Bárányzsír: alkalmazás, gyógyászati ​​tulajdonságok és ellenjavallatok

A bárányhúst nem kevesebbet eszik, mint a marha- vagy sertéshúst, de az ember felhasználja az állat testében lévő zsírt is. Kémiai összetétele lehetővé teszi, hogy a terméket ne csak a főzésben, hanem az orvostudományban és a kozmetológiában is használják.

A bárányzsír többféle változatban kapható. Minél könnyebb, annál jobb a minősége. A legmagasabb fokozatot zsírfaroknak nevezik, megolvasztják és különféle felhasználásra alkalmassá válik. Átlátszóságban, vonzó illatban és ízben különbözik.

A második osztály nyers zsírból készül. Külön neve nincs, de külső tulajdonságai alapján könnyen megkülönböztethető a termék. Az ilyen birkazsír zavaros, szürke vagy szürkés-zöld színű, íze nagyon hasonlít a sertéshéjhoz.

A termék az emberi szervezet számára hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal telített. A bárányhús omega-3 tartalma az étrendtől függ. Egyes országok olyan régióiban, ahol nincs hozzáférés a tengerhez és a halakhoz, az orvosok bárányhúst javasolnak, hogy a lakosságot ellássák ezzel a szükséges elemmel. Birkazsír és linolsav tartalmaz. Érdemes elmondani, hogy a bárányhús zsírtartalma attól függ, hogy mivel etették az állatokat, a legjobb, ha az állat füvet fogyasztott.

A vizsgálatok azt mutatják, hogy az omega zsírsavak bevitelének növelése javítja az immunrendszert, gyorsabban aktiválja annak gyulladáscsökkentő funkcióját.Sőt, jól stabilizálja a vércukorszintet, csökkenti a felesleges zsír mennyiségét a szervezetben, és segíti az izmokat.

A tudósok régóta bebizonyították, hogy a birkazsír nagyon hasznos a szervezet számára, gyógyító tulajdonságait a készítményben található nagy mennyiségű vitaminnak és ásványi anyagnak köszönheti.

A termék meghozza a várt egészségügyi előnyöket a szív- és érrendszeri betegségekben. Az okok, amelyek miatt a világ kutatói a zsírt ilyen tulajdonságokkal ruházzák fel, egyszerűek:

• a füves juhok fontos forrása az omega-3-nak, egy olyan tápanyagnak, amelyre a szervezetben a gyulladások és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésére van szükség;
• konjugált linolsav található a bárányban, használata segít csökkenteni a testzsírt a bőr alatti szövetben;
• a zsír körülbelül 40%-a olajsavból származik, egy egyszeresen telítetlen zsír, amely szintén segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
• a füves bárányhús jó szelén- és cinkforrás.

Láthatja a bárányzsír egészségügyi előnyeit a vércukorszint szabályozásában. A termék régóta része az orvosok által a cukorbetegek számára jóváhagyott menünek, mivel nulla glikémiás indexű, ami azt jelenti, hogy nem tartalmaz szénhidrátot.

A bárányzsír vasban gazdag, ami növeli a hemoglobinszintet és a vér minőségét a szervezetben. Hasznos azoknak a nőknek, akik ilyen problémákat tapasztalnak a menstruáció során. A fájdalom csökkentése érdekében a terméket naponta többször kell dörzsölni az ágyék területére.

Birkazsírra van szükség azoknak a férfiaknak is, akik örököst szeretnének szerezni, de problémáik vannak a korai magömléssel. Ez a gyógymód minden gyógyszernél jobb, és szájon át szedve néhány héten belül növelheti önbecsülését.

A bárányzsírt az orvosok a rák megelőzésére javasolják. Összetételében a B-vitamin, a kolin és a szelén működik együtt, ismertek a túlzott sejtosztódás elleni aktivitásukról, amely később kórossá válhat.

A várandós nőknek általában sok vitamint és étrend-kiegészítőt írnak fel a vasszint növelésére, és ajánlott az alapvető ásványi anyagokat tartalmazó gyümölcsök és zöldségek fogyasztása. Valójában elég lesz rendszeresen fogyasztani a bárányzsírral készült termékeket, hogy a lány és a gyermek jól érezze magát, a lényeg az, hogy ne legyen egyéni intolerancia erre a termékre.

Azoknak kell fogyasztani, akiknek a fejükkel kell dolgozniuk. Ha hetente kétszer, kis mennyiségben zsírt eszünk, az lehetővé teszi az agy teljes működését és javítja a memória képességeit.

A mai világban nagyon fontos a jó anyagcsere, amely meghatározza, hogy a szervezet milyen gyorsan alakítja át a táplálékot energiává. Ha az étlapon hetente legalább háromszor van birkassír, akkor minden szervezetrendszer megfelelően működik, lesz elég erő a feladatok megoldásához.

A termék különféle tápanyagokat tartalmaz, amelyek emellett javítják a hangulatot és segítenek leküzdeni a stresszt. Ezenkívül a termék normális és nyugodt alvást biztosít.

Amellett, hogy a birkazsír rosszul szívódik fel, és nem ajánlott gyomor-, máj-, vese-, epehólyag-betegségben szenvedőknek, a gyomornedv savasságát is növelheti. A magas fehérjetartalom azt a tényt eredményezi, hogy allergiás reakció léphet fel erre a termékre.

A bárányzsír önállóan is elkészíthető, majd felhasználható a főzéshez vagy a gyógyászathoz. Alkalmazási köre meglehetősen széles, ezt jelzi a World Wide Web felhasználóinak számos véleménye.

A bárányzsírt széles körben használják az otthoni gyógyászatban köhögés elleni szerként. Gyerekkenőcsöket gyakran készítenek belőle, tejjel felolvasztva adják őket, mivel a termék figyelemreméltóan kezeli a hörghurutot. Egy bögre meleg tejhez elég egy evőkanál zsír.

Érdemes elmondani, hogy a birkassír kiválóan segít a megfázásban, nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is. A mellkasba és a hátba dörzsöljük, fóliával lefedjük, és a tetejére meleg ruhát kell felvenni. A terméket mézzel hígíthatja. A borogatást lefekvéskor egész éjjel készítik, és a beteg állapota másnap reggel javul. A bőrön könnyen behatoló és a tüdőre jótékony hatású hatóanyagoknak köszönhetően gyorsabban és könnyebben távozik a köpet.

Kirgizisztánban a birkazsírt torokfájás elleni gyógyszerként használják. Ukrajnában égési sérülésekre gyógyító kenőcsként értékelik. Zimbabwéban a gyógyítók a terméket a gonosz szellemek kiűzésére, az álmatlanság kezelésére, a mentális zavarok semlegesítésére és szerelmi bájitalként használják. A hagyományos iszlám orvoslás a zsírt ajánlja az isiász gyógymódjaként. Régi gyógyítók fenyőgyantával keverve használták fertőzések gyógyítására, benőtt köröm megszabadulására stb.

A zsírt kézmasszázshoz is használják. Mélyhidratálásával segít lágyítani a bőrt. A terméket gyakran a gyógyszergyárak használják, mert olcsó gyógyszer-összetevőnek tartják.

A Kurduk sok zsírban oldódó A-, D- és K-vitamint, valamint E-vitamint tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a test általános egészségéhez és a bőr egészségéhez. A linolsav rák- és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

A főzés során a birkazsírt a növényi olaj helyettesítőjeként használják. Külön nem fogyasztják, hanem az ételek egyik összetevőjeként használják.

Érdemes elmondani, hogy ez egy megfizethető termék, amelyet a kazah, üzbég, tatár és más etnikai csoportok nemzeti konyhájuk részeként használnak. Ezek a népek nagyrészt muszlimok, ezért az iszlám sertéshús-fogyasztási tilalom hatálya alá tartoznak. A bárány népszerű alternatíva, és néha többet használnak, mint a marhahús, amely ráadásul drágább is.

Hazánk piacain nem elhanyagolható sajátosság, hogy a zsírt gyakran a hústól külön árulják. Különösen értékelt zsírfarok - egy hely az állat farka közelében. Ezt a farokzsírnak nevezett zsírt régebben gyakran egyszerűen megsütötték, és húshoz ették.Később más felhasználásra is talált a nemzeti ételek részeként. Az igazi üzbég pilaf például juhzsírral készül, így elég olajos tud lenni.

A terméket nyugaton nem olyan egyszerű beszerezni, hacsak nincs saját farm, de elméletileg szupermarketben vásárolt bárányból is elkészíthető. A legjobb, ha a terméket rizsételek részeként használja, mivel a gabona tökéletesen felszívja a felesleges zsírt.

A bárány számos egészségügyi problémán segíthet. Belső zsírját otthon meg lehet fojtani, de ehhez vagy nyitott szobát kell találni, vagy kinyitni az ablakokat a lakásban. Az állati zsír olvadását renderelésnek nevezik. A disznózsírt mindig szabadban vagy jól szellőző helyen tegye ki. A szag ugyanakkor nem a kellemes illatokból származik, néhányan nem bírják, és rosszul érzik magukat.

Az első szakaszban az állati zsiradékot apró darabokra vágják, fém edénybe helyezik, amelyet közepes hőre állítanak, hogy a termék ne kezdjen égni, azaz megolvadni.

Fokozatosan adjuk hozzá a maradék zsírt, és lassan keverjük, hogy az összes darab feloldódjon. A tömegnek nem szabad füstölnie és égnie. Ha ez megtörténik, akkor sürgősen csökkenteni kell a hőmérsékletet.

A birkazsír nagy része feloldódik és folyadékká alakul, de lesznek apró szilárd részecskék is, amiket tepertőnek is neveznek.Az olvadás után a terméket hagyjuk kissé lehűlni, majd tiszta vékony ruhán vagy fémszitán átszűrjük, üvegedénybe öntjük, a fedelet le kell zárni, és addig tároljuk, amíg a termékre szükség lesz.

Lásd alább a bárányzsíros marhapilaf receptjét.