Hogyan kell megfelelően szárítani a banánt?

Minden gyümölcs hasznos, ezért meg kell próbálnia elegendő mennyiségben enni. A banán szinte egész évben kapható, de szezonon kívül az ára jelentős magasságokat tudhat magáénak, ezért ezeket a gyümölcsöket bármilyen formában meg kell őrizni élelmiszerekben való felhasználásra. A legegyszerűbb és leghatékonyabb módja a szárítás, mellyel megőrizheti a termék összes tulajdonságát és növelheti az eltarthatóságát. A helyes eljárás biztosítja az optimális ízt és vonzó megjelenést.

A banán szárításának eljárása nem túl nehéz, a lényeg az, hogy helyesen közelítsék meg ezt a feladatot. A legfontosabb összetevő az aszalandó gyümölcsök kiválasztása. Az eljáráshoz bármilyen méretű és fajta gyümölcs alkalmas, azonban fontos, hogy érettek legyenek, és a bőrön egyetlen hibája se legyen. Érdemes alaposan megvizsgálni a magzatot, hogy nincsenek-e rajta barna foltok, horpadások, megereszkedett területek. Ha a gyümölcsöket megfelelően választják ki, a szárítási eredmény megfelelő lesz.

A banán elkészítéséhez nem kell semmi bonyolultat tennie, csak kövesse az alábbi lépéseket.

1. Öblítse le a banánt meleg folyó víz alatt, hogy eltávolítson minden mikroorganizmust. A gyümölcs szárítása héj nélkül is megtörténik, de azt is meg kell mosni. Ezen eljárás után fontos megvárni, amíg a gyümölcsök teljesen megszáradnak, és csak ezután folytassuk az előkészítést.
2. Szeletelt banán. Lehetőség van a gyümölcs teljes szárítására, de leggyakrabban ajánlott vágni. A legjobb, ha a banánt egyenlő darabokra vágjuk, hogy egyenletesen száradjon, és ami a legfontosabb, egyszerre szárítsa meg. Egyesek azt javasolják, hogy közvetlenül a bőrbe vágják, hogy a szeletek egységesek legyenek.
3. A banán áztatása savas oldatban. A gyümölcsök megjelenésének megőrzése és változatlan hagyása érdekében a banánt fél percre vízzel hígított citromlébe kell mártani. Arányban készül ilyen megoldás 1: 2. Amikor lejár az idő, a gyümölcsöket szűrőedénybe tesszük, hagyjuk lecsepegni, majd megszárítjuk.

A szárítási eljárás lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a gyümölcsben lévő nedvesség nagy részétől, így azok térfogata és súlya kisebb lesz, de kalóriatartalmuk jelentősen megnő. Ha a friss banán 89 kalóriát tartalmaz, akkor a szárítottban 345.

A banán otthoni szárításához pontosan tudnia kell, hogyan kell csinálni. Nem elég csak a gyümölcsöt felaprítani, ismerni kell az eljárás körülményeit, a szükséges hőmérsékletet és az expozíció időtartamát. Otthon nem mindig vannak olyan speciális készülékek, amelyek gyors és megfelelő szárítást tesznek lehetővé, ezért mérlegelni kell az összes lehetséges lehetőséget. A gyümölcsöket többféleképpen száríthatja:

• a szárítóban;
• a mikrohullámú sütőben;
• a sütőben;
• a napon.

Az elektromos szárító használatának köszönhetően a gyümölcsök nemcsak szárítására, hanem szárítására is van lehetőség. Egy ilyen gép előnye, hogy egyszerre nagyszámú gyümölcsöt tud feldolgozni, miközben nem költ többlet energiát, hanem elég gyorsan és megfelelő eredménnyel hajtja végre a folyamatot. A szárítógép teljes feltöltéséhez két-hét kilogramm banánra van szüksége, valamint porcukorral, amelyet úgy terveztek, hogy a gyümölcs íze hihetetlenül kellemes legyen.

A helyes eljárás abból áll, hogy a gyümölcsöt darabokra vágjuk, és egy rétegben egyenletesen elhelyezzük, kis hézaggal, hogy ne tapadjanak össze. A folyamat optimális hőmérséklete 60-70 fok, és idővel 10-12 óra. Annak érdekében, hogy minden gyümölcs egyenletesen száradjon, ajánlatos kétóránként raklapot cserélni. Az eljárás befejezési idejét egyénileg állítjuk be, a preferenciáktól és a kívánt végeredménytől függően.

Az eljárás után ki kell egyenlíteni a páratartalom szintjét is a kész darabokban, amihez az aszalt gyümölcsöket egy síkon kell szétteríteni, és egy-két órát állni kell. Ez az időszak lehetővé teszi a nedvesség egyenletes eloszlását a banánban. Az elektromos szárítógép megfelelő használatához és a szárított gyümölcsök elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket.

1. Vágja a banánt azonos szélességű szeletekre, és helyezze az elektromos szárító tálcájára. Utána ebben a formában száríthatjuk, vagy porcukorral megszórhatjuk a tetejüket a kellemesebb íz érdekében.
2. Amikor az összes gyümölcsöt raklapra rakjuk, elektromos szárítóba helyezzük, letakarjuk fedéllel, és elindul az eljárás.A kívánt hőmérséklet beállítása után már csak várni kell, amíg a kiszáradási folyamat befejeződik, és a gyümölcsök aszalt gyümölcsökké alakulnak.

Ha nincs otthon elektromos szárítógép, használhat más otthoni módszereket is.

Minden lakásban van sütős tűzhely, és nem számít, hogy gáz vagy elektromos - lehet benne szárítani a banánt, aszalt gyümölcsöt készítve belőle. Az eljáráshoz be kell vennie néhány banánt (három nagy gyümölcs elegendő), porcukrot és fahéjat tetszés szerint és saját ízlése szerint. A banán elkészítéséhez be kell tartania a főzési technológiát, amely a következő.

• Hámozza le a banánt a héjáról és vágja kis karikákra. Az optimális szélesség 3-5 mm lesz.
• Az eljárást rácson, és nem sütőlapon hajtják végre, ezért rá kell helyezni egy sütőpapírt, amelyet a legjobb eredmény érdekében többször átszúrnak egy tűvel. Ez a manipuláció lehetővé teszi a levegő aktívabb keringését, és gyorsabb gyümölcskiszáradási folyamatot biztosít.
• A banánkarikákat egymás mellé fektetjük a grillre, de úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
• Kiegészítő hozzávalóként adhatunk hozzá porcukrot, és ha szükséges, keverjük össze fahéjjal is. Ehhez használjon szitát, hogy a cukor egyenletesen, csomók nélkül oszlik el. A por jelenléte miatt a banán nedvessége gyorsabban távozik.

• A rácsot visszahelyezzük a már 50-70 fokra előmelegített sütőbe, a száradási idő pedig két-három óra lesz. Fontos, hogy a sütő ajtaját kissé nyitva hagyjuk, hogy a szárítás intenzívebben menjen végbe.Ha a sütőben van légkeveréses funkció, a banán sokkal korábban megsül.

A banán mikrohullámú sütővel történő szárításának eljárása a leggyorsabb, de állandó ellenőrzést és részvételt igényel a helyzet felett. A szárított banánt megszórhatjuk porcukorral vagy akár kakaóval az eredetibb és kellemesebb íz érdekében. Egy adag szárított banán elkészítéséhez két érett gyümölcsre és növényi olajra van szüksége. Fontos, hogy finom legyen és ne legyen illata. A fenti mennyiségű gyümölcshöz mindössze öt milliliter olajra lesz szükség.

A mikrohullámú sütőben történő főzés folyamata a következő lépésekből áll.

1. Gyümölcsök elkészítése, mint minden más receptben: egyforma darabokra vágva, mikrohullámú sütőben használható, olajozott tányérra fektetve.
2. Az edények visszakerülnek a mikrohullámú sütőbe, az idő 1 percre van állítva, a teljesítmény 750 watt. Ha lejár az idő, el kell távolítania a lemezt, fordítsa meg az összes darabot, és ismételje meg az eljárást. A szárított gyümölcsök teljes főzéséhez ezt a műveletet körülbelül ötször meg kell ismételnie.
3. Amikor a gyümölcsök már majdnem készen vannak, kivesszük őket az edényből, és rácsra tesszük további szárításhoz, ami egész éjszaka kitart. Másnap az így kapott szárított gyümölcsöket porral vagy kakaóval megszórva fogyaszthatjuk.

Ha valóban szárított banánt szeretne enni, akkor ez a lehetőség a leggyorsabb az előkészítés során, bár még mindig meg kell várnia azt az időt, amíg az aszalt gyümölcsök teljesen készen állnak a használatra.

Nem mindenki tudja, hogyan fogyasztható a szárított banán, és mit lehet főzni belőle. Az aszalt gyümölcsöt tartalmazó ételekhez nagyon sok lehetőség kínálkozhat, így elég, ha legalább az alapvető és legelterjedtebb recepteket ismerjük vele a kompozícióban, amelyek otthon is elkészíthetők.

A szárított banán önmagában is fogyasztható uzsonnaként, egyfajta nassolnivalóként, amely kis mennyiségben ízletes és egészséges lesz. Jó éhségcsillapító képességüknek köszönhetően reggeli és ebéd, valamint ebéd és vacsora között is használhatók. Az ilyen szárított gyümölcsök egyes ételek adalékaként használhatók, leggyakrabban zabkása. Nagyon elterjedt a szárított banán felhasználása különféle desszertek és péksütemények készítéséhez.

A legfinomabb desszertek és édes ételek, amelyek szárított aszalt gyümölcsöket használhatnak, ilyen receptekkel rendelkeznek.

• Csokoládé dióval és szárított gyümölccsel. Elkészítéséhez össze kell gyűjtenie az összes összetevőt: tejcsokoládé - ​​körülbelül 400 gramm, különféle szárított gyümölcsök, beleértve a banánt - körülbelül 100-150 gramm, bármilyen dió - 50 gramm, egy kanál rum, egy csipet fekete bors vagy chili. Először fel kell olvasztani a meglévő csokoládémasszát, amelyhez pirított diót és apróra vágott szárított gyümölcsöket adunk.Az összes tartalmat jól összekeverjük, és egy formába helyezzük, ahol sütőpapír van előre kibélelve. A kész masszát egy éjszakára a hűtőben hagyjuk, reggel pedig már ehetünk is egy kész finom csokis desszertet.

• Felfújt szárított banánnal. Elkészítésükhöz szüksége van: élesztőmentes leveles tészta, szárított banán, cukor - legfeljebb négy evőkanál, 1 sárgája és egy evőkanál tej vagy víz. A főzés több szakaszban történik, és először ki kell nyújtani a tésztát, és két egyenlő részre kell osztani, majd mindkettőt meg kell kenni sárgájával vagy vízzel. A banánt hosszú, de vékony szeletekre vágjuk, és hosszában több sorban kirakjuk. Fontos, hogy ne tegyünk aszalt gyümölcsöt a széle közelébe, mert itt csatlakozik a tészta a felső réteghez. Kés segítségével a felfújt darabokat egymástól elválasztjuk, a tetejüket ismét megkenjük tojással és megszórjuk cukorral. Az elkészült felfújt tepsire tesszük, ahol már sütőpapír is van.

• Charlotte friss és szárított banánnal. Az elkészítéséhez szüksége lesz: egy evőkanál lisztre és ugyanennyi cukorra, három tojásra, egy teáskanál szódára, egy marék szárított gyümölcsre és néhány friss banánra, egy evőkanál narancshéjra. A charlotte elkészítéséhez a tojásokat a cukorral habosra kell verni, majd hozzáadni a héját. A kész masszához szitálással lisztet adunk, szódával is eljárunk. A friss banánt szeletekre vágjuk, és a tepsi aljára tesszük, majd a kész tésztát ráöntjük. A szárított banánt a charlotte tetejére helyezik, aminek köszönhetően igazi banándesszert jön létre.A főzési idő 180 fokos sütő hőmérsékleten fél órán belül lesz.

Ez nem minden lehetőség a szárított banánból elkészíthető ételekhez és desszertekhez. Az aszalt gyümölcsök élelmiszerekben való felhasználása lehetővé teszi, hogy kis mennyiségű ételből elegendő mennyiséget kapjon, ami azt jelenti, hogy nem fog túlsúlyozni. Ezenkívül nagyon hasznos, és a kellemes íz mellett a szervezet nyilvánvaló előnyökben is részesül. Nem szükséges betartani az általánosan elfogadott recepteket, kitalálhat valami egyedit és utánozhatatlant, ami sokkal finomabb lehet, mint bármelyik interneten közzétett recept.

A banán megfelelő szárításával minőségi terméket lehet enni, amely csillapítja az éhséget és gondoskodik a tápanyagok jelenlétéről a szervezetben. A szárítási technológiák elérhetőségének köszönhetően mindenki elvégezheti ezt a folyamatot, a lényeg az, hogy legyen vágy a helyes étkezésre.

Hogyan készítsünk szárított banánt otthon, lásd a következő videót.