Hogyan lehet narancsot hámozni?

A narancs az egyik legnépszerűbb gyümölcs. Egyesíti a kellemes ízt, a vidám narancssárga színt és a sok hasznos vitamint és egyéb elemeket, amelyek egyszerűen pótolhatatlanok Oroszország hűvös szélességein. De a legközelebbi rokonukkal, a mandarinnal ellentétben a narancsot nem olyan könnyű meghámozni, és fogyasztása nehézségeket okozhat.

A narancs étvágygerjesztőnek és fényesnek tűnik, amiért a gyerekek különösen szeretik. Az anyáknak pedig aggódniuk kell ficánkjaik ruhái miatt, amikor megpróbálják maguktól meghámozni a gyümölcsöt, és a fröccsenések minden irányba elkezdenek repülni. A készítményben található gyümölcssav-tartalom miatt azonban a narancsfoltok nem olyan ijesztőek, mint amilyennek elsőre tűnhet. Könnyen moshatók szinte minden típusú szövetről anélkül, hogy károsítanák a szerkezetét.

Néhány embert azonban kísértenek a narancssárga fröccsenések. Főleg, ha társaságban vagy nyilvános helyen vannak – elvégre könnyen lepermetezheti a mellette álló embert, levet önthet egy ülésre vagy asztalra. A mandarinnal ellentétben a narancsnak nincsenek könnyen szétválasztható szegmensei, bár vastag film is veszi körül. A narancsnak sokkal nehezebb leválasztani a külső héjat – és ez gyakran a fő probléma a gyümölcsök hámozásánál.

A narancshámozás sikerének fele az, ha a boltban kiválasztjuk a megfelelő gyümölcsöt. Az érett, egészséges narancsot sokkal könnyebb meghámozni, mint az éretlent vagy túlérettet.Ezért gondosan figyelnie kell, hogy mi kerül a kosárba.

A legjobb minőségű érett narancs héja élénk narancssárga, egyenletes színű. Tapintásra szűk golyónak tűnik, és nem tartalmaz sötétedő vagy ráncos területeket. A túl puha, sötét foltok a héjon azt jelzik, hogy ez a gyümölcs elkezdte a bomlás folyamatát. Az ilyen gyümölcsöket nem érdemes megvenni, veszélyesek lehetnek az egészségre és ételmérgezést okozhatnak. Tisztításkor, vágáskor pedig akár szét is eshetnek a kezükben.

A narancs hámozásának többféle módja is van, és az emberiség olyan lehetőségeket talált ki, hogyan kell ezt helyesen, vagyis a gyümölcsben a legkevesebb károsodással és a deformáció veszélye nélkül csinálni. Ez különösen igaz azokra az esetekre, amikor a gyümölcsöket éttermekben készítik, vagy amikor csak az ünnepi asztalt szeretné gyönyörűen díszíteni.

A narancs vágása előtt használjon egyszerű technikát, amely megkönnyíti az összes további lépést, függetlenül attól, hogy melyik módszert választja. A titok a következő: tedd a gyümölcsöt asztalra vagy bármilyen más lapos és szilárd tárgyra, amely elvisel némi terhelést. Ezt követően az egyik kezével nyomkodjuk a gyümölcsöt a tetejére, a másikkal tetszőleges irányba csavarjuk 15-20 másodpercig. Legyen óvatos, amikor megnyomja a narancs tetejét, különben a pép belső válaszfalainak megrepedését okozhatja, és vágáskor a lé elkezd kifolyni.Ezenkívül a feltörő narancsot sokkal nehezebb meghámozni - már nem válik elég rugalmassá, és deformálódni kezd.

Ha nincs asztalod vágódeszkával, vagy kirándulsz, akkor ez a módszer megfelel neked. Ez az egyik legegyszerűbb, és az első szakaszban csak egy kést igényel.

1. Vegyünk egy kést, és vágjuk le a narancs tetejét a közepén, ahol a gyümölcs "lábja" található. A vágott körnek elég nagynak kell lennie, de nem túl nagynak. Valószínűleg nem éri el a gyümölcs szélességét, mivel ehhez le kell vágnia a pép egy részét. Teljesen lehetetlen ezt megtenni, különben mindent eláraszt lével, és a további manipulációk problémásak lesznek. És ha a különböző lágy gyümölcsök, például a kivi, részben meghámozhatók és kanállal fogyaszthatók, akkor ez nem fog működni a narancsnál - túl rugalmas héja van a pépsejtek között. A kanál kezelésekor fennáll a veszélye annak, hogy narancslé fröccsen a környékére.
2. Miután levágta a gyümölcs tetejét, nyomja a hüvelykujját a héj alá, és válassza el a héjat a péptől a teljes kerülete mentén. Csináld ezt óvatosan, fokozatosan és addig, amíg az ujjad hossza elegendő.
3. Most levághatja a héj tetejét, és eltávolíthatja. A kényelem kedvéért vegye újra a kést, és vágjon bele egy kis vágást – ez segít felvenni a héjat, és biztosan nem sérti meg a pépet az eltávolítás során.

Ez a módszer szántóföldi körülmények között jó, de csak érett narancsnál működik, amelynek héja megpuhult. A kemény külső héjú gyümölcsöknél jobb, ha más módszert használunk.Kés hiányában ugyanazokat a műveleteket elvégezheti egy szokásos kanál segítségével.

A túl sűrű narancsokhoz mindenképpen késre lesz szükség. Elméletileg csak körmökkel is meg lehet boldogulni, főleg ha elég hosszúak, de a manikűrt nem szabad elrontani a kedvéért.

Utasítás:

• az első dolog, hogy ismét levágjuk a narancs tetejét, mint az első módszernél;
• tegye ugyanezt az ellenkező oldallal;
• utána a héjába bemetszést ejtünk, és a héját „harmonika” segítségével egyik rúdtól a másikig vágjuk.

Ezzel az egyszerű módszerrel gyorsan meghámozhatja a narancsot. Ügyeljen azonban arra, hogy a szeletek belső héja ne sérüljön meg a vágás során, különben a lé elkezd kifolyni. Ehhez fontos, hogy mindent lassan és pontosan tegyünk. De ha megvannak a szükséges edények, akkor a végeredményhez a szokásos narancsszeleteket is be lehet vágni. Ez nagyon kényelmes, ha a gyümölcsöket desszertnek szánják, és nem salátába vágják - az utóbbi esetben még mindig jobb, ha először elválasztja a héjat a péptől.

Ma a konyhai cikkek gyártói nem szűnnek meg ámulatba ejteni a mérnöki tudomány csodáit. A profi szakácsok vagy háziasszonyok egyetlen igénye sem marad figyelmen kívül, és sokféle eszközt készítenek számukra. Speciális kések készülnek a citrusfélék hámozására is.

Például lehet egy kés, amelynek nincs penge, de speciális horoggal van felszerelve. Elég egy narancs puha héját átvágni. Ezt követően egy speciális spatulával, amely a "kés" másik végén található, könnyen és gyorsan eltávolíthatja a héjat.

Egy másik érdekes eszköz a narancssárga vágó, amely csiga alakú.Lapos részből áll, melynek alsó felületén egy hegyes csőr található. Levágják a narancs héját. A használat megkönnyítése érdekében a vágó hátulján van egy kerek hurok, amelyen keresztül az ujját bedugják. Egyes modellek még két ilyen hurokkal vagy lyukkal is rendelkeznek - ennek köszönhetően növelheti a vágó terhelését, és még a kemény héjú narancsokat is meghámozhatja.

Számos gyártó a formák hasonlóságától inspirálva kifejezetten csiga formájúra stilizálja az ilyen késeket.

Hogyan lehet gyorsan hámozni a narancsot, nézze meg a következő videót.