Mindent az ananászléről

Az ananászlé megakadályozza a hipovitaminózis kialakulását, pótolja a vitaminok és ásványi anyagok készletét. Az italt gyakran fogyasztják a diéta időszakában, mivel magas a bromelain, egy növényi enzim, amely a zsírok és fehérjék lebontását okozza. Fizikai aktivitással kombinálva a gyümölcslé enyhíti a túlsúlyt. Szükség esetén az ananászlé a köhögés népi gyógymódjaként használható.

Az ananászlé magas vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönhetően javítja az anyagcserét, erősíti az immunrendszert, normalizálja az emésztőrendszer működését. Az ital összetétele az alábbi táblázatban látható.

100 ml ananászlé energiaértéke 52 kcal, 1 liter - 520 kilokalória. 100 ml termék összetétele a következőket tartalmazza:

• 0,3 g fehérje;
• 11,8 g szénhidrátvegyületek - mono- és diszacharidok;
• 0,1 g zsírok és zsírsavak;
• 1 g durva rost;
• 0,3 g hamu.

A frissen készített ananászlé tartalmaz bromelain enzim. A szerves vegyület elősegíti a lebontást, felgyorsítja a fehérjevegyületek emésztését, enyhíti a lágyrészek duzzadását és csökkenti a mozgásszervi rendszer edzés utáni felépülési idejét. Rendszeres fogyasztása esetén a gyümölcslé a következő előnyökkel jár:

• megakadályozza az izomgörcsöket, görcsöket;
• köptető hatást vált ki köpet jelenlétében a torokban és a hörgőkben;
• gyulladásos bélbetegségek megelőzése, támogatja az emésztőrendszer természetes mikroflóráját;
• hígítja a vért, csökkenti a trombózis valószínűségét;
• csökkenti a rossz koleszterin szérum szintjét, megakadályozza a zsíros plakkok megjelenését a fő artériák falán;
• csökkenti a fizikai aktivitással összefüggő bronchiális asztma kialakulásának kockázatát;
• a mangán javítja a reproduktív rendszer működését - férfiaknál javítja az ejakulátum minőségét, nőknél a petefészkek funkcionális aktivitását.

Az ananászlé hipovitaminózis, vas- és magnéziumhiány esetén javasolt a szervezetben. Vitaminok és nyomelemek hiánya esetén ajánlott pépet vagy apróra vágott gyümölcsdarabokat inni. Termék, aszkorbinsavban és tiaminban gazdag, jótékony hatással van az általános anyagcserére. vitaminok stabilizálja a hormonális hátteret, javítja a szerotonin, a dopamin és az endorfin termelését. Ennek eredményeként nő az ember fizikai aktivitása, emelkedik a hangulat.

Az ananászlé magas vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönhetően számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik.

1. Javítja a szemanalizátor munkáját. A termék összetételében található A-pro-vitamin és retinol csökkenti a szürkehályog kialakulásának kockázatát, támogatja a látószerv elvezető rendszerét. A lencsében lévő fehérje a jó anyagcserének köszönhetően elegendő tápanyagot kap, és teljesen átlátszó marad. Az A-vitamin megakadályozza a fehérje denaturálódását.
2. Megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását, megelőzi a sejtek rákos degenerációját a vastagbélben és a petefészkekben. A gyümölcs héjából és szárából préselt lé csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. A béta-karotin csökkenti a férfiaknál a prosztatarák kockázatát. A bromelain lassítja a rosszindulatú daganatok kialakulását.
3. Erősíti az immunrendszert. Az ananászlé összetételében lévő aszkorbinsav javítja az antitestek termelését, növeli az immunkompetens sejtek funkcionális aktivitását. Az őszi-téli időszakban az ananászlé fogyasztása csökkenti a vírusos és bakteriális fertőzések kialakulásának kockázatát.

Az ital összetétele A-, C-, E-vitamint és béta-karotint tartalmaz. Ezen vegyületek mindegyike antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Komplexet képeznek a káros szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek oxidatív reakciókat váltanak ki a szervezetben, felgyorsítják a szövetek öregedését és sejthalált. A vitaminok megakadályozzák a negatív hatások kialakulását és rendelkeznek fiatalító hatása.

Az antioxidánsok serkentik a kollagén rostok termelődését a bőr alatti zsírban, kisimítják a ráncokat és visszaállítják a bőr rugalmasságát. Jótékony tulajdonságai miatt az ananászlevet a kozmetológiában és a hagyományos orvoslásban használják. Az első esetben a maszkokat mézzel és tojásfehérjével együtt készítik a hajra és az arcra, az utóbbiban - eszközöket. köhögéstől és megfázástól.

A hasznos tulajdonságok jelenléte ellenére a friss ananász rendelkezik mínuszok. A gyümölcslében lévő biológiailag aktív összetevők károsíthatják a szervezetet, különösen, ha sokat iszik egyszerre. A termékkel való visszaélés során néhány negatív tulajdonság megjelenik.

1. A lében található szerves savak növelik a gyomornedv savasságát. Ennek eredményeként nő a gyomorhurut túlsavas formájának, az emésztőszervek nyálkahártyájának fekélyes-eróziós elváltozásainak kialakulásának kockázata. A gyomor-bél traktus betegségeiben az ananászlé fogyasztása után fokozódik a gyulladás.
2. A női testben az ananászlé növeli a méh tónusát. Terhesség alatt ez a hatás vetélést vagy koraszülést okozhat.
3. A gyerekek gyomorégést kapnak, ha nagy mennyiségű italt fogyasztanak.
4. Az enzimatikus enzimek - papain és bromelain - korrodálják az emésztőszervek nyálkahártyáját, ami növeli a belső vérzés kockázatát. Ez csak egy akut gyulladásos folyamat hátterében fordul elő. A bioaktív összetevők allergiás reakciót okozhatnak, amely bőrkiütések, viszketés, hiperémia, az arc és a légutak duzzanata formájában nyilvánul meg.

A szerves savak károsan befolyásolják a fogzománcot. A káros vegyületek semlegesítésére az ananászlé fogyasztása után ajánlatos a szájat szódabikarbóna oldattal öblíteni. A gyümölcslé fogyasztása után feleslegben lévő aszkorbinsav számos diszpepsziás rendellenességet okozhat:

• hasmenés;
• hányinger, öklendező reflex;
• fájdalom az epigasztrikus régióban;
• fokozott gázképződés a belekben.

Nagy mennyiségű koncentrált ananászlé fogyasztása után égő érzés jelentkezik a szájüregben, az ajkakon és a nyelvben. Ez az akciónak köszönhető bromelain. Nőknél az enzim enzim lehet erős menstruációs vérzést okozmert segít hígítani a vért.

Magas bromelain tartalma miatt ananászlé nem ajánlott a gyógyszeres kezelés során. A következő típusú gyógyszerek szedése esetén megnő a mellékhatások kialakulásának kockázata:

• antibakteriális gyógyszerek;
• altató;
• görcsoldó szerek;
• pszichotróp;
• antikoagulánsok;
• antidepresszánsok.

Szív- és érrendszeri patológiák jelenlétében fontos, hogy konzultáljon egy kardiológussal az ananászlé használatának lehetőségéről, ha bizonyos típusú gyógyszereket szed, amelyek befolyásolják a vérösszetételt és a vérnyomást. A lehetséges szövődmények megelőzése érdekében fontos, hogy óvatosan tanulmányozza a gyógyszerek használati utasításait ananászlé ivása előtt.

Az emberek gyakran elgondolkodnak azon, hogy az ananászlé valóban zsírt éget-e. A termék önmagában nem rendelkezik lipolitikus hatással.

Ugyanakkor a természetes ananászlé idegen adalékanyagok nélkül segít megszabadulni a túlsúlytól a következő tulajdonságok miatt:

• magas bromelain-, vitamin- és ásványi komponensek, amelyek felgyorsítják az anyagcserét;
• alacsony kalóriatartalmú termék;
• az ital enyhe vizelethajtó hatást okoz, segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szervezetből;
• a durva rostok javítják az emésztést, megtisztítják a gyomor-bélrendszert a toxinoktól és salaktömegektől;
• a bromelain lebontja a zsírokat és fehérjéket, jótékony hatással van a szénhidrát-anyagcserére;
• az ital antidepresszánsként működik, mivel összetételében triptamint tartalmaz - ez egy természetes neurotranszmitter, amely növeli a szerotonin szintézisét és gátolja a kortizol (stressz hormon) termelését;
• az ital összetételében található vitaminok és mikroelemek csökkentik az edzés utáni felépülési időt, javítják a sportolás hatékonyságát a fogyás időszakában - növelik az energiafelhasználás mennyiségét.

Bromelain nemcsak a zsírok, hanem a fehérjevegyületek lebontását is elősegíti. Felgyorsítja a nehéz ételek, például a hús emésztését, megakadályozza a gyomor elnehezülésének kialakulását és a ketonok lerakódását. Az ananászlé glikémiás indexe 65 egység, ezért az ital elfogyasztása után élesen inzulin szabadul fel a vérbe. A hasnyálmirigyhormon csökkenti a plazma cukorkoncentrációját. Ennek eredményeként a termék csillapítja az éhséget.

Az ananászlevet kétféle formában árusítják.

• Közvetlen préselés. A levet közvetlenül a betakarított ananászból nyerik. Az italt főként üvegedényekbe öntik.
• Koncentrátumból készült. Dobozokban, tetracsomagolásokban árulják, amelyek külső oldalán fel van tüntetve, hogy a lé fel van készítve. A koncentrátumok eltarthatósága hosszabb, mint a frissen facsart ananászé, így könnyebben szállítható.

A minőségi gyümölcslevekhez soha nem adnak cukrot. A C-vitamin mesterséges kiegészítése a GOST szerint megengedett, így az aszkorbinsavval dúsított italok vásárlása nem károsítja az egészséget. C vitamin nemcsak javítja az emberi immunitást és erősíti az ereket, hanem a gyümölcstermékek természetes tartósítószereként is szolgál. Vásárlás előtt figyelni kell a termék összetételében lévő szénhidrátok mennyiségéről. Minél több ilyen vegyület, annál finomabb a természetes gyümölcslé, élelmiszer-adalékanyagok nélkül. Ez csak azokra a termékekre vonatkozik, amelyek nem tartalmaznak cukrot. Ha a gyümölcslé összetétele azt jelzi, hogy az ananászlé glükózzal keveredik, a szénhidrátok mennyisége ennek megfelelően nő.

Mint már említettem, az ananászlevet műanyag és tetra kiszerelésben árusítják. A legjobb minőségű termék megtalálható befőttesüveg. Emiatt költsége megnő a zacskós és műanyag koncentrátumokhoz képest. Javasoljuk, hogy hagyja abba a keserű ízű ital fogyasztását. Ez azt jelenti, hogy az elkészítéséhez rossz minőségű gyümölcsöket - éretlen ananászt - használtak. Vásárlás után a tetrapak levét átlátszó üvegedénybe kell önteni. Az üledék leülepedhet az edények aljára – ez gyümölcspép. Magának az italnak meg kell őriznie világossárga árnyalatát, a tárolás során enyhe sötétedés megengedett. Ne igyon levet barna foltokkal vagy penésznyomokkal. Egy ilyen termék veszélyes az egészségre: gyomor-bélrendszeri zavarokat okoz.

Az ananászlevet csak a hűtőszekrény fő rekeszében szabad tárolni. Mielőtt a terméket a Tetra Pakból üvegedénybe töltené, sterilizálni kell. Az edényeknek fedővel kell rendelkezniük. A csomagolás felbontása után az ananászlé körülbelül 72 óráig tárolható. A sűrítmények zárt műanyag tartályban legfeljebb 9 hónapig, légmentesen záródó zacskóban pedig 1 évig tárolhatók.

Az ananászlé házilag is elkészíthető facsaróban. Ehhez mindössze 2 összetevő kell: cukor és érett gyümölcs. Ahhoz, hogy természetes italt kapjon, számos műveletet kell végrehajtania.

1. Az ananászt késsel meghámozzuk.
2. Vágja fel a sárga pépet legfeljebb 1 cm vastagságú kis darabokra, javasolt a mag eltávolítása - ez tartalmazza a legkevesebb folyadékot.
3. A megmaradt gyümölcsdarabokat turmixgép tálba tesszük, 2 tk a tetejére öntünk. kristálycukor. Ha valami édeset szeretnénk, növelhetjük a cukor mennyiségét.
4. Turmixgépben őrölje a termékeket közepes sebességgel 1-2 percig. Elkészítés után azonnal el kell fogyasztani. Ellenkező esetben az ital összetételében lévő hasznos anyagok fokozatosan lebomlanak. A kész italhoz ajánlatos jégkockát adni.

Diéta esetén egy terméket cukor és pép nélkül kell főznie. Ez utóbbi eltávolításához gézszövetet használnak: tömény, frissen facsart italt 3-4 rétegben hajtogatott gézen engednek át.

Az elkészített gyümölcslé a hűtőszekrényben legfeljebb 48 óráig tárolható. Gyümölcsturmix, friss gyümölcslé vagy sorbet készítésekor fontos az italok helyes összekeverése.Az ananász jól illik bármilyen bogyós gyümölcshöz, édes-savanyú almához, citrusfélékhez. Nem kívánatos a terméket tejtermékekkel kombinálni, mivel az összetételében lévő enzimek elpusztítják a tejfehérjéket, ami keserű utóízt okoz.

A maximális haszon érdekében facsarjon otthon ananászlevet.. Az ilyen ital megőrzi a vitamin-ásványi komplexet, nem tartalmaz élelmiszer-adalékanyagokat és aromákat. Az ananászlé napi adagja nem haladhatja meg az 1 litert. A terméket nem éhgyomorra érdemes inni, hanem étkezés közben.

A gyümölcslé segít a köhögésben az őszi-téli időszakban, amikor gyorsan szeretne megszabadulni a torokban lévő váladéktól. Az ital köptető hatása a tartalomnak köszönhető bromelain. Az enzim a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• cseppfolyósítja a váladékot a torokban és a hörgőkben, elősegíti a nyálkakiválasztást;
• a száraz köhögést nedves formává alakítja;
• serkenti a köpet kiválasztását a hörgők simaizmainak perisztaltikájának növelésével;
• antibakteriális, vírusellenes hatással rendelkezik;
• enyhíti a nasopharynx lágy szöveteinek duzzadását.

A gyümölcslé gyógyászati ​​hatásának fokozása érdekében a köhögés kezelésére ajánlott népi gyógymódot készíteni a következő összetevőkből:

• 250 ml ananászlé;
• ¼ tk só;
• 1 st. l. hajdina méz;
• 1 st. l. őrölt gyömbér gyökér;
• ¼ st. l.száraz cayenne bors.

A hozzávalókat összekeverjük. Igyon 50 ml-t naponta háromszor, amíg a tünetek enyhülnek. A cayenne bors köptető hatású, a méz és a gyömbérgyökér enyhíti a torok nyálkahártyájának irritációját, duzzanatát.

Az ananászlé kiválasztásával, tárolásával és elkészítésével kapcsolatos információkért tekintse meg a következő videót.