A banán gyümölcs, bogyó vagy zöldség?

Elmúltak azok az idők, amikor a banán szűkös élelmiszernek számított. A fiatalabb generáció számára nehéz lesz hinni ezeknek a szavaknak a valódiságában, mert most a banánt szabadon árusítják az üzletekben, és nálunk normának tekintik.

Ez a kultúra számos ázsiai országban megtalálható, Dél-Amerikában, Brazíliában, Indiában, Ecuadorban és a Fülöp-szigeteken is gyakori. A növény szereti a magas páratartalmat, a napot és a meleget. Optimális körülmények között a növény akár egy év alatt is felnőtt fává nőhet, és elérheti a 15 méteres magasságot.

A növénynek nagyon nagy levelei vannak, amelyeket legyezőszerű alak jellemez. A levelek közé lila virágokat kötnek, amelyek megjelenésükben nagy vesére hasonlítanak. A kefék a virág belsejében helyezkednek el - a jövőben édes gyümölcsök jelennek meg a helyükön.

A vastag héjú, húsos, édes péppel rendelkező nagy gyümölcsnek minden esélye megvan arra, hogy gyümölcsnek nevezzék. De ez nem így van, mert maga a növény, amelyen ezek a gyümölcsök nőnek, nem fa. Talán a banán zöldség, mert az ázsiaiak gyakran sütve vagy főzve tálalják köretként. Ez a meghatározás botanikai szempontból is helytelen lenne.

Valójában az édes gyümölcs, amelyet mindenki szeretett, nem zöldség vagy gyümölcs, hanem bogyó, mert három különböző réteg jelenléte jellemzi:

• sűrű héj, amely megtartja a zsenge pépet és nagy szállíthatóságot biztosít;
• középső - húsos, puha, édes és illatos;
• belső rész.

Az alábbiakban az összetétel és a tápérték, amely 100 g gyümölcsre vonatkozik:

• a fehérjék mennyisége 0,8 és 4,1 g között változik;
• a zsír 0,016 és 1,4 g közötti mennyiséget tartalmazhat;
• a szénhidrátok mennyisége 19-84 g;
• a kálium 0,6-2,8 mg-ot tartalmazhat;
• a foszfor a banán része 16-65 mg mennyiségben;
• a vas 2,7 m-ig tartható;
• B1-vitamin vagy tiamin - 0,04-0,5 mg;
• a C-vitamint 5,6-36,5 mg mennyiségben tartalmazhatja;
• a lizin mennyisége elérheti a 76 mg-ot, a minimális érték 35 mg.

Az összetevők száma a növényfajtától függően változik. Például a Platano fajta szárított és éretlen banánja tartalmazza a legtöbb fehérjét, zsírt és szénhidrátot. A legkevesebb fehérje az azonos fajtájú érett banánban található. Az ilyen gyümölcsök hőkezelést igényelnek.

Számos érdekes, sőt hihetetlen tény kapcsolódik ehhez a termékhez. Mindegyik csodálatos.

• Amint azt már megtudtuk, a banán fű, gyümölcse pedig bogyó. Ezt a körülményt nem olyan könnyű megbékélni, főleg, ha egész életében a gyümölcsnek tulajdonítja, ahogy sokan teszik.
• Egy bokor akár 300 gyümölcsöt is teremhet. Az ilyen számú érett gyümölcs súlya körülbelül 500 kg. És ez csak egy bokorból van.
• A sárga banán nem csak az oroszok körében gyakori norma. De nem ez az egyetlen szín, amely egy egzotikus termékre jellemző. A banán lehet piros, fekete, arany és ezüst. Arany színű termék csak a Seychelle-szigeteken nő, ezért ritkaság.
• A helyiek számára a banán köretként szolgál - főzve vagy sütve is tálalható.
• Csak három fő növény népszerűbb ennél a terméknél: rizs, kukorica, búza.
• Az emberiség évente körülbelül 100 milliárd banánt eszik meg.

• A banán elválaszthatatlanul kapcsolódik Afrikához. Legalábbis a modern emberben kialakult egy ilyen kapcsolat. Ez helytelen, mivel ennek a terméknek a termesztése Indiában és Brazíliában a legfejlettebb. Ezekkel az országokkal kell a banánt társítani.
• A banánban található tápanyagok mennyisége és választéka az egyik legnagyobb. Még a burgonya is elveszíti ezt az édes gyümölcsöt. Az ilyen bogyók nagyon ritka esetekben allergiás reakciókat okoznak, ezért gyermekeknek ajánlott első kiegészítő táplálékként adni.
• Egy érett, közepes méretű banán napi 3 g bevitel mellett 320 mg káliumot tartalmaz.A kálium jótékony hatással van a szívre és csökkenti a vérnyomást.
• Szárítva a banán 5-ször táplálóbb lesz, mint egy friss gyümölcs.
• A banánvirág is ehető – előzetes hőkezelés nélkül is fogyasztható. Egy banánvirágból számos finom saláta készíthető.
• Az emberiség körülbelül 450 faját ismeri ennek a bogyónak, de közülük csak 100 alkalmas exportra. Más fajtákat helyi használatra termesztenek.
• A banán nagyon hasznos a sportolók számára.Ezt a bogyót a legjobb edzés után fogyasztani, ami bezárja a fehérje-szénhidrát ablakot.

• A sárga bogyót fel kell venni a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő személy étrendjébe. Egy ilyen termék összetett hatással lesz a szervezetre, megakadályozza az exacerbációk kialakulását, és növeli a kezelés hatékonyságát.
• A magas kalóriatartalom ellenére a bogyó egy monodiéta alapja lehet, amelynek lényege, hogy csak egy terméket használjunk. A banándiéta nem olyan hatékony, mint az uborka diéta, de kíméletesebb a szervezet számára.
• A kozmetológiában a banánt aktívan használják. Ezek alapján készülnek az arc- és hajápoló termékek. Ezek a gyümölcsök táplálkozási alapok, ezért aktívan használják különféle, otthon elkészíthető termékek receptjeiben.

A részleteket lásd alább.