A legjobb narancslekvár receptek

A narancslekvár egy nagyon egészséges és ízletes desszert, amely egész téli időszakban eltartható. Nagyon sok főzési recept létezik, hiszen a citrusfélék jól passzolnak bogyós gyümölcsökhöz, sőt zöldségekhez is.

Ahhoz, hogy ennek eredményeként igazán ízletes csemegét kaphasson otthon, édesebb és horpadásmentes gyümölcsöket kell vásárolnia. Ellenkező esetben a főtt desszert nagyon hamar megromlik, és nem marad fenn a tél végéig. A narancsot célszerű közvetlenül az értékesítés helyén megkóstolni.

Az előkészítés kezdeti szakaszában a gyümölcsöket szappannal kell mosni, hogy eltávolítsák a zsírszerű tartósítószert. Ezután törölje le őket, vagy hagyja, hogy maguktól megszáradjanak.

Még ha a kéreg nélküli főzési módot választja is, nem szabad megszabadulnia ettől az elemtől. Ezekből nagyon jó lekvárt készíthetsz magadnak, vagy bármilyen más desszerthez adhatod.

Ezek a citrusfélék és az ezeket tartalmazó termékek gazdagok különféle vitaminokban, mint például A, K, C, E, PP, B vitaminokban.Ásványi anyagok, glükóz, rost, fehérjék, zsírok és szénhidrátok jelenlétéről is híresek. A hőkezelés során a gyümölcsök szinte minden hasznos tulajdonságát megőrzik, ezért a narancs főtt finomsága pozitív hatással van az emberi szervezetre:

• javítja az immunitást és az általános hangot;
• segít csökkenteni a lázat a szalicilsav tartalma miatt;
• javítja a szív, az ideg- és az endokrin rendszer működését, erősíti az ereket;
• javítja az anyagcserét, miközben elősegíti a toxinok eltávolítását;
• csökkenti a vérrögképződés kockázatát;
• megakadályozza a vérszegénység kialakulását;
• jó segítőtárs a májbetegségek elleni küzdelemben.

De a narancssárga termékek fogyasztásának negatív oldalai is jelen vannak:

• a fogzománc megsértése;
• allergiás reakció előfordulása.

Nem ajánlott bántalmazni gyomor- vagy nyombélfekélyben, valamint cukorbetegségben szenvedőket. A gyomorhurut visszaesése során jobb tartózkodni a narancs és az azt tartalmazó termékek fogyasztásától.

Lépésről lépésre nézzünk meg néhány népszerű receptet.

A legegyszerűbb lekvár az elkészítési mód és az összetevők készlete szerint. Elkészítéséhez szükséges:

• narancssárga gyümölcsök;
• cukor vagy porcukor (1: 1 arányban);
• víz (0,5 l / 1 kg pép).

Válasszon vékony héjú citrusféléket. Az előkészítés során alaposan lemossák (még jobb, ha ecsetet és szappant használnak). Ezután a gyümölcsöket elválasztják a bőrtől és a héjtól, amelyet tovább vágnak csíkokra. A kapott csíkokat vízzel felöntjük és 10 percig forraljuk, majd a vizet lecsepegtetjük és friss vizet adunk hozzá, a folyamatot megismételjük.Ez a sorrend segít elkerülni a keserű ízt a késztermékben.

A következő lépésben pépet adunk hozzá, a fent ajánlott mennyiségű cukrot kiöntjük és vízzel felöntjük. Mérsékelt tűzi mód kiválasztása után megvárják, amíg a massza felforr, majd további 1,5 órát főznek. Távolítsa el a habot, ahogy kialakul, és rendszeresen keverje meg a készítményt. A kapott desszertet előkészített üvegekbe forgatjuk.

Vesz:

• 1 kg alma;
• 1 citrusfélék;
• 0,5 kg cukor.

Kezdetben el kell távolítani az almáról a héjat, ezeket a gyümölcsöket nem túl nagyra vágni, a magokat feltétlenül eltávolítani. Anélkül, hogy a pépet elválasztaná a héjától, vágja fel a citrusféléket, közben a magokat is megszabadítva, és turmixgépben aprítsa fel.

Az elkészített gyümölcshöz adjuk az ajánlott mennyiségű cukrot, majd a masszát lassú tűzön, rendszeres kevergetés mellett főzzük egy órán át. A kapott desszertet előre elkészített steril üvegekbe tesszük, és lezárjuk.

A desszert hozzávalói:

• 5 nagy narancs;
• 2 citrom;
• 0,6 l víz;
• 0,5 kg cukor.

Mossunk meg minden citrusféléket alaposan, héjtól mentesen, óvatosan vágjunk apró vágásokat a narancs héján. Vágja csíkokra a bőrt anélkül, hogy elválasztja a héjától és a fehér szálaktól, öntsön rá vizet, és hagyja állni egy napig, többször cserélve a vizet.

Ezután távolítsa el a fehér szálakat, készítsen meglehetősen sűrű tekercseket a csíkokból, összekötve őket egy fehér cérnával és egy normál tűvel. Vagy egyszerűen vághatja a bőrt kis négyzetekre.

Az összes hozzávalót egy tálba mártsa hideg vízzel főzéshez, és várja meg, amíg a készítmény felforr alacsony lángon. Negyed óra elteltével öntse ki a vizet, majd ismételje meg az eljárást még kétszer.Sziruphoz a vízben hígított cukrot felforraljuk, és csökkentjük a hőt, így főzzük, amíg elég sűrű masszát nem kapunk, majd hagyjuk kihűlni. Adjunk hozzá citromlevet. Az elkészített szirupba tesszük a héját és megvárjuk, míg felforr, a végén leszedjük a cérnát (ha ezt a módszert választjuk) és az előkészített üvegekbe töltjük, majd feltekerjük télre.

Ehhez a desszerthez szüksége lesz:

• 1 kg narancs;
• 100 g gyömbér gyökér;
• 1 citrom;
• 1 kg cukor;
• 2 liter vizet.

A gyümölcsöket leöblítjük és meghámozzuk, a levét kicsavarjuk, a többit felaprítjuk. A gyömbér gyökerét hámozás után finomra reszeljük. Tegyünk mindent egy tálba a további főzéshez, adjuk hozzá a többi hozzávalót. Alacsony lángon várja meg, amíg a kompozíció felforr, növelje az üzemmódot, és főzze még körülbelül 15 percig, rendszeresen keverve. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Szükséged lesz:

• 1 kg érett egres;
• 3 citrusfélék;
• 1 kg cukor.

Öblítse le a bogyókat és a gyümölcsöket, távolítson el minden felesleges részletet az egresről. Vágja le a citrusféléket a héjával együtt, közben távolítsa el az összes magot. A hozzávalókat turmixgépben turmixoljuk, és adjunk hozzá cukrot. Ezután forraljuk fel a készítményt, és csökkentsük a hőt, hagyjuk állni 15-20 percig, öntsük üvegekbe a varrathoz.

Alkatrészek:

• 1 kg banán és citrusfélék;
• 1 kg cukor.

Távolítsa el a bőrt minden gyümölcsről. A banánt szeletekre vagy szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a narancshéjat. Tegyünk mindent egy tálba és adjunk hozzá cukrot. Lassú tűzre tesszük, kevergetve felforraljuk. Ezután 40 percig forraljuk, eltávolítjuk a keletkező habot. Forgassa a kész terméket üvegekbe.

Hozzávalók:

• 1 kg körte és narancs;
• 1 kg cukor;
• só;
• 2/3 csésze víz.

Vágja vékony rétegekre a körtét, és tegye egy tál vízbe, adjon hozzá egy kis sót (egy teáskanál liter vízhez). Készítsünk cukorszirupot. Hozzáadjuk a körtét, és lassú tűzön 7 percig főzzük. Hagyja a masszát több órán keresztül gézzel lefedve. Ismételje meg az eljárást, forraljuk fel. Hagyja 7 percig forrni, majd hagyja újra (tehát 2-3 alkalommal). Az utolsó szakaszban adjuk hozzá az apróra vágott narancsot, és főzzük fél órán át alacsony lángon, rendszeres keverés mellett. Felöntjük a kész lekvárral és feltekerjük télre.

Összetett:

• 1 kg áfonya (fagyasztott vagy friss) és narancs;
• 1 kg cukor;
• 0,2 l víz.

A bogyókat és a gyümölcsöket alaposan öblítse le. A narancsot válasszuk el a héjától, facsarjuk ki a levét, és adjunk hozzá vizet 250 ml-re. A szirupot úgy készítjük el, hogy az elkészített folyadékkal cukrot keverünk és felforraljuk. Adjunk hozzá áfonyát, és főzzük további negyed órát. Miután a lekvár besűrűsödött, eltávolítjuk a héját, és még kb. 5 percig főzzük. Töltsük üvegekbe a varráshoz.

Vesz:

• 1 kg sárgabarack;
• 1 narancs;
• 0,8 kg cukor;
• 1/3 egész citrom.

Mossa meg jól a gyümölcsöket. Facsarjunk citromlevet egy tálba, és keverjük össze a cukorral. A narancsot ledaráljuk anélkül, hogy a pépet leválasztjuk a héjától. A sárgabarackot félbevágjuk. Távolítson el minden csontot. A gyümölcsöt turmixgépben őröljük, és a serpenyőbe adjuk.

Ezután mérsékelt lángon forraljuk fel a keveréket. Növelje a hőt, és hagyja állni 10-15 percig, ne felejtse el keverni. A habot időnként el kell távolítani. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Be kell venni:

• 500 g sárga virágok;
• 1,5 liter víz;
• 4 narancs;
• 1 citrom;
• 1 kg cukor.

A virágokat alaposan öblítse le, és hagyja megszáradni. Mossa meg a citrusféléket, és hagyja rajta a bőrt.Vékony darabokra vágjuk.

Keverjük össze a gyümölcsöket és a virágokat, tegyük egy tálba a főzéshez, öntsük fel vízzel. Forraljuk egy órán át, majd szűrjük le a keveréket, adjunk hozzá cukrot és adjunk hozzá citromlevet. Tartsa a tűzön további fél órát, hagyja kihűlni, és üvegekbe forgatja. Ennek a desszertnek az íze némileg a mézre emlékeztet. Számos hasznos tulajdonságot tartalmaz, amelyek elősegítik az egészség javítását télen.

Hozzávalók:

• 1,5 kg dinnyepép;
• 2 citrusfélék;
• 3 pohár víz;
• 2 kg cukor.

A dinnyét meghámozzuk, a belsejét apró kockákra vágjuk. Ezután adjunk hozzá 500 g cukrot, és hagyjuk a masszát néhány órán át. A fennmaradó mennyiségű cukrot öntsük egy tálba a főzéshez, öntsük fel vízzel és forraljuk fel. Öntse a dinnyét édes sziruppal, fedje le gézzel vagy törülközővel, hagyja ebben az állapotban egy napig.

Ezután csepegtessük le a szirupot, forraljuk fel és adjuk újra a dinnyéhez. Hagyja állni még egy napig.

A narancsot meghámozzuk és szeletekre vágjuk, majd hozzáadjuk a dinnyesziruphoz. Addig forraljuk a masszát, amíg a dinnye besűrűsödik és átlátszóbb lesz. A kész desszertet steril üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Alkatrészek:

• 1 kg eper physalis;
• 1 kg cukor;
• 1 citrusfélék;
• fahéj (elhagyható)

Öntse a bogyókat cukorral, és hagyja ebben az állapotban egy napig. Ezután tegyük tűzre, és forraljuk fel, miközben a keletkező habot eltávolítjuk.

A citrusféléket alaposan öblítse le, vágja szeletekre, keverje össze a bogyós kompozícióval, és adjon hozzá fahéjat ízlés szerint.

Jól keverjük össze, és hagyjuk állni egy napig. Ezután forraljuk fel a masszát, és hagyjuk kihűlni. Steril üvegekbe töltjük összevarráshoz.

Elő kell készíteni:

• 1 kg érett eper;
• 1 nagy narancs;
• 0,8 kg cukor vagy kristálycukor.

A narancsot és az epret alaposan megmossuk. Tegye a bogyókat egy tálba a főzéshez, és főzze körülbelül 10 percig a saját levükben. Ezután adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk a tűzön további 5 percig, tegyük bele a narancsszeleteket anélkül, hogy elválik a bőrtől. Forraljuk még 5 percig, és hagyjuk kihűlni a masszát. Kiöntjük és feltekerjük.

Összetett:

• 1 kg görögdinnye héja;
• 1,2 kg cukor;
• 2 narancs;
• 1 citrom.

Vágjuk le a görögdinnye héját és fedjük le cukorral, majd hagyjuk néhány órán át hűvös helyen.

A citrom héját reszeljük le, vagy nagyon óvatosan vágjuk fel. Tegye ugyanezt a naranccsal. A görögdinnyelé megjelenése után tegye a héját lassú tűzre, és hagyja addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A meghámozott narancsot kockákra vágjuk, és a többi elemmel összekeverjük, hozzáadjuk a citromlevet. Forraljuk fel a keveréket, és hagyjuk állni 5 percig.

Másnap szintén 5 percig főzzük, a harmadikat ugyanígy. Öntsük a finomságot és forgassuk üvegekbe.

A citrusfélékből készült gyümölcslé vagy limonádé saját elkészítése után a süteménymaradványok nem szabadulhatnak meg tőle. Egészséges desszert fő összetevőjeként használható:

• gyümölcstorta 2 narancsból és citromból;
• gyömbér - 1 vagy 2 cm;
• cukor - 700 g;
• víz - 50 ml (opcionális).

Tegye a tortát egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott gyömbért. Keverjük össze cukorral, öntsük fel vízzel. Az összekevert masszát mérsékelt tűzre tesszük, forrás után csökkentjük. Hagyja a tűzhelyen egy órát, amíg a bőr puha nem lesz. Ne felejtsd el keverni. A kész lekvárt üvegekbe forgatjuk.

Van egy nagyon egyszerű és gyors recept a lekvár készítéséhez lassú tűzhelyben. Ehhez a módszerhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg vékony héjú citrusfélék;
• 1 csésze cukor;
• 1 pohár vizet.

A gyümölcsöket el kell választani a héjától, eltávolítani a fóliát, és szeletekre vagy apró darabokra kell osztani. Tedd őket egy multicooker edénybe, önts rá cukrot, majd hagyd állni néhány órán át, lehetőleg egy éjszakán át. A lé kialakulásához szükséges.

Az ajánlott idő letelte után ki kell választania a multicooker egyik üzemmódját: "Gőzölés", "Pörkölt" vagy "Sütés". Ne zárja le a fedelet. Miután a keverék felforrt, főzzük még körülbelül 5 percig, ne felejtsük el rendszeresen keverni. Ezután hagyja lehűlni a masszát, és ismételje meg az eljárást 2-szer. Az így elkészített lekvár azonnal fogyasztható, vagy a téli időszakra feltekerve.

A narancslekvár előállításához a főzés első szakasza után a keveréket turmixgépben összetörjük.

A citrusfélék húsa és héja jó eszköz a megfázás megelőzésére és kezelésére, ezért is érdemes télen kéznél tartani egy üveg narancslekvárt. Egy ilyen desszert gyógyító hatása fokozható, ha a főzés során citromot vagy gyömbért adunk hozzá.

A téli feltekeréshez alaposan kimosott és sterilizált üvegeket és fedeleket kell venni. Lassú tűzhelyben történő finomságok elkészítésekor még forrón edényekbe töltjük összevarráshoz, más esetekben előbb hagyhatjuk kihűlni a keveréket.

Az egyik ilyen finomság a töklekvár naranccsal és citrommal. Egy ilyen desszerthez a következő mennyiségű összetevőt kell elkészítenie:

• 1 kg sütőtök pép;
• 1 kg cukor vagy kristálycukor;
• 1 narancs és 1 citrom.

A sütőtök belsejét alaposan megmosva vágjuk finomra. A narancssárga gyümölcsöt meg kell hámozni, és a citromot is hozzá kell vinni. A gyümölcsöket összetörjük, eltávolítjuk az összes csontot. Ezután a sütőtökhöz adjuk, odaöntjük az ajánlott mennyiségű cukrot, majd néhány órán át, lehetőleg egy éjszakán át állni hagyjuk.

Ezután mindezt lassú tűzön forraljuk körülbelül 30 percig. A főzési folyamat után a masszát forrón üvegekbe tölthetjük és feltekerhetjük.

A következő módszer a datolyaszilva hozzáadásával történik. Vesz:

• 4 kis datolyaszilva gyümölcs;
• 1 narancs;
• 1,5 csésze cukor.

A datolyaszilva megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk, főzőedénybe helyezzük, oda cukrot adunk. Belekeverjük a narancs héját és levét. Miután a keverék felforr, hagyja még 15-20 percig, majd vegye ki, hagyja kihűlni. Néhány óra elteltével az eljárást megismételjük, és már nem 20, hanem 10 percig forraljuk. Előkészített üvegekbe töltjük.

Meglehetősen szokatlan lehetőség a narancsos sárgarépából.

A következő összetevőkre van szükség:

• 1 kg sárgarépa;
• 2 nagy narancs;
• 1 citrom;
• 150 g egész mandula;
• 1 kg vagy kristálycukor;
• 4 evőkanál méz;
• 3,2 liter víz.

A sárgarépát lereszeljük, előtte alaposan megmossuk és meghámozzuk. Ezzel egyidőben 2 liter vizet felforralunk, majd odatesszük a zöldségeket és 15 percig főzzük. Ezután a vizet leengedjük.

A narancsból levet nyernek, és főzőedénybe öntik, mézet és cukrot, ivóvizet adnak hozzá. Körülbelül 7 percig forraljuk, adjunk hozzá sárgarépát, és hagyjuk a tűzön további fél órát.

Hámozzuk meg a diót, és adjuk hozzá az elkészített masszához citromlével együtt. A kész desszertet steril üvegekbe osztjuk, feltekerjük télre.

Néhány javaslat a narancslekvár megfelelő elkészítési folyamatához:

• a turmixgépben apróra vágott (vagy húsdarálón átdarált) fehérrostos narancshéj hozzáadásával a főzési folyamat során a desszert illatosabbá válik;
• meg kell kóstolni a gyümölcsöket a cukor adagjának meghatározásához;
• a csontokat el kell távolítani a keserű utóíz elkerülése érdekében;
• zománcozott serpenyőben (vagy multicooker tálban) ajánlott főzni, és elősterilizált üvegekbe forgatni.

Tekintse meg a következő videót a narancslekvár készítésének technológiájáról.