Zöld tea: mennyi kalóriát és hogyan igyuk a harmónia érdekében?

Sokat tudunk a zöld tea egészségügyi előnyeiről. Különösen népszerű a nők körében, akik igyekeznek figyelemmel kísérni alakjukat és minden kalóriát megszámolnak. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogy mi az igazán egyedi ebben a teatípusban, és milyen előnyökkel járhat a fogyás szempontjából.

Meglehetősen gyakori hiba az a feltételezés, hogy a zöld tea a teanövény egyedülálló fajtája vagy faja. Valójában a zöld tea egy speciális alapanyag-készítményt jelent. A sokak által ismert fekete teától eltérően ebben az esetben a levelek a lehető legkevesebb természetes fermentációs folyamaton, azaz oxidáción mennek keresztül, aminek köszönhetően sok hasznos anyagot megtartanak.

A nyersanyagok előállításához a teacserjék két- vagy háromlevelű fiatal hajtásait gyűjtik. A gyűjtés azonban csak manuálisan történhet. A leveleket speciális módon párolják, hogy kiegyenesedjenek és rugalmassá váljanak. Csak ezt követően az elsődleges szárítást friss levegőn végezzük, közvetlen napfény nélkül. Következő lépésként a leveleket feltekerjük, és a tea fajtájától függően vagy újra szárítjuk a napon, keverés nélkül, vagy akár enyhén megsütjük.

A zöld teának sokféle fajtája létezik.Nemcsak az alapanyagok eltérő betakarításában, hanem a gyűjtés megkezdésének időpontjában és technikájában, a teacserjék termesztésének sajátosságaiban, tárolási körülményeiben is különböznek egymástól. A zöld tea ősidők óta ismert, így ma már az egyik legnépszerűbb ital. Semmi meglepő nincs abban, hogy kínálatában több száz különböző típus található. Közülük a legnépszerűbbek a következő fajták.

Longjing, vagy az úgynevezett "sárkánykút". Az ilyen tea elkészítéséhez csak az egy vagy két levelű bokrok felső fiatal hajtásait gyűjtik. Gyorsan leforrázzák és mély üstben megpörkölik, hogy azonnal leállítsák az erjedési folyamatot. A Longjing vákuumcsomagolásban, ízesítés nélkül van csomagolva és tárolva, így egy elit tea, amely sok C-vitamint és antioxidánst tartalmaz.

Ez a szokatlan fajta a betakarítás és a csomagolás sajátosságai miatt vívta ki népszerűségét. A nagy szirmokat sűrű kis golyókká forgatják, amelyek főzve „kivirágoznak”, és nagyon gazdag ízt adnak.

A Sencha egy másik típusú zöld tea, amelyről valószínűleg sokan hallottak. Jellemzője a pörkölési szakasz teljes hiánya. Ehelyett a leveleket óvatosan megpároljuk, vékony csíkokra tekerjük és becsomagoljuk.

A Tuo Cha az elit teafajták osztályába tartozik. A gyártási folyamat meglehetősen hosszú és fáradságos, ezért az igazi Tuo Cha ennek megfelelően drágább, mint a hagyományos fajták.

A Mao Feng-et csak Kína egyes régióiban takarítják be. Szokatlan gyümölcsös jegyekkel rendelkezik, bár nem tartalmaz mesterséges ízeket, és segít gyorsan ellazulni egy fárasztó munkanap után.

A zöld teát régóta nagyon hasznosnak tartották, ma már bebizonyosodott, hogy nagyon sok pozitív hatása van. Történelmi hazájában, Kínában ezt az italt általában gyógyító hatásúnak tartják, és mindez az egyedülálló összetételnek köszönhető, amely gondos levélválogatás és megfelelő betakarítás után megmarad. Természetesen a tea összetétele fajtától és minőségtől függően némileg változhat, de a következő összetevők változatlanul jelen vannak benne.

• Tanninok. Összehúzó szerek, amelyek kifejezett gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek. Általános erősítő hatásuk van, és hozzájárulnak az akut kóros folyamatok gyors megszüntetéséhez.
• Katekinek. Az egyik legerősebb antioxidáns. Ezek az anyagok természetes módon megkötik és eltávolítják a szervezetből a mérgező elemeket. Az antioxidánsok nagy mennyiségben történő alkalmazása sokat segít súlyos fertőző betegségeknél, mint például megfázás, influenza, hörghurut, tüdőgyulladás.
• Teofillin. Ez egy egyedülálló természetes elem, amelyet kizárólag a zöld tea összetételében azonosítottak. A teofillin hörgőtágítóként működik, azaz hígítja a köpetet és köhögéssel provokálja annak elvonását. Ezenkívül bebizonyosodott, hogy ez az anyag enyhíti a hörgőgörcsrohamokat és szabadabbá teszi a légzést.
• Rutin. Befolyásolja a szívizom aktivitását és növeli az erek rugalmasságát. Felgyorsítja az ateroszklerotikus plakkok pusztulását és megakadályozza a koleszterin későbbi túlzott lerakódását.
• Glutaminsav. A központi és perifériás idegrendszerre hat. Oldja a feszültséget, javítja az idegi kapcsolatokat, erősíti a kognitív funkciókat, serkenti az agy mentális tevékenységét és a koncentrációt.
• B, C, A, PP, K vitaminok, és néhány más, a tea típusától és elkészítésének jellemzőitől függően. A vitaminkomplexek sokoldalúan hatnak a szervezetre, serkentik az anyagcsere természetes folyamatait és az immunrendszer működését.
• Sok mikrotápanyag beleértve a káliumot, kalciumot, cinket, fluort, foszfort. Mindegyik nélkülözhetetlen "építőanyag" szervezetünk számára.

A zöld tea jóval azelőtt nyerte el népszerűségét, hogy az emberiség részletesen tanulmányozhatta volna szokatlan összetételét. A helyzet az, hogy ennek az italnak az előnyei több mint nyilvánvalóak, és ennek pozitív hatásait mindenki észreveszi, aki rendszeresen fogyaszt ilyen teát. A zöld tea legismertebb pozitív tulajdonságai közül a következő pontokat lehet megjegyezni.

• A szervezet megtisztítása a szabad gyököktől, kóros kémiai vegyületektől és egyszerű méreganyagoktól, amelyek bizonyos mikrobák létfontosságú tevékenysége következtében képződnek. Más szóval, a zöld tea egyfajta aktivátora a testünk "szűrésének" minden természetes folyamatának.
• A tonizáló hatás az első olyan tulajdonság, amely a zöld tea kínai felfedezése során derült ki. Az ital élénkít, felfrissíti az érzékeket, megkönnyíti a gondolatok összeszedését és még fizikai erőt is ad.
• A zöld tea normalizálja az idegrendszer működését. Először is van egy nyugtató hatás, amely lehetővé teszi, hogy lazítson, gyorsan elvonatkozzon a negatív érzelmektől.Emellett nő a gondolkodási képesség, a figyelem koncentrációja, élesedik a memória.

• Javítja az emésztőrendszer működését. A zöld tea nemcsak a perisztaltikát, hanem a gyomornedv elválasztását is serkenti. Az ital közvetlenül a kiadós étkezés utáni elfogyasztása megszünteti a nehézkesség és a túltelítettség érzését.
• Az ital jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, ezért gyakran ajánlják idősebbeknek. Erősíti az erek falát, rugalmasabbá teszi azokat, eltávolítja felületükről az érelmeszesedéses plakkokat és megakadályozza az új koleszterin lerakódását. Emellett a zöld tea sok káliumot tartalmaz, ami serkenti a szívizom munkáját.
• A nagy mennyiségű antioxidáns erősíti az immunrendszert. A tea elősegíti a baktériumok salakanyagainak kiürülését, megszünteti a gyulladásos folyamatokat.
• Az ital javítja az anyagcsere folyamatokat.
• A zöld tea enyhe vizelethajtó hatású, ezért krónikus veseelégtelenségben szenvedőknek is ajánlható. A zöld tea a szintetikus vízhajtókkal ellentétben nem „mossa ki” a nyomelemeket a szervezetből, hanem éppen ellenkezőleg, telíti őket, miközben csökkenti a duzzanatot.
• Hörghurut vagy tüdőgyulladás esetén a zöld tea alapú forró ital javasolt. Gyorsan cseppfolyósítja a váladékot és elősegíti a köhögés folyamatát. Ugyanakkor a tea összetételében lévő tanninok enyhítik az irritációt és a gyulladást.

Mindazonáltal ne felejtsük el, hogy a teának, mint minden gyógynövényitalnak, lehetnek ellenjavallatai. Vannak helyzetek, amikor jobb megtagadni ezt az italt, mert károsíthatja a szervezetet:

• az ital bármely összetevőjére allergiás reakció esetén nem szabad fogyasztani, mert ez anafilaxiához, életveszélyes állapothoz vezethet;
• a zöld tea növeli a gyomornedv savasságát, ezért nem ajánlott gyomor- és nyombélfekélyben szenvedőknek, valamint ezek kialakulásának fokozott kockázata esetén, például gyomorhurut esetén;
• gyakran lehet hallani, hogy a zöld tea sok koffeint tartalmaz - ez nem így van, azonban az ital tonizáló hatása kétségtelenül nagyon erős, ezért este ne használja, mert ez alvászavarokhoz vezet. álmatlanság;
• az erős fajtákkal, például a Sencha teával való visszaélés az edények erős megterheléséhez vezet. Leggyakrabban ilyen esetekben a magas vérnyomás súlyosbodik.

A jó zöld teát gyakran emlegetik különféle étrendekben. Tudnia kell azonban, hogy ez az ital önmagában nem éget kalóriát. Csak azért járul hozzá a fogyáshoz, mert emeli a testhőmérsékletet, felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat és enyhe vizelethajtó hatást fejt ki.

A zöld tea önmagában nem magas kalóriatartalmú ital. Leggyakrabban mi magunk adunk hozzá további kalóriákat, cukrot vagy egyéb összetevőket dobva az italba, hogy javítsuk az ízét.

Egy tiszta, 200 ml-es ital körülbelül 6-10 kcal-t tartalmaz, a tea típusától és az elkészítési módjától függően.Átlagosan 100 gramm főzetet használunk teáskannánként az elkészítéshez, azonban csökkentheti a kilokalóriák számát, ha azonos mennyiségű vízzel csökkenti a lefőzött mennyiséget, ezáltal csökkentve a kész ital „erősségét”.

Ezenkívül a tea kalóriatartalma az elkészítési recepttől függően változik:

• cukormentes - az ilyen teát a leginkább „diétásnak” tekintik, mivel egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátokat vagy zsírokat;
• tejjel - ha 2-3 evőkanál fölözött tejet adunk egy bögre teához, akkor körülbelül 23-28 kcal-t adunk hozzá;
• citrommal - ez a legjobb módja az ital ízének javítására, mivel egy szelet citrom csak 3-4 kcal-t ad hozzá;
• mézzel - egy teáskanál nagyon édeské és kellemes ízűvé teszi az italt, de 36-40 kcal-val gazdagítja;
• áfonyával - néhány szárított bogyó hozzáadásával a főzés során a tea illatosabbá és gazdagabbá válik, a kalóriatartalma pedig mindössze 10-12 kcal-val nő;
• tasakban - a teafőzés legegyszerűbb és leggyorsabb módja, de nem mindig a legsikeresebb. Sokan azon a véleményen vannak, hogy a teatasakoknak nincs megfelelő ízük és jótékony tulajdonságaik. Egy ilyen ital hozzávetőleges energiaértéke 7 kcal.

A zöld tea a világ egyik legnépszerűbb itala. Nincs abban semmi meglepő, hogy az elkészítésének nagyon sok módja és receptje létezik. Például finom teát főzhet gyömbérrel és fahéjjal:

• vegyünk egy körülbelül 2,5 cm hosszú gyömbért, hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra;
• törjünk le egy fahéjrúd negyedét, és őröljük porrá;
• keverjük össze az összetevőket, és öntsük egy felmelegített csészébe vagy teáskannába;
• öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le szorosan, csomagoljuk egy törülközőbe, és főzzük legalább 15-20 percig;
• külön főzze meg a zöld teát, ahogy tetszik, és adjon hozzá kész gyömbér- és fahéjfőzetet ízlés szerint.

Egy másik hasznos recept, amely segít a zöld tea elkészítésében oly módon, hogy az igazán ízletes és gazdag legyen:

• vegyen 1 evőkanál. egy kanál zöld tea, töltse fel 1 liter forró vízzel, és hagyja legfeljebb 5 percig;
• hámozzon meg egy kis darab gyömbért, vágja vékony karikákra;
• szűrjük le a teát és öntsük egy serpenyőbe;
• adjunk hozzá elkészített gyömbért az italhoz, és forraljuk fel;
• amint a tea forrni kezd, adjunk hozzá egy csipet őrölt fahéjat és 2 bimbó szárított szegfűszeget;
• forraljuk a keveréket alacsony lángon körülbelül 20 percig, majd adjunk hozzá egy fél friss citromot - ki kell nyomni, majd a héjával együtt hozzáadjuk a teához;
• közvetlenül a citrom után tegyünk 2-3 evőkanál mézet és alaposan keverjük össze, majd főzzük még 5-7 percig.

Lásd a következő videót a zöld teáról.