Hogyan készítsünk banánzselét?

A banánzselé ideális és nem túl magas kalóriatartalmú desszert, ezért sok háziasszony szeretné megtanulni főzni. Számos recept létezik ennek az ételnek az elkészítéséhez. Mindenki maga dönti el, hogy tejfölből készül-e, vagy gyümölcslével és zselatinnal készül.

Ha a háziasszony desszertet készít, akkor az első dolog, amire figyelnie kell, a felhasznált összetevők minősége. Zselatint és cukrot minden boltban könnyen lehet kapni, ritkán romlik el, mert hosszú a szavatossági ideje. Tejdesszert elkészítésekor nem számít, hogy tejet, tejfölt vagy kefirt használnak-e alapként, ügyeljen a gyártási dátumra. Minél frissebb a boltban vásárolt termék, annál jobb.

Ha teljes tejet vásárol, először fel kell forralnia, hogy elpusztítsa az esetleges kórokozó baktériumokat.

A banánzselé tejjel elkészítéséhez 700 ml utolsó termékre, egy banánra és három evőkanál cukorra lesz szüksége. A zselatin ilyen mennyiségű folyadékhoz legfeljebb húsz grammot vesz igénybe. Díszítésként reszelt tejcsokoládét használhatunk. Az előkészületek a banán hámozásával kezdődnek, amit aztán apró darabokra kell vágni, lehet körbe vagy félkörbe.Szüksége lesz egy turmixgépre, amellyel a tejet, a gyümölcsöt és a cukrot egy mély serpenyőben felverjük, amíg az utolsó összetevő teljesen fel nem oldódik.

A csomagoláson található utasítások szerint a zselatint meleg vízben hígítjuk, és a keverékbe öntjük. Újra jól kell verni mindent. Most a masszát tartályokba öntjük és hűtőszekrénybe tesszük. A zselét nem kell a fagyasztóba tenni, mert nem keményedik meg gyorsabban. Tálalás előtt a desszertet megszórjuk reszelt csokoládéval.

Tej nélkül is készíthet zselét. Akkor szüksége lesz:

• több banán;
• kókuszreszelék;
• víz;
• zselatin.

Az első szakaszban zselatint készítenek, ehhez meleg vízzel öntik, és megvárják, amíg megduzzad. Átlagosan ez legfeljebb öt percig tart. Amíg befőzzük, a gyümölcsöket meghámozzuk, összetörjük, kristálycukorral összekeverjük.

A legnehezebb dolog a szirup főzése a következő összetevőkből:

• zselatin;
• víz;
• Szahara.

El kell érni a cukor és a zselatin teljes feloldódását. Miután a formába fektetett banánt felöntjük a kapott folyadékkal. A gyümölcsdarabokat szirupba öntheti, jól összekeverheti, és több kis edénybe töltheti. A tetejére szórunk kókuszreszeléket, használhatunk porcukrot is.

Van egy másik lehetőség - kefirrel. Az elkészítése több időt vesz igénybe, de az eredmény kiváló. Ez az étel két rétegben készül. Az első banánt, kefirt, zselatint, vizet és cukrot használ. A másodikhoz ananászt kell vásárolnia egy tégelyben.

Száz gramm végtermék mindössze 90 kcal-t tartalmaz, ezért a desszertet még az alakjukat követők is fogyaszthatják.

Először is meg kell főzni a gyümölcsöt, ehhez eltávolítják a héját, és tetszés szerint vágják:

• kockák;
• körök;
• félholdak.

Vannak, akik szívesebben darálnak banánt turmixgéppel, ez is lehetséges.

A második szakaszban a zselatint elkészítik, meleg vízben feloldják, és megvárják, amíg megduzzad a további felhasználáshoz. A folyamat gyorsabban megy végbe, ha a zselatintartályt vízfürdőbe helyezzük, de semmi esetre sem szabad forralni. A teljes feloldódás után cukrot adunk hozzá, és úgy keverjük össze, hogy egyetlen szemcse se maradjon.

A kefirhez banánt adunk, kivit, vaníliás cukrot adunk hozzá, és zselatinoldattal összekeverjük. Még egyszer jól összekeverjük, és egy nagy merőkanállal edényekbe öntjük, de ne töltsük meg teljesen, hanem hagyjunk két centimétert szabadon a széléig. A poharakat a hűtőszekrénybe helyezzük, ahol a desszertnek meg kell keményednie.

Fél óra múlva kezdje el elkészíteni a második réteget. Az ananászt kockákra vagy félkarikára vághatjuk, amennyiben konzerv. A gyümölcsöt a zselé tetejére helyezzük, levét felforrósítjuk, zselatint hígítunk benne. Ezután a szirupot a poharak maradék helyére öntjük. Mindent visszatesszük a hűtőbe hűlni.

Tejfölös étel is készül, csak kefir helyett tejfölt használunk, amihez oldott zselatint adunk.

A háziasszonyok és a tapasztalt szakácsok nem fáradnak bele, hogy tippeket osztanak meg a tejes-banánkocsonya ízletes és szép elkészítéséhez. Annak érdekében, hogy a zselatin hozzáadásakor ne legyenek csomók, az oldatot szitán kell hozzáadni. Jobb, ha zsírosabb tejfölt és kefirt választunk, mint a tej, akkor a banánzselé gazdag ízű lesz.

Megmutathatja fantáziáját és használhatja a citrushéjat. Franciaországban a borzselét úgy készítik, hogy a télre szüretelt bogyókat öntik. Az ilyen desszertek rendkívül szépek, de ugyanakkor finomak. Annak ellenére, hogy az étel édes, diétás, miközben tökéletesen csillapítja az éhséget.

Az alábbi videóban megtudhatja, hogyan készíthet egészséges és frissítő banántejzselét.