Csirkelencse receptek

Számos recept létezik a lencse csirkével való főzésére, amelyek különböznek az étel elkészítésének módjában és az alkalmazott technikában. A hüvelyesek és a szárnyasok jól passzolnak tejszínnel, zöldségekkel és gombával.

A csirkehús lencse elkészítésekor a következő árnyalatokat kell figyelembe venni.

1. A hüvelyesek különböző fajtái. Mindegyiknek más a főzési ideje. A vöröslencse gyorsabban megfő – 20 percen belül megpuhul, a sárga és narancssárga fajtákat pedig körülbelül 25-35 percig főzzük. 250 g vörös hüvelyesben 375 ml víz található. Az összes fajta közül a zöld fajtát főzik a legtovább. Legfeljebb 35 percet vesz igénybe egy serpenyőben főzni. Lassú tűzhelyben vagy sütőben több időt vesz igénybe. 250 g zöldlencsében 500 ml víz van.
2. Egy étel elkészítéséhez friss csirkére van szüksége. A fagyasztott hús a hőkezelés után kevésbé lesz szaftos. Annak érdekében, hogy később ne egyen száraz filét hüvelyesekkel, először le kell olvasztani a madarat szobahőmérsékleten. Ne használjon forró vizet vagy mikrohullámú sütőt, különben a húsban lévő fehérje megdermed, és félig megfő.
3. A csirkét részekre osztjuk. Minél nagyobbak a felvágott húsdarabok, annál tovább sülnek. A madár bármely részét hüvelyesekkel kombinálják: mell, szárnyak, lábak.
4. Élelmiszer minőség. Az íz és a megjelenés javítása érdekében zöldségeket adnak az edényhez.Az előpörkölés lédúsabbá teszi a növényi termékeket, kifejezett aromát ad.

A csirke lencse körettel egyszerű ízű, így az ételt különféle zöldségekkel egészítik ki. Gazdag ízt adnak az ételnek, lédúsabbá teszik a húst és hígítják a hüvelyesek szárazságát.

A kész étel nagyon kielégítőnek bizonyul, ezért nem ajánlott a diétás időszakban használni. A főzéshez szüksége lesz:

• 1 st. l. szójaszósz;
• 0,2 kg csirke filé;
• 150 ml 20% zsírtartalmú tejszín;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• 0,3 kg csiperkegomba;
• 200 g lencse;
• ½ tk búzaliszt;
• őrölt fekete bors, só, rozmaring ízlés szerint.

A lencsét előre beáztatjuk, majd forrásban lévő víz után 30 percig forraljuk. A tejszínt 2 részre osztjuk, az elsőt liszttel összekeverjük és simára keverjük. A gombát vajban megpirítjuk. A csirkefilét kockákra vágjuk, majd egy serpenyőbe helyezzük gombával. Miután a madár megsült, felöntjük a maradék tejszínnel, hozzáadjuk a fűszereket és a sót. 10 percig pároljuk közepes lángon. A szükséges idő elteltével a hozzávalókat tejszínnel és liszttel öntjük, és sűrűre keverjük. A főtt babkultúrát tányérokra fektetjük, és tejszínes szósszal leöntjük csirkével és gombával.

Összetevők listája:

• 250 g vöröslencse;
• csirkemell;
• sárgarépa;
• hagyma;
• 1 tk só;
• ½ tk kurkuma;
• zöldek ízlés szerint;
• kaliforniai paprika;
• 50 ml tej.

A mellet kockákra vágjuk, felforrósított serpenyőbe tesszük, tejet adunk hozzá, és fedő alatt pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Ezután felöntjük vízzel, és közepes lángon tovább pároljuk a húst. A hagymát félgyűrűkre vágjuk, a sárgarépát dörzsöljük. Zöldségeket adunk a csirkefiléhez, 8 percig pároljuk. Ennyi idő elteltével a lencsét megmossuk, és a többi hozzávalóval együtt egy serpenyőbe tesszük. Öntsünk 400 ml vizet, sózzuk, adjunk hozzá kurkumát és apróra vágott borsot. 15 perc múlva a lencse megsül.

Egy kiadós étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 0,6 kg csirke filé;
• 0,1 kg sárgarépa és hagyma;
• 200 g előáztatott lencse;
• 200 g paradicsom;
• só és bors ízlés szerint;
• 0,3 l víz;
• 5 g curry fűszerezés;
• 200 g kaliforniai paprika;
• 80 ml növényi olaj.

A mellet apróra vágjuk. A paradicsomot 10 másodpercre forrásban lévő vízbe helyezzük, meghámozzuk és turmixgéppel pürévé őröljük. Felengedjük vízzel, hozzáadjuk a sót és a curryt. A zöldségeket meghámozzuk, kockákra vágjuk. Öntsön olajat a multicookerbe, tegye bele a csirkét.

A szükséges idő elteltével meg kell fordítani a húsdarabokat, és folytatni kell a csirke főzését ugyanazon program szerint 7-8 percig. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket a madárhoz, állítsa be a „sütés” módot 10 percig. Időnként keverjük össze a hozzávalókat. A zöldségek megfőzése után tegyük a lencsét a multicooker tálba, keverjük össze és öntsük bele a paradicsomszószt. Főzzük az „Oltás” program szerint 60 percig.

Szükséges hozzávalók:

• sárgarépa;
• 2 liter csirke húsleves;
• hagyma;
• kaliforniai paprika;
• 3 burgonya;
• gerezd fokhagyma;
• 200 g füstölt csirkemell;
• paradicsom;
• 150 g vöröslencse;
• napraforgóolaj sütéshez;
• babérlevél, bors, só és egyéb fűszerek ízlés szerint.

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, késsel apróra vágjuk, serpenyőben napraforgóolajon megpirítjuk. 10 perc elteltével hozzáadjuk a kockára vágott kaliforniai paprikát és a présen átnyomott fokhagymát. Amint a zöldségek puhábbak lesznek, egy kockára vágott paradicsommal kombinálják. A hozzávalókat összekeverjük és puhára sütjük. A húslevest felforraljuk, majd beletesszük a kockára vágott burgonyát. 5 perc múlva tegyük bele az előre beáztatott lencsét. A füstölt csirkét kockákra vágjuk és sült zöldségekkel, sóval, fűszerekkel a húsleveshez adjuk.

Egy finom étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 g kaliforniai paprika;
• 400 ml víz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 200 g paradicsom;
• 8-10 csirkeszárny;
• 200 g zöld lencse;
• 150 g sárgarépa és hagyma;
• só és fűszerek;
• napraforgóolaj.

A csirkeszárnyakat megmossuk, fűszerekkel és sóval bedörzsöljük. A hagymát megpucoljuk, a karikákat negyedekre vágjuk. A sárgarépát reszelővel vághatja. A szár magokkal való eltávolítása után a paprikát apró csíkokra vágjuk. A paradicsomot 10 másodpercre forrásban lévő vízbe helyezzük, hogy a pépet könnyen eltávolítsuk a bőrből. A paradicsomot turmixgépben pürésítjük.

Amint a víz felforr, csökkentse a tüzet minimálisra, és folytassa a hüvelyesek főzését fél órán keresztül. Sózott lencse 5-7 perccel az elkészítés előtt. Ezután egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és 15 percig sütjük a húst, amíg kéreg nem lesz. Ezután a csirkét egy külön tányérra helyezzük, és egy kis olajat öntünk a serpenyőbe. Ebben közepes lángon aranysárgára pirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és minimálisra csökkentjük a gázellátást. Amint megpuhultak a zöldségek, tegyünk rá borsot és paradicsompürét, pároljuk 5 percig.

Tegye a lencsét a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt. A sült szárnyakat megkenjük fokhagymával, fokhagymaprésen átpasszírozzuk, a zöldségekre és hüvelyesekre kenjük. Fedjük le az edényt fedővel, lassú tűzön pároljuk ¼ órán keresztül.

A leves elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,5 kg csirke filé;
• 30 g vaj;
• 100 g ömlesztett sajt;
• 250 g vöröslencse;
• izzó;
• sárgarépa;
• napraforgóolaj sütéshez;
• 2-3 burgonya;
• só, bors és friss kapor ízlés szerint.

A csirkét felöntjük vízzel és nagy lángon megfőzzük. Forralás után vegyük le a fóliát, majd mérsékeljük a hőt, és főzzük tovább, amíg megpuhul. A kész filét lehűtjük, kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, késsel felaprítjuk, és a húsleveshez adjuk, 5-7 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a lencsét. A babkultúrát 15 percig főzzük.

A hagymát kockákra vágjuk és napraforgóolajon aranysárgára pirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a vajat. A feldarabolt csirkét visszatesszük a húslevesbe. 2 perc múlva tegyük a serpenyőbe a hagymát és a sárgarépát, főzzük 5-7 percig. Ízesítse a levest 3-4 perccel a készenlét előtt olvasztott sajttal, sóval és borssal. Díszítsd az edényt apróra vágott fűszernövényekkel.

A szükséges összetevők listája:

• 200 g lencse;
• 450 ml víz;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• 0,4 kg mell;
• 0,1 kg sárgarépa és hagyma;
• 200 g édes paprika;
• 20 ml paradicsompüré;
• 1 st. l.növényi olaj.

A csirkemellet fűszerekkel és sóval bedörzsöljük, apróra vágjuk. A paprikát rúdra vágjuk, a sárgarépát bedörzsöljük, a hagymát kockákra vágjuk. Egy serpenyőben forró olajban először 7 percig pirítsuk a sárgarépa-hagymás keveréket. Az összetevőket időnként megforgatjuk. Ezután borsot adunk hozzá, a zöldségeket további 2-3 percig főzzük.

A paradicsompürét 2 evőkanál kombináljuk. l. vizet, adjuk hozzá a zöldségekhez és pároljuk, amíg a hozzávalók megpuhulnak. Ezután a serpenyő tartalmát átvisszük a formába, a tetejére csirkedarabokat helyezünk. Utoljára adjuk hozzá az előre beáztatott lencsét. Az ételt borsozzuk és sózzuk. 450 ml vizet felforralunk, a termékeket öntjük, és a formát 45 percig + 200 ° C-ra melegítjük.

Hüvelyes csirke főzésekor ajánlatos betartani a következő elveket.

1. A hús serpenyőben történő főzésekor a lényeg az, hogy ne szárítsa túl a csirkefilét. Javasoljuk, hogy a madarat apróra vágjuk, majd közepes lángon főzzük.
2. Ha hagymát és sárgarépát használnak az étel elkészítéséhez, akkor azokat meg kell sütni. A zöldségeket növényi olajban áztatják, lágyabbá és ízletesebbé válnak. A pörkölés kiemeli a hagyma ízét.
3. Ha a csirkét lencsével pároljuk fedő alatt vagy lassú tűzhelyben, akkor a hüvelyes lágysága az étel készenlétének mutatója. Főzés után az edényt 10 percig állni hagyjuk.
4. Főzéshez használjon csirkemellet vagy csirkemellet. Ezek a részek a leglédúbbak és magas fehérjetartalmúak.

Hogyan főzzünk levest lencsével, nézze meg a következő videót.