Mini banán: miben különbözik a nagy banánoktól, és mennyivel hasznosabb?

Az orosz gyümölcspiacon az alma, körte, narancs és mandarin után az ötödik helyet a banán foglalja el. Bár az egy főre jutó fogyasztásuk nálunk nem olyan magas, évente mintegy 7,5 kg. Például Svédországban egy ember körülbelül 12 kg-ot eszik, Ecuadorban pedig körülbelül 74 kg-ot.

Az utóbbi időben az orosz gyümölcspiac sokkal változatosabbá vált, megjelent az úgynevezett mini-banán vagy "baba" banán. Versenytársaikká váltak nagy társaikkal, amelyektől ízben és költségben jelentősen eltérnek.

Ennek az egzotikus gyümölcsnek akár 80 faja és körülbelül 500 fajtája létezik a világon. A banánt gyümölcsnek nevezni azonban nem teljesen jogos, sok szempontból bogyó. A banán különböző színekben kapható, a zölden és a sárgán kívül különböző árnyalatú piros és kék típusok is léteznek.

A banánt három csoportra osztják:

• dekoratív (parkok, kertek és helyiségek díszítése);
• platánfák vagy takarmány (evés előtt hőkezelést igényelnek, cukrozatlan és szívós);
• desszert (hőkezelés nélkül fogyasztva, édes ízű).

A minibanán, a hagyományos banánhoz hasonlóan, amelyet az orosz piacon leggyakrabban a népszerű Cavendish fajta képvisel, alkotja a desszertcsoportot. Nem igényelnek semmilyen előkészítést, nyersen vagy szárítva fogyasztják.

A minibanánt általában Lady Finger fajtának vagy "Lady's fingers"-nek nevezik. Ez a fajta Latin-Amerikában és Ausztráliában nő.A gyümölcs mérete nem haladja meg a 12 cm-t, finom ízű és vékony héjú. Oroszországban a minibanán és nagyobb "testvérei" Ecuadorból származnak. A törékeny, vékony bőrű "csecsemők" szállítása több költséggel jár, ami befolyásolja a költségeket és a fogyasztók számára elérhetőségét.

Ha egy közönséges és egy „törpe” banán méretét hasonlítjuk össze, megállapítható, hogy az első banán hossza eléri a 20 cm-t, míg a minibanán mérete csak 10 cm. Az eltarthatóságban is van különbség. - A mini-banán nem fekszik sokáig, tartsa egy hétig, és már nem működik.

A minibanán, akárcsak a közönséges banán, rendkívül tápláló és hasznos az emberi szervezet számára. Tartalmazzák a számunkra szükséges mikroelem- és vitaminkészletet. A termék felhasználásának értékét és hasznosságát bizonyítja, hogy legnagyobb termelője, Brazília teljes termését a hazai piacon fogyasztja el.

A banán olyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint a táplálkozás, a gyógyulás, az emberi test megfiatalítása. Köztudott, hogy gyorsan csillapítják az éhséget. Egy-két gyümölcsöt meg kell enni, és a szervezet telített, visszatér az energia és az optimizmus. Bár egy kis banán mérete kisebb, mint a szokásos, a kalóriák közötti különbségek kicsik. Egy gyümölcs "baba" körülbelül 90 kcal-t tartalmaz.

A kis banánban sokkal több mikroelem és vitamin van, mint a közönségesben. Ezt a fajta markáns íze és illata alapján ítélhetjük meg. Ezért tartják hasznosabbnak.A minibanán szinte az összes B-vitamint tartalmazza, ezek a vitaminok kulcsszerepet játszanak a szervezet anyagcsere-folyamataiban, hozzájárulnak az ideg- és a szív- és érrendszer működéséhez, javítják a gyomor-bél traktus működését, növelik az izomtónust, javítják az általános közérzetet. lét és stresszállóság.

A növény gyümölcsében található rost hasznos a gyomorhurutban, gyomorfekélyben, hasmenésben és székrekedésben szenvedők számára. A triptofán aminosav javítja a memóriát és növeli a koncentrációt. Mind az idősek, mind a fiatalok számára szükséges a szellemi aktivitás fenntartása. A "bébi" banánban található pektin anyagok eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből, és csökkentik a vér koleszterinszintjét.

A C-vitamin csökkenti a rák kialakulásának kockázatát okozó szabad gyökök mennyiségét és lassítja az öregedési folyamatokat. A gyümölcsökben található vas elősegíti a hemoglobin termelődését és segít a vérszegénységben.

Nem csak a banán gyümölcsök hasznosak. A virágok infúzióját cukorbetegség és hörghurut kezelésére használják. A szár nedve segít a görcsök ellen. Az égési sérüléseket és a tályogokat a héjból és a fiatal levelekből származó borogatással gyógyítják. A héját növények műtrágyájaként használják, mivel káliumot és foszfort tartalmaz. A fogak dörzsölése a héj puha oldalával javíthatja állapotukat és fehérségét.

A hasznos tulajdonságok mellett még a mini-banán is károsíthatja az emberi szervezetet.

• Meglehetősen magas a kalóriatartalmuk, ezért az elhízott embereknek jobban kellene korlátozniuk a gyümölcsök bevitelét. Ez vonatkozik a cukorbetegekre is, mert az érő magzat magas GI-vel rendelkező szénhidrátokat halmoz fel.
• A gyümölcsök hajlamosak folyadékot eltávolítani a szervezetből, használatuk során többet kell inni.
• Tilos azoknak, akiknél fokozott a véralvadás, valamint thrombophlebitisben, visszérbetegségben, szívkoszorúér-betegségben szenvedőknek. A banán nagymértékben növeli a vér viszkozitását, ami súlyosbíthatja ezeket a betegségeket.
• Az ültetvényeken termesztett banán káros anyagokkal és növényvédő szerekkel kezelhető, amelyek allergiát, emésztési zavarokat és mérgezést okozhatnak.

Természetesen az Ecuadorból hozott, iparilag termesztett és mesterségesen érlelt banán nem olyan vonzó, mint az, amit Thaiföldön, Indiában vagy Törökországban élvezhetünk. Sajnos ezt az egzotikus gyümölcsöt nem termesztik orosz területen, a természeti viszonyok ezt nem teszik lehetővé. Oroszország lakosai azonban megtanulták a banánt beltéren termeszteni. Az ilyen termesztés nagy előnye, hogy nemcsak banán gyümölcsöket, hanem nem kevésbé értékes leveleket és szárakat is használhatunk.

Jelenleg a legtöbb virágbolt válogatott banánfajták magjait árulja. A növény számára szükséges klímát a szobában megszervezve élvezhetjük ennek az egzotikus terméknek a gyümölcsét. Sok modern törpefajtát kifejezetten otthoni termesztésre tenyésztenek. Nem nőnek 1,5 méternél magasabbra, ellenállnak a betegségeknek, és kevésbé igényesek a körülményekre. A kerti boltban lehet kérni a "Kyiv Dwarf" és a "Super Dwarf" magvakat.

A mag kemény héját kissé meg kell sérteni, hogy a csíra könnyebben kijuthasson. A magokat kis literes cserepekbe kell ültetni az aljzatba a csírázáshoz. 4 rész homokból és 1 rész tőzegből áll. Fejtrágyázás nem szükséges, de jó vízelvezetés szükséges. A magokat sekélyen helyezzük el az aljzatba, így a napfény hozzáférhet. Ezután takarjuk le fóliával, és tartsuk világos helyiségben, 2-3 naponta szellőztessük. Száradás esetén az aljzatot szórni kell.

A palánták általában 3 hónapos korban jelennek meg. A banán nagyon gyorsan növekszik, egy hét múlva át kell ültetni a földbe. A növénynek állandó öntözésre van szüksége, és a pusztulás megelőzése érdekében jó vízelvezetésre van szükség. A banánt hetente egyszer javasolt szerves trágyákkal etetni. A hőmérsékletnek 20-30 fok között kell lennie. A növény nem szereti a huzatot és a közvetlen napfényt.

A következő videóban a legegyszerűbb banándesszert receptek várnak rád.