. Ez a termék abszolút semleges, ezért nem okoz allergiás reakciókat, ráadásul ezek megjelenésekor képes elnyomni azokat.

Mielőtt bármilyen új terméket élelmiszerekhez használna, győződjön meg arról, hogy nincs ellenjavallata. Bár az amaránt nagyon hasznosnak tekinthető, használata során figyelembe kell venni a lehetséges károkat is.

• Az amarantból származó gabona, liszt és olaj oxálsavat tartalmaz. Ennek alapján ez a termék ellenjavallt vesebetegségben szenvedők számára.
• Azok, akiknek bármilyen betegségük van az akut időszakban, ne vezessék be az amarantot az étrendbe. Csak a remisszió időszakában szabad bevenni, hogy ne provokálja a betegség súlyosbodását.
• Mielőtt bevezetné a lisztet az étrendbe, meg kell győződnie arról, hogy a szervezet készen áll a használatra, és hogy van-e intolerancia erre a termékre. Krónikus betegségek fennállása esetén érdemes konzultálni kezelőorvosával vagy táplálkozási szakértőjével, és megtudni, lehet-e amarántlisztet hozzáadni az ételekhez, és milyen mennyiségben.
• Ennek a terméknek az a fő tulajdonsága, hogy nyersen nem fogyasztható, így a nyersélelmesek a hatalmas előnyök ellenére sem használhatják. Az amarántliszt nyers formájában gátolja a tápanyagok felszívódását, ezért használat előtt fontos hőkezelni.

Az amarántliszt előnyeiről és ártalmairól a következő videóban olvashat bővebben.

Az amarant és a belőle készült liszt ma már bármelyik nagy szupermarketben vagy egészséges élelmiszerboltban megtalálható. A hasznos zabkását magokból készítik, hús- és zöldségszeletekhez, húsgombócokhoz adják. Az étel ízletes és gyengéd, diós jegyek hallhatók benne.

A magvakat otthon kávédarálóban vagy kis darálóval lehet őrölni. Az őrlés eredményeként lisztet kapnak, amelyet édességek sütéséhez használnak. Buja zsemlét, palacsintát és kenyeret is nyernek belőle.

Készíthet ételt csak amarántból, vagy keverheti búzaliszttel.

Ha amarántlisztet használunk sütéshez, a késztermékek nagyon lágyak, bolyhosak és enyhe dióízűek. Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen péksütemények hosszabb ideig tárolhatók, és nem romlanak el. Ebből a termékből különféle szószokat készíthet, hozzáadhatja az első ételekhez. A laza összetételt a sportolók használják, egészséges koktélokat készítve belőle.

Ha boltban vásárol amarántlisztet, ne azonnal vásárolja meg nagy mennyiségben, mert előfordulhat a termék intoleranciája. Elég kipróbálni 100-200 grammot, hogy meggyőződjünk a fogyasztásra való alkalmasságról.

A választás során előnyben kell részesíteni a speciális ablakkal rendelkező csomagokat. Ez lehetővé teszi, hogy megnézzük, milyen termék van a csomagolásban, átgondolható a szerkezete. Fontos, hogy az amarantot papírzacskóba csomagoljuk, mert a nejlonzacskóba csomagolt liszt keserű ízű lesz. A tartalom hosszabb megőrzése érdekében jobb, ha cipzáras papírzacskókat választ.

Mivel a lisztet felhasználás előtt hőkezelésnek vetik alá, ajánlott 10 percig a sütőben tartani, körülbelül 110 fokos hőmérsékleten. A magas hőmérséklet hatására a termék összetételében káros anyagok bomlanak le, miközben a szükséges enzimek megmaradnak.

Ha amarántlisztet használ a főzéshez, akkor a következőket érheti el:

• a termékek kellemes diós ízt kapnak;
• a kenyér gyorsabban jön;
• a késztermék tápértéke nő;
• az oxigéntelítettség gyorsabb lesz.

Elég gyakran kenyeret sütnek ebből a lisztből. Sütéskor a termék 1/10-ét adjuk a búzaliszthez. Ez lehetővé teszi, hogy pompát kapjon, és egyúttal gazdagítsa a kenyér összetételét és ízét.

A finom sütemények elkészítéséhez szüksége lesz:

• keverjünk össze 100 ml vizet 1 tk. cukor és 1 tk. száraz élesztő;
• adjunk hozzá 2-3 ek. kanál búzaliszt;
• hagyja a keveréket 20-30 percig meleg helyen;
• majd adjunk hozzá egy csipet sót és egy evőkanál olívaolajat a keverékhez;
• amaránt lisztet adunk a tésztához (3 evőkanál);
• gyúrjuk a műanyag tésztát, adjunk hozzá búzalisztet.

Amikor a tészta megfelelő, a sütőbe küldjük, és a kenyeret 190 fokos hőmérsékleten sütjük, amíg meg nem sül.

Az amarántlisztet a főzés mellett a kozmetológiában is használják, mert ideális termék kozmetikai maszkok készítéséhez. Otthon is elkészíthetők. A maszk receptjei nagyon egyszerűek, de alkalmazásuk eredménye nem tart sokáig.

A főzéshez a következőket kell venni:

• zöld tea - 1 evőkanál. egy kanál;
• amaránt liszt - 1 evőkanál. egy kanál;
• citrom- vagy uborkalé.

Minden komponenst össze kell keverni, adjunk hozzá egy teáskanál citrom- vagy uborkalevet, majd vigyük fel a keveréket az arcra. 20 perc elteltével mossa le a maszkot meleg vízzel. Ennek hatására csökken a bőrpír, eltűnnek a pattanások, mitesszerek. Ennek a kozmetikai terméknek köszönhetően a bőr rugalmassá és kifehéredik.

Ha a bőr száraz, olyan receptet kell használnia, amelyhez a tejet és az amarántlisztet egyenlő arányban veszik. Az összetevőket összekeverjük és 30 percig az arcon tartjuk, majd lemossuk. A készítményben található A- és E-vitamin hozzájárul a bőr szerkezetének javításához, mattá és simává teszi azt.