Szárított ananász: összetétel, tulajdonságai és étkezési tippek

A szárított ananászt széles körben használják a főzés során, mert kellemes ízű, számos hasznos tulajdonsággal rendelkező termék. Száradás közben megőrzi a legtöbb értékes vitamint és ásványi anyagot. A szárított ananász előnyeinek és ártalmainak felmérése, fontos figyelembe venni 100 gramm kandírozott ananászkarika és cukor nélküli ananász kalóriatartalmát. Nézzük meg közelebbről ezt a tulajdonságot és az egészségre gyakorolt ​​hatásokat, és nézzük meg azt is, hogyan lehet otthon szárítani az ananászt.

A szárított és szárított ananászpép vitaminokban és ásványi anyagokban egyaránt gazdag. B1, A, PP, B5, C, B2, E, B9 és más vitaminokat tartalmaz. Egy ilyen szárított gyümölcs fogyasztása megadja a testet kálium, magnézium, cink, szelén, foszfor, kalcium, vas és egyéb elemek.

100 gramm szárított ananász körülbelül 350 kcal-t tartalmaz, amit fontos megjegyezni azoknak, akik kontrollálják az étrendjüket. Kiderült, hogy a szárított ananászszeletek sokkal táplálóbbak, mint a frissek, mindössze 50 kcal-t tartalmaznak 100 grammonként. A hozzáadott cukorral szárított termék további kalóriákat tartalmaz, a cukor nélküli szárított ananász pedig valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz.

Egy adott szárított ananász kalóriatartalmát, valamint a BJU összetételét fel kell tüntetni a csomagoláson.A termék nagy része szénhidrát, a kandírozott ananász és a szárított szeletek fehérje- és zsírtartalma nagyon alacsony.

Különböző forrásokban a szárított ananász ilyen mutatója 55-65 tartományban van. Ezt fontos figyelembe venni azok számára, akik szabályozzák a vércukorszintet.

A szárított ananász használata az élelmi rost magas százaléka miatt javítja az emésztőrendszer állapotát, serkenti a jótékony baktériumok fejlődését a belekben. Rendszeres hozzáadása a napi étrendhez javítja az élelmiszerek, különösen a fehérje felszívódását, és segít fenntartani a normál koleszterinszintet. Ez a termék is:

• fontos nyomelemeket és vitaminokat biztosít;
• befolyásolja a védekezőképességet, segít ellenállni a megfázásnak és a vírusok támadásainak;
• előnyök a túlevéskor, megszüntetve a nehézséget és más kellemetlen tüneteket;
• segít eltávolítani a káros anyagokat és a felesleges folyadékot;
• aktiválja a vérkeringést és befolyásolja a vérsejtek képződését;
• csökkenti a vér viszkozitását és normalizálja a vérnyomást;
• javítja a haj és a bőr megjelenését;
• energiát ad, helyreállítja az erőt és felvidít.

Az orvosok azt javasolják, hogy a szárított ananászt vegye be az étrendbe hipovitaminózis, krónikus fáradtság szindróma, vérszegénység, gyakori akut légúti vírusfertőzések és idegrendszeri betegségek esetén.

A szárított és szárított ananász használata nem ajánlott cukorbetegség esetén, amint azt az aszalt gyümölcsfajták glikémiás indexének megismerése alapján sejteni lehetett. Magas kalóriatartalma miatt az elhízottak és a túlsúlyra hajlamos emberek étrendjében is korlátozni kell.

A termék tilos ananászallergia esetén is, amely kiütés, viszketés és egyéb negatív tünetek formájában nyilvánulhat meg. A szárított szeletek fogyasztásának fokozott óvatosságához emésztőrendszeri betegségek, például gyomorhurut szükségesek.

A szárított ananász túlzott fogyasztása is árt tehát A szakértők azt javasolják, hogy egyetlen adagot korlátozzanak 100 grammra. Ennek a mennyiségnek a túllépése befolyásolhatja a gyomor-bél traktus állapotát.

A boltokban főleg kandírozott ananászt találunk, amit szárítás előtt beáztatunk és cukorszirupban megfőzünk. Felhívjuk figyelmét, hogy gyártásukban aromák és színezékek is használhatók. A bioélelmiszer-standokon és külföldi oldalakon természetesen szárított ananászkockákat, karikákat, szeleteket is kínálnak, melyek összetételében csak ananász szerepel.

Elég drágák, és nem mindenki számára elérhetőek, szóval A legegyszerűbb módja annak, hogy élvezze a természetes, ízletes és ártalmatlan ananászt, ha otthon szárítja meg.

Először az érett gyümölcsöt folyó víz alatt le kell mosni, eltávolítani a zöld leveleket és a sűrű héjat. A legegyszerűbb tisztítási lehetőség a függőleges vágás. Ezzel levágjuk a tetejét és az alját az ananászról. Ezután a gyümölcsöt a deszkára helyezve vágja le a bőrt felülről lefelé egy éles késsel, majd eltávolítja a szemet és a magot (ez kemény, ezért legtöbbször nem használják étkezésre).

Miután a gyümölcs pépet csíkokra, karikára vagy kockákra vágta, terítse ki egy sütőlapra, és hagyja 6-8 órán át + 70 + 80 fokos hőmérsékleten. Ideális esetben, ha a sütő légkeveréses üzemmóddal rendelkezik, akkor a forró levegő egyenletesen fújja át az ananászdarabokat. Ha nincs ventilátor, az apróra vágott gyümölcsöt nyitott ajtóval kell szárítani, időnként forgatva és helyenként cserélve a szeleteket.

Ha vásárláskor figyelembe veheti a szárított ananászt, akkor összpontosítson a megjelenésére. Vásároljon élénksárga, sűrű szerkezetű, természetes alakú szeleteket (gyűrűk, félgyűrűk, csíkok). Ha fagyasztva szárított vagy szárított ananászt vásárol átlátszatlan csomagolásban, bíznia kell a gyártó leírásában. Egy ilyen termék esetében feltétlenül ellenőrizze az összetételt és a lejárati dátumot.

A cukorban főtt kandírozott ananász nem a legjobb megoldás, különösen, ha színes kockákról van szó, színezékek hozzáadásával. Egy ilyen terméknek kevés hasznos tulajdonsága van, íze cukros-édes.

Különleges trópusi ízvilággal, A szárított ananász különféle desszertek, például sütemények, fagylalt vagy brownie-k összetevőjeként népszerű. Sokan szeretik élvezni a szárított ananászszeleteket, és külön-külön is használják édes falatként. Vannak olyan ínyencek is, akik az ananászos falatokat baromfihússal vagy hússal párosítják. A szárított ananász az étrend kalóriatartalmát ellenőrző és fogyni vágyók körében is keresett. Más szárított gyümölcsökhöz hasonlóan kiválóan helyettesítheti a cukrot, péksüteményeket és édességeket.

Ha szárított ananászt túróba vágunk, étvágygerjesztő és illatos ételt kapunk, amely a diéta során desszertnek bizonyul. Egy marék kockával a befőtt is édesíthető anélkül, hogy fehér cukrot adnánk hozzá. Egy ilyen, napközben elfogyasztott ital javítja az élelmiszer emésztését és eltávolítja a felesleges folyadékot. Ha otthon készíti el saját karcsúsító desszertjeit, a szárított ananász lesz az egyik kedvenc alapanyaga. Egészséges zabpelyhes muffin, túrós rakott vagy zselé receptjébe beépítve olyan ételeket kapsz, amelyek kielégítik édes étkezési szükségleteidet anélkül, hogy az alakod károsodna. Íme néhány érdekes recept.

• Verjünk fel 2 tojást, adjunk hozzá 100 g zabpelyhet és 200 g túrót, valamint egy marék apróra vágott szárított ananászt. Kókuszolajjal kikent formákba öntjük, és körülbelül 25 percig sütjük.
• Vegyünk 250 g pépes túrót, keverjük össze 50 g ananászdarabokkal. Adjunk a keverékhez 100 ml vízben oldott zselatint (10-20 g, a kívánt állagtól függően). Keverjük össze, öntsük kis edényekbe és tegyük hűtőbe, amíg meg nem áll.
• Keverjünk össze 100 g zabpelyhet, 50 g rizslisztet, ½ teáskanál sütőport, egy tojást, 4 evőkanál. kanál sűrű joghurt, 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj, 50 g apróra vágott szárított ananász. Opcionálisan hozzáadhat diót és édesítőszert (stevia, méz). 5-10 perc elteltével a masszát sütőpapírra kanalazzuk, és a sütőben körülbelül 10 percig sütjük.

Az ananász szárításáról lásd a következő videót.