Mennyi ideig tart a banán megemésztése, és hogyan kell helyesen használni az egészség károsodása nélkül?

Oroszországban a banán egzotikus finomságnak számít, hiszen Ázsiából és Afrikából kerül az asztalunkra. A banánt korábban gyümölcsnek gondoltuk, de nem az – a tudomány a bogyók közé sorolja, amelyek évelő lágyszárú növényeken fürtökben nőnek.

Az érett banánnak lisztes-édes íze van, és jól csillapítja az éhséget. A széles körben elterjedt vélemény szerint ez a bogyó nagyon magas kalóriatartalmú, és túlzott fogyasztása esetén gyorsan felszaporodhat a súlyfelesleg. A táplálkozási szakemberek azonban a banándiétát használják sporttáplálkozáshoz, sőt fogyáshoz is.

A mérsékelt kalóriatartalommal (200 kcal/100 gramm termék) egy banán nagy mennyiségű fruktózt, szacharózt és glükózt tartalmaz, így energiaraktárnak tekinthető, amely a lehető legrövidebb időn belül képes feltölteni a szervezet erejét.

A termék glikémiás indexe alacsony, nem serkenti az étvágyat, de egy ilyen feltöltődés egészséges embernek 30-60 percre elegendő, ezért a táplálkozási szakértők gyakran azt tanácsolják a sportolóknak, hogy egy órával edzés előtt egyék meg ezt az egzotikus „energizálószert”. A banánpép sok káliumot tartalmaz, emellett foszfort, fluort, vasat, magnéziumot, nátriumot, cinket, szelént és mangánt is tartalmaz.

A termék egyedisége abban rejlik, hogy növényi fehérjékben gazdag. Ezek a fehérjék tartalmazzák a triptofán nevű anyagot, amely szervezetünkben a biokémiai folyamatok során szerotoninná alakul.

A szerotonin hormon az egyik fontos hormon az ember számára, mert ennek köszönhetően örömérzetet élünk át, és elkerülhetjük a depressziós állapotot. Emellett a szerotonin javítja a memóriát és megkönnyíti a memóriafolyamatokat, koordinálja a reakciók és mozgások sebességét, serkenti a tápanyagok felszívódását a vékonybélben és javítja a test tónusát.

Az érett banán összetételében egy bizonyos típusú növényi rostot, úgynevezett rostot tartalmaz, amely elősegíti a vastagbél perisztaltikáját, ezáltal megelőzi a székrekedést. Ezenkívül a banánpép csökkenti a savasság emelkedett szintjét, és segít enyhíteni a gyomorégés rohamát. Bizonyíték van arra, hogy éretlen gyümölcsök elfogyasztása esetén a bélrák kockázata többszörösére csökken.

Valószínűleg ez annak a ténynek köszönhető, hogy a banán olyan anyagot tartalmaz, amely fokozza a proteáz termelését, amely természetes antibakteriális szer. És a trópusi bogyó összetételében is van egy enzimatikus inozin, amelynek segítségével ragadós anyag képződik az emésztőrendszerünkben, amely elfedi a bél vagy a gyomor nyálkahártyáján lévő kis eróziókat.

A banánfogyasztás során ez a termék a következő típusú pozitív hatásokat fejti ki szervezetünkre.

• B-vitamin-forrás, javítja a szív, az erek és a központi idegrendszer működését.
• Fokozza a termékenységet, elősegíti a terhességet a nőknél és növeli a potenciát férfiaknál.
• A termék részét képező folsav segít a szülés időszakában, és csökkenti a magzat patológiáinak kockázatát.
• Javítja a fehérjetermékek emésztési és asszimilációs folyamatait.
• Megszünteti az izomgörcsöket, normalizálja az alvást, javítja a hangulatot.
• Szoptatás alatt javítja a laktációt, emellett alacsony allergén termék, amely nem jelent veszélyt az anyára és a gyermekre.
• Növeli a test fizikai állóképességét és teljesítőképességét.
• Normalizálja a máj és a gyomor-bél traktus munkáját, elősegíti a salaktermékek eltávolítását a szervezetből.
• Segít a székrekedésben és kezeli a hasmenést. Úgy tűnik, hogy két ellentmondás van, de minden pontosan ugyanaz. A növényi rostok javítják a perisztaltikát és segítik a belek tisztítását. Ezenkívül a banánpép kiváló adszorbens, amely javítja az ételmérgezést és a hasmenést.
• Eltávolítja a felesleges vizet a szervezetből.
• Javítja a vitamin- és ásványianyag-egyensúlyt, és hozzájárul az endokrin endokrin mirigyek munkájának normalizálásához.

A banán negatív tulajdonságai között a következő pontokat lehet megkülönböztetni.

• Bár a banán alacsony allergén élelmiszernek számít, az avokádó, mangó és kagyló kitinre allergiás intoleranciában szenvedőknél ez a termék keresztallergiát okozhat.
• A cukorbetegek számára a banán fogyasztása káros lehet, mivel a termék magas koncentrációban tartalmaz glükózt és szacharózt.
• Az elhízásra hajlamos és mozgásszegény életmódot folytató emberek számára jobb, ha tartózkodnak ennek az egzotikus terméknek a használatától, mivel ebben az esetben a banán hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.
• Visszerek és trombózis esetén ez a gyümölcs nem kívánatos fogyasztásra, mivel bevétele után a vérlemezkék szintje megnő.
• A banán puffadást és erjedést okozhat irritábilis bél szindrómában.
• A bélrendszeri dysbacteriosisban szenvedő banán használatának hátterében fokozódik a gyomorégés, gázok képződnek, panaszok merülnek fel, hogy fáj a gyomor, ezért ilyen emésztési rendellenesség esetén ezt a terméket nem tanácsos használni.
• Nagy mennyiségű éretlen banán fogyasztása hasmenéshez és bizonyos esetekben ételmérgezéshez vezethet, különösen, ha éhgyomorra eszik.

A banán káros tulajdonságainak sajátossága van - mindkettő ellentmond és átfedi egymást. Minden attól függ, hogy mennyit kell enni ezt a terméket, milyen érettséget, és természetesen figyelembe kell venni a test jellemzőit. A gasztroenterológusok úgy vélik, hogy egy személy legfeljebb 3 banánt ehet naponta anélkül, hogy károsítaná magát.

Az élelmiszer emésztési folyamata az emberi szervezetben meglehetősen hosszú. Azzal kezdődik, hogy a táplálék bejut a szájüregbe, és a nyál feldolgozza, és a teljes emésztőlánc a vastagbélben végződik.

Így például a húst több órán keresztül emésztjük, és a gyümölcsök felosztása és feldolgozása több tíz percet vagy valamivel több mint egy órát vesz igénybe. A szervezet az emésztetlen táplálékmaradványokat a vastagbélbe távolítja el, ahol a salakanyagok akár 18-20 óráig is ott maradnak, majd természetes úton ürülnek ki.

Az egészséges ember testében a gyümölcsök emésztésével kapcsolatos élettani folyamat időtartama számos okból függ:

• milyen összetevőkből áll ez vagy az a gyümölcs, mennyi szénhidrátot, cukrot, rostot tartalmaz;
• a gyümölcs összetételében tartalmaz-e olajokat és tűzálló zsírokat;
• hogy a gyümölcs elfogyasztása közben további folyadék víz vagy ital formájában kerül-e az emberi szervezetbe;
• milyen alaposan összetörik az ételt a szájüregben, és hogy ilyenkor bőven nedvesíti-e a nyál.

Annak érdekében, hogy jól érezze magát étkezés után, a táplálkozási szakértők racionális megközelítést javasolnak a főételek és a gyümölcsök kompatibilitásának kérdésében. Például, ha megebédelt és megette az első és második fogást, majd úgy döntött, hogy friss gyümölcsökkel egészíti ki az étkezést, akkor hamarosan észre fogja venni, hogy megkezdődött az aktív fermentáció és a gázképződés a gyomor-bélrendszerben.

Ez azért történik, mert a gyomorban késik a szénhidrátok, amelyek reakcióba lépnek más élelmiszer-összetevőkkel. Nem minden gyümölcs fogyasztható közvetlenül a főétkezés után. A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy egy alma, körte, sárgarépa és banán röviddel étkezés után fogyasztható. Az alma és a körte feldolgozási ideje megközelítőleg azonos, 20-25 perc.A sárgarépa és a banán feldolgozása sokkal tovább tart.

A normál érettségű banán körülbelül 35-40 perc alatt megemésztődik és felszívódik az emberi gyomor-bélrendszerben. Ha éretlen terméket szeretne enni, akkor a szervezetnek 50-65 percre van szüksége annak feldolgozásához. A banán olyan lágyszárú növény, amelyet a gyomorban nehéz megemészteni, még akkor is, ha jól megrágják és nyállal megnedvesítik.

Reggel felébredve ne rohanjon megenni egy banánt. Bár gyors és egyszerű nassolnivalónak tűnhet, ez a gyümölcs fokozott gázképződést okozhat a belekben és kellemetlen érzést a gyomorban. Ezenkívül nem ehet banánt éhgyomorra azok számára, akik peptikus fekélyben vagy gyomorhurutban szenvednek. Egy ilyen reggeli gyomorégést, hasi fájdalmat és esetleg még hányingert is okozhat - mindez annak köszönhető, hogy a gyomor és a belek nyálkahártyája irritált.

Az éhgyomorra elfogyasztott banándarabok nemcsak azért veszélyesek, mert megduzzad a gyomrod, hanem azért is, mert a szervezeted cukorszintje meredeken emelkedik. Egy ilyen ugrás ájulást okozhat, és ha ez a helyzet rendszeresen megismétlődik, akkor fennáll a cukorbetegség kialakulásának kockázata, és lassan, de biztosan plusz kilók.

Ha instabil szívritmusban szenved, vagy egyéb szív- és érbetegsége van, akkor egyáltalán nem ehet banánt éhgyomorra. Ennek az az oka, hogy a glükóz, kálium és magnézium éles beáramlása a szervezetbe növeli a szívösszehúzódások számát és tachycardiát vált ki.Ráadásul egy ilyen nagy koncentrációjú bioaktív komponens-készlettől a szervezetben lezajló anyagcsere-folyamatok kudarcot vallanak, ami különféle hormonális zavarokat eredményezhet.

A jó emészthetőség érdekében a banánt helyesen kell enni, ehhez be kell tartania a következő szabályokat:

• ne használja a terméket éhgyomorra;
• a gyümölcs hámozása előtt mossa le folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel;
• a gyümölcsöt apró darabokra kell harapni és lassan, alaposan rágni homogén állagúra;
• étkezés közben a banánt nem kell vízzel vagy más italokkal lemosni;
• naponta legfeljebb 3 érett gyümölcs fogyasztása javasolt;
• ha vannak ellenjavallatok, a gyümölcs használatát el kell dobni;
• a banánt legkorábban egy órával a főételek elfogyasztása után eheti, és a legjobb, ha ezt a gyümölcsöt más ételekkel kombinálja;
• csak érett és jó minőségű gyümölcsöt szabad enni, kerülve a túlérett és éretlen banánt.

A jó minőségű banán kiválasztásához vásárláskor ügyeljen a következő pontokra:

• a gyümölcs formájának egyenletesnek és szabályosnak kell lennie, növekedés és héjkárosodás nélkül;
• az érett gyümölcs héja élénk kanári-sárga, matt színű, ha azt látja, hogy a banán természetellenesen fényes, ez azt jelenti, hogy vegyszerekkel kezelték;
• zöld foltok a banánhéjon azt jelzik, hogy éretlen termék van előtted, tartózkodnia kell az ilyen vásárlástól;
• barna-fekete pöttyök és foltok a héjon egyértelmű jelei annak, hogy a banán túlérett, és nem biztonságos az egészségre nézve;
• a penészfoltok és a nagy területek sötétedése a héjon a banán szállítására és tárolására vonatkozó szabályok megsértésének bizonyítéka, lehetséges, hogy a gyümölcsök lefagytak, és nem szabad élelmiszerként felhasználni.

Ha még mindig banánt szeretne enni reggel reggelire, akkor először meg kell főznie.

• Turmix banánnal. Vegyünk 250 ml tejet, és forraljuk fel. Öntsük a tejet egy turmixgép tálba, és adjuk hozzá a meghámozott banándarabokat. A banánt tejben simára daráljuk. Egy koktélba a táplálkozási tulajdonságok fokozása érdekében fél teáskanál természetes méhmézet adhat hozzá.
• Sült banán kenyérpirítóssal. A serpenyőt előmelegítjük, megolvasztunk rajta 50 gramm vajat, és megpirítunk rajta egy 0,5 cm vastag szeletekre vágott banánt, a banánt megszórjuk csipetnyi kristálycukorral. Ha a cukor karamellizálódni kezd, tegyük a banánmasszát egy tiszta edénybe. Most pirítsa meg a kenyérszeleteket a kenyérpirítóban. Kenj banánmasszát a pirítósra – kész a reggelid!

Mi történik, ha megeszel napi 2 banánt, lásd az alábbi videót.