Báránynyelv receptek

A juhnyelvet az állat többi tetemével együtt értékesítik. Főzve nagyon finom, csemegenek számít. Ebből a belsőségből sok érdekes ételt főzhet, amelyek hasznosak lehetnek a szervezet számára.

A báránynyelv étkezési belsőségre utal. Hiányoznak a rostok, így a szerv jól felszívódik az emberi szervezetben. Az első kategóriába tartozó belsőségek közé tartozik. Ez a húskészítmény izomszövetből áll, amelyet védő funkcióval rendelkező héj borít. Kész formában nem csak kellemes íze van, hanem jó tápértéke is.

A báránynyelv energiaértéke alacsonyabb, mint a hátszíné. A termék száz grammjának kalóriatartalma százkilencvenöt Kcal. A szervre nem jellemző a nagy méret, de ennek ellenére fehérjeforrás. BJU száz gramm bárány belsőségre vonatkoztatva a következő:

• fehérje - tizenhárom gramm;
• zsír - tizenhat gramm;
• szénhidrátok hiányoznak.

A birka szerv előnyei teljes mértékben indokoltak, mivel B, PP vitaminokat, valamint nagy mennyiségű nátriumot, káliumot, kalciumot, magnéziumot, ként, vasat, foszfort, mangánt, kalciumot, niacint tartalmaz. A báránynyelv nemcsak csodálatos snacknek számít, hanem bármely asztal díszének is. Elkészítésére és tálalására számos recept létezik, amivel meglepheti a vendégeket.Ahhoz, hogy az étel ízletes és jó minőségű legyen, friss nyelvet kell elsajátítania. Főzés előtt a mellékterméket elkészítjük:

• jól tisztított és folyó vízzel mosott;
• hatvan perces forralás után egy serpenyőben forraljuk;
• a forró nyelvet hideg folyadékkal leöntjük és lehúzzuk róla.

A birkanyelv gazdag összetételének köszönhetően nagyon hasznos. Az egészségügyi szakemberek ajánlása szerint ezt a terméket gyermekek és serdülők étrendjébe ajánljuk, valamint terhes és szoptató anyák számára is alkalmas. A termék jótékony tulajdonságait mutatja a gyomor gyulladásos folyamataiban, valamint a vérszegénységben. A báránynyelvből készült ételek állandó használata normalizálhatja az alvást és megszüntetheti a migrént.

A termék alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy a diétás táplálkozás alapjaként használják fel. Azok számára is kötelező enni, akiknek túlsúlyos problémáik vannak. A juhnyelv egy antioxidáns, amely jótékony hatással van a nyálkahártyákra és a bőrre, valamint az emésztőrendszer szerveire. A fehérje, amely bőségesen található ebben a belsőségben, szükséges a normális emberi élethez.

Nem volt ellenjavallat a birkanyelv használatához. De a termék kárt okozhat, ha az állatot antibiotikumokkal, növényvédő szerekkel és hormonokkal etették. A nyelv elfogyasztása előtt feltétlenül távolítsa el a bőrt, ami kellemetlen érzést okozhat a belekben.

Számos recept létezik a báránynyelv főzésére. Mint korábban említettük, az állat szervét először meg kell tisztítani és felforralni, majd ezt követően önálló ételként vagy más termékekkel kiegészítve használható. A báránynyelv serpenyőben történő főzéséhez a belsőséget gondosan elő kell készíteni. Közben hideg vizet öntünk a serpenyőbe, a nyelvet odafektetjük. A folyadékot felforraljuk és lecsepegtetjük. Ezt követően friss, fűtetlen vizet öntünk egy birkahús szervvel ellátott edénybe, felforraljuk.

A főzési folyamatot legalább kilencven percig kell folytatni, ha az orgona fiatal kosé volt, és körülbelül százhúsz percig, ha egy öreg. A tűz erősségének minimálisnak kell lennie. Ne felejtse el a hab időszakos eltávolítását. Borsó, só és babérlevél formájában borsot kell hozzáadni a húsleveshez.

Ha lassú tűzhelyben tervezünk belsőséget főzni, akkor a kos nyelvének megmosása és tisztítása után érdemes előkészíteni a zöldségeket. A szintén megmosott és meghámozott hagymát és sárgarépát lassú tűzhelyen nyelvig kiterítjük, és vízzel megtöltjük (a 8. pontnál). Ezt követően sót kell hozzáadni a folyadékhoz. A technikánál be kell állítani a "csirke húsleves" módot, és hatvan percig főzni.

A nyelvből nemcsak uzsonnát, hanem teljes vacsorát is főzhet. Tejfölös szószban ízletes és kielégítő belsőségeket kapunk. Az elkészítéséhez a következő összetevőket kell használni:

• 250 gramm tejföl;
• több nyelv;
• két evőkanál liszt;
• só;
• szárított kapor és petrezselyem;
• víz vagy húsleves fél liter mennyiségben.

A főtt birka belsőségeket vékony szeletekre vágjuk.A szósz elkészítéséhez a lisztet száraz serpenyőben addig kell pirítani, amíg krémes nem lesz. Az égés elkerülése érdekében folyamatos keverés szükséges. A keverés abbahagyása nélkül érdemes vizet, fűszereket, sót önteni a serpenyőbe, és felforralni. Az elkészített öntethez hozzáadjuk a tejfölt és a szószt, simára főzzük, miközben az edényt sózzuk, borsozzuk.

Ezután több adagolt formát kell készítenie hőálló anyagból, meg kell kenni őket olajjal. Fedje le a tartályok alját nyelvekkel, öntsön szószt a tetejére. Ismételje meg többször a rétegezést, hogy a tejfölös szósz legyen az utolsó. Az edényt megszórjuk reszelt sajttal, és elküldjük a sütőbe, amelyet előmelegítünk. A finomságot körülbelül húsz percig főzzük száznyolcvan fokos hőmérsékleten. Az eredmény egy finomság sűrített szósszal és vöröses sajthéjjal.

Egy finom és szokatlan saláta elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• három nyelv;
• nyolc salátalevél;
• egy piros paprika;
• hagyma zöldek;
• fél sárgarépa;
• fél fehérrépa;
• öt evőkanál olajbogyó, amelynek nincs magva;
• egy kanál mustár;
• három evőkanál olívaolaj;
• két evőkanál szőlőecet;
• bors és só.

A karalábét és a sárgarépát meghámozzuk. A belsőségeket a fehérrépával együtt forraljuk, közben ne felejtsük el sózni és borsozni. A salátaleveleket fel kell tépni. A borsot tíz percig kell forralni. Ezt követően megtisztítjuk és csíkokra vágjuk. Az öntethez össze kell keverni az ecetet, a sót és az olajat. A hámozott húskészítményeket csíkokra kell vágni. A salátát, a zöldségeket, a nyelvet az edényre fektetjük, és öntettel öntjük a tetejére.Az edényt olajbogyóval kell díszíteni és felszolgálni.

Sokan felfedezték már a báránynyelv gasztronómiai tulajdonságait. Ez az egyedülálló belsőség nagyon hasznos, mivel gazdag vitamin-, ásványianyag- és fehérje összetételű. A vélemények arról tanúskodnak, hogy ő az étrend fő résztvevője.

A báránynyelv főzésével kapcsolatos információkért tekintse meg az alábbi videót.