Banán allergia: tünetek és kezelés

A banán történelmileg nem tipikus élelmiszer Oroszországban. A banán soha nem nőtt még az ország déli régióiban sem. És bár az oroszok meglehetősen hosszú ideje és jelentős mennyiségben fogyasztják, a felnőttek és a gyermekek allergenitása továbbra is nyitott.

Minden, amit eszünk, iszunk, belélegzünk, három nagy csoportra osztható: magas, közepes és alacsony allergén. Ez azt jelenti, hogy egyes termékek gyakran nem megfelelő reakciót váltanak ki az emberi szervezetben, mások ritkán, mások pedig szinte soha nem okoznak nemkívánatos immunhatást.

A banánallergia nem megfelelő immunreakció az élelmiszer bizonyos összetevőire, általában az élelmiszerben található triptofánra. Ezt az anyagot a szervezet idegenként érzékelheti, ezért potenciálisan veszélyes. Az immunrendszer védekező mechanizmusokat aktivál az ember megsegítésére, védelmére, fizikai szinten pedig ez bizonyos tünetekben nyilvánul meg.

A banánnal szembeni allergiás reakciók előfordulási gyakorisága alacsony – az allergiások mindössze 1,5%-a tapasztalja a betegség ezen formáját. Az allergia azután alakul ki, hogy egy antigén egyszer reakciót váltott ki az immunsejtekben.Egyszerűen fogalmazva, az ember által elfogyasztott banán, más élelmiszerekhez hasonlóan, a gyomorban komponensekre bomlik, és a készítményben lévő bizonyos antigének bejuthatnak a véráramba. Bizonyos körülmények között az immunsejtek elpusztítják az antigént, majd a fenyegetést már ismerve egy egész sejttelepet alkotnak, amelyek feladata éppen egy ilyen antigén elpusztítása. Ha valaki többször eszik banánt, akkor allergiás reakció alakul ki.

Mivel a banán közepesen allergén termék, ezt nyugodtan kijelenthetjük nem tartalmaz olyan nagy számú anyagot, amely antigének lehet. A bogyó összetételében (és a banán biológiai szempontból bogyó) a triptofán dominál. Ez az aminosav az emésztés során erjedhet, szerotoninná, az öröm hormonjává alakulva. Kevés vitamin van a készítményben, köztük a B-vitaminok az élen járnak, ezért a terméket elég nehéz hasznosnak nevezni, de első pillantásra nem árt belőle.

A szerotoninra vagy triptofánra adott allergiás reakció inkább ritkaság, mint szabály. Ez okot ad arra, hogy nem a bogyó összetétele okozza az allergiát, hanem a feldolgozásának módjai, amelyekkel az egzotikus finomság megőrzésére szolgál. A banánt kereskedelmi formában kell tartósítani, szállítani és eladni, és ehhez valamilyen vegyszert használnak. Ez a termék, amint már említettük, kezdettől fogva idegen az orosz területektől, és bármely korú orosz emésztését nem különbözteti meg az ilyen termékek hatékony lebontására szolgáló enzimek bősége. Pontosan ennek a sémának megfelelően a burgonyára allergiás reakciók alakulnak ki az Északi-sarkvidék lakosai körében, és a déli régiók lakóinak történelmi tendenciája van arra, hogy nem megfelelően reagálnak az "északi" bogyókra - áfonyára, vörösáfonyára stb.

A harmadik ok, amiért megengedett a banánnal szembeni allergia kialakulása, a bogyók és az erősen allergén élelmiszerek kombinációja. Az oroszok körében hagyomány - banánt kell csokoládéhabhoz vagy süteményhez adni, narancssárga darabolás részeként tálalni, vagy dióval keverni. Az ilyen termékekkel szembeni allergia sokkal gyakoribb, és ha a kezdeti reakció egy dióra jelentkezik, akkor az immunsejtek „emlékeznek” az étel második összetevőjére - a banánra. Ezért a következő alkalommal nem kizárt, hogy a külön elfogyasztott banánra reagáljon.

A banánra adott allergiás reakció megnyilvánulásai sok tekintetben hasonlóak a klasszikus allergiás reakciókhoz. És a klinikai kép az egzotikus bogyók szerelmesének életkorától függ.

A banán gyermekorvosok 5-6 hónapos kortól vehetik fel a csecsemők étrendjét. Sokan 8-9 hónapra halasztják a baba termékkel való megismerkedésének pillanatát. És nyilvánvaló, hogy a kiegészítő élelmiszerek bevezetése után az anyák alaposabban megnézik a morzsákat - hogy a termék negatív reakciót okoz-e benne vagy sem.

A csecsemők allergia leggyakrabban változó intenzitású bőrkiütésekkel nyilvánul meg. Ha egy gyermek banánt tartott a kezében, és a reakció a bogyók kereskedelmi formában történő megőrzésére szolgáló eszközökre támadt, akkor a kiütés és a bőrpír megfoghatja mind a kezét, mind az arcát. Kiütések a mellkason, a háton, a papa nem kizárt. A gyomorban és a lábakon az allergiás kiütések sokkal ritkábban jelentkeznek.

A hasi reakció meglehetősen elterjedt, amikor a baba egy banánból származó antigénre hasmenéssel, hányással és hasi fájdalommal reagál. Megkülönbözteti az ilyen fájdalmat a pontos lokalizáció hiányától, a fájdalom az egész hasban terjed, és nehéz meghatározni, hol fáj jobban a gyermek. A baba sírni kezd, rosszabbul alszik, megtagadhatja az evést.

Légúti reakció esetén, amely a legritkábban a banánnál fordul elő, 15 perc elteltével a gyermek szipogni kezd, mivel a nasopharynx és a oropharynx nyálkahártyájának duzzanata alakul ki. Gégeödéma (Quincke-ödéma) alakulhat ki, és ez az allergia nagyon veszélyes formája.

A keresztallergiák nagyon gyakran csecsemőkor után alakulnak ki gyermekeknél, amelyekben a reakció először a banánból származó antigénre, majd más olyan anyagokra lép fel, amelyek molekuláris és kémiai szerkezetükben hasonlóak az elsődleges antigénhez. Ez azt jelenti nemcsak maga a banán okozhat elégtelen reakciókat a szervezetben, hanem a búza, kivi, sárgadinnye, avokádó és még latex gluténja is, amelyek sejtszinten több szempontból is hasonlóak.

A "banán" allergia tünetei gyermekeknél leggyakrabban étkezési zavarok, laza székletekkel, hányingerrel és hányással. A csalánkiütéshez és bőrpírhoz hasonló kiütések valamivel ritkábban jelentkeznek, mint csecsemőknél. A hasi fájdalom általában a gyomorban vagy a köldök környékén lokalizálódik. A hányás az elfogyasztott mennyiségtől függ - minél több banánt fogyasztott a gyermek, annál erősebbek lesznek a rohamok. Ha hasmenés jelenik meg, akkor az allergiás gyermek székletében több nyálkahártya-töredék található. A kiütés általában a könyökön, a hason és az ágyékon jelenik meg.

A banánallergia felnőtteknél meglehetősen ritka.Kiütéssel, hasi fájdalommal jelentkezhet. Ebben az esetben a fájdalom gyenge, szinte észrevehetetlen, az epigasztrikus régióban lokalizálódik. Néha a felnőtteknél légúti reakciók jelentkeznek - allergiás rhinitis vagy köhögés. A felnőtteknél az első jelek, a gyermekekkel ellentétben, néhány órával a banán elfogyasztása után jelentkezhetnek (gyermekeknél a reakciók gyorsabbak). Ha a hang elkezdett eltűnni, a gége duzzanata alakul ki, az orr és az ajkak megduzzadnak, azonnal hívjon mentőt és nyújtson elsősegélyt.

Az őt körülvevőknek sürgősségi segítséget kell nyújtaniuk az allergiás személynek. Ezt pedig a mentőautó érkezése előtt kell megtenni, ha az allergia fulmináns, életveszélyes, az első típusú ún.

Ha gyors reakciót észlel, amely éles gyengeségben, vérnyomásesésben, ájulásban, hányingerben, duzzanatban nyilvánul meg, mentőt kell hívni. Szakképzett orvosi ellátás nélkül egy személy meghalhat.

Ha a duzzanat elkezdődött, el kell távolítania minden olyan ruhát, amely nyomást gyakorolhat a nyakára - inget, sálat. Nyissa ki az ablakot, biztosítson friss levegőt. Anafilaxiás sokk esetén, ha kialakult, fektessük sík felületre, fejét enyhén fordítsuk jobbra vagy balra, vagy azonnal fektessük az oldalára, hogy a beteg ne fulladjon meg a hányástól. nagyon rosszul érzi magát.

Ha egy gyermeknél súlyos reakció alakul ki, ne feledje, hogy nagyon meg van ijedve. Cselekedjen nyugodtan, ne kiabáljon, ne essen pánikba, próbálja megnyugtatni a gyermeket. Vigye ki a szabadba, hogy friss levegőt szívhasson az orvosi csapat megérkezése előtt.

Fontos, hogy az allergén (feltételezett antigén, jelen esetben banán) ne legyen a közelben. Néha bölcs dolog hánytatni, hogy megszabadítsa a gyomrot a veszélyes élelmiszerek megemésztetlen maradványaitól. Ez különösen igaz a gyerekekre, mert reakciójuk korábban jelentkezik, és mindenesetre a banán maradványai még mindig a gyomorban vannak. A felnőttek később allergiás rohamot tapasztalhatnak, és nem mindig bölcs dolog hánytatni.

Ha a reakció nem az első típusú, és bőrkiütésben vagy bélrendszeri rendellenességekben nyilvánul meg, nem szükséges mentőt hívni. Felkereshet orvost, és tanácsot kérhet a szenzibilizáció hatásainak kezeléséről.

A gyermek banánallergiájának megelőzésével még a gyermek születése előtt foglalkozni kell. Éppen ezért a terhes nők, különösen a második és harmadik trimeszterben, ellenjavallt magas allergiás státusú ételek fogyasztása. Tudnia kell, hogy azok a szülők, akik bármilyen allergiában szenvednek, sokkal nagyobb valószínűséggel szülnek allergiás „hajlamú” gyermeket. De még ha anya és apa tökéletesen eszik is a banánt, és semmi másra nem allergiás, ez nem ok arra, hogy terhesség és szoptatás alatt azt egyen, amit csak akar.

Az újbóli allergia megelőzésének kérdését, ha már azonosították, bölcsen kell megközelíteni. Néha úgy tűnik, hogy az allergiás reakció pontosan a banánon nyilvánult meg. Valójában a nem megfelelő reakció oka valami másban rejlik, aminek a hatása egyszerűen egybeesett időben egy banán elfogyasztásával. Ezért fontos az allergológushoz fordulni, még akkor is, ha az allergia enyhe. A szakember segít meghatározni egy adott antigént, és megnevezni azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyeket bármilyen formában ki kell zárni az élelmiszerből, mivel az ételallergia legjobb megelőzése az, ha az étrendben nincs provokáló étel.

Általános ajánlások az allergiás reakciók megelőzésére felnőtteknél és gyermekeknél a következők:

• igyekezzen a lehető legkevesebbet enni színezéket, tartósítószert, ízesítőt tartalmazó ételeket;
• az ételallergiára hajlamos emberek étrendjében több kalciumot, szelént, magnéziumot, A-vitamint tartalmazó élelmiszert kell tartalmaznia;
• időben és helyesen kell kezelni az összes felmerülő gyomor- és bélproblémát, ez jelentősen csökkenti az elsődleges szenzibilizáció valószínűségét;
• kerülni kell az immunstimulánsok és immunmodulátorok ellenőrizetlen bevitelét (ez különösen igaz azokra a szülőkre, akik ilyen gyógyszereket adnak gyermekeiknek az influenza vagy a SARS megelőzésére a hideg évszakban).

A banánt csak akkor eheted félelem nélkül, ha te magad szedted ott, ahol nő.Sajnos mindent, ami az orosz boltok és piacok polcain van, valamilyen módon vegyi anyagokkal dolgozzák fel a hosszú távú tárolás érdekében. Ezért bölcsebb pontosan kicsi zöldes banánt vásárolni, amely aztán teljesen természetes módon, vegyszerek nélkül érik Önnél.

A legbiztonságosabbak azok a trópusi bogyók, amelyek:

• nem bordázott alakúak;
• matt és sima bőre van (a fényesség a közelmúltban vegyi anyagoknak való kitettség jele).

Sötét pontok jelenléte a héjon megengedett, ez nem jelenti azt, hogy a bogyó megromlott, de nem érdemes ilyen banánt felhalmozni a jövőre - nem szabad sokáig tárolni.

Egy termék elfogyasztásának biztonsága a banán tárolási módjától is függ. Semmi esetre sem szabad hűtőszekrényben tárolni, ahogy a legtöbb orosz gondolja (és teszi). A banán optimális hőmérséklete 7-10 Celsius fok. Ez azt jelenti, hogy száraz, sötét helyiségben az érett banán hosszabb ideig megőrzi előnyös tulajdonságait.

Ha éretlen banánt vásárol, azt 12-17 Celsius-fokon tárolja. Ilyen körülmények között a bogyók gyorsabban érnek. Ha egy csomóban vásárolta a banánt, ne válassza el őket egymástól. A csomót hosszabb ideig tárolják.

Amikor bevezeti a banánt a gyermek étrendjébe, kis mennyiséggel kell kezdenie, fokozatosan növelve, ha nincs negatív reakció. Az élelmiszer-termék allergia valószínűségének csökkentése érdekében ne keverje össze a banánt csokoládéval és kakaóval, diófélékkel, gabonafélékkel, citrusfélékkel. Ebben az esetben nem lesz további élelmiszer-immun provokáció.

Ha már van allergiája, akkor ne aggódjon. A banán nem létfontosságú termék, nem nélkülözhetetlen, és tökéletesen meg lehet élni nélküle, miközben az életminőség semmiképpen sem romlik. Ha gyermekeknél allergiás egy termékre, nem szabad elsietnie a következtetéseket - az esetek 90% -ában a gyerekek „kinövik” az allergiát, mert immunitásuk idővel megerősödik, és a banánra adott negatív reakció ténye 3 éves korban. régi nem jelenti azt, hogy 16 évesen egy tinédzser nem fogja tudni használni ezt a terméket teljesen nyugodt és biztonságos.

A banán előnyeiről és ártalmairól lásd az alábbi videót.