Mennyi egy banán átlagos súlya héjával és héja nélkül?

A mai napig több mint ezer banánfajta ismeretes, de közülük csak hat alkalmas emberi fogyasztásra. A gyümölcsöket frissen és szárítva fogyasztják, püréket, gyümölcsleveket készítenek, kiváló alapot jelentenek a desszertek készítéséhez.

Tekintettel arra, hogy a banán fürtökben nő a pálmafákon, fürt formájában is értékesítik. A vásárlók általában egy-két csomót vásárolnak, így csak a teljes kefe teljes tömegét tudják. Emiatt egy banán súlya bizonyos számításokat igényel, amelyekhez meg kell emlékezni a teljes tömegükről, majd el kell osztani a banánok számával. Néha ezt meglehetősen problémás megtenni, ami gyakran a bolti nyugta hiánya miatt van.

Egy-egy banán pontos tömegének ismerete gyakran szükséges a gyümölcssaláta és -hab receptjéhez, ahol az egyes összetevők mennyiségét a lehető legpontosabban kell mérni. Ezenkívül a különféle diéták betartása során gondosan ki kell számolni az elfogyasztott kalóriákat, és ahhoz, hogy ne minden alkalommal lemérjük a gyümölcsöket, elegendő ismerni az átlagos súlyukat és az energiaértéküket.

Ha van otthoni mérlege, nem nehéz meghatározni egy banán pontos súlyát. Azonban nem mindenkinek van ilyen készüléke, így néha elég tudni az átlagsúlyt és referenciaként használni.

A legtöbb kereskedelemben kapható banán leggyakrabban 18–20 cm hosszú, és közepes méretűnek számít.Míg a kis példányok hossza csak 10 cm, a nagyok néha elérik a 30 cm-t.

Emiatt úgy tekintik egy nagy héjú gyümölcs átlagos tömege körülbelül 250 gramm.

A héjas banán súlya azonban egészen más, mint a hámozott gyümölcs súlya. A banán héja meglehetősen nehéz, és néha a teljes gyümölcs tömegének több mint 60%-át teszi ki. Ebben a tekintetben egy nagy banán átlagos súlya héj nélkül 166 gramm. De csak a nagy gyümölcsű fajtáknak van ilyen nehéz héja, a kis és közepes méretű fajok héja sokkal könnyebb, átlagos tömege pedig a teljes tömeg 40%-a. Ezenkívül a nagy banán héjának súlya az érettségi foktól függ, ezért általánosan elfogadott, hogy az érett banán héja a tömeg 55% -át, a zöld pedig a 60% -át foglalja el.

Az átlagos gyümölcs 20 cm hosszú, súlya a héjával együtt körülbelül 200 gramm. Az érett banán héja körülbelül 80 grammot nyom, ami a gyümölcs teljes tömegének 40%-a. Ebben a tekintetben általánosan elfogadott, hogy egy banán átlagos súlya héj nélkül 120 gramm.

A kis banán súlya általában nem haladja meg a 100 grammot. Az ilyen gyümölcsöket vékonyabb és könnyebb héj jellemzi, amelynek tömege nem haladja meg a teljes tömeg 30% -át. Így egy hámozott minibanán átlagosan 70 grammot nyom, héjának súlya 25-35 gramm között mozog.

Miután kiszámítottuk a banán átlagos tömegét és állandó értéknek vettük, nem lesz nehéz meghatározni a pép tömegét 1 kg hámozatlan gyümölcsben. Ehhez először ki kell mérni a fürtből a legnagyobb banánt, majd meg kell határozni a gyümölcs érettségi fokát. Mindezek alapján könnyen kiszámítható a bőr tömege százalékban. Például a teljesen érett nagy banán esetében ez a szám 55%. Ezért egy kilogramm érett nagy gyümölcs 450 gramm lédús pépet tartalmaz. Míg a zöld banán esetében ez az arány 600/400, ahol 600 a héj tömege, 400 pedig a pép tömege grammban.

A közepes méretű gyümölcsöknél a számítási eredmény eltérő lesz. Az érett gyümölcsök héjának tömeghányada 40%, ezért kiderül, hogy egy kilogramm banánból 600 gramm pép nyerhető. Éretlen gyümölcsök esetében az arány 500/500 gr.

Hasonló módon számítják ki a pép arányát egy kilogramm minibanánban. Ugyanezeket a számításokat követve a gyümölcshús átlagosan 700 grammot tesz ki kilogrammonként.

A banánpép gazdag vitaminokban és mikroelemekben, amelyek között nagy arányban találhatók a szervezet számára hasznos anyagok, mint például a kálium és a magnézium.A táplálkozási összetevők többsége az érett banánban található. Megkülönböztethetők élénksárga színükről és a héjon lévő sötét foltok jelenlétéről. Egy közepes méretű érett gyümölcs kalóriatartalma mindössze 90 kcal, míg a zöld esetében ez az érték 120 kcal.

A nagy, teljesen érett gyümölcsök kalóriatartalma eléri a 144 kcal-t. Míg az átlagban ez a szám a súlytól függően változik, egy 250 grammos magzat esetében 140 kcal, a 150 grammos magzat esetében pedig körülbelül 86 kcal. A minibanánban az energiaérték az érési foktól is függ és éretlen gyümölcsöknél eléri a 90 kcal-t, érettnél a 75-80 kcal-t. A fogyás étrendjének vezetője azonban az alacsony kalóriatartalmú zöld banán "Platano".

A fajta különbözik a többi fajtól a minimális cukortartalomban, édes-savanyú, enyhén fanyar, ízben és alacsony energiaértékben, amely mindössze 60 kcal.

Egy átlagos banán tápértéke a következő: fehérje - 1,4 g, zsír - 0,4 g, szénhidrát - 22 g. Ami a kémiai összetételt illeti, a termék 100 grammja 0,6 mg vasat, 0,27 mg mangánt, 1 µg szelént, 2,2 µg fluort és 0,15 mg cinket tartalmaz. Az optimális kalória- és tápértéke miatt a banán felhasználható különféle fogyókúrás étrendekben, valamint a szervezet tisztításának eszközeként.

Így ahhoz, hogy megtudjuk egy banán súlyát, nem szükséges mérleget használni. A növények morfológiai tulajdonságaiból adódóan az érett termések hasonló hosszúságú és tömegmutatókkal rendelkeznek, ezért gyakran figyelmen kívül hagynak egy kis hibát, és egy gyümölcs átlagos tömegét feltételesen állandó értéknek vesszük.

A részleteket lásd alább.