Mindent a lencse kalóriatartalmáról

Az egyik alacsony kalóriatartalmú diétás étel a hüvelyes ún lencse. Jelenleg ezt a terméket nem használják olyan gyakran az emberek étrendjében, akik szeretnének megszabadulni plusz kilótól. A lencsét gyakran figyelmen kívül hagyják, de ez teljesen méltatlan - a termék lehetővé teszi a hosszú teltségérzet elérését, valamint segít kompenzálni a fehérje- és vitaminhiányt a szervezetben. Az ebből a babtermékből készült ételek kiváló ízűek, diós utóízzel, önálló ételként vagy köretként használják hússal, hallal, baromfihússal, zöldségekkel kombinálva. A főtt lencse hosszú ideig eltartható - otthoni hűtőszekrény körülményei között akár 5-6 napig is megőrzi frissességét.

A lencse fehérje-, szénhidrát- és zsírtartalmának sajátos egyensúlya van, amely lehetővé teszi az ember számára, hogy gyorsan helyreállítja az energiaegyensúlyt, és hosszú ideig jóllakottnak érzi magát. Ez azzal magyarázható, hogy ennek a terméknek a KBZhU-ja a többi hüvelyeshez képest a legnagyobb mennyiségű növényi fehérjét tartalmazza összetételében. Ráadásul a lencse tápanyagokban gazdagabb, mint a hüvelyesek családjának többi tagja.

Ez a faj a betakarítás után is megőrzi zöld színét. Felépítése olyan, hogy nem igényel előzetest áztatás főzés előtt. A zöld szín főzés után is változatlan marad, ezt a fajta lencsét különféle köretek készítésére, valamint zöldségsalátákra használják.

A száraz zöld lencse glikémiás indexe 25. 100 gramm száraz termék fehérje 23,1 g, zsír - 1,36 g, szénhidrát - 47,18 g Energiaértéke 282,5 Kcal.

A lencse megjelenésében a sárgaborsóhoz hasonlít, színe azonban intenzívebb, szemek nagyobbak, laposabbak. Ez a fajta a leggyakoribb és főzéshez használt.

A száraz sárga lencse glikémiás indexe 30. 100 gramm száraz termékben a fehérje 22,9 g, zsír - 1,31 g, szénhidrát - 43,41 g Energiaértéke 272,2 Kcal.

A vöröslencsét néha narancsnak is nevezik. Az ilyen típusú hüvelyeseket csak előzetes hámozás, azaz a felső védőhéj eltávolítása után használják étkezésre. Az így megtisztított lencse azonnali főzési tulajdonsággal rendelkezik, így gabonafélék, levesek, köretek főzésére szolgál.

A száraz vöröslencse glikémiás indexe 30. 100 gramm száraz termékben a fehérje 21,03 g, zsír - 1,11 g, szénhidrát - 47,40 g Energiaértéke 293 Kcal.

Az egyik leggyakoribb típus a barna lencse. A főzés során szemcséi gyorsan és jól felforrnak, de nem veszítik el alakjukat. Erre a tulajdonságra a terméket leggyakrabban különféle levesek készítésére használják.

A száraz barna lencse glikémiás indexe 30. 100 gramm száraz termék fehérje 24,3 g, zsír - 1,39 g, szénhidrát - 48,24 g Energiaértéke 304 Kcal.

A szemek fekete tojásra hasonlítanak, ezért ezt a terméket belugának is nevezik. Ez egy meglehetősen ritka fajta, amely a főzési folyamat során megváltoztatja a színét. A kész lencse sokkal könnyebbé válik, ugyanakkor nem forr puhára, és jól megtartja eredeti formáját, ezért köretek, saláták készítésére használják.

A száraz fekete lencse glikémiás indexe 25. 100 gramm száraz termék fehérje 23,21 g, zsír - 1,22 g, szénhidrát - 58,42 g Energiaértéke 338 Kcal.

Az egyes fajok lencséjében található fehérje gyorsan felszívódik, kémiai összetételét tekintve pedig az állati eredetű fehérjékhez hasonló szerkezetű. A vegetarianizmushoz ragaszkodó emberek a húst vagy a halat lencsére cserélik. A növényi fehérjét előnyösebbnek tartják a szervezet számára, mivel nem tartalmaz koleszterint, míg a húsfehérjék tartalmazzák ezt az összetevőt. Ami a szénhidrátokat illeti, ebben a hüvelyesben ezek lassan emészthetők az emberi szervezet számára, így a lencsetermék kis adagja is jó energiaforrás.

A lencse nemcsak eredeti kulináris termék, hanem a diéták összetevője is. A diétás ételek a felhasználásával a céloktól függően lehetnek lágyak vagy kemények. Szigorú diéta alatt megengedett fogyasszon lencsetermékeket gabonafélék formájában, de ugyanakkor nem adnak hozzá sót, cukrot és vajat, magát a terméket pedig kizárólag vízen főzik. Szigorú diétát tartó ember bármilyen adag főtt lencsét ehet, de a benne lévő rengeteg növényi rost miatt nem lehet belőle sokat enni, hiszen nagyon hamar jön a teltségérzet.

A főtt lencsét a kevésbé szigorú diéták is tartalmazzák, amelyek lehetővé teszik más alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek hozzáadását ehhez az összetevőhöz.. Ezenkívül sovány húsokat, tejtermékeket, zöldségeket és gyümölcsöket, valamint a rozskenyeret lencsével kombinálhatja.

A kész formában lévő lencse kalóriatartalma nemcsak a típusától, hanem a főtt ételben lévő termékek összetételétől is függ.

• Lencsepörkölt zöldségekkel - főzéshez szüksége lesz 120 g friss paradicsomra, lencse - 150 g, hagyma 100 g, repceolaj - 14 g, sárgarépa - 100 g, víz 250 ml. A lencsét lassú tűzön felforraljuk, majd hozzáadjuk a hagymával pirított sárgarépát, és a főzés végén, amikor minden hozzávaló majdnem kész, hozzáadjuk a paradicsomot. A kompozíciót további 15-20 percig lassú tűzön pároljuk, és tálaljuk. 100 g ilyen termék kalóriatartalma 87,7 Kcal. A BJU ételek a következők: fehérjék 5,4 g, zsírok 2,5 g, szénhidrátok 11,4 g.

• Lencse sült gombával és zöldségekkel - szüksége lesz lencseszemekre 150 g, csiperkegombára - 250 g, friss sárgarépára 90 g, hagyma 80 g, paradicsomra - 140 g, növényi olajra - 17 g, friss kaporra - 10 g A lencsét öblítse le, és tegye tűzre forrni . A sárgarépával és gombával (finomra vágott) hagymát főzzük, majd adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot a sütéshez.A főtt lencséhez adjuk a zöldségek és gombák keverékét.

100 g ilyen termék kalóriatartalma 116,8 Kcal. A BJU ételek a következők - fehérjék 7,8 g, zsírok - 3,5 g, szénhidrátok - 13,8 g.

• Lencseszelet - vöröslencse 200 g, konyhasó 5 g, koriander szem 3 g, hagyma 95 g, sárgarépa 40 g, fokhagyma 5 g, növényi olaj 14 g A sárgarépát és a hagymát felaprítjuk, aprított fokhagymát, sót és koriandert adunk hozzá nekik. Minden hozzávalót olajon sütünk. Forraljuk fel a vöröslencsét, amíg teljesen meg nem fő. A kész lencsemasszához adjuk a sült zöldségeket és összegyúrjuk. A kapott kompozícióból szeleteket kell formázni, és sütőlapon sütni, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

100 g szelet kalóriatartalma 145 kcal. A BJU ételek a következők - fehérjék - 9,7 g, zsírok - 1,1 g, szénhidrátok - 22,7 g.

• Sovány lencseleves - ízét tekintve nem rosszabb, mint egy húslében főtt étel. A leves elkészítéséhez 1500 ml vízre, 200 g lencsére, 40 g sárgarépára, 100 g vöröshagymára, 5 g sóra, 30 g zöldhagymára, 20 g tejfölre, 20 g vajra lesz szüksége. Öblítse le a lencsét és öntsön 1,5 g liter vizet. Forraljuk fel forrásig, majd vajban pirított, finomra vágott hagymát sárgarépával adjuk a húsleveshez. A levest készre főzzük. A kész ételt egy kicsit meg kell főzni, majd megszórjuk apróra vágott zöldhagymával, és adjunk hozzá egy evőkanál tejfölt. 100 g termék kalóriatartalma 68 kcal. A BJU ételek a következők - fehérjék - 2,7 g, zsírok - 5,2 g, szénhidrátok 5,3 g.

• Zöldségpörkölt lencsével - Ez az étel jól telít és csillapítja az éhségérzetet.Ha növelni kell a kalóriatartalmat, kombinálható hússal, baromfihússal vagy hallal. A főzéshez 400 g lencse, 400 ml víz, 100 g vöröshagyma, 150 g sárgarépa, 200 g édes paprika, 50 g repceolaj szükséges A lencsét megmossuk, és lassú tűzön főni tesszük. A zöldségeket - hagymát, sárgarépát és paprikát felvágjuk, és kevés vízzel és 50 g olajjal félig pároljuk. Amikor a lencse felforr, hozzáadjuk a zöldségeket, további 200 ml vizet és pároljuk, amíg a termék készen nem áll. 100 g termék kalóriatartalma 120 kcal. A BJU ételek a következők - fehérjék - 6,8 g, zsírok - 4,2 g, szénhidrátok - 14,6 g.

Rengeteg recept létezik a diétákhoz vagy a lencsés böjtnapokhoz – ezek lehetnek gabonapelyhek, fasírt, saláták, krémleves stb.

A lencse hatékonysága a fogyásban a kémiai összetételében rejlik, amely hozzájárul a következő folyamatokhoz az emberi szervezetben:

• a káliumelemek nemcsak a szív és az erek működését javítják, hanem segítenek megtisztítani a gyomor-bélrendszert a mérgező termékektől;
• a magas vastartalom megakadályozza a vérszegénység kialakulását;
• a benne lévő réz befolyásolja a fiatalság meghosszabbítását antioxidáns tulajdonságai miatt, amelyek nem teszik lehetővé a test sejtjeinek öregedését;
• az A-vitamin a B3-vitaminnal együtt hatva aktívan lebontja a lipidsejteket, csökkenti a testzsírt;
• A B1-vitamin B2-vitaminnal kombinálva hozzájárul a teltségérzethez, valamint elősegíti a fehérjék és szénhidrátvegyületek jó felszívódását a gyomor-bélrendszerben;
• B9-vitamin (folsav) - elősegíti a fehérjekomponensek lebomlását és gyors felszívódását;
• alacsony kalóriatartalommal a termék gyorsan telíti a testet fehérjével, megakadályozva, hogy fehérjehiány esetén égesse az izomszövetet;
• a nagy mennyiségű növényi rost javítja a bélmozgást és hozzájárul az emésztési folyamatok normalizálásához.

Az elhízás elleni küzdelemben A dietetikusok nem tanácsolják, hogy egyenesen szigorú diétákra lépjenek, felhagyva a megszokott diétával. Úgy tartják, hogy a lencse ételek csak akkor hasznosak mértékkel fogyaszd őket, azaz legfeljebb heti 2-3 alkalommal. Ez a mennyiség elég lesz ahhoz, hogy a szervezetet telítse a szükséges anyagokkal. Ha túlzottan visszaélnek ezzel a termékkel, akkor valószínűleg kiszárad a bőr, és csökken a bőr rugalmassága.

Az étrendre való átállás során emlékezni kell arra, hogy a babterméket óvatosan kell alkalmazni azoknak az embereknek, akiknek problémái vannak a gyomor-bél traktus normális működésével. A lencse nemcsak a perisztaltikát fokozza, hanem fokozott gázképződést is kivált a belekben, ami a gyomor vagy a belek betegségeinek súlyosbodását okozhatja. Ugyanezen okból a lencsét nem szabad enni, ha kifejezett diszbakteriózis van.

Ha a lencsét diétára használjuk, akkor nem szabad hirtelen és globális változásokra számítani. Egy hónapon belül a nők akár 2,5-3 kg súlyfelesleget is képesek leadni egy ilyen diéta mellett. Férfiaknál ezek a számok valamivel magasabbak lehetnek. A lencse segítségével fogyás csak megfelelő étrenddel és rendszeres fizikai aktivitással érhető el. Ezt a hüvelyeset diétás táplálkozáshoz lehet használni - ez az 5. számú táblázat, amelyet az orvosok a máj és az epehólyag patológiás betegek számára írnak fel. A felépülés zökkenőmentesen megy végbe, de az elért eredmények általában meglehetősen stabilak. A lencse nemcsak a súlycsökkentést teszi lehetővé, hanem az egész test átfogó javítását is. Az 5. számú diéta alatt a leghatékonyabb a napi 5-6-szori részétkezés alkalmazása.

Az étrendhez használt lencse típusának kiválasztása teljes mértékben az Ön preferenciáitól függ.. Ismeretes, hogy a barna szemek kifejezettebb dióízűek, ezért gyakrabban használják élelmiszerekben, mint más fajták. A babtermék zöld fajtája az összes többinél gazdagabb növényi rostban, a piros pedig maximum vasat tartalmaz.

Egy babtermékből készült étel elkészítéséhez fontos megjegyezni a következőket:

• a gabonákat mindig meg kell mosni, és főzéshez öntsön vizet 1 rész szem és 3 rész víz arányában;
• az edényt csak a főzési folyamat végén sózhatja, és minden fűszert az elején adnak hozzá;
• figyelembe kell venni az egyes gabonafajták főzési idejét - a vörösbabot 15-17 percig, a fekete- és barnababot 30 percig, a zöldbabot legalább 40-45 percig főzik;
• a lencsét vízben megfőzzük, az olaj elhagyható, de az íze sokkal jobb vele;
• a főzési folyamat végén a vizet le kell engedni, és a terméket tiszta edénybe kell helyezni;
• a lencsét hűtőszekrényben, zárt edényben tároljuk.

Egy hozzávetőleges napi menü lencse használatával így nézhet ki.

• Első reggeli 7-8 óráig. 100 ml zsírszegény joghurt Ezenkívül ihat egy pohár zöld teát cukor nélkül.
• Második reggeli - 10 és 11 óra között. Ekkor 100 g gyümölcssalátát fogyasztanak.
• Ebéd - 13 és 14 óra között. Főétel a lencseleves kis darab főtt csirkemellel. A másodikhoz 100 g zöldségpörköltet fogyaszthat.
• Délutáni snack - 16:00 és 17:00 óra között. Igyon meg 250 ml alacsony zsírtartalmú tejet vagy erjesztett sült tejet.
• Vacsora - 18-19 óráig. Ez lehet rizs zöldséglevesben és egy darab főtt hal.

A diéta során a hüvelyes terméket ebédre vagy vacsorára kell enni. A teljes napi kalóriatartalom nem haladhatja meg az 1500 Kcal-t.

Nézzen meg videókat a témában.