Banán: leírás, növényfajták, szállító országok és gyümölcshasználat

A banánt általában sárga kabátos gyümölcsként ábrázolják, enyhén édes húsú. Azonban már itt körvonalazódik az első ellentmondás, hiszen a banán botanikai szempontból nem gyümölcs. Sőt, a bőre nem csak sárga lehet, és a húsa nem csak édes lehet.

Nálunk a banánt közismert sárga gyümölcsnek szokás nevezni. Egyébként a növény, amelyen érnek, ugyanaz a neve. A banánok családjába, a banán nemzetségbe tartozik. A növény szülőföldjének Kelet-Ázsia trópusi területeit tekintik. Vannak vadon élő és termesztett fajták. Ez utóbbi a tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően jelent meg. Ma körülbelül 500 fajta termesztett banán létezik, de mindegyiknek csak három "őse" van - a hegyes banán, a Maclay banán és a Balbisa banán.

A vadonban a növény általában széles körben elterjedt, és az ültetvényeken több banánt is ültetnek a közelben, így bizonyos szempontból még egy cserjére is emlékeztet. A banánültetvényeket általában 3-5 évente újítják meg, míg a vadon termő fajok akár 100 évesek is lehetnek, és még mindig hoznak gyümölcsöt.

Kívülről a banán úgy néz ki, mint egy fa, amely eléri a 2-12 m magasságot, vastag (legfeljebb 40 cm átmérőjű) törzsével. Helyesebb azonban azt mondani, hogy "hamis törzs", mivel azt a növény összehajtott levelei alkotják. A banán légi része kicsi és szinte láthatatlan.

Mivel a növény törzse nem tartalmaz fát, és ennek megfelelően nincsenek rajta évgyűrűk, nincsenek ágai, a banán botanika szempontjából fű. Általában ugyanaz, mint a bambusz.

A jelentős méret, a banán külső hasonlósága a fához (a hamis törzset alkotó levelek idővel elsötétülnek, ami fokozza a hasonlóságot) gyakran pálmafának hívják a növényt. A banánnak azonban semmi köze a pálmafához, a banán gyümölcsei nem pálmafán nőnek.

A fűnek erőteljes gyökerei vannak, amelyek akár 5 méteres távolságra is „eltérhetnek” az oldalakon, és mélyen a talajba, 1,5 m-re mennek el. Ez bizonyos mértékig lehetővé teszi a banán számára, hogy ellenálljon a széllökéseknek és a hurrikánoknak. Ezenkívül az ilyen természeti jelenségekre hajlamos területeken a banánfákat általában csoportosan ültetik.

A banán erős levelekkel rendelkezik, amelyek átlagos hossza 3 m, szélessége 1 m. Egyes fajtákban azonban a levelek elérhetik a 6 métert. Vannak keskenyebb levelű fajták is - 50-60 cm szélesek. A levelek külső oldalán enyhe viaszos bevonat található, ami lehetővé teszi számukra, hogy csökkentsék a nedvesség elpárolgását a felületükről.

Ami a lombozat árnyékát illeti, ez a növény fajtadiverzitásától is függ. Vannak sötétebb és éppen ellenkezőleg, világosabb levelű növények. Némelyikük bíbor foltos vagy szegélyes a lap mentén, mások kétszínűek (alsó bordó, felső része zöld).

Minden típusú banánnak van erezete a lapokon – egy nagy függőleges ér, amelyből sok kisebb nyúlik ki. Erős szél esetén a lepedő vékony erek mentén elszakad, ezáltal csökken az önmagára nehezedő nyomás. Ez az egyik módja annak, hogy a növény túlélje a hurrikánokat.

A banán termőhelye a trópusok és a szubtrópusok, a kultúra igényes a hőmérséklet és a páratartalom tekintetében. Az optimális tájékoztató nappali hőmérséklet 28-35 fok, az éjszakai hőmérséklet az optimális fejlődés érdekében ne „essen” 25-26 fok alá. A hőmérséklet enyhe csökkenésével, különösen a virágzási időszakban, nagy a valószínűsége a gyümölcsök hiányának.

Az ültetés után 10-16 hónappal itt az ideje, hogy a banán virágozzon. Egy zsákra emlékeztető föld alatti rizómából egy kis szár jelenik meg. Áthalad a teljes törzsön, és felszabadul a felszínre. A száron lila virágzat képződik, néha zöld árnyalatokkal. Külsőleg úgy néz ki, mint egy vese, és saját súlya alatt lehajlik.

Ezen a "rügy" virágzat három sorban is fejlődik. Az első sor (legnagyobb) nőivarú, a második sor kétivarú, a harmadik, alsó (legkisebb) hímvirágok. Mindegyik három sziromból és 3 csészelevélből áll.

A banánvirágzat nektár illata és íze illatos, így a beporzás sem éjjel, sem nappal nem áll le. Nappal a rovarok és a madarak beporzóként működnek, sötétben a denevérek.

Idővel a virágok apró termésekké alakulnak, és az egész virágzat kezd hasonlítani egy kézre, sok ujjal.A banán eleinte kicsi, és zöld árnyalatú a héja. Ahogy nőnek, nőnek a méretük, legtöbbjük megsárgul. Vannak azonban olyan fajták, amelyeknek rózsaszín, lila bőrük van. A gyümölcs pépje is megváltozik, krémes lesz, puhább és lédúsabb lesz.

A betakarítás után maga a vese meghal, kiszárad és leesik. Néha egyszerűen le van vágva.

A kultúra szaporodása történhet magvakkal és vegetatív módszerekkel. Az első módszer a vadon élő banánra jellemző, amelynek magvait a gyümölcsöt fogyasztó állatok nagy távolságokra szétszórják.

A fajták magról is növekedhetnek, de szaporításhoz a föld alatti rügy 2 részre osztását veszik igénybe. Ez a termés befejezése után 2-4 hónappal történik. Addigra a növény új „rügyet” készít a virágzáshoz, és ez ketté van osztva.

Mint már említettük, a banán összes fajtája a vadon keresztezésének és a tenyésztők további munkájának eredményeként jelent meg. A vadon élő fajták a pép belsejében tartalmaznak magokat. Ezért botanikai szempontból a banán gyümölcse bogyó.

A banánmagok meglehetősen nagyok, sűrű héjjal. Ha egy növényt magból kíván termeszteni, akkor a héjat először meg kell lágyítani, például csiszolópapírral dörzsölve.Ezután a magokat vízbe áztatják, amelynek hatására zsenge zöld hajtások kelnek ki a magokból.

A növény termesztett fajtái természetesen nem rendelkeznek a leírt magvakkal, de még mindig van némi utalás ezek jelenlétére a pépben. Ezek kis fekete vagy sötét foltok, amelyeket a banán húsának hosszában történő levágásával lehet megtalálni. Egyes fajtáknak kicsi, de kézzelfogható szemcséi vannak. A vadon élő fajok szemeivel ellentétben ezek nem alkalmasak termesztésre. Egyrészt nem tartalmaznak elegendő mennyiségű, a növekedéshez szükséges tápanyagot, másrészt nehezen válnak el a péptől, ezért áztatáskor a legtöbb esetben megpenészednek.

Annak megértéséhez, hogy egy banán évente hányszor terem gyümölcsöt, segít a gyógynövény életciklusának figyelembevétele. Mint minden növénynél, a banánban is éretten hamis szár képződik, utána kezdődik a virágzás, majd a termés, végül a levelek elhalnak.

Természetes körülmények között a banán gyorsan növekszik - már 8-10 hónappal az ültetés után teljesen kialakítja a törzset (átlagosan eléri a 8 métert), ezután kezdődik a szaporodási szakasz. Ez utóbbi virágzással kezdődik, vagy inkább egy virágzó szár kidobásával. 2-3 hét múlva virágzat képződik rajta.

Egyes (dísz)fajták több hónapig is virágoznak, azonban az emberi fogyasztásra termesztett növényeken 4-7 nap múlva a virágok helyén termés képződik. A gyümölcs érési ideje a fajtától és az éghajlati viszonyoktól függ, átlagosan 50-150 nap. Kiderült, hogy a banán átlagosan 11-13 havonta érik, de vannak olyan fajták, amelyek tovább „mennek” a szaporodási időszakra, így az érés 17-18 hónapig tart.Azonban ezek azok, amelyeket nemrégiben ültettek.

Mint már említettük, körülbelül ötszáz különféle banánfajta létezik a világon. A banán teljes fajtaváltozata azonban három csoport egyikéhez köthető.

A dekoratívakat általában külvárosi terület, üvegház, télikert díszítésére termesztik. Némelyikük egyáltalán nem terem, mások hoznak gyümölcsöt, de a betakarítás íze nem nevezhető kellemesnek. A díszfajták a levelek érdekes megjelenésével vagy a virágzás és a termés ideje alatt gyönyörködnek. A legnépszerűbb fajták közül a következőképpen kell leírást adni.

Kezdetben ez a fajta a vadonhoz tartozott, sőt a legtöbb modern termesztett banán alapja lett. Manapság a nemesítők erőfeszítései révén a "hegyes"-t dísznövényként termesztik. Nagy, sötétzöld leveleket vonz, amelyek növekedésük során a hosszanti erek mentén osztódnak, ami miatt a hatalmas levél egy példátlan mágikus madár tollára kezd hasonlítani.

Elég ránézni erre a „fára”, hogy megértsük, miért sorolják a díszfajták közé.Törzse gyönyörű lilás-zöldes árnyalatú, és mintha ezüstös dér borította volna. Harmonikusan néz ki a gazdag zöld lombozattal kombinálva, a gyümölcsök kékek. Ez utóbbiakat nem használják emberi táplálkozásra, de elefántok táplálékául szolgálhatnak.

Kellően hidegálló és kompakt opció. Magassága nem haladja meg az 1,5 métert, a törzs nem túl vastag, a világoszöld levelek nem nőnek méternél szélesebbre, és fél méternél hosszabbak.

Virágzási időszakában gyönyörű lila „bimbóval” gyönyörködik, amelyen aztán kis mennyiségű rózsaszínű héjú banán érik. Egy idő után közvetlenül a „fán” megnyílik a gyümölcs héja, és egy krémszínű pép jelenik meg magokkal.

Élénkvörösnek is nevezik a gazdag skarlátvirágok miatt, amelyek jól mutatnak sötétzöld, nagy, keskeny levelekkel. Főleg a gyönyörű, akár 2-2,5 hónapig tartó virágzat kedvéért termesztik.

Egy másik név a japán banán. Viszonylag kompakt növény, magassága 2,5-3 m. A levelek szintén közepes méretűek, érdekes színűek - a levél tövében telített zöld, a levél vége felé fokozatosan kivilágosodik. A hamis törzs zöld árnyalatú, sötét foltokkal. Kínában nő, és Oroszország déli részén is termesztik.

Ezek a fajták nem találhatók meg a hagyományos szupermarketek polcain a hazai üzletekben. Speciális üzletekben értékesítik, és gyakrabban rendelésre kerülnek. Az általunk megszokott banánnal ellentétben az útifű nagyobb.Pépük szinte nem tartalmaz cukrot, de bővelkedik keményítőben. A héjhoz hasonlóan sűrűbb és keményebb.

Az ilyen banánt ritkán fogyasztják frissen, de sütik, sütik, párolják, és gyakran hús- és halételek köreteként szolgálják fel. Ráadásul ezek a gyümölcsök kiválóan alkalmasak banánchips készítésére is.

Az útifűfajták között vannak olyan takarmányfajták is, amelyeket az állatokkal etetnek. A platánok változatossága közül a következő fajtákat érdemes kiemelni.

Főleg Brazíliában termesztik, és külsőre hasonlít a szokásos sárga színű és hosszúkás alakú desszertfajtához. A kivétel a nagy méret (egy gyümölcs átlagosan 400-500 g) és a vastag bőr. A nyersen fanyar ízű, de hőhatás után kiváló íz jellemzi.

A hidegtűrő növény kicsi (akár 13-15 cm hosszú) termést hoz, amelyet háromszög alakú "ingbe" zárnak. A pépet nyersen (de ehhez túlérett banánt vesznek) és sütve is használják (finom citrom ízű).

A termések nagyok (20 cm hosszúak), sűrű, durva zöld héjúak. A nyers pépet fanyar íze miatt nem fogyasztják, de széles körben használják sütéshez, pörköltek, burgonyapüré és chipsek készítéséhez.

Gyümölcsöknek is nevezik. A hazai fogyasztók számára legismertebb fajta, a legtöbb esetben krémes húsú és sárga héjú. Nem igényel hőkezelést, nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, ez az oka a gyümölcs édes ízének.

A leghíresebb desszert gyümölcsöket nevezhetjük ilyennek.

Ezeket a gyümölcsöket leggyakrabban a szupermarketekben értékesítik.Meglehetősen nagy méretük (általában nagyobb, mint más értékesített fajták), krémes húsa, sárga bőre és mérsékelt édessége jellemzi őket.

Külsőleg hasonló az előző fajtához, de kisebb méretben különböznek (hosszuk nem haladja meg a 12 cm-t). Íze kicsit édesebb, mint a Cavendish. Az eladók gyakran magasabb árat határoznak meg a minibanánért, ezt az egyedi összetételükkel és a termesztés fáradságosságával magyarázzák. Valójában ez egy marketingfogás. Termesztik, mint minden banánfajtát, kémiai összetételük többnyire hasonló.

Ez a fajta banán valamivel többe kerülhet, mint a legtöbb, mivel kizárólag a hawaii esőerdőkben nő. Ezeknek a banánoknak a húsa valamivel keményebb, de nagyon illatos és édes, általában enyhén rózsaszínes árnyalatú. Az „almás” banánt kényelmesen bele lehet tenni salátákba, darabokra, mert felvágva nem sötétedik sokáig.

Magas "fán" érik, sötétzöld árnyalatú hatalmas levelekkel, barna-lila foltokkal. Maga a gyümölcs is elég nagy. Átlagosan hossza 20 cm, átmérője 4-5 cm.

A gyümölcsök nemes "kinézetűek". Nagyok (23-25 ​​cm hosszúak), ötoldalasak. A gyümölcs héját eleinte ezüstös árnyalat jellemzi, de az érés során világossárgává válik. A pép puha, de nem porhanyós, közepesen édes. A következő desszert gyümölcsfajták nem nevezhetők közönségesnek. Éppen ellenkezőleg, feltűnő egyediségük van, ezért megérdemlik, hogy szerepeljenek e listán. Érdekesnek tűnik a "piros" banán, amelynek nevét a bőr vörös árnyalata magyarázza.Ez viszont az antocianinok jelenlétét jelzi - erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező természetes pigmentek. Ezenkívül a vörös banán több rostot, káliumot és vitamint tartalmaz, mint sok más fajta. Nem okoz éles ugrást a vércukorszintben, ezért beilleszthető a cukorbetegek étrendjébe.

A gyümölcsök érdekes árnyalata "rózsaszín" banánnal is büszkélkedhet. A fajta nevéből kitalálható, milyen színű a gyümölcs héja. A növény nem nő túl magasra, vonzó levelekkel rendelkezik, hidegtűrő, ezért gyakran dísznövényként termesztik. Gyümölcsei azonban ehetőek, így a "rózsaszín banán" desszert fajnak számít. A „kék” banán (néha lilának vagy levendulának is nevezik) szintén szokatlan bőrárnyalattal büszkélkedhet. Az ilyen gyümölcsök héjának árnyalata kékes-ezüstös, mintha dér borította volna. A pép lágy, lédús, kellően édes, érdekes krémes utóízzel.

Külön megkülönböztethető a banán, amelyet otthon termesztenek. Ehhez először hidegálló és kompakt növényeket választanak ki. A tömörség fogalma természetesen meglehetősen feltételes. Ha a hazai fajtákat az ültetvényeken lévő 10-12 méteres banán "fákkal" hasonlítjuk össze, akkor azok "kicsiek". Azonban otthon, üvegházakban, háztartási parcellákon az ilyen fű legalább 1,5-2 m magasra nő, átlagosan eléri a 2,5-3 métert. Ide tartoznak az alacsony minőségű leírt növények, a lassan növekvő banán ("Pink") , valamint a "Cavendish törpe / szuper-törpe", "Kijev törpe / szuper-törpe" tenyésztők által kifejezetten tenyésztett.

A kérdés megválaszolásához ismét a növény életciklusának sajátosságaihoz fordulhatunk (erről fentebb már volt szó). Tekintettel arra, hogy a kora tavaszi ültetés után a banánfa 10-13 hónap múlva kezd gyümölcsöt hozni, az első termés november-januárban érik (azaz ugyanazon év végén vagy a következő elején).

A nem az első életévben élő növénynek azonban nem kell 9-10 hónap a növekedéshez, ezért a termés után átlagosan 4-6 hónap múlva takarítják be a következő termést. Kiderült, hogy egy felnőtt növény évente kétszer hoz gyümölcsöt. Átlagosan az első betakarítást január-februárban, a másodikat ugyanazon év novemberében veszik be.

A banán az egyik legősibb növény. De ez a keleti országokban van. Oroszországban csak 1938 után vált széles körben ismertté. Ebben az időszakban hazánk nagy tételben vásárolt ezekből az egzotikus gyümölcsökből. Szokatlan, de ízletes és kielégítő, a polgárok kedvelték, így másfél év után szinte az összes nagyobb élelmiszerboltban lehetett banánt látni. A banán tömeges vásárlása már a háború utáni 50-es években zajlik. Az első beszállítók Kína és Vietnam voltak, amelyek akkor a Szovjetunió befolyási övezetébe tartoztak. Kicsit később csatlakozott hozzájuk Latin-Amerika, majd Ecuador.

Ez utóbbi egyébként ma is hazánk legnagyobb banánszállítója. Évente körülbelül 1 millió tonna gyümölcs érkezik hozzánk Ecuadorból. Ez az országunkba érkező összes banán körülbelül 90%-a.Ez annak a ténynek köszönhető, hogy Ecuadorban az ideális feltételek termesztésére és a gyümölcstermesztési folyamatra olcsók. Ezt sok hazai vállalkozó megértette, és saját banánültetvényt indítottak Ecuadorban. Az ebből az országból beszállított gyümölcs mintegy 40%-a hazai üzletemberek terméke. Sok banánt hoznak Dél-Amerika másik részéből - Chiléből. Az import bizonyos százaléka Törökországból és Izraelből származó növényekhez tartozik.

Oroszországban Szocsi közelében banán "fák" nőnek. Itt termesztik az úgynevezett "japán" banánt ("Bashio" fajtát). A meleg időszakban azonban még hidegtűrő lévén sem éri el, így nincs termés a hazai banánból a boltok polcain. Jelenleg nagy reményeket fűznek a Krím-félsziget déli régióihoz. A tenyésztők az ehhez a régióhoz megfelelő fajtát keresnek, amelynek még a hideg beállta előtt lesz ideje beérni.

A legkézenfekvőbb válasz erre a kérdésre az, hogy frissen (ha desszertbanánról van szó) fogyasztjuk, vagy előfőzzük. A dekoratív fajtákat természetesen a szépség, a "virággyűjteményük" feltöltése érdekében termesztik.

A desszert banán felvágható és tálalható gyümölcsdarabok, saláták részeként, díszíthet vele koktélokat, péksüteményeket, fagylaltot. A salátákban, desszertekben a gyümölcsök jól passzolnak körtéhez, sárgadinnyéhez, szőlőhöz, citrusfélékhez, eperhez, kivihez, valamint aszalt gyümölcsökhöz, joghurthoz, tejfölhöz (utóbbival lehet díszíteni az ételt). A banán azonban nemcsak gyümölcssaláták részeként jó, hanem nem kevésbé harmonikusan kombinálható zellerrel, uborkával, céklával, káposztával, zöldekkel.A kielégítőbb ételekhez választhatja a csirkefilét, sonkát, dióféléket, tonhalat, tenger gyümölcseit (tintahal, garnélarák) „kísérőként”. A különféle péksütemények banánja helyettesítheti a tojást, emellett szaftosságot és édességet ad a tésztának. A gyümölcsöket széles körben használják PP-sütéshez, beleértve a zabpelyhes palacsintákat, rakott ételeket.

Ha lefagyasztod, majd felvered a banán pépet, egészséges, alacsony kalóriatartalmú fagylaltot kapsz. Gyermekek számára más lehetőséget is elkészíthet. Ehhez a közepes méretű gyümölcsöket félbevágjuk, és egy szélesebb részre rakjuk fagylaltrudakra. Ezután a desszertet olvasztott csokoládéval mártjuk vagy leöntjük, dió- vagy ostyamorzsába, kókuszreszelékbe forgatjuk, megszórjuk, és a csokoládéréteg megkeményedéséig fagyasztóba vagy hűtőbe tesszük.

A hőkezelést igénylő banánból vagy közönséges desszertből, de inkább sűrű gyümölcsökből készíthető chips. Lehetnek édesek (akkor nincs szükség adalékanyagokra a főzés során) vagy sósak, fűszeresek (sóval, fűszerekkel főzve). A vékonyra szeletelt banánszeleteket mély zsiradékon vagy sütőben, elektromos szárítóban száríthatod.

Az édes túlérett banán gyakran nem alkalmas desszertekhez és dekorációkhoz, és reprezentálhatatlanul néz ki. Az ilyen gyümölcsökből banánkenyér, különféle pudingok és habok, palacsinta készíthető.

A banánt lekvárok és befőttek készítésére használják. Nem csak ezt a gyümölcsöt használhatja, hanem bogyókat, körtét, citrusféléket is hozzáadhat hozzá. A gyümölcs különleges szerkezetének köszönhetően a desszert jól tartja formáját, nem igényel hosszas főzést.

A banán tehát hipoallergén terméknek számít A belőle készült püré meglehetősen korán - átlagosan 10-12 hónapos korban - megjelenik a baba étrendjében. Nagyobb gyermekek számára burgonyapürét is készíthet, túróval, péksüteményekkel, sütivel kombinálva.

Sok ital készül banánból - gyümölcslevek, gyümölcs- és bogyós turmixok, tej és egyéb koktélok, sőt sör, likőr, kvas. A banánételek különleges helyet foglalnak el a keleti konyhában, valamint a termesztési helyeken. A banánlevesek világszerte hírnevet szereztek. Afrikában kókuszkrémmel, speciális liszttel és citrushéjjal főzik, Mexikóban csirkehúslevesben főzik, kukoricát tesznek bele. Kubában és Chilében a banánleves általában paradicsomot is tartalmaz. A csendes-óceáni szigeteken a platánfákat a bőrükkel együtt, forró köveken sütik. Hosszában vágva, speciális mártással tálaljuk.

Afrikában és Latin-Amerikában a cukrozatlan sült banán nagyon népszerű. Általában köretként szolgálják fel húshoz és halhoz, tenger gyümölcseihez, zöldségekhez, rizshez, tésztához. Ha a sült banánt önálló ételként képzelik el, akkor általában megszórják dióval, reszelt sajttal, szárított gyümölcsökkel, joghurttal, édes karamellel és különféle szószokkal.

Ha ilyen gyümölcsöket főz, majd burgonyapürébe pépesíti, és fűszereket ad hozzá, akkor az oroszok számára ismerős burgonyapüré eredeti analógját kapja. Ráadásul a gyümölcsöket megfőzik, a Karib-térségben még héjjal is. Az adalékanyagoktól vagy azok hiányától függően a főtt banán köret és édes étel is lehet. Az európaiak azonban részrehajlóak a banán iránt. Például Franciaországban nagyon népszerű a pirított, fűszeres baguette karamellizált banánszeletekkel. Hagyományosan reggelire szolgálják fel.

A gyümölcsök nemcsak friss fogyasztásra és főzésre, hanem kezelésre is felhasználhatók. Gyomorégés és gyomorfekély esetén tehát fél órával étkezés előtt fél vagy egy egész banán elfogyasztása javasolt. Beburkolja a nyálkahártyát, megóvja azokat a fűszeres, forró ételek okozta károsodástól, védve a meglévő sérüléseket.

A desszert banán segít a köhögés kezelésében. Ehhez két banánt kell pépesíteni, és fel kell önteni egy pohár meleg vízzel vagy tejjel. Keverje össze és vegye be naponta 2-3 alkalommal. Ez a készítmény hozzájárul a köpet ürítéséhez, megnyugtatja a torok nyálkahártyáját, lágyítja azokat. Különösen sikeres "gyógyszer" lesz a gyermekek kezelésére, mert biztonságos természetes összetételű, kellemes ízű.

Hasonló gyógyító keveréket készíthet banánhéjból. Ehhez a gyümölcsöt először jól meg kell mosni, a pépet meg lehet enni, a héját pedig darabokra kell vágni. Öntsön 1 liter tejet egy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután héjdarabokat szórunk rá, és lassú tűzön pároljuk negyed óráig. Szűrjük le, adjunk hozzá egy evőkanál mézet, és igyuk meg a teljes mennyiséget a nap folyamán meleg formában.

A fogyás és a szervezet méreganyagoktól való megtisztítása érdekében főzhet és fogyaszthat banánkvaszt. Ehhez 3-4 érett banán pépét villával pépesítjük, felöntjük 3 liter hideg forralt vízzel. Adjunk hozzá egy pohár cukrot és 1 evőkanál tejfölt. Mindent összekeverünk, és duplán hajtogatott gézzel fedjük le. A kvasz 6-8 órát érlelődik meleg helyen, utána palackozva hűtőbe tesszük.

A népi gyógyászatban nemcsak a pépet, hanem a bőrt is használják. Például fokhagyma-banán alkalmazásokat használnak a szemölcsök eltávolítására. Ehhez a szemölcs méretének megfelelő méretű darabot vágunk ki a gyümölcs héjából.Belülről fokhagymával bedörzsöljük, majd felkenjük a szemölcsre és gipsszel rögzítjük. A felhordás éjszaka történik, reggel és másnap a szemölcsöt bekenjük szálakkal, amelyeket a banán bőre alá gyűjtünk. A bőr segít megszabadulni a rovarcsípés okozta viszketéstől is. Ehhez elég egy banánhéjjal áttörölni az irritált helyet, annak belsejét.

Ha olyan szilánk került a bőr alá, amelyet nem lehet eltávolítani, akkor éjszaka a túlérett banán bőrét erre a helyre kell rögzíteni. Vegyük azt, amelyen már sötét foltok jelentek meg. Reggel maga a szilánk jelenik meg a bőr felszínén, és nem lesz nehéz eltávolítani. Hatékony banánhéj a helminthiasis kezelésére, különösen orsóférgek, galandférgek, gombaférgek eltávolítására. Ehhez először meg kell szárítani a banán bőrét. Kérjük, vegye figyelembe, hogy szárításkor nem szabad megváltoztatnia a sárga árnyalatát. Ha ez megtörténik, szárítsa meg egy másik gyümölcs héját. Ezután a megszáradt héjat porrá őröljük, amit étkezés előtt napi 5-6 alkalommal csipetnyivel beveszünk. Az eszköz még gyermekek számára is alkalmas, mert nem tartalmaz méreganyagokat és emberre veszélyes mellékhatásokat.

Ha ízületi és izomfájdalmak lépnek fel, a tinktúrát masszírozó mozdulatokkal dörzsöljük be a gyulladt helyekre, ezután célszerű ezeket a területeket nadrág vagy zokni felhúzásával és takaróba burkolva szigetelni.

A banánt széles körben használják a sporttáplálkozásban.És alkalmasak azok számára, akik izomtömeget gyarapodnak, és azoknak, akik fogyni szeretnének. Először is jobb koktélt készíteni egy banánból, túrót, tejet vagy kefirt adva hozzá. A kalóriatartalom növelése érdekében zabpelyhet is hozzáadhat a kompozícióhoz. Egy ilyen koktélt edzés után lehet inni.

A viszonylag magas kalóriatartalom ellenére (89 kcal/100 g friss banán), számos banánon alapuló diéta és böjti nap létezik. Ez a pépben lévő zsírok alacsony (szinte teljes hiánya), a nagy mennyiségű lassú szénhidrát és cukor, valamint a kémiai összetétel gazdagsága miatt válik lehetővé.

A legnagyobb népszerűségre a tej-banán háromnapos diéta vált, mely szerint napi 3 banánt kell enni és 3 pohár tejet vagy kefirt meginni. Ha nehéz a diéta, akkor reggelire egy kis hosszan főtt zabpelyhet vagy 2 csirke tojást is ehetünk, ebédre pedig zöldséglevest és egy darab főtt mellet vagy párolt halat tegyünk.

A kozmetológiában a banánt használják tápláló és hidratáló arc- és hajmaszkok alapjául. A pépben pépesített pép segít enyhíteni a viszketést és a bőrgyulladást, például napégés esetén. A gyümölcsök hatékonyak az arc és a test, a fej bőrének túlzott szárazságának megszüntetésére is.

Ha a bőr száraz, törölje le a területeket érett banánpéppel. Ha van ideje, jobb, ha ennek alapján készít egy maszkot zsíros tejföl hozzáadásával. A maszkot 15 percig felvisszük a bőrre, majd meleg vízzel lemossuk.

Ha a pépesített banánpéphez egy kis olívaolajat és őrölt zabpelyhet vagy kandírozott mézet, kávézaccot adsz, egy csodálatos házi bőrradírt kapsz.Pozitív hatása nem csak a komponensek csiszolóanyaggal való dörzsölésének köszönhető, hanem a banánban található gyümölcssavnak is. Az elhalt hámsejteket is hámlasztják. Ezenkívül az ilyen gondozás biztosítja a bőr táplálását és hidratálását, vitaminokkal és ásványi anyagokkal telítve.

Ha a főzésben, a kozmetológiában és még a betegségek kezelésére is érthető és logikus a banán és a héjuk használata, akkor cipőkrémként való felhasználásuk sokakat elkábít. Eközben egy ilyen kompozíció lágyítja a túl durva bőrt (például új cipők vagy csizmák), és vakító fényt ad neki. Ehhez töröljük át a cipő felületét a banánhéj belsejével, majd egy puha ruhával fényesre fényesítsük.

Hasonló módon csillogóvá varázsolhatja az ezüsttárgyakat. Azaz először a banánhéj belsejével bedörzsöljük, majd ronggyal, lehetőleg velúrral lefényesítjük.

A friss pép használható műtrágyaként a kerti rózsák számára, ha hirtelen nem siet a virágzás és fáradtnak tűnik. Ehhez egy fél banánt egy turmixgéppel kell átszúrni egy pohár meleg vízzel. Lazítsa meg kissé a talajt a bokor alatt, öntse bele a kapott oldatot, majd enyhén szórja meg száraz földdel.

A banánhéjból műtrágyát készíthetünk szobanövények számára. Ehhez fel kell vágni, és 2 liter vizet kell önteni. 2-3 napig infundáljuk, majd hetente kétszer szűrjük le és öntözzük meg ezzel a folyadékkal a növényeket.

Hogyan készítsünk finom banántortát, nézze meg a következő videót.