Hibiszkusz: tulajdonságai és használati szabályai

„A fáraók itala”, „a szépség és fiatalság elixírje” – ilyen színes jelzőkkel szokták jellemezni a szudáni rózsa, hibiszkusz néven ismert teaitalokat. Mennyire valósak azok a gyógyító tulajdonságok, amelyeket a nemes rubin árnyalatú italnak tulajdonítanak? Hogyan kell főzni és inni a maximális haszon érdekében? Ezekre és sok más kérdésre választ talál ebben a cikkben.

A hibiszkusz tea gyógynövénytea, mert nem tea hajtásokból vagy levelekből, hanem hibiszkuszszirmokból készítik. Az ital szülőhelye India, de legszélesebb körben az ókori Egyiptomban használták. Jelenleg a növényt Mexikóban, Sri Lankán, Kínában és Egyiptomban termesztik. Egyébként a hibiszkusz íze a növekedés helyétől függ. Tehát az egyiptomi alapanyagokból készült italt markáns savanyúság jellemzi, míg a mexikói ültetvényeken termesztett tea enyhén keserű.

A Hibiszkusz tea nagyon népszerű a Közel-Keleten. Tehát a muszlimok úgy vélik, hogy a hibiszkusz öt szirmának mindegyike a Korán egyik parancsát szimbolizálja. Malajziában a növényt szentnek tekintik, képe az állam emblémáján is megtalálható.

A hibiszkuszszirmokból készült ital az ókori Egyiptom óta ismert. Történelmi bizonyítékok vannak arra, hogy Kleopátra egyik kedvenc itala volt.Kezdetben a hibiszkusz csak nemes és gazdag egyiptomi nemesek számára volt elérhető.

A hibiszkuszt szudáni rózsának is nevezik, de ennek semmi köze a szokásos rózsavirághoz, hiszen a mályvafélék családjába tartozik. Meglehetősen magas növény, rózsaszín vagy vöröses-skarlát virágokkal virágzik. A virágzatot 5 finom, hosszú porzójú, virágporral színezett szirmról gyűjtik.

A nyers hibiszkusz elkészítéséhez virágzatot, vagy inkább periantert használnak. Betakarítják, majd természetes körülmények között, közvetlen napfénytől védve szárítják. A szárítási folyamat megsértése túl sápadt vagy éppen ellenkezőleg, sötét árnyalatú szirmokat okoz, ami szintén befolyásolja a tea ízét.

A sörfőzéshez használt száraz nyersanyagoknak egész virágzatot és szudáni rózsa szirmait kell tartalmazniuk. Gesztenyebarna árnyalatúak és gyümölcsös aromájuk van. A legjobb minőségű (és egyben drága) a szudáni hibiszkusz, az asszuáni és luxori hibiszkusz valamivel rosszabb.

A főzött hibiszkusz gazdag rubin aromával és enyhe savanyúsággal rendelkezik. Ha cukrot ad hozzá, az íze édes-savanyúvá változik. Az ital íze összehasonlítható a bogyós gyümölcslé ízével, azonban a tea még mindig intenzívebb és kissé fanyar, enyhe keserűséggel.

A hibiszkusz szirmai szerves savakat tartalmaznak - citromsavat, borkősavat, almasavat és további 10 savat.Enyhe savanyú ízt biztosítanak, és felelősek az anyagcsere folyamatok megfelelő áramlásáért. A citromsav természetes antioxidáns, és daganatellenes hatása is van.

A szirmok gazdag vörös-bordó árnyalata a bennük lévő antocianinoknak köszönhető. Képesek lebontani a koleszterin plakkokat az erekben, gyógyítva és erősítve az utóbbiakat. Ez csökkenti annak a kockázatát, hogy egy személynél visszér, szívroham és szélütés alakuljon ki.

A szirmokban magas a C-vitamin tartalma, amely segíti az emberi immunitás erősítését, növeli a megfázásokkal, negatív környezeti tényezőkkel szembeni ellenálló képességét. Ezenkívül az aszkorbinsav egy erős antioxidáns, amely lassítja az öregedési folyamatokat.

A hibiszkuszban B-vitaminok és magnézium is található - egy komplex, amely hasznos az idegrendszer számára. Ami az ásványi összetevőket illeti, érdemes megjegyezni, hogy a hibiszkusz kalciumból, vasból és foszforból áll.

A kvercetin és a rutin, amelyek biológiailag aktív flavonoidok, lehetővé teszik a C-vitaminnak a patogén mikroflóra elleni harcot.

A hibiszkusz kalóriatartalma körülbelül 48 kcal 100 g száraz termékre vonatkoztatva. Körülbelül 5 kcal van egy teáskanálban. Általában ekkora mennyiségű szirm kerül egy csészére, ami azt jelenti, hogy 5 kcal egy pohár hibiszkusz tápértéke cukor és egyéb adalékanyagok nélkül.

Egy csésze tea kalóriatartalmát nem térfogat, hanem a száraz tealevél tömege alapján kell kiszámítani. Tehát egy teáskanálba 1 g száraz szirmot helyezünk, étkezőbe - 3 g.

Az összetétel gazdagsága, a magas vitamin-, flavonoid- és egyéb hasznos komponensek a teában erősítő és tonizáló hatást fejtenek ki a szervezetben. A hibiszkusz rendszeres fogyasztása megelőzi a rákot és megelőzi a jóindulatú daganatok kialakulását.

Az aszkorbinsav és a bioflavonoidok jelenléte a teát az influenza, a megfázás és a tavaszi beriberi megelőzésére szolgáló italok egyikévé teszi. A lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkező hibiszkusz fogyasztása megfázás és influenza esetén, a betegség utáni gyógyulási időszakban javasolt.

A tea enyhíti a 2-es típusú cukorbetegség állapotát, ajánlott (és megelőzésének is tekinthető), érelmeszesedésben szenvedőknek, időseknek és mozgásszegény életmódot folytatóknak. Ezek a gyógyászati ​​tulajdonságok annak köszönhetők, hogy képes elpusztítani a "rossz" koleszterint, erősíti az ereket. A készítményben jelenlévő karotinoid rutin javítja a kapillárisok permeabilitását, ami a szív- és érrendszer működését is javítja.

A teában található másik karotinoid a béta-karotin. Ugyanez a komponens megtalálható a sárgarépában, sárgabarackban. Széles körben ismert, hogy segít megőrizni a látásélességet. A szem másik „segítője” a kvercetin, amely erősíti a szemizmokat, enyhíti a szem fáradtságát, és könnyel is mossa. Ebben a tekintetben a hibiszkusz hasznos lesz azoknak, akik sok időt töltenek a számítógép mellett vagy vezetnek. Egyszóval azok, akiknek tevékenysége folyamatos szem megerőltetéssel jár.

A szudáni rózsa alapú teát enyhe vizelethajtó és choleretikus hatás jellemzi.Az epehólyag betegségeiben görcsoldó hatású, elősegíti az epe kilökődését, valamint pozitív hatással van a májra, a húgyúti rendszerre.

A pektinnek köszönhetően az ital képes eltávolítani a méreganyagokat, a nehézfémek sóit a szervezetből. Emiatt különösen hasznos a veszélyes iparágakban dolgozó vagy a környezetileg hátrányos helyzetű területeken élők számára. A teát enyhe ételmérgezés esetén ajánlják, megment a másnaposságtól.

Éhgyomorra szedve a hibiszkusz erőteljes parazitaellenes hatást fejt ki. A savak jelenléte miatt pedig segít az emésztés javításában, az élelmiszerek jobb emésztésében. Ez viszont enyhíti a nehéz érzést és a puffadást a gyomorban. Ezenkívül a szirmok összetétele növényi rostokat tartalmaz, amelyek javítják a bélmozgást, normalizálják a székletet, és finom hashajtóként hatnak.

A tea rendszeres fogyasztásával megszabadulhat az álmatlanságtól, enyhítheti a stresszt, az ingerlékenységet. Ennek oka a B-vitamin és a magnézium jelenléte az italban. Ezek a komponensek káliummal kombinálva csökkentik a megnövekedett pulzusszámot, megszüntetik a mellkasi nyomasztó érzést idegi kimerültség, túlterheltség esetén. Az alvás normalizálása érdekében ajánlott az italt 3 órával lefekvés előtt inni.

A tea képes optimalizálni a vérnyomást – magas vérnyomás esetén csökkenteni, hipotónia esetén pedig növelni. Az első esetben az italt forrón, a másodikban pedig hidegen kell inni.

A hibiszkusz egy afrodiziákum, amely fokozza a szexuális vágyat, növeli a potenciát, élénkebbé teszi a szexuális érzéseket. Az urogenitális rendszer szerveit gyógyító képességével kombinálva a hibiszkusz a férfiak egészségének megőrzésének egyik hatékony eszközévé válik.

Nem kevésbé hasznos ital a szudáni rózsából a nők számára. Speciális hormonokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a menstruáció alatti fájdalmat és kellemetlen tüneteket, kúraszerűen fogyasztva pedig lehetővé teszi a ciklus beállítását.

A tea antioxidáns hatását az is bizonyítja, hogy napi fogyasztása javítja a bőr színét, a haj és a körmök állapotát. A tea lassítja az öregedési folyamatokat, jó hangulatot ad.

Végül a tea elősegíti a fogyást, ha diétával és fizikai aktivitással kombinálják. Ez az ital tisztító képességének, az anyagcsere felgyorsításának és az emésztést javító képességének köszönhető. Általában a fogyás érdekében egy hónapig isszák a teát, utána egy hét pihenőt adnak a szervezetnek.

Külsőleg alkalmazva a tea antibakteriális és regeneráló tulajdonságokkal is rendelkezik, segíti a sebek, sebek és pustulák gyógyulását.

Fontos tudni a következőket.

• A hibiszkusz magas savtartalma miatt károsíthatja a gyomornedv magas savasságában szenvedőket. Ne használja fekélyek, gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás és más betegségek súlyosbodására.
• Az urogenitális rendszer szerveire gyakorolt ​​​​jótékony hatás ellenére érdemes megtagadni a hibiszkusz szedését a rendszer és a húgyhólyag akut formái esetén. Az a tény, hogy a hibiszkuszban lévő savak ebben az időszakban nagymértékben irritálják a húgyutak már gyulladt falait.
• A húgyhólyagban és az epehólyagban, a vesében lévő kövek, valamint a súlyos vesebetegségek ellenjavallatot jelentenek a hibiszkusz szedésére.
• Természetesen nem szabad inni egyéni intolerancia esetén, valamint piros gyümölcsök és bogyók allergia esetén.
• A hormonális gyógyszerek szedése átmeneti ellenjavallat az ital fogyasztására. A kezelés idején a fogyasztását fel kell hagyni.
• A gazdag árnyalatú, és nagy mennyiségű savat is tartalmazó hibiszkusz negatívan befolyásolja a fogzománcot, különösen fokozott fogérzékenység esetén. Ajánlott szívószálon keresztül inni, teázás után pedig öblítse ki a száját tiszta vízzel.

• Nem szabad hibiszkuszt inni a terhesség tervezése és a gyermekvállalás ideje alatt. A teában lévő ösztrogének, női hormonok jelenléte miatt a petefészkek működésében zavarok léphetnek fel, és ebből adódóan a gyermekvállalás nehézségei.
• Az érrendszert és a véráramlást befolyásoló képessége miatt a hibiszkusz tea tilos terhes nők számára. Méhvérzést válthat ki, ami veszélyes az anyára és a magzatra. Szoptatás közben nem szabad inni - a tea összetevői a tejjel bejutnak a baba szervezetébe, és allergiát válthatnak ki.
• Mint minden ital, a hibiszkusz túlzott használatával károsíthatja a szervezetet - a figyelem koncentrációja csökken. Súlyosabb esetekben nyomáscsökkenés, szédülés, levertség, hányinger, hasi fájdalom lép fel. A szudáni rózsa ital megengedett adagja még ellenjavallatok hiányában sem több, mint 3 pohár naponta.
• Gyakran még az ital mérsékelt fogyasztásával és az ellenjavallatok hiányával is a hibiszkusz gyomorégést okozhat.Előfordulásának oka a hibiszkusz túl magas erődítménye. Az ital túl magas vagy alacsony hőmérséklete fokozza a savak hatását. És még ha cukrot is tesz egy ilyen teába, ezzel csak a nyelv receptorait csalja meg, de semmiképpen sem csökkenti a savak koncentrációját.

A maximális haszon biztosításához, valamint a hibiszkusz ízének minden gazdagságának felfedéséhez csak a megfelelő főzés teszi lehetővé. Ehhez fontos, hogy jó minőségű alapanyagokat válasszunk. A legtöbb esetben a dobozos tea minősége sokkal jobb, mint a zacskós változat. Ez utóbbi általában nem szabványos - teapor, szirmok, szárítva a technológia megsértésével. Ezenkívül a gyártók, hogy spóroljanak az alapanyagokon, nem csak hibiszkuszt, hanem más gyógynövényeket, a közönséges fekete tea maradványait stb.

A megfelelő alapanyagok az egész szárított virágok és a rózsaszínnel tarkított élénk bordó árnyalatú szirmok. Finom virágos-gyümölcsös aromát bocsátanak ki, hanyag kezelés esetén eltörnek és porrá válnak. A gyártónak meg kell jelölnie a cikk elején feltüntetett országokat a hibiszkusz termesztési helyeként (Srí Lanka, India és mások).

A hibiszkusz főzéséhez fontos a megfelelő ételek kiválasztása. A fém vagy műanyag vízforralók erre nem alkalmasak. A legjobb ételek az üvegből, kerámiából, porcelánból készültek lesznek.

Fontos, hogy tiszta, lágy vizet használjunk. Használhat speciális szűrőket a tisztításhoz és lágyításhoz, vagy öntsön csapfolyadékot széles aljú edényekbe, és hagyja állni 8-10 órán át.Ezután engedje le a felső vízréteget, a középső réteget használja teafőzéshez, és engedje le a vizet is az aljáról a mosogatóba. A víz lágyításához egy csipet szódát vagy cukrot dobhatunk bele.

Ami a sörfőzési technológiát illeti, 3 módja van.

A hideg főzési módszer lehetővé teszi a maximális haszon megmentését, mivel a jótékony anyagok egyike sem pusztul el. Igaz, ez a módszer időt vesz igénybe, és nem használható, ha hirtelen és azonnal úgy dönt, hogy hibiszkuszt iszik.

Ahogy a módszer neve is sugallja, a teát hideg vízzel főzik. Ehhez tegyünk 2 teáskanál tealevelet egy teáskannába, öntsünk rá 300 ml hideg, előforralt vizet, és hagyjuk állni legalább 2-3 órát.

A forró főzési módszer ismerősebb, lehetővé teszi, hogy a főzés után néhány percen belül illatos melegítő italt élvezhess. Ha a forró módszerről beszélünk, ezek nem azt jelentik, hogy forrásban lévő vizet kell önteni a szirmokra. Ez elpusztítja a tea összes jótékony tulajdonságát. A víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 75-82 fokot.

A technológia hasonló a fent leírtakhoz. 2 teáskanál nyersanyagra lesz szükség, amelyeket 300 ml forró vízbe öntünk. Az infúziós idő 3-5 perc.

A hibiszkusz forralása az egyik legrégebbi italkészítési mód. Az ókori Egyiptomban használták, és forró homokba helyeztek egy edényt a sörfőzéshez. A hibiszkuszt ugyanúgy főzheti otthon az alábbiak szerint.

Öntsünk 2-3 teáskanál száraz szirmot egy serpenyőbe vagy egy kis vastag falú serpenyőbe, öntsük fel hideg vízzel és tegyük tűzre. Miután a folyadék felforrt, hagyjuk a tűzön izzadni pontosan 4 percig 40 másodpercig, majd vegyük le a tűzről és azonnal öntsük csészékbe.

A lehűtött rubinitalt tökéletesen oltja a szomjat, így a nyári melegben egy kancsóban is főzhető, fűszernövények és gyümölcsök hozzáadásával. Öntsünk 5-6 teáskanál szárított hibiszkuszvirágot egy kancsó (2 l térfogatú) aljára, tegyünk bele 2-3 citrom szeletet, egy szál mentát vagy rozmaringot (együtt is csinálhatjuk), fahéjat, cukrot. Öntsük a készítményt hideg forralt vízzel, hagyjuk állni 30-40 percig, majd tegyük a hűtőszekrénybe másfél órára. Átlátszó poharakban tálaljuk jégen, és főzés után citromkarikával, menta ággal vagy hibiszkuszokkal díszítjük.

Citrom helyett vagy mellé tehetünk néhány kör narancsot (nem kell meghámozni, a héjával együtt azonnal levágjuk) vagy szeletekre vágott barackot. A fahéj helyettesíthető szegfűszeggel, és a szokásos cukor helyett vanília is tehető bele.

Frissítő, fűszeres italhoz párosítsa a hibiszkuszt frissen reszelt gyömbérrel és őrölt kardamommal. A citromos hibiszkusz jól illik a forralt borhoz és a mézhez. A citromfű és citrom hozzáadásával készült rubin ital frissítő és nyugtató hatású.

Nem kevésbé érdekes a hibiszkusz receptje citrommal és fűszerekkel. A teát (5-6 evőkanál) 4 szegfűborssal, fahéjrúddal, 5 szegfűszeggel és egy csipet szerecsendióval kell főzni. A kész italt öntsük csészékbe, ahová először teszünk egy szelet citromot.A recept szerint a hibiszkusz joggal tulajdonítható a "téli" italoknak, mivel kifejezett fűszeres íze van.

A hibiszkusz hasznos tulajdonságai csak frissen főzött tea fogyasztása esetén mutatkoznak meg. A néhány óránál többe kerülő italt, mint a zacskós analóg, nem ajánlott inni. Nemcsak nem hoz hasznot, hanem képes az állapot romlására is.

Közvetlenül a tea főzése és infúziója után tálalható. Ehhez általában szokásos teásbögréket használnak csészealjjal. Az italon kívül szeletelt bor, méz, cukor kerül az asztalra. A lehűtött italt átlátszó poharakban is tálalhatjuk, emellett egy tányért zúzott jéggel és fogóval az asztalra helyezhetünk.

Az európai országokban a hibiszkuszt általában hűtve isszák, cukor és citrom hozzáadásával. Az ázsiai országokban, elsősorban Thaiföldön, jégkockát is adnak az italhoz, emellett borokat is készítenek ennek alapján.

Egyiptomban ezt az italt is előszeretettel fogyasztják hidegen. Borospoharakban tálaljuk. A hibiszkusz mindig jelen van az ünnepi asztalon.

Afrikában a szudáni rózsa ital kötelező összetevője is a gyömbér mentával.

Jamaicában a virágzatot forrásban lévő vízben megfőzik, majd hozzáadják a szegfűszeget, a gyömbért és a fahéjat. Itt ünnepnapokon is kötelező az ital. Gyakran adnak hozzá rumot.

Fogyáskor a hibiszkuszt naponta háromszor, fél órával étkezés előtt kell inni. Ez segít javítani az epe kiáramlását, megkönnyíti az emésztést, beindítja az anyagcsere folyamatokat, és lehetővé teszi az elfogyasztott étel mennyiségének csökkentését éhségérzet nélkül.

A hibiszkusz nem csak belül, hanem külsőleg is használható. Például készíts teából jégkockát a napi arcmasszázshoz.Ehhez a teát a szokásos módon főzik, és jégformákba öntik. Minden reggel ajánlott kockát használni. Ez az eljárás segít felébredni, tonizáló és fiatalító hatású, és egyenletes arcbőrt kölcsönöz.

Fekélyek, vágások, hosszú ideig gyógyuló sebek esetén a hibiszkuszos testápolók hatásosak. Ehhez nedvesítse meg a lemezt egy frissen főzött italban, és néhány percig vigye fel a sérült területre. Ismételje meg naponta többször, minden alkalommal frissen főzött teával.

A főzés során a savanyú főzött hibiszkuszszirmokat salátákba teszik, és ha megszáradt, por alakúra törik és a sütőtésztához adják. A hibiszkusz húsvétkor is hasznos - a hagymahéjjal együtt természetes tojásfesték.

A hibiszkusz tea előnyeiről a következő videóban olvashat bővebben.