Hogyan nő az avokádó?

Az elmúlt néhány évtizedben számos egzotikus növény lépett be a hazai emberek életébe. Ismereteink azonban még a leggyakoribbak vonatkozásában is nagyon szűkösek és korlátozottak.

Ugyanakkor egy pontos elképzelés például egy avokádóról nemcsak a kertészek és a kísérletezést kedvelő kertészek számára értékes. Erre a tudásra a hétköznapi fogyasztóknak is szükségük van.

Az avokádó egy olyan gyümölcs, amelyet trópusi és szubtrópusi területeken termesztenek. Ennek a növénynek a fő ültetvényei Indonéziában találhatók.

Az orosz éghajlati viszonyok nem teszik lehetővé az avokádó ipari termesztését, ezért minden készletét külföldről szállítják, és sok pénzbe kerül.

Néhány évtizeddel ezelőtt ezt a gyümölcsöt allegorikusan "aligátorkörtének" nevezték. Ezt a nevet a gyümölcs jellegzetes érdes és sötétzöld héja, valamint a körtéhez hasonló alakja miatt kapta.

Az avokádó örökzöld fákon nő, és nagy mag van benne. A kémiai elemzés azonban azt mutatja, hogy ez a gyümölcs közelebb áll a zöldségekhez, mivel a pépben nagyon kevés cukor van, és az energiaértéke meglehetősen magas. Az íze meglehetősen nyájas és nem elragadó. Az ilyen tulajdonságok lehetővé teszik az avokádó komponensként történő felhasználását különféle salátákban és más vegyes ételekben.

A gyümölcsök összetételében számos értékes nyomelem és szerves anyag található:

• kalcium;
• Vas;
• foszfor;
• cellulóz;
• különféle aminosavak.

Ennek a kultúrának a táplálkozási tulajdonságai párosulnak azzal a képességével, hogy számos gyakori betegség (elsősorban szív- és érrendszeri betegségek és onkológiai betegségek) megelőzésére képes. Az orvosok szerint az avokádó fogyasztása nagyon hasznos emésztési zavarok esetén.

Az avokádó magas (legfeljebb 20 méteres) fán nő. A botanikusok ezt a kultúrát a nemes babérhoz közelinek tartják, amelyet az ókori görögök bőségesen termesztettek. Az avokádókultúrát először Izraelben kezdték el tömegesen művelni, így ez az ország a második otthonának tekinthető.

Kezdetben Észak-Amerikából, pontosabban a modern Mexikó területéről származik. Az aztékok és az ott élő kortársaink sem hanyagolják el ezt a kultúrát. A karibi konyha szerves részévé vált.

Az avokádó első leírását a spanyol hódítók adták még 1526-ban. A gyarmatosítók a gyümölcsöt hámozott gesztenyéhez hasonlították. A régészeti feltárások eredményei alapján megállapítható volt, hogy az avokádót már a Kr.u. 8. században ismerték. Ha ősi rajzokból indulunk ki, akkor bizonyítottnak tekinthető, hogy ez a gyümölcs 7-10 ezer évvel ezelőtt nőtt az aztékok távoli őseinek kertjében. Kiderült, hogy a kultúrnövények magvai már ekkor is nagyobbak voltak, mint a vadonban.

A nyelvészek úgy vélik, hogy az "avokádó" szó az azték nahuatl nyelvből származik, a szó szerinti fordítás a "tojásfa".Nyilvánvalóan az ókori indiánok körében pontosan ilyen asszociációk keletkeztek.

A fő avokádóexportot jelenleg olyan országok vezetik, mint az USA, Chile, a Dominikai Köztársaság és Indonézia. Az avokádó ősi hazája, Mexikó csatlakozik hozzájuk.

A természetben az avokádó (vagy American Persea) a babérfélék családjába tartozó botanikai nemzetség egyetlen ehető tagja.

Egy felnőtt fa magassága eléri a 6 métert, széles koronája van. Annak ellenére, hogy a növény az örökzöld fajok közé tartozik, vannak olyan fajták, amelyek ledobják a leveleket (bár nagyon rövid ideig). A törzs átmérője a növekedési időszak vége után 0,3 m és 0,6 m között változik.

A törzsek alul egyenesek, a tetejéhez közelebb ágaznak. A lombozat éles, ellipszis alakú. Felülről sötétzöld színű, alsó széle fehéres. A mexikói fajtákat jellegzetes ánizs aromájukról ismerheti fel. Az avokádólevél illóolajokban igen gazdag, ugyanakkor az emberi egészségre káros anyagokat is tartalmaz.

A virágok kicsik, nem feltűnő megjelenésűek. Az uralkodó szín halványzöld vagy sárgászöld. A virágzat panicle típusú. A legtöbb virágban 1 bibe van, 9 porzós csészével. A virágzás bőségesen fordul elő, azonban a bonyolult beporzás ahhoz a tényhez vezet, hogy a virágok mindössze 4%-a alkot petefészket.

A virágzási időszakban a nyitás kétszer történik. Az avokádót egyszerre több fajtában is lehet termeszteni. Az avokádó gyümölcsét körte alakú csonthéjas gyümölcsnek tekintik. A hossza legfeljebb 330 mm, a szélessége 150 mm lehet. A súly meglehetősen széles tartományban változik: 50 g és 1,8 kg között.

Négy bőrtónusú avokádót találhat:

• sötétzöld;
• sárga zöld;
• vörös-ibolya;
• sötét lila.

Az ehető pép közvetlenül a bőr alatt kezdődik. Ezt követi egyetlen mag, amely kör, tojás vagy kúp formájában nő. Ha a beporzás rosszul (vagy más okok miatt) történt, előfordulhat, hogy egyes bogyók nem tartalmaznak magokat.

Egy szokatlan növény gyökérrendszere lehetővé teszi, hogy sikeresen növekedjen a legkülönfélébb talajtípusokon. Jó eredményeket érünk el vörös agyagon és homokon, mészkőn és vulkáni eredetű vályogon.

A jó vízelvezetés elengedhetetlen a sikeres avokádótermesztéshez. A túlzott nedvesség, még akkor is, ha nem éri el az ideiglenes öblöt, ellenjavallt. A felszín és a vízhorizont között legalább 9 méternyi talajnak kell lennie.

A termések 0,5-1,5 év alatt érnek (a pontos időtartamot a termőhely és a fajta éghajlati viszonyai határozzák meg). A végső érés csak a szárról való leválás után következik be (szobahőmérsékleten 7-14 napig).

A növénynek számos növekedési jellemzője van, amelyeket figyelembe kell venni.

Az avokádó trópusi és szubtrópusi éghajlaton nő, de vannak bizonyos különbségek a csoportjai között.

• Így, mexikói fajtaválaszték legjobban ellenáll a rossz időjárásnak. A 4-6 fokos fagy rövid távú hatását is bírja majd. Ahol a narancs érik, a mexikói avokádó növények is jó termést adnak.
• Nyugat-indiai fajtacsoport a legkisebb fagytól is elpusztul. Egyszerűen nincs lehetőség termeszteni őket az Orosz Föderációban (egy egész évben fűtött üvegházon kívül).

Az avokádó jól tűri az árnyékot, ugyanakkor minden fejlődés a koronába megy.A termés csak nyílt területeken lehetséges, intenzív besugárzással. Győződjön meg róla, hogy mély vízelvezetésű laza talajra van szüksége, de a föld savassága vagy lúgossága nem különösebben fontos a növekedéshez.

Az avokádó sikeres termesztésének előfeltétele a gyökérgolyó meglazítása a hatékony levegőztetés érdekében. Az amerikai "vendég" rosszul érzi magát, ha erős szél fúj. Száraz levegőn a beporzási folyamat megszakad és a termés csökken. A Perseust nem szabad túletetni műtrágyával.

Az avokádó termesztésének hagyományos helyszínei: Délkelet-Ázsia, Ausztrália, Peru, Fülöp-szigetek, Közép- és Dél-Amerika országai. Malajziában és Thaiföldön egy egzotikus fa könnyen és magabiztosan nő. Oroszországban kizárólag a Fekete-tenger partján termeszthető (csak a mexikói fajtacsoport képviselői alkalmasak termesztésre). Az abház körülmények is kedvezőek: itt magas olajkoncentrációjú gyümölcsöket nyernek.

A közvetlen talajra és konténeres leszállási módszerek közötti választást az adott régió éghajlata határozza meg. Ha télen legalább enyhe -7 fokos vagy nagyobb fagyveszély áll fenn, akkor tartályokat kell használnia. A hideg évszakban a növényt üvegházakba vagy fűtött helyiségekbe kell vinni. Ezért törpe fajtákat kell használni, vagy szisztematikusan metszeni kell a fákat. Az avokádó magas növekedési üteme rendszeres újraültetést tesz szükségessé.

Megjegyzés: Az avokádóágak speciális támogatást igényelnek. Segít elkerülni a növény fiatal hajtásainak deformálódását. Öntözés csak a szárazság hátterében szükséges. Ha elegendő természetes csapadék esik le, nincs szükség speciális talajnedvességre. A föld szárazságát 0,25 m mélységig szabályozzuk.A bottal megszúrt száraz és omladozó földet azonnal meg kell öntözni.

A fejtrágyázást negyedévente egyszer végezzük, ehhez ásványi és komplex műtrágyákat, valamint speciális keverékeket is használnak. Az érett fák tél végén és a nyár első napjaiban nitrogén bevezetését, valamint nyomelemek éves hozzáadását igénylik.

A fagy beállta előtt minden gyümölcsöt el kell távolítani (az érettség fokától függetlenül). A helyzet az, hogy lehűtve a gyümölcsök megfeketednek, és alkalmatlanok lesznek élelmiszerekre. A fiatal avokádókat speciális fedőanyaggal kell letakarni a fagy ellen. Ha a növényt üvegházban termesztik, akkor gondoskodnia kell a törzsek további fűtéséről és habgumi szigeteléséről.

Az amatőr kertészek számára a legegyszerűbb az avokádó vetőmaggal történő termesztése. Nem vásárolhat csíráztatott magvakat egy speciális boltban, mivel a vásárolt gyümölcsök embriói is jó eredményeket adnak. Csak meg kell győződnie arról, hogy az avokádó érett, és a magot azonnal fel kell használni az ültetésre. Javasoljuk, hogy a követ azonnal a földbe ültesse, mivel ezt a kultúrátültetést különösebb lelkesedés nélkül tolerálják.

Az avokádó virágzása szinte egész évben (és a világ bármely kontinensén) előfordul.De az ínyencek szerint a legfinomabb gyümölcsök augusztus elejétől április végéig érnek.

A kaliforniai avokádót egész évben szállítják, míg a floridai avokádókat csak ősztől tavaszig szállítják. Az izraeli gyümölcsöt késő ősztől tél elejéig szállítják. Ekkor jelent meg az avokádó nagy része az orosz boltok polcain.

Kereskedelmi szállításhoz csak szilárd gyümölcsöt választanak ki. A gyümölcs érettségének fogyasztó általi ellenőrzésére az agronómusok azt javasolják, hogy a szár állapotára összpontosítsanak: az érett gyümölcsben eltűnik vagy sötétebbé válik.

Az alábbi videóban megtudhatja, hogyan lehet otthon magból avokádót termeszteni.