Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a cseresznyét?

Számos módszer létezik a friss bogyók téli tárolására, de ezek közül a fagyasztást tartják a legjobbnak és legegyszerűbbnek. Ez lehetővé teszi, hogy megőrizze a cseresznye ízét és vitaminjait, és élvezze őket a téli szezonban, amikor a nyár jelenlétét szeretné érezni. De a gyümölcsök hosszú távú megőrzése érdekében érdemes minden előkészületet helyesen elvégezni. Ehhez speciális receptek és fagyasztási utasítások vannak.

A cseresznyebogyók fontos helyet foglalnak el a modern főzésben. Segítségükkel tejlevest, tejszínt, galuskát, szószokat, kompótokat és sok más ételt főzhet. A cseresznyét diétás termékként is használják. Javítja az emésztést és oltja a szomjat. Ez a bogyó köptető, fertőtlenítő és enyhe hashajtó hatású.

Hogyan készítsük fel a télre, hogy hasznos tulajdonságait hosszú ideig megőrizzük? Az optimális és racionális megoldás a fagyasztás alkalmazása. Az üzletek polcain most alacsony áron vásárolhat kész zacskó fagyasztott cseresznyét. A bio bogyók és gyümölcsök szerelmesei azonban inkább maguk főzik meg őket. Ez annak is köszönhető, hogy a háziasszonyok gyakran a termék megvásárlása után rájönnek, hogy az romlott. Azonnal eltűnik a vágy, hogy élelmiszerként használják. Az ilyen vásárolt cseresznyékről szóló vélemények többnyire negatívak.

De ha vannak kész friss bogyók, használhatja a cseresznye téli fagyasztására szolgáló receptek egyikét. Ehhez a következőket kell tennie:

• távolítsa el a ráncos vagy túlérett cseresznyét, leveleit és szárát;
• 2-3 alkalommal alaposan öblítse le a gyümölcsöt meleg víz alatt;
• szórja meg a bogyókat bármely törülköző felületére, és hagyja teljesen megszáradni.

Ezután speciális módszert kell alkalmaznia a bogyók fagyasztóban történő fagyasztására. A leggyakoribbak között van egy csont nélküli és kőből készült lehetőség. Az elsőt különféle ételek készítésére használják. Például piték vagy egyéb édesipari termékek.

Először is betakarítják vagy kész friss gyümölcsöket használnak. Ezután folytassa a fagyasztási eljárással. Bár a bogyók feldolgozásra való előkészítésének módját még nem határozták meg, érdemes tanulmányozni az általános utasításokat, hogy minőségi és ízletes terméket kapjunk.

• Ne vesztegesd az időt. A bogyók feldolgozását közvetlenül a betakarítás után kell elvégezni. Így finomabb lesz a téli desszert elkészítése. Csak az érett gyümölcsök alkalmasak fagyasztásra, a túlérettek azonnal az étkezőasztalra kerülnek.
• A bogyók tartályát alaposan megmossuk. Az edényeknek teljesen sterileknek kell lenniük. A különféle kellemetlen szagok elkerülése érdekében hermetikusan lezárt tartó funkcióval kell rendelkeznie.
• Helyezze a meggyet véletlenszerűen egy lapos edényre, majd fagyassza le körülbelül 30 percre. Miután a gyümölcsöt egy tartályba küldik végső fagyasztásra.
• A termék elkészítéséhez alkalmas edények műanyag edények, fedeles csészék, cipzáras fagyasztózsákok.
• A bogyók kis részeit a tartályba helyezik. Túl sok közülük nem fagy meg jól. Emiatt nem alkalmasak téli tárolásra.

A legtöbb esetben a cseresznyét gödörrel betakarítják. Egy adag lefagyasztásához csak elő kell készítenie:

• cseresznye - 300 gr;
• granulált cukor - ízlés szerint;
• speciális csomagok csészében vagy tartályban történő fagyasztáshoz.

Fagyasztási eljárás.

• Minden bogyót megtisztítanak a lábaktól, levelektől, szobahőmérsékleten vízzel mossák.
• Helyezze el a gyümölcsöt úgy, hogy kényelmesen elhelyezkedjen egy sima felületen egy nagy, sekély tányéron vagy egy közepes tepsiben, amely könnyen elfér a fagyasztó hűtőterében.
• Tegye a cseresznyét a fagyasztóba 30 percre.
• Amikor a bogyók megszilárdultak, helyezze őket egy edénybe. Ha kicsit édesíteni kell őket, akkor szórjunk rá egy kis réteg cukrot.
• Próbálja kifújni a levegőt a zacskóból vagy a csészéből, szorosan zárja le a kapcsot vagy a fedelet.

Az ilyen típusú cseresznye fagyasztása sok időt vesz igénybe. Az első adag elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• cseresznye - 300-400 g;
• granulált cukor - ízlés szerint;
• tartály bogyók tárolására a fagyasztóban.

Fagyasztás előtt a bogyókat újra elkészítjük. Tisztítsa meg és öblítse le folyó vízzel. Ezután hajtsa végre a következő lépéseket.

• Távolítsa el a magokat a cseresznye belsejéből egy tű segítségével. Segítségével lassan kihúzzák a csontokat a bogyóból.
• Fektesse a gyümölcsöket egymástól nem túl közeli távolságra bármilyen deszkára, serpenyőre vagy lapos edényre. A lényeg az, hogy a felület teljesen sík legyen. És betesszük a fagyasztóba 30-40 percre.
• Vegye ki a bogyókat a fagyasztódobozból, helyezze egy edény aljába vagy egy cipzáras zacskóba.Szükség esetén megszórjuk cukorral.
• Szorosan zárja le a tartályt, miután a lehető legtöbb levegőt kiengedte.
• Ismét küldje el a bogyókat a hűtőszekrénybe fagyasztani.

Ha ezzel a készítménnyel fagyasztjuk, adjunk hozzá cukrot szigorúan az utasításoknak megfelelően. De szélsőséges esetben ízlés szerint hozzáadható. Minden összetevő pontosan ugyanaz, mint a többi módszernél:

• cseresznye bogyók - 300 gramm;
• kristálycukor - 4-5 evőkanál, ízlés szerint használható;
• fagyasztótartály.

A fenti receptek szárazfagyasztásos módszert használnak. Náluk a bogyókat először 30 percig hűtőszekrényben fagyasztották, majd egész télen át a fagyasztóban tárolták. Megfontolhatja azt a lehetőséget is, hogy a bogyókat kezdeti fagyasztás nélkül egy tartályba helyezze. Ilyen helyzetben egyszerűen megfagynak és összetapadnak, és egyetlen közös csomóvá válnak. Nem túl kényelmes ilyen bogyókkal díszíteni sem egy desszertet, sem egy pitét. A cseresznye kristálycukorral történő elkészítéséhez több lépésre van szükség.

• Mossa meg a bogyókat folyó víz alatt, távolítsa el a magokat egy tűvel.
• Ismételje meg az eljárást előfagyasztással 30 percig.
• Helyezze el a gyümölcsöket egy edénybe: először tegyen egy réteg cukrot, majd cseresznyét, és így tovább többször. Ezután tedd be őket a hűtőbe.

Egy másik módszer a cseresznye téli lefagyasztására. Az egyik finom módja, amely úgy néz ki, mint egy desszert. Az elkészített fagyasztott terméket a háziasszonyok piték és gombócok töltelékére vagy főzési alapra használják. Hozzávalók:

• érett cseresznyebogyók - 300-400 gramm;
• cukor - 100 gramm.

A termék elkészítésére vonatkozó utasítások néhány egyszerű lépésből állnak.

• Hámozzuk meg és öblítsük jól a bogyókat, szabadítsuk meg a magoktól, majd tegyük egy edénybe.
• A maradék gyümölcsöket kristálycukorral összekeverjük, majd keverővel vagy turmixgéppel addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
• A folyadékot cseresznyével ellátott tartályokba öntik.
• Fedővel szorosan lezárjuk, fagyasztóba tesszük.

Ez a lehetőség a legnehezebb a fentiek közül. De nagyon kellemes lesz azoknak, akik szeretik a kompótokat és a lekvárokat. Az elkészítéséhez meg kell hámoznia a bogyókat és megfelelően öblítse le. Ezután készítsen szirupot a cseresznyéhez. Ehhez öntsön 4 csésze vizet egy tálba. 1,3 csésze kristálycukrot és bogyókat öntünk bele. Helyezze az edényeket a tűzhelyre, miközben a bogyókat szirupban blansírozza. Ezután az egész készítményt formákba öntjük és hűtőszekrénybe tesszük. Miután az egész massza megdermedt, brikettre osztjuk, fóliába csomagolva fagyasztóba tesszük.

A téli szezonban a cseresznye segítségével feltöltheti a szervezetet vitaminokkal. Nem csak hasznos, hanem alacsony kalóriatartalmú is, ami fontos a diétázók számára. 100 g friss vagy fagyasztott bogyó kalóriatartalma 53 kcal. Cukor használatakor természetesen megnő. Ha nem adunk hozzá annyi cukrot, akkor a cseresznye desszert az édes ételeket helyettesítheti a diétás táplálkozás során.

A fagyasztott bogyós tartályt tartsa szorosan becsomagolva, különben képesek lesznek felszívni a közelben tárolt termékek szagát. A hőmérsékletjelző nem haladhatja meg a -16 C-ot.A fagyasztás eltarthatósága akár 6-8 hónap is lehet. Ha a magvakkal történő fagyasztás típusát alkalmazták, akkor a terméket legfeljebb 6 hónapig kell fogyasztani, mivel ebben az időszakban hidrogén-cianid szabadul fel a magokból, amely mérgező méreg, és károsíthatja az embert.

Minden ajánlásunkat figyelembe véve le kell fagyasztani, így nemcsak ízletes, hanem egészséges terméket is kap.

Fontos, hogy ne siessen a termék kiolvasztásakor. Kezdésként érdemes a tárolóedényt vagy csomagot a közös hűtőrekeszbe tenni kb. 7 órára, vagy akár egy éjszakára ott hagyni. Miután a bogyók tovább olvadnak. Utána pedig kivehetők a hűtőből a konyhaasztalra, majd a végső kiolvasztásig így is hagyhatók. Felhívjuk figyelmét, hogy a terméket csak egyszeri leolvasztásra tervezték. Ez azt jelenti, hogy a bogyókat nem lehet másodszor lefagyasztani. Ezért minden adagot kis adagokban készítenek el, és kis marékokban olvasztják fel, hogy egyszer felhasználják az élelmiszerekben.

A cseresznye fagyasztásáról lásd a következő videót.