Minden típusú lencse és tulajdonságaik

A lencse nemcsak finom köret, hanem a hüvelyesek családjának nagyon hasznos növénye is, amelynek használata nagy mennyiségű fehérjével, vitaminokkal és egyéb szükséges elemekkel telíti a szervezetet.

A lencse típusait szokás megkülönböztetni színek szerint: fekete, piros, zöld, sárga, barna és fehér. Ezenkívül vásárolhat zúzott és egész fajtákat is.

A szemek átmérője nem haladja meg a 2-3 millimétert. A sima és fényes felület sötétebbnek tűnik, mint más fajták.

A fekete lencse összetétele 35% fehérjét, 53% szénhidrátot, valamint antioxidáns pigmentet tartalmaz, aminek köszönhetően a gyümölcsök ilyen szokatlan árnyalatot kapnak. Annak ellenére, hogy ezt a fajt Kanadában szerezték be, a legnagyobb szeretetet Indiában találta meg. A főtt gyümölcs megtartja színét és formáját is, de héjuk puhább lesz. A fekete lencse szinte bármilyen étel elkészítésére alkalmas - a salátáktól a desszertekig.

Ez a fajta különösen ajánlott a gyomor-bélrendszeri és a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára.

Létezik vöröslencse is - különösen széles körben használják az ázsiai országokban. Bizonyos esetekben ezt a fajtát rózsaszínnek is nevezik, mivel maguk a gyümölcsök inkább halványvörösnek tűnnek.

Ez a fajta elegendő mennyiségű fehérjét, A- és B-vitamint tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre és jelentősen javítják az emésztési folyamatokat.

Az arab és perzsa vöröslencse leggyakrabban a boltok polcain található. A perzsa lencse gazdag ízű és könnyen főzhető. Egyedülálló tulajdonságai a forró feldolgozás során is megmaradnak, így a konzerv, főtt, csíráztatott változatok hasznosak. Az arab lencsét először meghámozzák, majd olajjal lecsiszolják, ami élénk narancssárga árnyalatot eredményez.

A kerek szemek főzés után nem deformálódnak, csak gyönyörű arany színt kapnak.

A zöld lencsét bőségesen termesztik Oroszországban. Második neve lemez, mivel a lapos szemcsék megjelenésükben a lemezekre hasonlítanak. A zöld gyümölcsök átmérője sok más fajtánál meghaladja ezt a számot. A lencse árnyalata az olajbogyótól a majdnem mocsárig terjedhet. Ennek a fajtának az összetétele elegendő mennyiségű fehérjét tartalmaz - csaknem 31%, valamint élelmi rostot.

Elég gyakran tisztítatlanul kerül a polcokra. Akciósan találhat zöld kanadai lencsét is.

A zöldbab antioxidáns tulajdonságai ideálissá teszik a vastagbél könnyű tisztításához és a felesleges koleszterin eltávolításához. A kultúra rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert és a szervezet általános egészségét.

A sárgalencsét Európa, Ázsia és Amerika számos országában termesztik, de a legnagyobb népszerűségre Indiában vált.

A mexikói sárgalencsét széles körben használják, megnagyobbodott magvak jelenléte jellemzi, amelyek főzve enyhe dióízűek. Különféle sárga gyümölcsök is vannak, vöröses maggal.

Barna, ez is barna, a lencse a hüvelyesek leggyakoribb fajtája. Mivel szinte bármilyen körülmények között képes fejlődni, sok országban termesztik ezt a fajtát.

A kemény magvak nem deformálódnak a meleg feldolgozás során, ezért akár konzervgyártáshoz is felhasználhatók. A Spanyolországban tenyésztett fajtát vékony héj jellemzi. Főzés előtt azonban több órán át tartó előzetes áztatást igényel.

A fehérlencsére elsősorban a lencseliszt készítéséhez van szükség, mivel a fajta nagyon nyájas ízű és illatú. Külsőleg a nagy szemek kissé hasonlítanak a kis babra. A kemény fehér bab szükségszerűen előzetes áztatást igényel, amely után a legjobb pörkölt.

Bár a lencse nem olyan népszerű a kertészek körében, mint például a burgonya, a termesztéshez elegendő fajta van.

• Lehet például "Anfiya", az egyik legtermékenyebb fajtának tartják. A növény termése három hónap alatt érik, és maga a növény ez idő alatt akár 57 centiméter magasra is megnyúlik. Ennek a fajtának az előnyei közé tartozik az önbeporzás képessége, a szárazságállóság, valamint a jó immunitás jelenléte. A pluszok az, hogy az Anfii bokrok nem morzsolódnak és nem fekszenek le. A fajta érése az első nyári hónapban következik be. A gyümölcsök zöld árnyalatúak és lapos alakúak.
• A "Lyubava" fajta cserjei hozzávetőlegesen 50 centiméter magasra nyújtva és nagyszámú levéllel borítva. Ez a lencse 70-75 nap alatt érik. A kertészek már júliusban eltávolítják a lapos, kerek sárga szemeket a bokrokról. Ez a fajta jól tolerálja a hőmérséklet-ingadozásokat, és képes önbeporzásra. Ennek a fajtának az előnyei közé tartozik, hogy a bokrok nem fekszenek le és nem morzsolódnak.
• A "Luganchanka" fajta gyümölcsei körülbelül három hónappal a kelés után takarítható be. A középérésű lencse cserje körülbelül 57 centiméterre nő. Mindegyiken körülbelül 300 sárga gyümölcs jelenik meg. A fajta jó immunitású, valamint kellemes ízű.
• "Penza 14" fajta 90-95 napon belül érik. Ennek a fajtának az előnyei közé tartozik az önbeporzás képessége, a szállás hiánya, a veleszületett immunitás és a kártevőkkel szembeni ellenállás. A cserje magassága eléri a 45 centimétert. A lapított, lekerekített magokat zöldes árnyalattal festik. Mindegyik hüvely hossza körülbelül 14 centiméter.
• "Samples chiflik 7" fajta 80-85 napos átlagos érési idejéről, valamint átlagos terméshozamáról ismert. A különféle lencséket az önbeporzás képessége és a jó immunitás jellemzi. A gyümölcsök, amelyek alakja trapéz vagy rombuszra emlékeztet, már júniusban megjelennek a cserjéken. A sárgászöld színű vékony héj a hőkezelés során jól puhára főzik.
• "Petrovskaya zöld gabona" ​​fajta a kertészek sok okból értékelik, többek között magas termelékenysége miatt. A cserjék legfeljebb 45 centiméter magasra nyúlnak. A zöld lapos lekerekített szemek szokatlan zöld-kék árnyalatúak. A "Petrovskaya 6" fajtát sárga szín, lapított kerek forma és 3 centimétert meg nem haladó hüvelyek jellemzik. A lencse érlelése három hónapig tart.
• Lencse gyümölcsök "Stepnaya 244" három hónap alatt érik, míg maga a cserje 45 centiméterre nő. A hüvelyek hossza 2 centiméter, a lekerekített szemek laposak. A gyümölcs színe valahol a sárga és a zöld között van.Ez a fajta nagyon jól tűri a szárazságot.
• "Aida" számára magas hozam és középtávú érés jellemzi. A sárgászöld lekerekített gyümölcsöket általában már 90 nappal a csírák megjelenése után betakarítják a bokrokról. A sok levéllemezzel rendelkező bokrok magassága 55 centiméter.
• "Don" lencse 58 centiméter magasra nyúlik. Erős immunitása van, és egyáltalán nem fekszik le. A gyümölcsök sem morzsolódnak. A lekerekített lapos magvak árnyalata valahol a sárga és a zöld között van.
• A "Niva 95" fajta cserjei 50 centiméterrel nőnek, és a gyümölcsök 68-85 napos időközönként érnek. A lapos, lekerekített szemek sárgák.

A lencse választása elvileg nem sok különbséget más gabonafélékhez képest. A kultúrát általában tömeg szerint vagy csomagolt csomagolásban értékesítik. A különbség csak a költségekben van, de a második esetben fontos odafigyelni a doboz vagy a csomag biztonságára. A lencsemagok mérete fajtánként eltérő, így nagy és kicsi magokat is vehetünk, de mindig azonos méretű és formájúak. A jó lencse nem tapad össze, hanem omlós szerkezetű.

Ha a kultúrát zacskóban értékesítik, akkor a belsejében nem lehet kondenzátum nyomait megfigyelni. Az is fontos, hogy a csomagolásban ne legyenek penészgombák, apró rovarok vagy harmadik féltől származó részecskék.

A lencse előnyeiről a következő videóban tájékozódhat.