A vörös lencse kalóriatartalma és előnyei a fogyásban

A vörös lencse alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy a babterméket fogyás céljából használja. Előnye a magas vitamin-, ásványianyag-, durva rost- és növényi fehérjetartalmában rejlik. A tápanyagok felgyorsítják az anyagcserét, aminek köszönhetően rendszeres mozgással beindul a zsírégetés folyamata. A növényi fehérjék segítenek fenntartani az izomtömeget jó formában. A durva rostok megtisztítják a testet a méreganyagoktól és normalizálják az emésztést.

A vöröslencse kalóriatartalma 100 grammonként körülbelül 290 kcal. A termék tápértéke vagy BJU aránya a következő:

• 21 g fehérje;
• 1,1 g zsír;
• 47,4 g szénhidrát.

A KBJU nyers termékéhez képest a vízzel főtt lencse más. 8 g fehérjét, 1,1 g zsírt és 20 g szénhidrátot tartalmaz. A főtt hüvelyesek energiaértéke 97 kcal.

Sokan kérdezik, hogy lehet-e fogyni lencsével. A főtt hüvelyesek alacsony kalóriatartalmúak, ezért alkalmasak a diétás időszak alatti használatra. A termék összetételében található bőséges növényi fehérje jó formában tartja a vázizmokat: a fehérjék könnyen felszívódnak a lágyszövetekben, és hozzájárulnak az izomépítéshez. Az alacsony kalóriatartalmú táplálkozás időszakában a lencse vitamin-ásványi komplexekkel telíti a szervezetet és normalizálja az anyagcserét.

A termék nem tartalmaz lipolitikus enzimeket, így nincs zsírégető hatása. A lencse fogyasztásának előnyeit a fogyás szempontjából elsősorban az emésztőrendszer oldaláról vizsgálják.

1. Hüvelyesekben szinte nincsenek cukrok. A szemek kémiai szerkezetét összetett szénhidrátok alkotják. Lassabban emésztődnek, ezért a tápanyagok a vékonybélből még sokáig – akár 3-4 órával étkezés után – felszívódnak a vérbe. Ennek a hatásnak köszönhetően az ember hamis jóllakottságot érez, tompul az éhség, csökken a napi elfogyasztott élelmiszer mennyisége és az étrend teljes kalóriatartalma.
2. A lencse más magas a durva rost tartalma. A növényi rostok hidrofilek, így könnyen felszívják a vízmolekulákat az emésztőszervekben és megnövekednek. Azáltal, hogy belülről nyomást gyakorolnak a gyomor-bél traktus falaira, a durva rostok serkentik a simaizmok fokozott perisztaltikáját. Ennek eredményeként enyhe hashajtó hatás figyelhető meg - a belek és a gyomor megtisztul a salaktömegtől.
3. A növényi fehérjék jótékony hatással vannak az általános anyagcserére. A gyomorba jutás után a tápanyagok egy része aminosavakra bomlik: metionin, leucin, treonin és triptofán. Ez utóbbi serkenti a szerotonin termelődését, javítja a hangulatot és megakadályozza az étrend megzavarását. A metionin felgyorsítja a zsírszövet lebomlását, hogy energiát nyerjen.A leucin megakadályozza az izmok lebomlását alacsony kalóriatartalmú táplálkozás esetén. A treonin megakadályozza a glikogén túlzott felhalmozódását a májban.

Összetett szénhidrátok a lencsében normalizálja az emésztőrendszer működését, támogatja a bél természetes mikroflóráját. A vitaminok és ásványi anyagok felgyorsítják az anyagcserét, stabilizálják a glükóz és a rossz koleszterin plazmakoncentrációját, erősítik az immunrendszert.

A fogyás során a lencse alapú ételek elkészítésekor fontos betartani a következő szabályokat.

1. kitesz ételt kíméletes hőkezelés. Forraljuk fel a hozzávalókat, pároljuk és süssük a sütőben. Szigorúan tilos sült, füstölt, ecetes, fűszeres vagy sózott ételeket fogyasztani.
2. Kívánatos ne sózzuk a lencsét és ne adjunk hozzá fűszereket. A különféle fűszerek növelik az étvágyat, ami miatt meg akarja növelni az adagot, vagy olyan ételt fogyasztani, amely kielégítőbb. A só folyadékvisszatartást okoz a szervezetben, ami a lágyrészek duzzadását okozza, különösen a szem alatt, a lábakon és a kezeken.
3. Főzés előtt óvatosan öblítse le a vöröslencsét, és áztassa tiszta hideg vízben 4-5 órára. Ezalatt a szemek megduzzadnak, így a főzési idő csökken. A lencsében található mérgező vegyületek, mint a fazin, a lektin és a fázisolunatin, a magok áztatása során elpusztulnak.
4. Lencsefőzéshez beáztatott gabonaféléket egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük hideg vízzel, hogy a folyadék teljesen ellepje a szemeket. Az edényeket nagy tűzre teszik. Amikor az edény tartalma forrni kezd, minimálisra kell csökkenteni a gázt, és tovább kell főzni 15-20 percig. Ez idő alatt a vörös lencse teljesen megpuhul.

Lencsével kétféleképpen lehet fogyni: szigorú és takarékos étrend betartása. Az első esetben 1-2 napon belül csak hüvelyeseket szabad fogyasztani. Ez szükséges a toxinok testének tisztításához és az anyagcsere felgyorsításához.

Kímélő diétát végeznek a zsírtömeg elégetésére. Ha megfigyelhető, naponta 1-2 alkalommal kell enni különféle alacsony kalóriatartalmú lencse ételeket. A fennmaradó időben friss zöldségek, gyümölcsök, diófélék, tejtermékek használata megengedett.

100 g étel kalóriatartalma 71 kcal. 2 adag elkészítéséhez a következő összetevők mennyisége számítható:

• 200 g vöröslencse;
• 1 sárgarépa;
• 2 kaliforniai paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 paradicsom;
• egy csomó zöld tetszés szerint: kapor, petrezselyem, koriander;
• 1 fej hagyma;
• 1 st. l. olívaolajok.

A lencsedarát addig mossuk, amíg a víz tiszta nem lesz, áztatjuk és puhára főzzük. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát bedörzsöljük, a fokhagymagerezdeket présen átnyomjuk, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. A hozzávalókat olívaolajon 2 percig sütjük, majd felöntjük 50-100 ml vízzel, és fedjük le a serpenyőt.

A paradicsomot 10 másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk, meghámozzuk és turmixgépben őröljük. A kapott pasztát a serpenyőbe adjuk, 5 percig pároljuk. Ez idő elteltével gabonaféléket, finomra vágott zöldeket adunk a növényi masszához. További 2 percig főzzük, majd tányérokra rendezzük.

100 g étel energiaértéke 82 kcal. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 st. l. olivaolaj;
• 200 g vöröslencse;
• 100 g kemény sajt 30% zsírtartalommal;
• 300 g főtt vagy sült sütőtök;
• zöldek tetszés szerint.

A sütőtököt kockákra vágjuk, a vízbe áztatott lencsét 15-20 percig forraljuk, miután a folyadék egy serpenyőben közepes lángon felforrt. A zöldeket késsel felaprítjuk, a sajtot bedörzsöljük. Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük a meleg salátát olívaolajjal.

Egy hüvelyes alapú étel kalóriatartalma körülbelül 110 kcal. Reggelire célszerű lencsepürét használni zöld tea, zöldségsaláta mellé.

A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:

• 1 st. l. olivaolaj;
• 250 g lencse;
• gerezd fokhagyma;
• hagyma;
• 2 sárgarépa.

Előre mosott és áztatott gabonaféléket, kockára vágott sárgarépát, fokhagymát és hagymát öntünk a serpenyőbe, felöntjük vízzel. Növelje a gázellátást a maximumra. Miután a folyadék felforrt, csökkenteni kell a hőt, és a lencsét zöldségekkel főzni, amíg teljesen megpuhul. Amikor az összes összetevő készen áll, ki kell húznia a hagymát, és le kell engednie a zöldséglevest. A többi hozzávalót turmixgépben pürésítjük.

Az edény kalóriatartalma 70 kcal. A zöldségleves javítja az anyagcserét és feltölti a szervezet folyadékát. Ebédidőben lencselevest ajánlott fogyasztani. Az első fogás elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• izzó;
• 2,5 st. l. természetes paradicsompüré;
• 200 g vöröslencse;
• 2 evőkanál. l. rizs
• Babérlevél;
• sárgarépa;
• burgonya;
• friss fűszernövények díszítéshez;
• kaliforniai paprika.

A hagymát és a sárgarépát kockákra vágjuk, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.A hozzávalókat egy serpenyőbe tesszük, paradicsompürével 3 percig pároljuk. Az előre beáztatott lencsét, a meghámozott és apróra vágott burgonyát, a megmosott rizst egy serpenyőbe tesszük párolt zöldségekkel, a keveréket felöntjük vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet. Főzzük a levest nagy lángon, amíg a húsleves fel nem forr. Amikor a folyadék forrni kezd, a gázellátás minimálisra csökken, és a hozzávalókat addig főzzük, amíg a lencse és a rizs meg nem fő. Ez legfeljebb 20 percig tart.

Az alábbi videó egy egyszerű receptet ad a sovány vöröslencse pogácsához.