Az ananász összetétele és kalóriatartalma

Ahhoz, hogy a legtöbb hasznot hozzuk az ananász rendszeres fogyasztásából, fontos tudni. összetett és kalóriát. A termék energia- és tápértéke a feldolgozás és tárolás típusától függően változik.

Az ananász kémiai összetétele vitaminvegyületeket tartalmaz.

• A vitamin 100 g ananászban 0,02 mg hatóanyag van. A retinol elengedhetetlen a vizuális analizátor megfelelő működéséhez. Megakadályozza az éjszakai vakság kialakulását, normalizálja a szöveti mikrocirkuláció folyamatát a szemgolyóban.
• B1 vitamin. A tiamin serkenti az emésztőnedv termelődését a gyomorban, javítja az ideg- és a szív- és érrendszer működését. A tápanyag normalizálja a zsír- és szénhidrátanyagcserét a szervezetben, fokozza az aminosavak felszívódását a vázizomsejtekben. Az ananász 0,08 mg tiamint tartalmaz.
• B2 vitamin. A riboflavin tartalma 100 g gyümölcsben 0,02 mg. A vitamin megakadályozza a krónikus fáradtság kialakulását, javítja a test tónusát. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik: visszaadja a bőr rugalmasságát, egészséges fényt és selymességet kölcsönöz a hajnak, erősíti a körömlemez szerkezetét.A riboflavin részt vesz a szénhidrát-anyagcserében, támogatja a vázizmok, a központi idegrendszeri szervek normál működését és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
• B6 vitamin. 100 g ananászban 0,112 g piridoxin található. A fehérjéket aminosavakra bontja, javítja a vérképzőszervek és az immunrendszer funkcionális aktivitását. Részt vesz a vörösvértestek, a neurotranszmitterek és az antitestek szintézisében. Hozzájárul a magnézium és a B12-vitamin normál élelmiszerből történő felszívódásához a vékonybél mikrobolyhjai által.
• C vitamin. Az aszkorbinsav nemcsak az immunrendszert erősíti, és csökkenti a fertőző és gyulladásos betegségekkel való fertőzés kockázatát, hanem erősíti az erek falát is. Ennek a hatásnak köszönhetően a szív- és érrendszeri betegségek, például a magas vérnyomás, a szívkoszorúér-betegség vagy a szívroham valószínűsége 30%-kal csökken. 100 g ananász összetétele 48 mg aszkorbinsavat tartalmaz.
• E vitamin. A gyümölcshús 0,02 mg alfa-tokoferolt tartalmaz. Kifejezett antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A vitamin eltávolítja a szabad gyököket a szervezetből, amelyek számos oxidatív reakciót váltanak ki a sejtekben, és a szövetek idő előtti öregedéséhez vezetnek. Az antioxidáns lassítja a szervezet kimerülését, helyreállítja az intracelluláris anyagcserét.
• K vitamin 100 g termékben 0,07 μg hatóanyag van. A vitamin nélkülözhetetlen a vérhígításhoz. A filokinon megakadályozza a trombózis kialakulását az edényekben, normalizálja a lágy szövetek vérellátását.

A növényi termék magas makro- és mikroelemek. Az első csoportba tartoznak az ilyen ásványok.

• Kalcium. 100 g ananászban 13 mg szervetlen vegyület van. Normalizálja a szívritmust, javítja a szívizom kontraktilitását. A kalcium szükséges az izom-csontrendszer csontszerkezetének erősítéséhez.
• Magnézium. 100 g 12 mg ásványi anyagot tartalmaz. A magnézium megakadályozza az izomgörcsök vagy görcsök kialakulását, növeli a vázizmok tónusát.
• Kálium. Fenntartja a víz és elektrolit egyensúlyt a szervezetben, javítja az idegimpulzusok átvitelét, biztosítja az izomösszehúzódást. 100 g gyümölcspépben 109 mg kálium található.
• Foszfor. 0,1 kg ananász összetétele 8 mg ásványi vegyületet tartalmaz. Szükséges az izmok munkájának szabályozása, a fogzománc megerősítése és a szervezet energia-anyagcseréjének javítása.
• Nátrium. Fenntartja a víz-elektrolit és sav-bázis egyensúlyt a szervezetben, részt vesz az általános anyagcsere folyamatokban, szükséges az elektromos impulzusok átviteléhez az agyból a test belső szerveibe és rendszereibe. 100 g ananász 1 mg nátriumot tartalmaz.

Az ananász összetételében található nyomelemek közül az Vas, cink- és mangán. Ez utóbbi csökkenti a rossz koleszterin szérum szintjét, megakadályozza az érelmeszesedés és a zsíros plakkok kialakulását a fő artériák falán. Cink részt vesz a hematopoiesis folyamataiban, normalizálja a reproduktív rendszert, javítja a nemi hormonok termelését. Vas növeli a hemoglobin plazmakoncentrációját, csökkenti a vérszegénység és a szöveti hipoxia kockázatát.

Friss élelmiszerek glikémiás indexe (GI). körülbelül 65 egység. Nál nél szárítás vagy befőzés a pép indikátora 2-3-szorosára nő.Az első esetben a nedvesség elpárolog, aminek következtében az egyszerű szénhidrátok koncentrációjának növekedése figyelhető meg. A tartósítás során cukrot, aromákat, színezékeket, tartósítószereket adnak az ananászhoz, amelyek növelik a termék tápértékét.

A magas GI miatt az ananász nem ajánlott 1-es és 2-es típusú cukorbetegség esetén. Az inzulin injekciók időben történő beadásával vagy hipoglikémiás gyógyszerek alkalmazásával kis mennyiségű friss pép használható. Ebben az esetben a bromelain felgyorsítja az állati zsírok emésztését.

100 gramm friss gyümölcs energiaértéke 50 kcal. A termék a következő makrotápanyagokat tartalmazza:

• 0,5 g fehérje;
• 0,1 g zsír;
• 14 g szénhidrát.

A KBJU alacsony szintje miatt az ananász fogyasztható fogyáskor. A diéta ideje alatt fontos, hogy ne éljen vissza a termékkel, mert összetételében a szénhidrátok 8 g cukor és 6 g durva rost. Az ananászban több glükóz, szacharóz és fruktóz található, mint növényi rostokban, így rendszeres, nagy mennyiségű gyümölcs fogyasztásával emésztési problémák kezdődhetnek. Az egyszerű szénhidrátok növelik az étvágyat, serkentik a sósav és az enzimek termelődését a gyomorban.

100 ml frissen facsart gyümölcslé összetétele a következőket tartalmazza:

• 0,7 g fehérje;
• 0,1 g zsír;
• 11 g szénhidrát.

Egy hasonló térfogatú ital kalóriatartalma körülbelül 50 kcal.

Alacsony kalóriatartalmú diéta alatt ne egyen nagy mennyiségű szárított gyümölcsöt.. Kiválthatják a káros rágcsálnivalókat, hiszen megtartják az eredeti vitamin-ásványi komplexet, de súlygyarapodást válthatnak ki.A szárítási folyamat során az ananász összetételében a cukortartalom 2-3-szorosára nő, a kalóriák száma pedig nő. A gyors súlygyarapodás elkerülése érdekében a diéta alatt naponta csak 30 g szárított gyümölcs megengedett.

100 g szárított ananász kalóriatartalma eléri a 245 kcal-t. A termék tápértéke:

• 2,8 g fehérje;
• 64,4 g szénhidrát;
• 0,6 g zsír.

A szárított gyümölcs legfeljebb 17,2 g növényi rostot és 47 g szacharidot tartalmaz.

A cukorszirupos ananászkonzerv kalóriadús desszert, mivel 100 grammonkénti energiaértéke a cukortartalomtól függően 120-150 kcal között mozog. Ha az edény csak vizet, aromákat, tartósítószereket és gyümölcspépdarabokat tartalmaz, akkor a termék kalóriatartalma mindössze 57 kcal. A konzerv ananász tartalma:

• 0,4 g fehérje;
• 0,3 g zsír;
• 15,5 g szénhidrát.

Csak ananászt eszik pép. A zöldek és a gyümölcshéjak a magas ásványianyag-tartalom ellenére főként durva rostokból állnak, nehezen rághatóak és kellemetlen ízűek. A felületükön lévő tüskék károsíthatják a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját.

Csak érett gyümölcsöt kell vásárolnia. A zöld gyümölcsök gyorsan megromlanak a hűtőszekrényben, és nincs ideje érni. Az ananász érettségi fokát 3 fő szempont alapján határozhatja meg.

1. A pép egységes sárga-narancssárga színe. Foltoktól, sérülésektől és penésztől mentesnek kell lennie.
2. A felsők gazdag zöld színűek. Érett gyümölcsökben a levelek rugalmasak maradnak.
3. A gyümölcsből enyhe, nem tolakodó illat származik. A csípős szag az erjedési folyamat kezdetét jelzi a gyümölcs pépében.

Nak nek hámozzuk meg az ananászt, a szárát az óramutató járásával megegyező irányba görgetve kell eltávolítani a zöldjét. Ezt követően késsel el kell választania a héjat a péptől hosszirányú vágással. A maximális hatás érdekében napi 500-800 g pép vagy 250 mg frissen facsart gyümölcslé fogyasztása javasolt, legfeljebb heti 2-3 alkalommal. A darabokra vágott ananász desszertekhez, gabonapelyhekhez, gyümölcssalátákhoz adható, vagy meleg ételek elkészítéséhez is felhasználható. Fontos megjegyezni, hogy a magas hőmérséklet hatására a pépben lévő vitaminok és ásványi anyagok 30%-a elpusztul.. Fagyott a gyümölcsöt felhasználás előtt természetesen szobahőmérsékleten fel kell olvasztani.

Az ananász gyakran zsírégetésre használják diéta közben. A termék számos lipolitikus enzimet tartalmaz, amelyek lebontják a bőr alatti és a zsigeri zsírt.

Az ananász káros hatásairól és előnyeiről a következő videóban olvashat.