Hogyan főzünk köretnek vöröslencsét?

A vöröslencséből csodálatos köret, ami nem csak húshoz vagy szárnyashoz illik, de önálló étel is lehet. Különböző receptek állnak rendelkezésre a finom zabkása főzésére és más vöröslencséből készült ételek elkészítésére. Ismerjük meg őket, és elemezzük az ilyen egészséges hüvelyesek elkészítésének alapvető szabályait.

Ha úgy dönt, hogy köretet készít vöröslencséből, vegye figyelembe a következőket.

1. A forralás megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy a szemek jól meg vannak tisztítva. Távolítsa el róluk a látható apró törmeléket, majd öblítse ki szűrőedényben. A lencsét többször is megtölthetjük vízzel, összekeverjük és óvatosan lecsepegtetjük.
2. Ennek a fajtának az áztatása nem szükséges. A vöröslencse főzés közben gyorsabban megpuhul – zöld, barna vagy fekete.
3. A vöröslencse főzéséhez szükséges vizet dupla térfogatban veszünk fel. Ha 1 csésze gabonát szeretne főzni, akkor használjon 2 csésze folyadékot. Ennek a mennyiségnek a változtatásával megváltoztathatja a kész köret állagát, például ha sűrűbb zabkását szeretne, csak 1,5 csésze vizet adjon hozzá.
4. Ahhoz, hogy a lencse gyorsabban felforrjon, öntse fel a szemeket forró vízzel. Tegye a babos edényt a tűzhelyre, forralja fel, majd csökkentse a hőt, és forralja 15-20 percig. Időnként keverje meg a lencsét, hogy a leendő köret ne égjen meg. Sózzuk a főzés végén.
5. Az étel változatosabbá tételéhez keverheti a lencsét különböző zöldségekkel, gabonafélékkel, gombával és egyéb összetevőkkel.

Ha jól akarod vöröslencsét főzzünk adalékok nélkül, vegyünk 1 csésze gabonát, öblítsük le, tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel 2 csésze vízzel. Amikor a folyadék felforr, csökkentse a hőt, és puhára pároljuk. Mielőtt leveszi a tartályt a tűzhelyről, só étel, add fűszerek megkóstolni és megkeverni.

Piros fajtából lencse-zöldség köret készítéséhez használhat sárgarépát, hagymát, cukkinit, paradicsomot, kaliforniai paprikát és bármilyen más zöldséget. Kényelmes ilyen ételt fagyasztott zöldségek keverékéből készíteni. - nem kell őket felolvasztani párolás előtt. A friss zöldségeket tisztítás után kockákra vagy csíkokra vágjuk, majd egy mély serpenyőben megsütjük.

Amikor megpuhultak, adjuk hozzá a megmosott lencsét, öntsük fel dupla mennyiségű vízzel, zárjuk le a fedőt és pároljuk körülbelül 15 percig. Ezután az edényt megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük és megkóstoljuk. Ha a lencse már megfőtt, vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk 10 percig főzni. Ha a szemek még mindig kemények, akkor egy ideig még párolják őket.

Lencséből és gombából nagyon ízletes köret készül. Ez az étel a vegetáriánusok számára tetszeni fog a zöldségsalátával, és a húsevőknek - sült vagy főtt csirkével.

1. Készítsünk elő 1 nagy hagymát, 300 g gombát, 2 kis sárgarépát, 2 gerezd fokhagymát, 2 ek. evőkanál olívaolaj, 350 g vöröslencse, 750 ml ivóvíz, só, őrölt bors és friss fűszernövények.
2. Tisztítsuk meg a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát.A hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát és a sárgarépát lereszeljük (a fokhagymát finom reszelőn, a sárgarépát durva reszelőn).
3. Miután olajat öntött a serpenyőbe, néhány percig pirítsa a zöldségeket, hogy megpuhuljanak.
4. A gombát megmosás után közepes méretű szeletekre vágjuk, hogy a kész köretben kiemelkedjenek.
5. Miután a gombát a zöldségekkel együtt kb. 5 percig sütjük, a masszát áttesszük egy lábasba, hozzáadjuk a megmosott lencsét és a felforralt vizet.
6. Sózzuk az edényt, adjunk hozzá borsot vagy egyéb fűszereket. Az összetevők összekeverése után hagyjuk felforrni, csökkentsük a hőt, és fedjük le az edényt. Körülbelül 10-15 percig pároljuk, amíg a lencse teljesen megpuhul.

A baromfi köretének érdekes receptje a spenóttal főtt lencse.. 4 adaghoz vegyünk 1,5 csésze vöröslencsét, 200 g friss spenótot (cserélhető fagyasztottra), 1 ek. egy kanál olívaolaj, 2,5 csésze víz, só, bors, kömény, paprika, kurkuma és egy kevés fahéj.

1. Egy üstben felforrósítjuk az olajat, beleöntjük az összes fűszert és összekeverjük.
2. A megmosott lencsét a bográcsba öntjük, fűszerekkel 1 percig pirítjuk, majd felöntjük vízzel.
3. Forraljuk fel, fedjük le és pároljuk körülbelül 10 percig.
4. Ezalatt vágjuk fel a megmosott spenótot, adjuk a lencséhez, sózzuk, keverjük össze a hozzávalókat, vegyük le az üstöt a tűzről, és hagyjuk 5-10 percig főzni.

A lencsés köret másik finom receptje gabonafélék, például rizs hozzáadásával is elkészíthető (hajdinával, bulgurral vagy kuszkusszal is helyettesíthető). Neki nyers vöröslencsére (1,5 csésze) és már főtt rizsre (2,5 csésze) van szükségünk. Vegyünk még egy fej hagymát, 2 gerezd fokhagymát, 2 babérlevelet.

Egy darab friss gyömbér segítségével tegyük fűszeressé az ételt., 1 órán keresztülegy kanál kömény, őrölt kurkuma, garam masala és kurkuma. Ezenkívül készítsen elő egy kis darab jalapeno borsot, 20 g vajat, 3 zöldhagymát és 3 evőkanál. kanál lime lé. Ezenkívül a lencse főzéséhez 3 csésze vízre van szüksége.

1. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, oda küldjük az apróra vágott hagymát, és aranybarnára sütjük.
2. A hagymához adjuk a reszelt gyömbért és a fokhagymát, valamint a köményt, a kurkumát és a babérlevelet, folyamatos keverés mellett még 1 percig pirítjuk.
3. Ezután vizet öntünk a serpenyőbe, felforraljuk, hozzáadjuk a megmosott lencsét, mérsékeljük a lángot és kb 20 perc alatt puhára főzzük.
4. Kivesszük a babérlevelet, sózzuk, összekeverjük.
5. Külön serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és pirítsuk meg az apróra vágott jalapenót az apróra vágott zöldhagymával.
6. 5 perc múlva ezt a masszát a lencséhez tesszük, beleöntjük a lime levét, hozzáadjuk a garam masala-t és összekeverjük.

1. Vöröslencsét köretnek nem csak vízben, de húslevesben is főzhetünk. A sovány ételhez az ilyen babot zöldség- vagy gombalevessel önthetjük, nem csirke- vagy húslevessel.
2. A vöröslencsét nemcsak a tűzhelyen, hanem lassú tűzhelyen is kényelmes főzni. A megmosott babot egy tálba helyezzük, kevés növényi olajat és forró vizet adunk hozzá, majd 20 percre kiválasztunk egy gabonafőzési programot vagy egy „pörkölt” módot. Néhány perccel a főzés vége előtt hozzáadjuk a sót és a fűszereket.
3. A vöröslencséhez illő fűszerek közül kiemelik a vörös és fekete borsot, szárított fokhagymát, curryt, paprikát, kakukkfüvet, suneli komlót.

A vöröslencse főzéséről lásd a következő videót.