Mit főzzek friss ananászból?

Az egzotikus gyümölcsök régóta elterjedtek a szupermarketek polcain, az ananászra pedig nagy a kereslet, mert nemcsak frissen fogyasztható, hanem különféle ételek elkészítéséhez is felhasználható.

A gyümölcs édes-savanyú ízű, a friss pép gyümölcsös-egzotikus illata. De ezeken a nyilvánvaló aromákon kívül finom karamell és citrusos árnyalatok, virágos és olajos aromás jegyek találhatók benne.

Az uralkodó egzotikus illata miatt az ananász tökéletesen kiegészíti a többi trópusi gyümölcsöt: avokádó és mangó, maracuja és narancs, guava és grapefruit. A megszokott alma, körte, őszibarack is jól passzol hozzá. A hal és hús, az olyan összetevők, mint a szójaszósz és a csokoládé fondant, az eper és a karamell, a paradicsom és a fekete fokhagyma, a tea (fekete) jól elárulják a gyümölcs karamell ízét.

Fogyasztáskor az ananász aromák citrusos-füves árnyalatai hangsúlyosak. más gyümölccsel és néhány halfajtával, de kifejezetten kiváló ízt kap lazaccal, rákkal, garnélarákkal kombinálva. A virágos jegyek málnával és paradicsommal, licsivel (kínai szilva), fekete teával és feketekávéval együtt használva jelennek meg. A gyümölcs sajtos-vaj árnyalatokat kap kávéval és csokoládéval, sokféle sajttal és kenyérrel kombinálva.

Ananász és hús kombinációjával (csirke és pulyka, marha- és sertéshús, sonka) mindkét összetevő szokatlan és kellemes ízeket kap. Rizs és különféle zöldségek (uborka és édes paprika, kínai kel és burgonya) - a gyümölcshöz megfelelő összetevők, kiegészítik és árnyékolják egymást. Desszertekben fagylalttal és csokoládéval, karamellel és gyümölccsel illik.

Az ananász az univerzális gyümölcsnek tulajdonítható. Teljesen lehetséges friss gyümölcsből főzni különféle ételek: snackek, desszertek, italok. A főzés során gyümölcslevet, gyümölcspépet és néha héjat használnak.

Hideg harapnivalók készítéséhez gyakran használják az ananász mellett csirke, sajt, sonka. Íme néhány egyszerű előétel recept.

A salátához a következő termékekre lesz szüksége: főtt csirke (mell), sonka, sajt, majonézes szósz és zeller.

A mellet csíkokra, a sonkát és a zellert apró kockákra vágjuk. Az összes hozzávaló összekeverése után adjuk hozzá a majonézes szószt, és alaposan keverjük össze. A karikákra vágott ananászt tegyük egy edénybe, és helyezzük rá az elkészített keveréket. A kész salátát megszórjuk reszelt sajttal és fűszernövényekkel.

Szükséges komponensek: kukoricakonzerv, ananász, füstölt csirkemell, zellerszár és alma. Az összes hozzávalót csíkokra vagy kis kockákra vágjuk, összekeverjük, majonézzel ízesítjük, majd összekeverjük. A salátát zöldekkel töltjük fel.

A rágcsálnivalókhoz a következő termékekre lesz szüksége: ananász, pulykacomb, kukoricakonzerv, mangó, uborka, olajbogyó.

Az előre meghámozott csirkecombokat darabokra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajban aranybarnára sütjük, hagyjuk kihűlni. Az uborkát és a hámozott gyümölcsöt közepes méretű darabokra vágjuk, összekeverjük, hozzáadjuk a kukoricát. A konzerv olajbogyókról kivesszük a magot, és hosszában kettévágjuk. Összekeverjük a pulykával és hozzáadjuk a majonézt.

Ezt a gyümölcsöt meleg ételek főzésére is használják, nagyon sok lehetőség van.

Az ilyen ételek nemcsak kiváló ízűek, hanem látványosan is néznek ki, és asztali dekorációként is szolgálhatnak.

Szükséges hozzávalók: egész ananász, csirkemell, néhány gomba és garnéla (5-6 db), sonka (kb. 100 g), 50 g sajt, hagyma és növényi olaj. A gyümölcsöt hosszában 2 részre vágjuk (a zöld tetejét nem vágjuk le). A közepét óvatosan eltávolítjuk, és egy mélyedést készítünk. Ezután el kell készítenie a tölteléket.

A kockára vágott hagymát növényi olajon áttetszővé sütjük. A hagymához adjuk a kockára vágott mellet, és főzésig pirítjuk, sózzuk. Ezután ráterítjük az apróra vágott csiperkegombát, majd 2-3 perc múlva. az apróra vágott sonkát is hozzáadjuk, és még kb. 2 percig pirítjuk. A felvágott ananászpépet összetörjük és a töltelékhez adjuk, majd az ananászfelekre kenjük. A tetejére hámozott garnélarákot teszünk, és megszórjuk durvára reszelt sajttal. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a töltött gyümölcsöt. Kb. 30 percig sütjük. 200 fokra előmelegített sütőben.

A kulináris flambé technikának köszönhetően a gyümölcsök és egyéb termékek finom ropogós kéreggel borulnak, és egyedi, kitűnő ízt kapnak. A meghámozott gyümölcsöt az összes sötét szem eltávolítása után vékony karikákra vágjuk és 4 részre osztjuk. Egy serpenyőben olvassz fel negyed csésze sötétcukrot és 2 evőkanál vajat, és önts hozzá 4 evőkanál narancslevet. Ezután tedd ki az ananászokat és süsd kb 2 percig.

Ezt követően az ananászdarabokat egy üres serpenyőbe tesszük, erős lángon felforrósítjuk, ráöntjük a pálinkát (2 evőkanál) és gyorsan meggyújtjuk. Amint a tűz kialszik, szórjuk meg az ananászt pirított mandulával (1 evőkanál) és egy csipet szerecsendióval.

Nagyon finom ananásszal, sajttal, zöldekkel töltött és grillezett csirkemell lett belőle. A mellet körülbelül 3 órán keresztül előpácoljuk majonéz, mustármag, zúzott fokhagyma és fűszerek keverékében (elhagyható). Ezután a mell oldalán bemetszést készítünk, a tömést a kapott zsebbe helyezzük, a széleket összekötjük és fogpiszkálóval rögzítjük. A mellet ráhelyezzük a rácsra, a fogpiszkálókat kivesszük, és a parázson mindkét oldalát addig sütjük, amíg ropogós arany kéreg nem keletkezik.

Szintén népszerű étel ezzel a gyümölccsel és gombával sült sertéshús.

A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége: sertéspép (kb. 1 kg), 3-4 paradicsom, 200 g sajt, konzerv sampinyon, fűszernövények, majonéz, olívaolaj, fűszerek (elhagyható).

A húst darabokra vágjuk (mint a medálok), és mindkét oldalát jól megverjük. A kemény közepének eltávolítása után az ananászt közepes méretű (2-3 cm-es) szeletekre vágjuk. A paradicsomot karikákra vágjuk, a gombát felszeleteljük. Ezután tedd a sertéshúst egy kivajazott tepsire, adj hozzá fűszereket ízlés szerint.A hús tetejére rétegenként ananászt, gombát, paradicsomot, majonézt, reszelt sajtot teszünk, és a sütőben puhára sütjük.

Az édes ananászos ételek lehetőségei nem korlátozódnak a finomra vágott friss gyümölcs vagy fagylalt vagy tejszín kiegészítése. Frissen használható különféle sütemények elkészítéséhez (piték, zsemlék, muffinok és cupcakes), tortakrém, lekvárok és befőttek, burgonyapüré és szuflék, mousse és zselé ananászléből.

Finom fagylaltot is készíthetsz belőle. Az ananászpépet karikákra kell vágni, a közepét eltávolítani, és turmixgépben addig verni, amíg sűrű pürét nem kapunk. Ezután édes szirupot készítenek: egy pohár cukrot és 0,5 csésze vizet alacsony lángon kell forralni, amíg sűrű szirup nem keletkezik.

Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. ezek az összetevők: citromlé, kókusztej, méz (lehetőleg lime). Mindent alaposan összekeverünk, amíg homogén masszát nem kapunk. A szirup egy részét az ananászpüréhez adjuk, összekeverjük és hűtőbe tesszük. Kihűlés után a kész fagylaltot vázákba rakjuk, leöntjük a maradék sziruppal, és egy szál mentával díszítjük.

Az ananász túrót a főzés során is széles körben használják.

Így készül: természetes ananászlé (115 g), cukor (70 g), kukoricakeményítő (3 evőkanál), tojássárgája (4 db), vaj (60 g) - minden összetevőt mérsékelt lángon kell főzni, folyamatosan keverve habverővel. A keverék fokozatosan besűrűsödik, és forrás közben nagy buborékokat képez. Ezen a ponton a tűz kialszik, de a keveréket tovább keverjük körülbelül 15 másodpercig.

A karamellizált ananász formájú gyümölcsdesszertet gyakran fagylalttal vagy külön csemegeként fogyasztják.

Ez egy nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető étel. 550 g ananászhoz 100 g barna cukor szükséges. A közepének eltávolítása után a pépet apró darabokra vágjuk, egy mély serpenyőbe tesszük és kissé felmelegítjük. Ezután hozzáadjuk a cukrot, megkeverjük, és alacsony lángon megpirítjuk. A cukor, ha megolvad, sűrű karamell képződik, amely teljesen befedi az ananászdarabokat. A kész ételt levesszük a tűzről.

sült ananász finom desszertté, húsétel köretévé válhat. A gyümölcsöt félkarikára vágjuk, a közepét kivágjuk, és 2 oldalát porcukorral meghintjük. Ezután serpenyőben vajban süssük körülbelül 10 percig. A kész gyümölcs gyönyörű arany színű. Desszertként mézzel, vagy fahéjjal megszórva.

Rengeteg sütési recept is létezik. Még a szokásos pékáruk is különböznek egymástól. jellegzetes és jellegzetes íze.

Leveles vagy élesztőtésztából zsemlét süthetünk ananászos töltelékkel. Mindig elkészítheti saját tésztáját, vagy vásárolhat kész tésztát. Az 1 cm-es réteggel kinyújtott tésztát közepes méretű négyzet alakú darabokra vágjuk, fahéjjal megszórt ananászkarikát helyezünk rá, a szemközti sarkokat összefogjuk. A zsemléket sütőpapíron, 200 fokos sütőben kb 35 perc alatt megsütjük. A kész zsemléket porcukorral megszórjuk.

Lassú tűzhelyen gyorsan süthet süteményt. Egy pohár cukrot és 3 tojást keverjünk fel mixerrel, adjunk hozzá egy pohár lisztet, kevés sütőport és adjunk hozzá gyümölcsdarabokat. A tészta állaga olyan legyen, mint a tejfölé. A keveréket a multicooker olajozott edényébe helyezzük, és a megfelelő módban sütjük.A kész tésztát megszórjuk fahéjjal, porcukorral, reszelt csokoládéval.

Ananászból sokféle ital készül. Az összetevőket az egyéni ízlés és preferenciák alapján választják ki. A leggyakoribb és legegyszerűbb ital - ananászlé, ami turmixok, limonádé vagy koktélok készítésének alapja lehet.

Szokatlan gyümölcsös íz mentás ananász koktél Elkészítéséhez előfagyasztott gyümölcsöt használnak. Az ananász-, licsi-, kevés gyömbér- és mentadarabokat turmixgéppel simára verjük. A kapott keverékhez ananászlevet és jégdarabokat adunk.

Az ananász turmixokat turmixgépben, különböző összetevőkkel kombinálva készíthetjük el. Az ananászt és a banánt turmixgéppel pépesítjük, majd hozzáadjuk az ananászlevet, a narancsot és a jégdarabokat. Ismét simára verjük. Az ananász turmix hozzávalói a következők lehetnek: málna, eper, aszalt szilva és őszibarack, alma és narancs, grapefruit és dinnye, mangó és avokádó és egyéb gyümölcsök. A zöld ananász turmixok spenóttal, zellerrel, sóskával és más zöldekkel szintén nagyon hasznosak.

Ahhoz, hogy egy ananászos étel ízletes legyen, fel kell használni érett gyümölcs. Az éretlen gyümölcsöt egy ideig napos ablakpárkányon kell tartani, hogy beérjen. Minőségi gyümölcsöt kell választani, ezért vásárláskor érdemes alaposan vizsgálja meg. A jó ananásznak inkább sűrű, sötétzöld levelei vannak, mint száraz, sárga levelei. A barna héja is meglehetősen sűrű és sérülésmentes. A gyümölcsnek kellemes illatúnak kell lennie.

A gyümölcs főzéshez való előkészítésekor a következő módon tisztítjuk: először távolítsa el a tetejét a levelekkel, majd az alját.Éles késsel húzzuk le a héját a gyümölcsről felülről lefelé. Minden szemfoltot el kell távolítani. Az ananászos turmixokat hűtve, nem túl hidegen vagy melegen tálaljuk.

Hogyan készítsünk ananászos ételt, lásd a következő videót.