Szárított banán: előnyök, ártalmak és főzési receptek

A hideg évszak beköszöntével nemcsak a friss gyümölcsökre, hanem az aszalt gyümölcsökre is nagy a kereslet. Mindenki megszokta, hogy szárított sárgabarackot, sárgabarackot, aszalt szilvát és mazsolát látni a polcokon, de a szárított banán ritka.

Édes ízének és kellemes állagának köszönhetően a banánnak sok szeretője van. Nemcsak nyersen fogyasztják, hanem szárítva, szárítva, konzervként is használják, és különféle ételek adalékaként is használják.

A szárított gyümölcs előnyei a frisshez képest a hosszabb tárolási idő, a könnyű és kényelmes szállítás, valamint a tápérték. Ez a fajta finomság az édesszájúaknak tetszeni fog, mert könnyen helyettesítheti a nem túl egészséges édességeket. A szárított banánnak nagyon kellemes íze van, ezért egyszer kipróbálva hosszú időre a rajongója lehet. A szárított gyümölcsben több a nedvesség, mint a szárazban, ezért jelentősebb a benne lévő hasznos elemek halmaza.

Mielőtt egy gyümölcsöt szokatlan formában fogyasztana, sokan gondolkodnak a termék előnyeiről és lehetséges káros hatásairól a szervezet számára. A szárított banán jótékony hatású, ez a tény bebizonyosodott. A magas B6-vitamin tartalma miatt ez a termék javítja az anyagcserét. Ezenkívül ez a gyümölcs jól telíti a testet és könnyen emészthető.Ezek a tulajdonságok lehetővé teszik, hogy a sportolók táplálkozásának része legyen, valamint kiadós snackként is használható.

A szárított banán tartalma:

• B-vitaminok;
• szacharóz;
• kálium;
• foszfor.

Emellett a szárított egzotikus gyümölcsök alkotóelemei nagy mennyiségben fehérjék és cukrok. A biológiailag aktív vegyületek közül béta-karotint, aszkorbinsavat, kolint, E- és K-vitamint tartalmaznak. Az ásványi komponens alapja nagy mennyiségű kálium, valamint vas, magnézium és cink.

Ez a szárított gyümölcs tartalmazza a napi B6-vitamin szükségletet. A szárított banán az anyagcsere folyamatokra gyakorolt ​​jótékony hatása mellett javítja az idegrendszer működését és a szellemi aktivitást. A gyümölcsök használata pozitív hatással van a szív, az erek működésére, a bőr és a haj állapotára. A gyümölcs jótékony és káros tulajdonságai sok tekintetben hasonlóak a friss gyümölcsökben találhatóakhoz.

Az aszalt gyümölcs kalóriatartalma magasabb, mint a friss gyümölcsöké, így ellenőrizetlen használat esetén károsíthatja az alakot. Száz gramm szárított banán háromszázkilencven kcal-t tartalmaz. Magas glikémiás indexe is van, ami a vércukorszint hirtelen emelkedését okozza. Éppen ezért a gyümölcs nagy mennyiségben nem ajánlott cukorbetegeknek, valamint fogyókúrázóknak. A finomságok használatának ellenjavallatai közül a bronchiális asztma, a thrombophlebitis, a krónikus gyomorhurut, a puffadás különböztethető meg.

A gyümölcs jótékony tulajdonságai közül a következők is megkülönböztethetők:

• agyi stimuláció;
• a test általános állapotának javítása;
• a gyengeség és a meghibásodás megszüntetése;
• segít gyomorhurut, vérszegénység, gyomorfekély esetén;

• a test tisztítása a sóktól és a méreganyagoktól;
• megszabadulni a depressziótól, a migréntől és a rossz koleszterintől;
• hashajtó hatása a belekre.

A szárított banán otthoni főzéséhez először fel kell készülnie az eljárásra. Kezdetben ki kell választania a megfelelő gyümölcsöt. Erre a célra csak érett, sima, sárga héjú, hibás gyümölcsöt érdemes vásárolni, és minimálisan fekete foltok vannak. Ezenkívül a banánnak keménynek és nem lágynak kell lennie. Túlérett banánt nem szabad erre a célra használni.

Főzés előtt a banánt folyó víz alatt megmossuk. Mielőtt elkezdené a héj eltávolítását, a gyümölcsöt meg kell szárítani. Tisztítás után a pépet bármilyen elfogadható módon levágják, ha kicsi a gyümölcs, akkor egészben szárítható. Általában a gyümölcsöket centiméter vastag szeletekre vágják.

A banán nagy mennyiségű vitamint, hasznos elemet tartalmaz, beleértve a vasat is, ezért levegővel érintkezve a gyümölcs pép gyorsan sötétedhet. Ennek elkerülése érdekében ajánlatos a gyümölcsöt harminc másodpercre leengedni egy hideg vízzel töltött edénybe. Érdemes citromlevet vízbe csepegtetni, vagy citromsavat hozzáadni öt gramm mennyiségben. A feldolgozási folyamat befejezése után a szeleteket szitára vagy szűrőedényre kell helyezni, hogy megszáradjanak.

Ennek az ízletes és egészséges ételnek az otthoni elkészítéséhez a következő módszereket kell használnia.

A banán fonnyadásához előre elkészített gyümölcsöt kell venni, és pergamennel borított tepsire kell tenni. A papírt előre meg kell kenni növényi olajjal. A gyümölcsöt úgy kell elhelyezni, hogy a szeletelt részek ne érintkezzenek. A tepsit negyven fokra előmelegített sütőbe kell küldeni.

Az eljárás időtartama közvetlenül függ a szeletelt banán méretétől: minél kisebb, annál rövidebb a főzési idő. A sütő szellőztetési funkciója csak előnyös a terméknek. Ha ez nem áll rendelkezésre, akkor jobb, ha nyitva hagyja a sütőt. Ne felejtse el folyamatosan forgatni a banánt, hogy egyenletesen süljön el.

Az előfőzött banánszeleteket elektromos szárító rácsára kell helyezni. Ezt a készüléket jó ventilátorral kell felszerelni, hogy elkerülje a termék megromlását a lassú főzés során. A szárítógép negyvenöt fokos hőmérsékletre van beállítva, és a főzési idő 10-12 óra.

A felkészültséget saját érzései határozhatják meg. Az eljárás végén ki kell egyenlíteni a nedvesség mennyiségét a gyümölcsben. Ehhez a banánt ki kell húzni a szárítóból, tányérra kell helyezni, és egy ideig hagyni kell. Ebben az időszakban a gyümölcsökben megőrzött nedvesség egyenletesen oszlik el rajtuk.

Ez a lehetőség a leghagyományosabb.Ily módon nemcsak a gyümölcsöket, hanem a hús- és haltermékeket is szárítják az emberek. Az eljárás végrehajtásához a termékeket fel kell függeszteni, napfényre kell helyezni a földfelszíntől nagy magasságban. Ebben az esetben a helyet jól szellőztetni kell. Ha a gyümölcsök egészek, akkor mindegyiket egyenként sajtruhába csomagolják és felakasztják.

A munka során gondosan figyelemmel kell kísérnie az időjárási viszonyokat. A normál folyamathoz az időjárásnak száraznak és melegnek kell lennie. Ha az előrejelzések esőt ígérnek, akkor a termékeket az utcáról kell bevinni a házba.

Amikor a klíma stabilizálódik, mindent vissza kell helyezni a helyére. Az időjárástól függően a banán három-tizennégy napig száradhat. A gyümölcs készenlétét a megnövekedett sűrűsége és a csökkentett mérete jelzi.

Ez az eljárás meglehetősen bonyolult, és azok az emberek, akiknek nincs vidéki házuk, kellemetlenek lehetnek. Kiváló kiút a helyzetből egy jól megvilágított erkély lehet.

A szárított banánt műanyag zacskókba kell helyezni, és hűtőszekrényben kell tárolni. A banán eltarthatósága több hónap is lehet, de kevesen bírják ezt az időszakot: általában a gyümölcsöket sokkal korábban fogyasztják. A második tárolási mód az, hogy a terméket tiszta üvegedényekben, szorosan csavarozott fedővel tároljuk. Ebben az esetben a gyümölcsöket cukorsziruppal öntjük.

A szárított banán fogyasztásra kész ételnek számít. Vidd magaddal uzsonnának munkába vagy kirándulásra. Csodálatos alapanyag finom ételek elkészítéséhez is. Például a reggeli zabkása adalékaként.

Ezek a gyümölcsök a sütés vagy a desszert alapja lehet.Egyes ínyencek szeretik a napon szárított banán egzotikusabb felhasználását, például salátában, halhoz vagy húshoz.

Lépésről lépésre egy eredeti és nagyon ízletes saláta receptje:

• tegyen rákhúsdarabokat vagy apróra vágott rákrudakat egy tányérra;
• adjunk hozzá szeletekre vágott uborkát;
• majd tedd bele az apróra vágott mangót, avokádót és szárított banánt;
• elkészítjük a szószt, ehhez három rész narancslevet és egy rész szójaszószt kell felverni;
• a salátát frissen elkészített öntettel kell felönteni.

Kiadós főétel receptje:

• bármilyen húst apróra vágunk és növényi olajban sütjük;
• adjunk hozzá karikára vágott sárgarépát és félgyűrűs hagymát;
• a húst zöldségekkel körülbelül három-négy percig párolják;
• 0,5 csésze bort (száraz fehér) és finomra vágott szárított banánt adunk hozzá;
• az edényt meg kell tölteni vízzel, és körülbelül negyven percig főzni kell, amíg meg nem főzik;
• a főzés végén ízlés szerint sót, borsot és fűszereket kell hozzáadni.

A szárított gyümölcs könnyen elkészíthető otthon. Nagyon finom, egészséges és sokoldalúan használható.

A szárított banán főzésének módja a következő videóban található.