Hogyan készítsünk lencsepürét?

A helyes és egészséges táplálkozás hívei folyamatosan új egészséges termékeket és érdekes recepteket keresnek. És természetesen érdekelni fogják őket a lencsepüré elkészítésével kapcsolatos információk.

Az ételek vörös, sárga, zöld és fekete lencséből készülnek. Mindegyik típusnak megvannak a saját árnyalatai a főzésben és néhány különbség.

A zabkása elkészítésekor nemcsak különböző fajtájú lencséket, hanem más gabonaféléket is használnak. Például egyesek pépesített lencsét főznek borsó hozzáadásával, mások - rizs hozzáadásával. Minden ízléstől és szokásoktól függ.

További hozzávalók, amelyek finomabbá teszik a pürét:

• hagyma: hagyma és zöld;
• petrezselyem, kapor és más gyógynövények;
• sárgarépa;
• őrölt bors: piros és fekete;
• citrom;
• ízlés szerint bármilyen fűszer.

De az adalékanyagok listája nem ér véget. Végül is a lencsét sok termékkel kombinálják. Ezért a püréhez még sokféle összetevőt adhatunk, amelyek mindegyike meghozza a maga ízét, és még érdekesebbé teszi ízében a lencsepürét. A lencse tehát jól passzol a gombához, zöldséghez, ezek között a cukkini és a padlizsán áll az első helyen. Van aki sütőtököt, burgonyát ad hozzá.

Senki sem tiltja a kísérletezést és az új ízek keresését. Sőt, burgonyapüréhez mártás is készíthető. Lehet zöldséges, fűszeres, édes-savanyú.

Lencsepürét mindenki könnyedén és ízletesen főzhet. Ez a köret jól illik húsokhoz és zöldségekhez. Kellemes illata és íze még a gyermekeket is örömmel fogja elvarázsolni, és egy ilyen étel előnyeit aligha lehet túlbecsülni.

A lencsepürét úgy készíthetjük legegyszerűbben, hogy leöblítjük, felöntjük vízzel és puhára főzzük, majd sózzuk és fűszerezzük, és mixerrel pürésítjük. Leggyakrabban köret, amelyhez csirke, pulyka, hús, gomba is kerül. De lehet teljes értékű ételt is készíteni különböző ízekkel, csak hozzá kell adni néhány hozzávalót.

Lássuk, hogyan kell ezt lépésről lépésre megtenni lencsepüré zöldségekkel. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egy pohár vörös vagy zöld lencse;
• egy kis hagyma;
• egy közepes sárgarépa;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• néhány darab babérlevél;
• gerezd fokhagyma;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A püré elkészítési folyamata könnyen elsajátítható.

1. A lencséket megmossuk és felöntjük vízzel. Ügyeljen az arányok betartására. Egy pohár lencséhez két pohár víz kell.
2. A megmosott lencsét egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, felforraljuk, fedővel lefedjük és a tüzet csökkentjük.
3. A terméket fajtától függően körülbelül 20 percig főzzük. Nézzük és időnként keverjük meg, nehogy leégjen a lencse.
4. A serpenyőbe sót, pár babérlevelet kell hozzáadni.
5. Az idő letelte után a gázt el kell zárni. Hagyja jönni a lencsét.
6. Közben a sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Mindezt egy serpenyőben növényi olajban aranybarnára sütjük.
7. Ezután hagymát és sárgarépát adunk a teljes tömeghez, egy gerezd fokhagymát, fűszereket teszünk, mindezt keverővel felverjük.
8. A végén hozzáadjuk a vajat. Illatos kiadós püré készen áll.

A püré opciók változatossá tehetők különféle összetevők hozzáadásával. Tehát egy serpenyőben a hagymával és a sárgarépával együtt megsütheti a csiperkegombát. Továbbá az előkészítés elve ugyanaz.

A finom krémpüré minden vacsora remek kiegészítője lesz.

Ehhez szüksége lesz:

• csirkefilé;
• lencse;
• hagyma és sárgarépa;
• gyógynövények és fűszerek;
• tejföl vagy tejszín;
• napraforgó és vaj.

Fontolja meg a főzési algoritmust.

1. Az első szakaszban le kell öblíteni a lencsét, adjunk hozzá vizet és forraljuk fel.
2. Közben a csirkefilét apró darabokra kell vágni és serpenyőben megpirítani, majd hozzáadni a hagymát és a sárgarépát felkockázva vagy lereszelve. Mindezt 10 percig pároljuk.
3. Ezután keverje össze az edény és a serpenyő tartalmát. Mindezt turmixgéppel homogén állagúra habosítjuk.
4. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá néhány evőkanál tejfölt vagy tejszínt, jól keverjük össze.
5. A tejszínpürét tálakba öntjük. A végén petrezselyemlevéllel és kaporgal díszítjük, vajat adunk hozzá.
6. Ízlés szerint fűszerekkel egészítse ki az ételeket.

Egy másik lehetőség lencsepüré készítésére, a videóban tovább.

Azok számára, akik úgy döntenek, hogy először főznek lencsét, hasznosak lesznek a tippek, amelyek betartása segít egy ízletes és gyönyörű étel elkészítésében.

• Sokan azt javasolják, hogy főzés előtt áztassák be a lencsét. De a legtöbb fajta esetében ez a folyamat nem kötelező.A fekete és barna fajtákat azonban még mindig jobb pár órára beáztatni. A főzési folyamat sokkal könnyebb lesz.
• Lencsefőzésnél érdemesebb a végén megsózni. Ha a vizet azonnal megsózzuk, ez meghosszabbítja a főzési folyamatot. Igen, és fennáll a burgonyapüré túlsózásának veszélye. Ha a végén sózzuk, megkóstolhatjuk az ételt, és ha szükséges, sózzuk. Ugyanezt tegye a borssal és más fűszerekkel. Ami a babérlevelet és a fokhagymát illeti, azonnal hozzáadható. Ettől csak még ízesebb lesz az étel.
• Nagyon fontos a víz és a lencse megfelelő arányának betartása (2:1). Kevesebb vízzel egyszerűen alulfőzheti a terméket, a végén vizet kell hozzáadnia. Ha éppen ellenkezőleg, túlzásba viszi a vizet, túl folyékony állagot kap. Ez rontja az étel minőségét.
• Miután a lencse megfőtt, hagyni kell megduzzadni, a gáz elzárásával és a serpenyőt meleg törülközővel letakarva, vagy egyszerűen csak a zabkása tálat meleg helyre tesszük.
• Egy étel elkészítésekor a lencse sokféleségére kell összpontosítania. A piros és sárga fajták nem igényelnek áztatást és kevésbé főznek. Leggyakrabban tíz perc elegendő, a maximum eléri a tizenötöt. Ha kész a püré, de még mindig van benne felesleges víz, jobb, ha lecsepegtetjük. A zöld lencse főzése tovább tart. Ez 20-25 percig tarthat. Áztassa feketére és barnára. Itt mások az idők. Ha nincs idő, legalább két órán át áztassa. De ha úgy dönt, hogy előre elkészíti a burgonyapürét, hagyhatja a szemeket egész éjszakára, és már reggel elkezdheti a főzést.
• A kész ételt saját belátása szerint díszítheti. Megfelelő zöldek, keksz, reszelt dió. A püré savanyúsításához frissen facsart citromlevet vagy paradicsompürét adhatunk hozzá. A zöldség párolásának folyamatában adják hozzá.
• Ha alacsony kalóriatartalmú diétás termékre van szüksége, csak forralhatod a lencsét, adj hozzá gyógynövényeket és fűszereket, keverd össze mindent egy turmixgépben. Ez a püré is ízletes és nem kevésbé hasznos lesz.