Görögdinnye: kalória, előnyök és károk, tippek a választáshoz és érdekes tények

A görögdinnye szülőhelye Dél-Afrika, ahol a termesztett görögdinnye őse, a colocynth a mai napig nő. Ez egy vadon termő görögdinnye, melynek szárai és levelei közönséges fajtának tűnnek, de termése kicsi, keserű ízű. A görögdinnyét az ókori Egyiptom óta termesztik. Gyümölcseit különösen nagyra értékelték az afrikai lakosok, mivel a túléléshez szükséges vízforrás volt. Az ókori rómaiak és egyiptomiak után a kínaiak és az arabok ismerkedtek meg legközelebb ezzel a kultúrával.

A középkorban Európába, majd Oroszországba került. Jelenleg Kína vitathatatlanul vezető szerepet tölt be a görögdinnye termesztésében. Oroszországban az ipari termesztés a Volga régióra esik. A görögdinnye olyan dinnyetermés, amely szereti a száraz klímát. Korai fajtái augusztus elejére, késő szeptemberre érnek.

Hosszú ideig viták folytak botanikusok és természettudósok között arról, hogy milyen görögdinnyére utaljunk. Számos jellemzője szerint a zöldségeknek, bogyóknak és gyümölcsöknek tulajdonítható. Valójában száz százalékig egyik sem a fentiek közül. A természet lédús és édes péppel ruházta fel, mint egy gyümölcs, a görögdinnye úgy nő, mint a zöldség, gyümölcse szerkezetében hasonló a bogyóhoz. Ahhoz, hogy egyértelmű következtetésre jussunk, térjünk át a botanikára.

A görögdinnye a tökfélék családjába tartozik, valamint az uborka, a tök, a cukkini és a sütőtök.Ezeket a növényeket korábban zöldségnek tekintettük, de ez azt jelenti, hogy a görögdinnye zöldség? A botanikában nincs olyan kifejezés, hogy "zöldség". A kulináris koncepció szerint cukrozatlan szilárd növényi eredetű élelmiszer, amelyet ember termeszt. De a görögdinnye édes ízéről híres, ami azt jelenti, hogy nem illik a zöldség fogalmába.

A gyümölcsökhöz hasonlóan a görögdinnye is lédús és édes péppel rendelkezik. Mint néhány gyümölcsnek, kemény héja van. De az általános meghatározás szerint a gyümölcs egy bokor vagy fa ehető gyümölcse. A görögdinnye szára a talajon kúszik, ami azt jelenti, hogy nem sorolható a gyümölcsök közé. Ráadásul teljesen másképp néz ki, mint a legtöbb gyümölcs.

A botanikai morfológia szerint a görögdinnye termése a tök. Szerkezetében a bogyóhoz hasonlít. A sütőtök azonban számos tulajdonságban különbözik a bogyótól:

• több mag a pépben;
• kemény héj;
• a méret;
• pép szerkezete.

Ezen különbségek alapján nem lehet egyértelműen kijelenteni, hogy a görögdinnye bogyó. De mivel a sütőtök ezeknek a gyümölcsöknek egy különleges fajtája, a görögdinnye még mindig bogyó. A tudósok a görögdinnyét sütőtöknek vagy "hamis" bogyónak nevezik.

A görögdinnye kalóriatartalma a fajtájától és a cukortartalmától függ. 100 grammonként körülbelül 30 kilokalória van. A tápérték:

• zsírok - 0,5 gramm;
• fehérjék - 1 gramm;
• szénhidrátok - 8 gramm.

A kalóriák számolásakor meg kell értenie, hogy 100 gramm sütőtök bogyó körülbelül egy pohár pép vagy egy közepes darab. A fehérjék és zsírok mennyisége száz grammban a napi norma 1% -a, a szénhidrátok pedig 3%.

A görögdinnye nagyon magas szénhidráttartalmú, minimális fehérje, és még kevesebb zsír. A BJU százalékos aránya így néz ki: szénhidrátok 80,5%, fehérjék - 11,9%, zsírok - 7,6%. Ez azt jelenti, hogy az alacsony kalóriatartalom ellenére a görögdinnye nagy mennyiségű egyszerű cukrot tartalmaz.

Glikémiás indexe nagyon magas - körülbelül 70 egység 40-es ütemben. És ha figyelembe vesszük a szénhidrátok magas bomlási sebességét, akkor további 5 egységet adhatunk ehhez a mutatóhoz. De magas víztartalmuk miatt a görögdinnye mértékletes fogyasztása nem emeli meg a vércukorszintet.

A bogyó értékes tulajdonságait összetevői határozzák meg. Fontos hasznos anyagokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szervezet működésére:

• B1 és B2 vitaminok;
• C vitamin;
• PP-vitamin;
• magnézium;
• kálium;
• kalcium;
• folsav;
• karotin;
• likopin;
• citrullin.

A B1 és B2 vitaminok aktívan részt vesznek az anyagcsere folyamatokban, építő funkciót látnak el - hozzájárulnak a sejtek növekedéséhez és aktív fejlődéséhez, fokozzák a szervezet védő tulajdonságait. Fontos szerepet játszanak az idegrendszer és az agy normál működésében is. Az izomrendszer tónusa attól függ, hogy elegendő mennyiségű vitamin van-e az élelmiszerben.

A C-vitamin javítja az immunitást, erősíti a leukociták védő funkcióit, erősíti az ereket és a hajszálereket, részt vesz a vérsejtek képződésében és fejlődésében. A PP-vitamin vagy a nikotinsav serkenti a gyomor és a belek munkáját, pozitív hatással van a máj állapotára, szabályozza a hormontermelést.

A kálium és a magnézium fokozza egymás hatását.A magnézium szabályozza a szívritmust, csökkenti a vér koleszterinszintjét. A kálium fenntartja a szív- és érrendszer állapotát, építő funkciót tölt be. Együtt segítik a szív munkáját és csökkentik a szívbetegségek esélyét.

A legtöbb kalcium a csontokban, a fogakban és a szarvsejtekben található. Részt vesz az enzimek és hormonok aktív munkájában, segíti a szervezet könnyebb alkalmazkodását az allergének hatásaihoz. A folsav aktív résztvevője a vérszintézisnek. Hatása szükséges a szerotonin felszabadulásához a szervezetben.

A karotin serkenti a sejtek és az immunrendszer egészének védő funkcióit. Tisztítja a vért, megakadályozza a rosszindulatú daganatok növekedését, megakadályozza a sejtek öregedését, javítja a bőr rugalmasságát.

A likopin a legerősebb természetes antioxidáns. Megakadályozza a szabad gyökök működését a szervezetben, ezáltal megakadályozza a rák kialakulását. A likopin pedig fokozza a kollagéntermelést, megelőzve a bőr öregedését. A citrullin az izmok építő fehérje. Aktiválja a megfelelő véráramlást az izmokban.

Hatalmas mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz összetételében, a görögdinnye számos kellemetlen betegség nélkülözhetetlen támasza. Kémiai összetétele többoldalú hatással van az emberi szervezetre. A kolosszális víztartalommal együtt a tökbogyó egyedülálló terméknek tekinthető.

Bevezetés a görögdinnye diétába előnyös lesz a szív- és keringési rendszer megsértése esetén. Hígítja a vért, ezáltal javítja az érrendszeri aktivitást. Értágító hatása miatt a görögdinnyét hasznos az étrendbe beilleszteni a varikózis megelőzésére.Szintén hasznos a szív és az agyi erek ischaemiájának megelőzésében és kezelésében. Normalizálja a vérnyomást, ami különösen fontos a megnövekedett testsúllyal és magas vérnyomással küzdők számára.

A görögdinnye rendszeres fogyasztása jót tesz a látásnak. Ez megakadályozza, hogy a szem nyálkahártyája kiszáradjon. Enyhíti a szemhéj kipirosodását és kiszáradását, megakadályozza a szürkehályog és a zöldhályog kialakulását. Ha komplex terápiában alkalmazza a glaukóma kezelésében, elősegíti a gyógyulás felgyorsítását.

A görögdinnye összetétele rendelkezik gyulladáscsökkentő hatása a szervezetre. A benne lévő komponensek gátolják a gyulladásos folyamatokat. Javítja a szervezet vírusokkal és baktériumokkal szembeni ellenálló képességét, emellett antioxidánsként is működik, és hasznos az ízületi gyulladásban szenvedők és az alacsony immunitású emberek számára.

Gyulladáscsökkentő hatása mellett a görögdinnye is rendelkezik lázcsillapító hatás. De nem használható mérgezés és bélfertőzés esetén a hőmérséklet csökkentésére. Ez a sütőtök bogyó aktív choleretic hatással rendelkezik, hasznos sárgaság, cirrhosis és gyógyszermérgezés esetén.

Ez köztudott a görögdinnye vizelethajtó hatása. Jót tesz a vesének és a hólyagnak. A bogyólé kiüríti a méreganyagokat a vesékből, és megakadályozza az urolithiasis kialakulását. Ráadásul egyáltalán nem marad el a szervezetben, ami segít megszabadulni az ödémától. A görögdinnyelé csökkenti a vizelet koncentrációját, ami hasznos cystitis és vesegyulladás esetén.

A görögdinnye nélkülözhetetlen a kiszáradáshoz. A lehető legrövidebb időn belül helyreállítja a szervezet vízháztartását. Meleg időben segít megelőzni a hőgutát. Napozáskor nagyon fontos, hogy elegendő mennyiségű víz legyen a szervezetben. A megfelelő vízkezelés segít kisimítani az ultraibolya sugarak bőrre gyakorolt ​​hatását.

A görögdinnye másik előnye, hogy csökkenti az inzulinrezisztenciát. Ez egy veszélyes állapot, amelyben a test szövetei nem reagálnak ennek az anyagnak a felszabadulására. Ez krónikusan emelkedett vércukorszinthez vezet, és ezt diabetes mellitusnak nevezik. Kiderült, hogy annak ellenére, hogy összetételében nagy mennyiségű szénhidrát van, hasznos erre a betegségre.

A görögdinnye olyan anyagokat tartalmaz, amelyek blokkolják a szabad gyökök képződését. Ez kiváló rákmegelőzés. Szerves vegyületei antioxidáns tulajdonsággal rendelkeznek, amely megakadályozza a daganatok kialakulását. Ez a hatás a likopin kolosszális tartalmának köszönhető.

A görögdinnyében található vitaminok jótékony hatással vannak a bőr és a haj egészségére. Fokozza a kollagén és elasztin képződését, ami megakadályozza a bőr és az ízületek öregedését, erősíti a haj szerkezetét, fokozza növekedésüket. A görögdinnye kis mennyiségben is, de rendszeresen fogyasztva eltünteti a bőrszárazságot, gyakori használat mellett a haj erősebb lesz és kevésbé hullik.

A görögdinnye nélkülözhetetlen az amatőrök és a sportolók számára. Használata segít az izomszövet helyreállításában és az izomfájdalmak enyhítésében intenzív edzés után. Ezen kívül a görögdinnye intenzív sporttal segíti az izomtömeg növelését. Különösen ajánlott testépítőknek és olyan embereknek, akiknek munkája intenzív erőterheléssel jár.

A görögdinnye speciális rostja segít a belek gyengéd tisztításában. Finom szerkezete javítja a gyomor-bél traktus működését és könnyen felszívódik a szervezetben. Kimutatták, hogy a görögdinnyét székrekedésre és fogyásra használják.

Néha magas nitráttartalmú sütőtök bogyók jelenhetnek meg a piacon. A nitrát görögdinnye használata súlyos mérgezést okoz. A vastagbélbe kerülve felszívódnak a vérben, és káros vegyületet képeznek - methemoglobint. Ez a következő tünetekhez vezet: hányinger, hányás, hasmenés. A szervezetben veszélyes rákkeltő anyagok képződnek, a máj megnagyobbodik.

Sós ételekkel kombinálva a görögdinnye duzzanatot okozhat. A túlzott használat néha mérgezési tüneteket okoz, de kevésbé kifejezett, mint a nitrátmérgezés. Hiperkalcémiás betegek kis mennyiségben fogyaszthatják étellel, mivel káliumot tartalmaz, de jobb ettől teljesen tartózkodni.

Néhány ember allergiás lehet a görögdinnyére. Ezt a következő tünetek jellemzik: a torok és a száj viszketése és duzzanata, fülviszketés. A gombóc érzése a torokban, az állandó tüsszögés vagy köhögés is az allergia tünetei közé tartozhat. Ebben az esetben orvoshoz kell fordulni. A görögdinnye allergia gyakran fordul elő olyan embereknél, akik allergiásak a parlagfű virágzására.

Kívül, a görögdinnye kategorikusan ellenjavallt veseelégtelenségben. Használata ilyen diagnózissal nagymértékben növeli a vesék terhelését, amelyek nem képesek eltávolítani a görögdinnyében lévő folyadék mennyiségét, ami hozzájárul a stagnáláshoz. Ez a vértérfogat növekedését okozza, ami akut szívelégtelenséget okozhat, ami halálhoz vezethet.

Nem ehet görögdinnyét hasmenéssel és vastagbélgyulladással. Ez csak súlyosbítja ezeknek a betegségeknek a tüneteit. Az urolithiasis későbbi szakaszában a görögdinnye szintén ellenjavallt. Ez vesekólikához vezet. A kisgyermekek ezt a bogyót legkorábban három éves korukban és nagyon óvatosan próbálják ki. Először egy kis darabot kell adnia a gyermeknek, és várnia kell. Ha nincs reakció, akkor többet is adhat.

Annak érdekében, hogy az egészség károsodása nélkül élvezhesse a görögdinnye ízét, tudnia kell helyesen kiválasztani. Néha már májusban megtalálhatók a polcokon. Az ilyen gyümölcsök veszélyesek lehetnek az egészségre, mert a gátlástalan üzletemberek nem engedik, hogy természetes módon érjenek bevételre törekedve. A sütőtök bogyóit üvegházakban vagy fólia alatt termesztik, vegyszerekkel gazdagon ízesítve a korai érés érdekében. Ez azt eredményezi, hogy a sütőtöknek nincs ideje megtisztítani a növekedésserkentőktől és a műtrágyáktól, azonnal leszedik, amint megjelenést kap.

Az igazság kedvéért meg kell jegyezni, hogy az iráni görögdinnye májusban kezd természetes éréssel. Ez a forró éghajlatnak köszönhető, amely lehetővé teszi számukra, hogy szinte egész évben növekedjenek. Irán trópusi és szubtrópusi éghajlattal rendelkezik, amelyet magas páratartalom jellemez. A jó íz érdekében a görögdinnyének száraz éghajlatra van szüksége. Ezért az iráni májusi görögdinnye meglehetősen biztonságos lehet, de nem lesz túl édes ízű és nagy méretű.

Törökországban júniusban kezdődik a görögdinnye szezon. Ezért a török ​​görögdinnye gyakran megtalálható a polcokon. Az iránihoz hasonlóan nem lesznek túl nagyok és cukrosak. Itt csak júniusban kezdődik az igazi száraz meleg, ami a finom cukros görögdinnye éréséhez szükséges. Ekkorra már elhagyják az országot a korán érő fajták, ami befolyásolja ízüket.

A június eleji görögdinnye közül a kínaiak a leggyakoribbak. Amellett, hogy Kína a tökbogyók legnagyobb beszállítója, a legközelebbi szomszédunk.De az ilyen görögdinnyéket nem nagyon értékelik, mert ennek az országnak az éghajlata kedvezőtlen a dinnyék számára. A korai kínai görögdinnye savanyú és vizes ízű lehet. Amikor eljön az asztraháni és kazah dinnye szezonja, az ilyen gyümölcsök iránti kereslet meredeken csökken.

Az üzbegisztáni korai érésű fajták július végén kerültek a polcokra. Az ilyen görögdinnyék kiváló ízűek, a korai fajták elérhetik a 10 kg-ot. Sajnos az üzbég görögdinnye ritkán jut el hozzánk. Az import nagy része kazah görögdinnye. Majdnem olyan jók, mint az üzbégek, ha ismeri a fő kiválasztási kritériumokat.

És végül augusztusban érik a híres Astrakhan görögdinnye. Kiváló ízéről híres. Az Astrakhan görögdinnye számos megkülönböztető tulajdonsággal rendelkezik:

• kis méret (átlagos tömeg körülbelül 5 kg, de legfeljebb 10 kg);
• kerek forma;
• a szín világoszöld, világos sötétzöld csíkokkal;
• élénk rózsaszín hús;
• nagyon édes és lédús;
• a pép szerkezete levegős, a vágáson nem sima, szemcsés.

A fő kritériumok, amelyeket követni kell a görögdinnye kiválasztásakor.

• Szárított farok. Amikor a bogyó megkapta az összes szükséges anyagot, a szár elkezd kiszáradni. Ez biztosítja, hogy a görögdinnye megérjen, és mindent magába szívjon, amire szüksége van. Nem teljesen, de csak részben szárított farok megengedett.
• Kimondottan sárga hordó. Ezen az oldalon feküdt a görögdinnye, szívta a napot, és természetes úton nyert hasznos anyagokat. Ha egy ilyen hordó inkább fehér, mint sárga, az azt jelenti, hogy a görögdinnye nem érett.
• Ha megkopogtat egy érett görögdinnyét, a hang süket lesz. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a gyümölcslevek telítettek cukorral. Az éretlen görögdinnye hangosabb lesz, a húsa még mindig túl vizes, és nem volt ideje cukortartalmat növelni. De ezt a kritériumot nehéz értékelni egy nem szakember számára. Emlékezhet, milyen nyilvánvalóan érett görögdinnye hangzik, és összehasonlíthatja ezzel a hanggal.
• Az édes görögdinnye héja tiszta és kontrasztos, matt bevonat nem megengedett. Vannak kazah fajták, amelyek világos színűek, csíkok nélkül. Az ilyen görögdinnyét fehér bőrűnek is nevezik.
• A kéregnek fényesnek és nagyon keménynek kell lennie. Ha a héj könnyen átszúrható, ez az elégtelen érettség jele.

• Az éretlen görögdinnye lehet nagy méretű, és még mindig kisebb a súlya.mint egy érett kisebb. Ezért a több nem mindig finomabb.
• A női virágból származó gyümölcs édesebb. A görögdinnye - a "lányok" lekerekítettebb, lapos aljú formával azonosíthatók. Pépükben több fekete mag található. A görögdinnye - "fiúk" hosszúkásabb alakú, hosszúkás aljú. Sok fehér éretlen mag található a pépében, és ízükben rosszabbak, mint a „lányok”.
• A pókhálószerű barna foltok normálisak. Ez azt jelenti, hogy a beporzás és a nektárgyűjtés során a munkásméh megérintette a gyümölcs petefészkét. Ez a "méhpókháló" nem lehet riasztó, éppen ellenkezőleg, természetes érési környezetet jelez.
• Ne vásároljon görögdinnyét az autópályán. A betakarítás után a gyümölcs képes felvenni a környezet káros anyagokat.
• Ne vegyél vágott görögdinnyét! A görögdinnyelé nagyon cukros és erjedésre hajlamos, különösen meleg időben. Ezenkívül nincs garancia arra, hogy tiszta késsel vágták normál higiéniai körülmények között.Maga a görögdinnye lehet érett és édes is, de mi haszna belőle, ha kórokozók indulnak meg benne.

Ha betartja ezt a tíz egyszerű szabályt a görögdinnye kiválasztásakor, nem csak élvezheti az ízét, hanem hasznot is húzhat belőle. A nitrátokkal túltelített görögdinnyének azonban nincsenek megkülönböztető külső jelei. Kiszámítható egy speciális eszközzel. Ha nincs ilyen eszköz, akkor az biztos, hogy otthon tesztelheti a görögdinnye pépet.

Az otthoni nitrátvizsgálat elvégzéséhez egy darab görögdinnyepépet kell egy víztartályba tenni. Ha a víz rózsaszínes színűvé vált – egy ilyen termék veszélyes, ha átlátszó és tiszta marad –, a görögdinnye emberi fogyasztásra alkalmas.

A legtöbb ember hozzászokott a friss görögdinnye evéséhez. De ezen kívül számos módja van a használatának. Széles körben használják:

• a főzésben;
• a népi gyógyászatban;
• a kozmetológiában.

A főzés során a görögdinnyét íze és étkezési tulajdonságai miatt értékelik. Az alábbiakban bemutatunk néhány egyszerű görögdinnye receptet.

Mindenki kedvenc finomsága minimális kalóriatartalommal és az íz feláldozása nélkül elkészíthető. Ehhez vegyen egy kis görögdinnyét, és vágja le a felső és az alsó részt, hogy egy hengert kapjon. Hámozzuk le a többi héjat, és tegyük egy nagy tálba. Késsel szokatlan formát adhat a leendő tortának, ha körbevágja a széleit.

Ezután minden az Ön ízlésétől és képzeletétől függ. Díszíthetjük fehérjekrémmel vagy tejszínhabbal, szórjuk meg kókuszreszelékkel.Bármilyen bogyót vagy gyümölcsöt tehet a tetejére, például epret, kivit, banánt, de jobb, ha puha - kényelmesebb lesz a sütemény elfogyasztása. Öntetként használhatunk csokireszeléket, darált diót, kandírozott gyümölcsöt, lekvárt.

Az ital elkészítéséhez meg kell tisztítani a görögdinnye pép darabjait a magoktól, és a menta leveleivel együtt turmixgépben őrölni kell. A kapott keverékből a görögdinnyelevet szitán szűrjük át. Hígítsuk fel egy citrom vagy lime levével, egy pohár vízzel, tegyünk ízlés szerint cukrot vagy mézet. A kapott italt hűtve igya meg.

A görögdinnye héjának fehér részét apró kockákra vágjuk. Forrásban lévő vízben két percig pároljuk, majd szűrőedényben leszűrjük. Ezután szirupot kell készíteni - fél liter vizet keverjen össze 500 g cukorral 1 kg pépenként. A kapott szirupot felforraljuk, és öt percig főzzük benne a kéregeket.

Főzés után vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni nyolc órán át. Ezt az eljárást legalább hatszor el kell végezni. Hetedik alkalommal adjunk hozzá reszelt citrom- és narancshéjat az elkészített keverékhez. A kandírozott gyümölcsöket szűrőedényben csepegtessük le, és pergamenen szárítsuk szobahőmérsékleten, amíg megkeményedik. Teljes száradás után porcukorba forgatjuk, és bármilyen zárt edényben tároljuk.

Ehhez a recepthez a nem túl érett, rugalmas pépes görögdinnye megfelelő. A gyümölcsöket meghámozzuk a héjától és a magjaitól, szeletekre vágjuk, és szorosan üvegekbe tesszük. Adjunk hozzá fekete- és szegfűborsóborsót, szegfűszeget, babérlevelet.Másfél liter vízhez 20 gramm cukor és 40 gramm só felhasználásával sóoldatot készítünk, forrásban lévő sóoldatot öntsünk üvegekbe, sterilizáljuk tíz percig vízfürdőben, majd az üvegek után tekerjük fel.

Vágja két részre a görögdinnyét, és távolítsa el a pépet. A meghámozott pépet mártsuk turmixgépbe, majd szűrjük le a levét. Hígított zselatint és ízlés szerint kevés cukrot keverünk benne. A kapott keveréket egy görögdinnye felébe öntjük pép nélkül, és tegyük hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul, tálaljuk a zselét darabokra vágva, a kéreggel együtt.

A görögdinnye diéta ellenjavallatok hiányában hatékony módja lehet a felesleges kilók kezelésének. A görögdinnye diétának sok fajtája létezik - monodiéta, amelynek étrendje csak görögdinnyéből áll, és kombinált étrend, amelyben a görögdinnyét különböző ételekkel kombinálják. Az ilyen diéták fontos előnye, hogy nincs fájdalmas éhségérzet, és a szervezet nem nélkülözi a fontos nyomelemeket és vitaminokat. Az ilyen diéták előnyei ellenére nem szabad öt napnál tovább tartani őket. Átlagosan napi mínusz 1 kg eredményt hoz.

A görögdinnye monodiéta lényege, hogy naponta legalább 1,2 kg görögdinnyét kell enni minden 10 kg saját testsúly után. Ilyen görögdinnyét érdemes inkább úgy választani, hogy pontosan egy napra legyen elég, másnap pedig már frissen fogyasztjuk.

Egy háromnapos kombinált diéta így nézhet ki:

• reggelire 200 gramm alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú túró és három közepes szelet görögdinnye;
• második reggeli - két közepes görögdinnye szelet;
• ebédnél ehet egy közepes adag rizskását a vízen, és ehet görögdinnyét, amíg jóllakottnak nem érzi magát;
• a délutáni snacknek egy 50 grammos túróból és két görögdinnye szeletből kell állnia;
• a vacsora megegyezik az ebéddel.

A vegyes étrend másik lehetősége a görögdinnye-alma. Egy ilyen étrend napi 1 kg almát és 2 kg görögdinnyét tartalmaz. Az étel mennyiségét 5-6 fogadásra javasolt elosztani. Ha túlzott erjedést tapasztal a gyomorban egy ilyen étrend mellett, akkor az almát sütve is lehet enni. Ezt a diétát öt napra tervezték.

A görögdinnyét széles körben használják a népi gyógyászatban. Vérszegénység esetén a szárított görögdinnye héját turmixgépben összetörik. Egy teáskanálnyi port öntünk egy pohár forrásban lévő vízbe. Az infúziót naponta 2-3 alkalommal kell bevenni egy pohárral. A hagyományos kezeléssel kombinálva ez a módszer felgyorsítja a gyógyulást.

A gennyes sebek kezelésére zúzott görögdinnye pépet használnak. Felviszik a sebbe, tetejére kötéssel becsomagolva. A pép borogatást naponta többször cseréljük, mivel szárad. Ez felgyorsítja a helyreállítási folyamatokat, aktiválja a sejtek védő tulajdonságait. A görögdinnyelé nagyon jól jön a szomjúság oltására lázas állapotban.

A kozmetológia számára a görögdinnyepép igazi lelet. Mindenféle maszk, borogatás, tonik készül belőle, a magvakból pedig kiváló bőrradírt kapunk. Ahhoz, hogy fiatalító és tisztító maszkot kapjon, össze kell kevernie:

• 50 gramm görögdinnyelé;
• 10 gramm tejszín;
• tojássárgája;
• 1 evőkanál árpaliszt;
• 10 gramm növényi olaj.

A maszk hetente kétszeri használata fenntartja a bőr vízháztartását és vitaminokkal telíti. Ahhoz, hogy egy ilyen maszkot az év bármely szakában készíthessen, kis adagokban lefagyaszthatja a görögdinnye levét.

Száraz bőrű nők készíthetnek hidratáló görögdinnye tonikot. Ehhez egyenlő arányban keverje össze a leszűrt görögdinnyelevet, a tejet és az ásványvizet gáz nélkül. Tonik törölje le az arcát naponta kétszer vagy háromszor. A bőr hidratáltabbá és kevésbé érzékeny lesz. Ez a keverék legfeljebb öt napig tárolható hűtőszekrényben, ezért ne készítsen azonnal nagy mennyiséget.

A "görögdinnye" szó a tatár nyelvből származik, és jelentése "szamáruborka". Ennek a szónak az eredete azonban az iráni nyelvből származik, ahol a szó szerinti fordítás úgy hangzik, mint "szamár-uborka". A helyzet az, hogy az irániaknál a "szamár" szó más szavakkal összekapcsolva nagyító formát ad nekik. Például a „szamár-kő” „egy hatalmas követ”, a „szamár-egér” pedig „patkányt” jelent. Így a "szamár-uborka" azt jelenti, hogy "hatalmas uborka".

A görögdinnye fajtái meglepnek sokszínűségükkel. Különböznek a héj és a pép színében, formájukban és méretükben. A botanikusok több mint ezer görögdinnyefajtát számoltak össze. Közülük a legcsodálatosabbat az alábbiakban ismertetjük.

• Nincs mag. Valójában egy ilyen görögdinnyének van maghéja a pépben, de nincs kemény héja, és teljesen ehető. Az ilyen görögdinnye "magjai" vékonyak, kicsik és fehérek, evés közben egyáltalán nem érezhetők. Fejlődésre képtelenek, földbe ültetve nem tudnak kihajtani. Ez a fajta a tenyésztők munkájának eredménye.

• Sárga. Ez a görögdinnye kinézetre semmiben sem különbözik a hagyományos fajtáktól, de húsa teljesen sárga, ha felvágva. A sárga görögdinnye szintén mag nélküli. Pépét különleges cukortartalma és légiessége jellemzi. Ennek a fajtának a legnépszerűbb fajtái a Lunar, Golden Grace, Prince Hamlet.

• "Densuke" - fekete görögdinnye, a japán tenyésztők csodája. A japán gyümölcs a világ legdrágább tökbogyója, súlya elérheti a 11 kg-ot. Abszolút fekete fényes bőrszínben különbözik csíkok nélkül. De fő értéke a meglepően édes vörös pép, amely miatt ezt a fajtát elitként ismerték el. Bármely asztalon luxusnak számít. Az egyetlen hely, ahol ezt a fajtát termesztik, Hokkaido szigete Japánban.

• fehér görögdinnye - az amerikai tenyésztők érdeme. Külsőleg, a görögdinnyétől eltérően, a gyümölcs héja teljesen fehér, és soha nem éri el a túl nagy méretet. Belül a szokásos élénk rózsaszín húsa van, kiváló ízzel. És vannak a szokásos színű zöld csíkos bőrű, de belül fehér húsú fajták is. Eleinte ez a szín elriaszthat, mert a fehér pép a szokásos fajtáknál az éretlenség jele, de a White Miracle fajtánál ugyanolyan édes és lédús.

• törpe görögdinnye Eredetileg Hollandiából származik, később Dél-Amerikában és Ázsiában terjedt el. Külsőleg nagyon hasonlít a közönséges görögdinnyéhez - kerek vagy ovális alakú, zöld csíkokkal. De az ilyen görögdinnye mérete olyan kicsi, hogy az egész gyümölcs könnyen elfér egy evőkanál, hossza nem haladja meg az 5 cm-t.Íze cukrozatlan, inkább uborkára hasonlít, és saláták készítésére használják.

A görögdinnye sokféle formában létezik – kerek, négyzet alakú, piramis alakú, sőt szív alakú is. De ezek egyáltalán nem szokatlan fajták, hanem a japán gazdák ötlete. Annak érdekében, hogy a kívánt formát adják nekik, a formáció szakaszában lévő gyümölcsöket speciális formájú dobozokba helyezik. A növekedés és fejlődés folyamatában a bogyó felveszi annak a doboznak az alakját, amelyben elhelyezték.

A görögdinnye ideális faragáshoz. Ez a zöldségek és gyümölcsök művészi faragásának művészete. Az ókori Kínából származik, de ma már sok országban elterjedt. Egész kreációkat készítenek görögdinnyéből – faragott virágok, emberi arcok és sziluettek, madarak és állatok. Az ilyen kreativitás eredményeként korábban a császári lakomák asztalait díszítették, ma már szállodákban és éttermekben is elterjedt ez a díszítés.

A görögdinnye tulajdonságairól bővebben a következő videóban olvashat.