Bárányvese receptek

A bárányhús az egyik legfinomabb húsfajta. És egy ilyen belsőség, mint ennek az állatnak a veséje, megfelelően előkészítve, nem lesz rosszabb ízben és lédússágban, mint a hasított test többi része. Ez a termék az egyik legnépszerűbb az ínyencek, valamint az egészségükre nagy figyelmet fordító emberek körében.

A bárányvese diétás termék, mivel kalóriatartalma csak hetvenhét kalória a termék száz grammjára vonatkoztatva. A belsőség összetétele százalékban:

• hetvenhat gramm víz;
• két és fél gramm zsír;
• tizenhárom gramm fehérjét.

Ami a kémiai összetételt illeti, meglehetősen változatos:

• a B, PP csoportba tartozó vitaminok;
• pantoténsav;
• enzimek, extraktumok;
• kalcium, magnézium, foszfor, vas, jód.

Ennek a mellékterméknek a kiegyensúlyozott összetétele kedvezően hat az emberi szervezetre. A bárányveséből készült ételek használata erősíti az immunrendszert, javítja a látást. Kiváló erő- és energiaforrás a szervezet számára. Pozitív hatást tapasztaltak a köröm szépségére, a hajvonalra, valamint az arcbőrre is.

A bárányvesét helyesen kell főzni, csak akkor kaphat ízletes és egészséges ételt. A főzés lépései:

• egy kis fazék vizet teszünk a tűzre;
• főzés előtt a belsőségeket hideg vízzel kell önteni, és tíz percig áztatni kell;
• a veséket megfelelően kell feldolgozni, ehhez kétfelé vágják, az eljárás után a közepét meg kell tisztítani a vérrögöktől;
• hogy a termék ne keserű ízű legyen, mindenképpen érdemes levágni a perinefrikus zsírréteget;
• tegye az elkészített terméket a serpenyőbe, forralja öt percig, majd engedje le a folyadékot;
• a bárányszerveket hideg vízzel leöntjük, majd ismét öt percig forrásban lévő vízben forraljuk;
• az utolsó alkalommal a forrást húsz percre kell növelni;
• ha szag van, fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítjük, sózzuk öt perccel a készenlét előtt;
• főtt vese tálalása lehetséges szendvicsen, salátában vagy zöldségekkel sütve.

Termék vásárlásakor figyelemmel kell kísérnie annak minőségét és frissességét. A fiatal állatok szervei főzés után különösen puhák és érzékenyek. Egy különleges szag nélküli finom étel elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• öt vese;
• száz gramm bárányzsír;
• két evőkanál szójaszósz;
• egy hagyma;
• egy teáskanál száraz koriander;
• fél teáskanál pirospaprika;
• egy teáskanál köménymag;
• zöldek kapor és koriander formájában;
• sót és borsot saját belátása szerint.

A belső szerveket meg kell tisztítani, előkészíteni, kétfelé kell vágni. Ezt követően a belsőségeket további két felére vágják, az uretereket eltávolítják.A szervet meg kell fordítani, és rács formájában bemetszéseket kell készíteni rajta, miközben a veséket érintetlenül kell hagyni. Tegyük tányérra a bárányszerveket, borsozzuk. A belső zsiradékot egy serpenyőbe öntjük és felolvasztjuk. A maradék termék betakarítása után növelnie kell a tűz erejét.

A veséket és a száraz fűszereket a felforrósított zsírba fektetjük, mindent erőteljesen összekeverünk. A sütést körülbelül három percig kell végezni, megvárva, amíg a vesék kinyílnak és „sündisznóvá” változnak. Szójaszószt, kockára vágott hagymát és sót adunk az elkészítendő ételhez. A további főzés körülbelül két percig folytatódik. Öt perc elegendő a termék sütéséhez. A megmosott és durvára vágott zöldeket félbe kell osztani. A koriander első részét kaporral egy tányérba öntjük, és rátesszük a sült belsőséget. A tetejére öntjük a zöldek második felét.

A keleti származású emberek nem tudják elképzelni életüket húskészítmények nélkül. Felhasználják az állat tetemének minden részét, beleértve a belsőségeket is. Van egy recept, amellyel gyorsan és nagyon finoman főzhet bárányvesét. Ebben az esetben a terméket nem kell áztatni vagy különleges módon feldolgozni. Ahhoz, hogy családja kedvére tegyen egy nemzeti ujgur ételt, a következő összetevőkre lesz szüksége:

• bárányvese;
• hagyma, fokhagyma;
• szója szósz;
• só bors;
• növényi zsír.

Négy vesét kell megtisztítani, négy részre vágni. Éles késsel vágjon apró vágásokat a felületen. Ez a készítmény hozzájárul a belsőségek gyors elkészítéséhez. Ekkor a serpenyőt jól fel kell melegíteni, majd beleönteni az olajat és felmelegíteni. A belsőséget a felforralt zsiradékba tesszük, és folyamatosan rázva két-három percig pirítjuk.Ezután felváltva adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát és a rendelkezésre álló fűszereket.

Öt perc elteltével a finomság fogyasztásra késznek nevezhető. Ezt a finomságot finom íz és ropogós kéreg jellemzi.

Ahhoz, hogy egy szokatlan és finom étellel kényeztesse magát, bárányvesét, paradicsomot, zöldhagymát, sót, borsot, málnát vagy almaecetet kell készítenie. Mindegyik mellékterméket három egyenlő részre kell vágni. Ezután tegyük őket egy tányérba, öntsünk tejet és áztassuk egy napig. Az idő elteltével a tejet le kell engedni, a szerveket meg kell mosni és szárítani. Ezután szórjuk meg a veséket sóval és borssal. A zöldeket két centiméteres tollakra kell vágni.

Tegye az összes hozzávalót, beleértve a vesét, a paradicsomot és a hagymát egy üvegedénybe. A termékeket ecettel kell meglocsolni, és tíz percig ragaszkodni kell. Mindegyik hozzávalót nyársra szúrjuk, és a grillen tíz percig sütjük.

A bárányvese főzése készségek és speciális készségek nélkül meglehetősen reális. A szokatlan karakter receptje lehetővé teszi, hogy egy finom vacsorát elfogyaszthasson családjával vagy barátaival. A snack elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• háromszáz gramm kos vese;
• egy izzó;
• három gerezd fokhagyma;
• száz gramm zeller;
• egy kanál liszt;
• egy kanál konyak;
• egy piros paprika;
• harmincöt gramm növényi zsír;
• só.

A mellékterméket kétfelé vágjuk, eltávolítjuk róla a zsírt, a filmeket, a csíkokat. Ezt követően az állat szerveit megmossák, és harminc percig hideg vízben áztatják. Ilyenkor érdemes elvégezni a zöldségek tisztítását. A hagymát félkarikára, zellercsíkokra, a fokhagymát és a borsot minél kisebbre vágjuk.Tegye a serpenyőt a tűzre, hogy felmelegedjen. A zsírt a tálba küldjük, és hagymával és zellerrel két percig sütjük.

Ezután a veséket lisztbe kell kenni, és el kell küldenie a főzéshez. Négy perc elteltével a maradék termékeket hozzáadjuk az edényhez, és addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog.

Ez a híres olasz bárányvese leves a bolygó számos lakója kedvence lett. A recept elolvasása után egy csodálatos nemzeti étellel étkezhet. Az előkészítési eljáráshoz a következő összetevőkre lesz szükség:

• fél kilogramm marhahús;
• kétszáz gramm véres kolbász;
• egy kilogramm birkavese;
• háromszáz gramm rozslisztből készült kenyér;
• víz két liter mennyiségben;
• százötven gramm zsír;
• négy gerezd fokhagyma;
• kétszáz gramm sárgarépa;
• száz gramm "parmezán";
• só;
• őrölt bors;
• ötven gramm olívaolaj.

A veséket százhúsz percig vízben kell áztatni. A szalót apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőt felmelegítünk, olajat öntünk bele. Egy előmelegített tálba tedd a szalonnát, amit addig kell főzni, amíg aranyszínű tepertő nem keletkezik. Forró zsírhoz adjuk az apróra vágott hagymát és sárgarépát. Tegye az összes rendelkezésre álló húshozzávalót a zöldségekhez. A főzést addig kell végezni, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Öntsön vizet az edénybe, öntse ki az összes fűszert, és csökkentse a tűz erejét. A termékeket addig főzzük, amíg a hús hozzávalói megpuhulnak. A kenyeret tányérra tesszük, levest öntünk rá, az edény tetejére reszelt sajtot szórunk.

A bárányvese üzbég nyelvű főzésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.