Bárány steak receptek

A "steak" szót angolul "egy darab húsnak" fordítják. Egy egyszerű főzési változatban a steak bármely rántott hús vastag darabja. Ennek az ételnek a klasszikus változata szigorúan borjúhúsból készül. És sok táplálkozási szakember úgy véli, hogy a bárány sokkal egészségesebb, mint a marhahús. Steakhez ideálisak a báránytest olyan részei, mint a filé, a comb, a nyak vagy a comb.

Mielőtt elkezdené főzni a báránypecsenyét, Feltétlenül olvassa el az alábbi irányelveket.

• Ha fagyasztott terméket vesz, csak szobahőmérsékleten olvassa fel.
• A húst át kell vágni az izomrostokon. Ennek eredményeként a főtt steak lágyabb lesz.
• Egy darab bárányhús vastagsága steakhez 2,5-4 centiméter legyen.
• Ne pácoljuk feleslegesen a terméket, mert a pác megölheti a hús ízét.
• Sütés előtt a bárányt meg kell szárítani. Például távolítsa el a felesleges nedvességet úgy, hogy a húsdarabokat papírtörlővel itassa fel.
• Sütéskor jobb, ha vastag aljú serpenyőt használunk, hogy a steakeket megsütjük, ne főzzük.
• A serpenyőnek nagyon forrónak kell lennie, hogy a hús serceghessen. Ezután csökkentheti a hőmérsékletet.
• Egy steak átlagosan 4 percig sül mindkét oldalán.
• A báránydarabokat legjobb olívaolajon sütni.
• Sózzuk és borsozzuk a húst pác nélkül főzés után, mert kemény lehet.
• A bárányt sütés után egy kicsit "pihenni" kell, hogy szaftos legyen.
• A steaket ajánlott meleg tányérokon tálalni.

Báránypecsenyét süthetünk otthon serpenyőben vagy sütőben. Ha úgy dönt, hogy a természetben pihen, akkor a bárány steak grillen vagy grillen való főzésének receptjei megfelelnek Önnek.

Ez az étel könnyen és gyorsan elkészíthető otthon. Hozzávalók:

• bárányfilé - 600 gramm;
• olívaolaj - 60 ml;
• kömény - 2 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• zöld saláta levelek - 1 csomó;
• fekete bors - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Vágja a bárányhúst a rostok mentén 2-2,5 centiméter vastag darabokra. A húst megszárítjuk és leverjük. Dörzsölje be a steakeket köménnyel és fokhagymával. Melegíts fel egy serpenyőt, és önts bele olívaolajat. A báránydarabokat mindkét oldalukon 3-4 percig sütjük. Kikapcsolás után sózzuk, borsozzuk a húst. A steakeket tányérokra terítjük és 5 percig állni hagyjuk, hogy szaftos legyen. Zöld salátalevelekkel tálaljuk.

Ennek a finom ételnek a sütőben történő elkészítéséhez öntöttvas (vagy rozsdamentes acél) serpenyőre, minimális termékre és egy kis szabadidőre lesz szüksége.

Hozzávalók:

• bárány steakekhez - 600 gramm;
• olívaolaj - 60 ml;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Melegítsük elő a sütőt és az öntöttvas serpenyőt. Ehhez kapcsolja be a sütési módot a sütőben, tegye be a serpenyőt és melegítse 5-10 percig. Óvatosan vegyük ki a serpenyőt a sütőből, és tegyük rá a bárányhús darabjait úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Zárja be a sütő ajtaját, és megfordítva süssük a húst mindkét oldalon 3 percig. A sütőben 250 fokra állítjuk a hőmérsékletet, és 3-7 perc alatt teljesen készre sütjük a steakeket, forgatás nélkül. A sütőt kikapcsoljuk. A bárányt tányérokra helyezzük, és 5-10 percig állni hagyjuk, hogy a hús telítődjön lével. Tegye a steaket meleg tányérokra.Bármilyen zöldséggel tálaljuk.

Nyílt tűzön főzve a bárány steak különösen illatos és ízletes lesz.

Bevásárló lista:

• bárányhús (lehetséges a csonton) - 900 gramm;
• zöldségek és fűszernövények - bármilyen mennyiségben.

Páchoz:

• olívaolaj - 90 ml;
• dijoni mustár - 3 evőkanál;
• szójaszósz - 6 evőkanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• fekete bors - ½ teáskanál;
• citromlé - 50 ml.

A pác hozzávalóit összekeverjük. A bárányhúst 4 órán át pácoljuk. Tüzet rakunk, és megvárjuk, míg a parázs kipirul. Szerelje fel a grillrácsot és melegítse fel. A húst kiszedjük, leszárítjuk, sóval, olívaolajjal bedörzsöljük. Tegye a steakeket a grillre, és süsse 2 percig mindkét oldalát. Ezután helyezzük a grillsütőt olyan helyre, ahol a szén kevésbé forró, és körülbelül 3 percre készre tesszük a bárányt. A húst tányérra tesszük, 5-7 percig állni hagyjuk, és zöldségekkel tálaljuk.

Termékek:

• bárány steak - 900 gramm;
• olívaolaj - 90 ml;
• fahéj - egy teáskanál hegyén;
• zira - ¼ teáskanál;
• fekete bors - ½ teáskanál;
• lime (tálaláshoz) - 2 darab;
• só ízlés szerint.

Pácold a báránydarabokat fűszerekben és olajban 6 órán keresztül. Tüzet rakunk, és megvárjuk, míg a parázs kipirul. Kenjük meg a nyársakat olívaolajjal, és mindegyikhez fűzzünk fel 2-3 steaket a bárányhúsra. A húst a nyársat forgatva addig sütjük, amíg az étel teljesen meg nem fő. Tegye a steakeket meleg tányérokra. Szeletelt lime szeletekkel tálaljuk.

Tekintse meg a következő videót a bárány steak receptjéhez.