Népszerű ananászlekvár receptek

Az ananász valóban királyi gyümölcs. Amerikából hozták Európába. Mivel ez a növény nagyon ritka és nehezen termeszthető, az ananászt csak koronás személyek asztali díszeként használták.

Gyümölcsei kellemes ízűek, egyedi illatúak, vitaminokat és koleszterin képződést gátló anyagokat tartalmaznak. Most ezt a bogyót széles körben használják saláták készítésére, konzervkészítésre, de a belőle készült lekvár hihetetlenül ízletes.

Lekvárhoz általában friss ananászt használnak., és nem számít, hogy éretlen vagy túlérett. A lekvár mindenesetre ízletes, illatos és egészséges lesz. Az ananászkonzervnek nincs tápanyaga, könnyen oxidálódik, ezért nem ajánlott főzni belőle.

Összetevők mennyisége:

• ananászpép - 1,5 kg;
• granulált cukor - 1,2 kg;
• citromlé - 3 evőkanál. kanalakat.

Az ananászt apróra vágjuk falatnyi darabokra. Megszórjuk cukorral és 3-4 órát állni hagyjuk. Utána tedd lángra. Folyamatos keverés mellett felforraljuk és 7-10 percig főzzük. Ezután vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk teljesen kihűlni (lehetőleg egy éjszakán át). Ezután alapos keverés után forraljuk újra 7-10 percig, majd pár perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a citromlevet. Öntse a kész terméket előkészített üvegekbe.

Összetevők mennyisége:

• ananászpép - 1 kg;
• sütőtök pép - 0,5 kg;
• cukor (a legjobb a nád használata);
• őrölt fahéj - 1 teáskanál.

Az ananászt és a sütőtököt apró kockákra vágjuk, megszórjuk cukorral, és néhány órán át állni hagyjuk, amíg ki nem ereszti a levét. Adjunk hozzá fahéjat. Tegyük fel a tűzhelyre, forraljuk fel, és folyamatos kevergetés mellett, lassú tűzön főzzük 50-60 percig. Az elkészített desszertet sterilizált üvegekbe töltjük. Zárja le a fedőt, és hagyja hatni legalább két hétig.

Ez a lekvár igazán ünnepi lesz – újévi citrusos aromával.

Összetevők mennyisége:

• ananász - 1 kg;
• mandarin - 1 kg;
• granulált cukor - 1,8 kg;
• víz - 400 g.

Az ananászt darabokra vágjuk, és turmixgéppel összedaráljuk. A mandarint meghámozzuk, minden szeletet megszabadítunk a fóliától és a magvaktól, majd szintén turmixgéppel aprítjuk. Keverjük össze az apróra vágott ananászt mandarinnal, adjunk hozzá vizet, öntsünk cukrot, keverjük össze. Főzzük a kapott masszát 40 percig -1 órán keresztül, amíg be nem sűrűsödik.

Összetevők mennyisége:

• hámozott ananász - 0,5 kg;
• kemény körte - 0,5 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 1 pohár.

Ananász apró kockákra vágva. Távolítsa el a magokat és a hártyát a körtéről, vágja fel ugyanúgy, és keverje össze az ananásszal. Adjunk hozzá egy pohár vizet és cukrot. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és időnként megkeverve főzzük 45 percig. Kiderül, hogy egy egyedülálló desszert.

Ez a lekvárkészítési lehetőség akkor megfelelő, ha spórolnia kell az ananászon, mivel a desszertben a cukkini szeletek semmiben sem különböznek az ananászszeletektől: se szín, se íz, se szag.

Összetevők mennyisége:

• ananászpép - 1,5 kg;
• cukkini (legjobb sárga bőrű cukkini) - 0,5 kg;
• granulált cukor - 2 kg;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• víz - 0,2 l.

A cukkinit meghámozzuk, hosszában felvágjuk, a magokat kivesszük. Ezután kockákra vágjuk. Az ananászt meghámozzuk, a magházát kivesszük, és a cukkinivel megegyező méretű kockákra vágjuk. Keverjük össze, fedjük le cukorral és adjunk hozzá vizet. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és időnként megkeverve főzzük 45 percig.

Ez a lekvár még a legkifinomultabb ínyenceket is értékelni fogja.

Összetevők mennyisége:

• ananász - 1 kg;
• rebarbara - 0,5 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• menta ágak - 2-3 darab;
• víz - 200 gr.

A rebarbarát alaposan leöblítjük folyó víz alatt, összekeverjük az ananásszal, feldaraboljuk, felöntjük vízzel, és lassú tűzön fél órán át forraljuk. Ezután hozzá kell adni a cukrot, és további 15 percig kell főzni a forrástól számítva. Tegyen mentaszálakat, és forralja 5-7 percig, majd távolítsa el a mentát. A kapott masszát turmixgéppel őröljük és forraljuk újra, majd a kész lekvárt az előkészített edénybe önthetjük.

Ez az illatos napfényes-arany lekvár felvidít a felhős napokon.

Összetevők mennyisége:

• ananász - 1 kg;
• sárgabarack (nem zöld és nem túlérett) - 1 kg;
• granulált cukor - 2 kg.

Ananász darabokra vágva. Távolítsa el a magot a sárgabarackról. Keverjük össze mindent, fedjük le cukorral. Hagyja állni 12-14 órát, hogy a lé képzõdjön. Ennyi idő elteltével tegyük tűzre és forraljuk fel. Alacsony lángon 50-60 percig főzzük, folyamatosan kevergetve és leszedjük a habot.

Összetevők mennyisége:

• ananászpép - 1 kg;
• mangó - 0,5 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg.

Az ananászt apró kockákra vágjuk. Távolítsa el a magokat a mangóból, vágja fel ugyanúgy, mint az ananászt. Adjunk hozzá cukrot. Folyamatos keverés mellett magas lángon melegítjük. Forralás után minimálisra csökkentjük a tüzet, és 50-60 percig főzzük a lekvárt. Helyezze el a kész terméket az előkészített edénybe.

Az ananászlekvárt nem szabad enni fokozott gyomorsav és fekély esetén.

1. Ez a lekvár a gyomor alacsony savasságára, vérszegénységre ajánlott.
2. Ha a lekvárt nem tervezik üvegekbe forgatni, akkor az elkészítése során használhatja a gelfixet, vastagabb terméket kap, amely változatossá teszi az étlapot.
3. Ha a lekvárt turmixgéppel homogén masszává verjük, lekvárt kapunk, amivel kekszes tortákat, sütiket kenhetünk, illetve gabonafélékhez, palacsintához, palacsintához édes szószként is tálalhatjuk.
4. A turmixgéppel összetört lekvárt sütéshez töltelékként használhatjuk.
5. Megfelelő körülmények között a lekvár (száraz sötét helyen, hőmérséklet +3-10 Celsius fok) akár két évig is eltartható.

Hogyan készítsünk ananászlekvárt, nézze meg a következő videót.